大家都知道，達康講話十句有九句半在唬爛，
所以每當有勇敢的業主來找大叔業配的時候，我們都會先審慎的詢問產品可以被開玩笑的底線，
可是這次的商品 ...
好吃到讓達康大叔和哈利女神都沒辦法搞笑了啊！！！

🎥 達康哈試吃給你看：https://youtu.be/24fpWoCl7yY

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這次 家適海鮮 特別為了各位觀眾們推出－

🔥《對得起大海，老闆自己吃》火鍋組合 （限量20組）
達康哈吃到津津有味無法搞笑的「北海道干貝廣島牡蠣鮭魚火鍋片鱘龍魚火鍋片潮鯛魚片馬來白蝦」
通通來一份只要－＄1,414


🔥《對不起大海，我們少一味》火鍋組合
少了珍貴限量的鱘龍魚，你也還是可以吃到「「北海道干貝廣島牡蠣鮭魚火鍋片潮鯛魚片馬來白蝦」
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#這麽划算的價格
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#不多說什麼小編先去下訂了掰掰

品嚐鱘龍魚魚子醬，是今年中秋節收到禮品中最特別的一項。而品嚐鱘龍魚魚子醬使用的鱘龍魚魚卵，是嚴選以台灣山泉水養殖，並且養殖過程嚴禁使用化學添加物的加拿大鱘龍魚，一直等到養殖滿六年才取卵，然後僅使用海鹽鹽漬，就是讓寵愛自己的人享受魚子醬最優雅自然美味啦！
#品嚐鱘龍魚魚子醬 #台灣魚子醬 #鱘龍魚魚子醬 #魚子醬 #hardaway生活筆記

魚子醬與我 2

「魚子醬這麼貴，到底多好喫？」一個沒嘗過的朋友這麼問。另一個喫過的朋友問的是：「魚子醬到底有甚麼好喫的，這麼貴？」這兩個問題似乎都是把好喫與價格連結在一起的迷思，不過無論哪個問題，我的答案都是：看你有多喜歡。
小小一盒30克的魚子醬價格從台幣2,3000元到上萬元不等，幾匙就沒了，到底在嚐甚麼？或是可以反問：魚子醬到底貴在哪裡？

世界上已知並被列入記錄的鱘龍魚約有27種，都在北半球，多半活在淡水與鹹水交界處，可活百年以上，最長身長可達5-6公尺，是世界上最古老的化石魚種之一，在地球上已經超過2億年，鱘龍魚因為體型結構變化不多，在生物演變的歷史上有個很特殊的關鍵地位。

但是並非所有的鱘龍魚都有生產魚子醬的經濟價值（比如有的魚種卵量不夠多或味道不佳），只有5-6種鱘龍魚卵適合生產魚子醬，因此魚種的選擇是個關鍵，知名的俄國品種Baeri是最常見到的，也是這次團購中較高檔的一款．至於知名的Beluga則是來自Huso Huso這個魚種。

幼魚時期需到3年才能分辨出其性別。一般來說約公母比例約各半，這也意味著有一半的公魚只能養來做罐頭（p.s.鱘龍魚的營養價值很高呢）。母魚 - 視品種而定 - 要8-10年才能長成8-10公斤重的成魚產卵，每隻母魚大約可取得其體重10%左右的卵。換句話說，想收成魚子醬前，必須先下至少10年以上時間與金錢的投資！這還沒提到10年間可能的死亡率，天災，病害... 等各種風險與損失。

現在各位了解為何魚子醬不可能便宜了吧? 單是時間成本就8-10年了, 遑論工本與養殖環境條件砸下的資本.

魚子醬的魚卵並非受精卵。通常在母魚成熟時就開始檢測是否有魚卵。確定產卵時會定期抽檢，每次取10顆魚卵，以確認魚體健康，魚卵大小，顏色，軟硬度與熟度等，以決定是否達品質標準。如果沒有達到，則不宰殺繼續養殖。母魚產卵周期是兩年，沒有被宰殺取出的魚卵會被母魚身體自行消化掉，過兩年會再產卵。母魚年紀越大，卵顆粒越大，品質也越好，不過成本也越高。未達標準的魚卵就會被拿去做化妝品的原料（某品牌以魚子醬保養品著名，我玩過… 對我這種窮人體質來說太油了XD）。魚卵顆粒大小也是從此分出等級的。

鱘龍魚是對環境水質極度敏感的動物，略有汙染或是喧鬧的環境就不會產卵。母魚產卵是有季節性的，從九月至隔年三月的秋冬季節是產期。

取出魚卵後, 進入製作的關鍵階段：根據魚卵的精確重量計算，加入鹽的比例（鹽的比例和種類是各家廠商最高級的製作機密，牽涉到風味與口感），輕輕攪拌讓鹽充份均勻地醃漬魚卵，靜置入味。使用的鹽的純淨度越高，做出的魚子醬味道越細緻越好。

我嚐過剛取出尚未加鹽調味的魚卵，其實並不好喫，有一股濃重的土味，這是因為鱘龍魚喜歡生長在有泥土的濁水裡的緣故，魚卵表皮的膜也不夠硬彈。我也嚐過醃漬10分鐘後的魚卵，土味大減，清晰的海碘出現了，但是仍嫌粗糙，鹹味與魚卵的味道也沒有很融合。(待續)

我話多嘴碎, 一個魚子醬要談好幾天, 有興趣的讀者請繼續看下去. 這次團購產品魚子醬和其衍生商品都是我挑選的, 不只魚子醬, 還有魚子醬鹽花, 乾燥魚子醬, 魚子醬奶油(看起來像鞋油…), 還有口味詭異有趣魚子醬昆布黑巧克力, 全部都是法國本地養殖生產, 冷藏空運至台灣:
http://www.shoppinginparis.co

#魚子醬
#LaMaisondeNeuvic

去101高級超市 Jasons Market 買菜！因為房子買在信義區，附近都是百貨公司走路就可以到，可是我又對包包時裝鞋子之類的名牌比較沒興趣，因此我想到一個體驗信義區貴婦樸實無華的生活方式，就是來信義區超市買菜！！
平常我們都是去全聯買，101地下超市我們之前就來過一次，但是真的是貴婦價格，我們只買了一個買一送一的牛排就走，這次我決定閉著眼睛不看價格，想吃什麼就買！來看看信義區貴婦超市有什麼好東西吧

和我一起團購冰糖燕窩（下單三個工作天內寄出）
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#貴婦超市 #高級超市 #Jasons market

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蜜汁臘肉 售價300元
川味醬鴨 售價350元
蒲燒鱘龍魚 售價250元
（價格會因數量多寡及促銷活動而售價不同，以賣場售價為主唷）

搭給賀🙋🏻‍♀️

宵夜放火🔥
貫徹我以往的風格，越簡單的料理我越愛🤣

之前開箱過的春子私房菜，受到大家熱烈迴響，對於他們家的鹹豬肉配生菜一直念念不忘！

這次他們家推出了新產品，當然要搶先來試吃開箱一下🤣

使用宜蘭在地好食材做出的阿嬤的私房料理，這次用「蜜汁臘肉」做出了臘肉炒蒜苗跟臘肉炒飯，整個食材超澎湃！暖男風哥除了吃不停，也不斷餵食😂

隔水加熱就能輕鬆上桌的「川味醬鴨」，微辣到小辣的程度，宜蘭在地放養70天的菜鴨，順口適中的花椒香氣，在嘴裡越嚼越香，還有大人小孩都愛的蒲燒鱘龍魚～

總之乖寶寶👶🏻快去看影片

🔺今天開始冷到不想動😂，大家出門也注意保暖啊啊啊！

最後附上春子私房料理的傳送門，有興趣的可以去看看！
（先說我沒有賣，上次開箱鹹豬肉很多人私訊我要買鹹豬肉😂😂）
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#春子私房料理 #新品開箱 #宜蘭在地好食材

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#不只有滴雞精還有滴魚精
以前Amy也都會讓小朋友喝滴雞精居多，
這次則是要來分享滴魚精，而且是滴鱘龍魚精喔！
你沒聽錯竟然有人拿珍貴的鱘龍魚來做滴魚精！！
目前真食補是市面上唯一販售「滴鱘龍魚精」的品牌，
鱘龍魚全身上下都是軟骨營養價值高又含有十多種胺基酸
所以真食補才會推出滴鱘龍魚精讓更多人可以滋補強身，
簡單加熱就可以喝到滴滴精華真的相當地方便，
Amy有分享平常食用和料理的心得給大家參考Ｗ
有興趣的朋友們可以自行點他們家的官網看看喔！
https://www.facebook.com/genuinedietarysupplementation/
詳細圖文➡https://amy77.com/blog/post/genuinedietary
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