【一連七集，第五】哈佛知識分享: Trade-offs 如何「取捨」?

你要取得更多，就要捨棄更多。「取捨」is tough, but you have to do it!

股神巴菲特 Warren Buffett 有句名言好影響我:

"The difference between successful people and really successful people is that really successful people say no to almost everything.‘’

成功及非常成功嘅人分別就係非常成功嘅人對絕大部分事情都係 say No.

識我嘅朋友都知道，我經常講:「我乜都唔識、乜都唔買! 我只買幾千萬以下香港嘅街舖。 我唔買樓、唔買工廈、唔買商廈、唔買農地、唔買車位/骨灰龕位、唔買大灣區、英國樓、非洲農地、 火星月球。 全部都唔買，送畀我都唔要。Again … 我只買港幣五六千萬以下香港的街舖仔。 香港有十萬間，買十世我都買唔晒! 呢世我只想買一千間。」

哈佛大學教授 Michael Porter 亦講過: “Strategy is making trade-offs in competing. The essence of strategy is choosing what not to do."

策略就係要以「取捨」去競爭。 策略嘅精髓就係要知道唔做乜!

上一集講過，何謂一個好嘅策略 Good Strategy? 教授 Michael Porter 話要經得起五個 Tests:

A distinctive value proposition 獨特的價值主張

A tailored value chain 度身訂造的企業價值鏈

Trade-offs different from rivals 同競爭對手不同的「取捨」

Fit across value chain 成條企業價值鏈的活動要配合

Continuity over time 持續性、持續性，不能一時一樣

今集同你講第(3) Trade-offs different from rivals 要贏，就要有同競爭對手不同的「取捨」。

What are trade-offs?

"Trade-offs are the strategic equivalent of a fork in the road. If you take one path, you cannot simultaneously take the other." by Michael Porter

「取捨就好似去咗一個交叉路口咁， 你只可以二選其一，唔可以兩條路都行晒。」

做生意，唔係多啲，就好啲。 多啲產品、 多啲服務、多啲客戶， 唔代表你就係好啲。 因為你營業額可能多咗三成， 但利潤反而可能無咗一半。 咁我就情願營業額細啲，利潤多一倍好過。 記住一開始嘅時候我話 Michael Porter 講過:

"Competition is not about being the BEST, not about MARKET SHARE. Competition is about being UNIQUE, about earning PROFITS" by Michael Porter

競爭唔係要做到最好，最大嘅市佔率。競爭係要做到最獨特，同埋賺到錢，長遠地賺錢。

幾年前我講過，香港週街都係髮廊，但點解有間特別唔同?

video …

QB House (Quick Barber) 就係做咗好多「取捨」 trade-offs ， 好多嘢唔做，但反而吸引咗一班想「快、靚、正」 ，但又唔想求求其其、 污糟邋遢剪個頭髮嘅繁忙上班一族， most likely 男士們、三四五十歲左近。10 minutes, just cut!

QB House 專注培訓、建立系統，令呢班目標顧客群由原本一兩三個月先剪個頭髮，而家一兩三個星期就去剪轉一轉。 剪快咗、剪多咗，就令QB House 同佢嘅髮型師雖然做少咗嘢，但反而收入及利潤上升。This is what I call "trade-offs", LESS IS MORE!

就係因為 QB House 嘅 Trades-offs 同一般髮廊嘅競爭對手唔同，當初首創新嘅經營模式係日本做到最獨特， 亦都解釋咗點解佢1996年由東京一間開始， 短短幾年間就能夠開到全球幾百間分店，2018年仲係東京証交所主板上市， 依家市值近20億港幣。 雖然有好多人想抄佢，QB House 嘅專注，佢 make 嘅 trade-offs 至今依然令佢每年生意額都上升，到今日都保持住係「速剪」行業嘅領導地位。

我成日都話，「當你乜都做，等如你乜都唔做!」 …. 因為你無樣嘢做得好、無樣嘢做得專。When you please everybody, you please nobody. 做生意要「取捨」，唔放手，唔會得到更多。

可能你會覺得 Just-Cut, QB House 都做咗啦。 做髮廊仲可以點變? 根據 Michael Porter，大把方法變。 最緊要就係，唔係人做你做。Your trade-offs have to be different from your rivals, then you have a strategy.

你嘅「取捨」要同你競爭對手唔同，咁你就有好策略。人哋 Just-Cut, 咁你可唔可以 Just Perm 電髮? Just Color 染髮? Just Blow Dry 吹頭?

唉! Just Blow Dry? 美國加州有間咁嘅髮廊 …

佢就好似係 QB House 嘅翻版，但係 No Cuts No Color, Just Blowouts. 齋吹頭! 美金$40，45分鐘時間，班目標顧客群，即係長頭髮嘅二三四五十歲女士們， 就可以 enjoy 喺個輕鬆嘅環境洗下頭、按下頭、吹下頭、飲杯 champagne、聽下音樂、Relax 下，就有個清神爽利嘅頭見人!

因為做得夠專，懂得運用 Michael Porter 所指嘅 trade-offs ，同一般髮廊競爭對手唔同嘅 trade-offs, 好多女士就個個禮拜去幫襯，relax relax 下。2010年由美國加州第一間店開始， 十年間，全美開超過一百間分店， 擁有超過5000個髮型師， 每次美金$40，每個月幫緊20萬個客人吹頭。 淨係吹頭，依家營業額每年超過一億美金。

全球最大嘅傢俬公司，IKEA， 又係另一個Michael Porter 所指 Trade-Offs 嘅典型例子。佢由產品設計 (自己裝嵌)、產品種類 (簡單得來又多幾樣選擇)、 自己推住架車嘅購物模式、至到客戶服務 (間舖頭永遠唔易搵到人幫手，人客自己搞掂，慳番啲成本，換取平啲價錢)，到最後排隊畀錢、自己包裝、抬件貨返屋企 …. 如果唔係送貨要額外收費 (無得免費)。IKEA 成條嘅企業價值鏈 value chain 都係同其他一般嘅傢俬公司好唔同，有好唔同嘅 Trade-offs 取捨。

IKEA 嘅「取捨」，就能夠吸引咗一班 “with a thin wallet" 想價錢平，但又想 good design, 唔介意自己辛苦做多啲， 工餘時間，甚至乎自己花成日裝嵌埋嘅顧客。IKEA 明白佢唔會 serve 晒所有人。 我以前係美國讀大學、 或者啱啱出嚟 New York 做嘢，都好鍾意去 IKEA 買嘢，因為平! 而家? 叫我花成日嵌件傢俬，睬你都傻! I was an IKEA Customer, but not anymore! It's OK, you cannot please everybody! 做生意就係個「取捨」! 賺到錢就得啦。

美國最賺錢嘅航空公司 Southwest Airlines 西南航空都係一樣，No first class, No meals, No assigned seats, No baggage transfer, No planes other than Boeing 737s, No International Flight … so on and so forth.

無頭等、無飛機餐、無預設定座位、無行李轉運 、除咗波音737乜嘢客機都無、無國際航線。 仲有好多都比一般其他航空公司無。

但就係因為「冇」， 運動複雜程度及成本下降，Southwest 就可以專注做以下幾樣嘢特別好，就係「平」、「快」、「準時」、員工做得開心自然服務態度更好。其他乜都無， 但未必個個客人都啱!

於是 Southwest 有個好出名嘅 "Pen Pal" 故事，就有位乘客 Mrs. Crabapple， 經常好唔滿意 Southwest Airlines 乜都冇，無頭等、無飛機餐、無預設定座位、無行李轉運等等等等， 經常寫信去 Southwest 投訴，呢個「筆友」"Pen Pal" 個個客戶服務部同事都怕咗佢， 寫完又寫， 回覆左又寫，投訴完又投訴。 直至客戶服務 部嘅同事們都冇計， 叫當時嘅CEO/創辦人 Herb Kelleher 回覆。佢點寫? 真人真事! 60秒內，佢回覆:

“Dear Mrs. Crabapple. We will miss you. Love, Herb." 即係話，請佢走， 唔好再返來!

聽落好似好搞笑，但Michael Porter 話呢個係一個典型嘅 trade-offs 例子，you cannot please everyone. 記住，一開始嘅時候，我講過:

"Strategy is making trade-offs in competing. The essence of strategy is choosing what not to do." by Michael Porter.

策略就係要以「取捨」去競爭。 取捨嘅精髓就係要知道唔做乜!

"When you try to offer something for everybody, you tend to relax the trade-offs that underpin your competitive advantage." by Michael Porter.

當您嘗試做曬所有嘢去服務每一個人，你嘅「取捨」就會減少， 同時亦都會減少你嘅競爭優勢。

善用 Trade-offs 「取捨」去增強自己競爭力嘅機會隨處都係，爭在你願唔願意「放手」，先能夠取得「更多」。

包括我自己在內， 如果我乜嘢地產項目都投資，有賺錢就買， 甚至乎集資錢多地盤都搞埋， 我只係一個三四流嘅地產發展商。 我點同新鴻基/恒基/長實打呢? 但我專注幾千萬以下嘅香港街舖，我就係一個一流嘅商舖基金公司， 全香港人， 包括所有大嘅地產發展商，係街舖買賣都唔會夠我來。 社運/肺炎後，全香港買賣舖無人夠我哋多，呢個係事實!

"Trade-offs are choices that make strategies sustainable because they are not easy to match or to neutralize." by Michael Porter.

「取捨」會令到策略更有持續性，因為競爭對手 好難去複製或抵消你嘅優勢。特別是你嘅 first mover advantage 先行者優勢。

我係香港第一個商舖基金，就永遠都係香港第一個商舖基金。只我哋專注，未來幾十年，我知道係香港嘅街舖，無人會動搖到我哋嘅領導地位。

即是有人入嚟炒，Michael Porter 話新入嚟嘅 「模仿者」好多時都只係做 Straddling 跨騎， 即係好似「一腳踏兩船」咁， 自己本身嘅本業又做，商舖又做，結果兩邊都做唔「專」。

就係因為有自信我先咁講。因為好似今集一開始咁講，根據 Michael Porter 嘅 "Trade-offs different from rivals"， 我哋係放棄咗好多嘅嘢，同競爭對手大大唔同，先能夠建立到我哋今日係香港街舖嘅領導地位。 只要我哋專注，我哋嘅基金投資者會賺錢! I know it. 但如果有一日，我開始搞工廈、搞商廈、搞地盤、搞英國樓、搞埋茶餐廳、 補習社 、 酒樓、酒店等， 就係投資者應該攞錢走嘅時候! 乜都做，就開始等如乜都唔做!

你呢? What are your trade-offs? 你的「取捨」同競爭對手有咩唔同呢? 抑或人做你做，人客想要乜，你就俾佢乜呢?

There is no problem with that! 第一集一開始我就話，99%嘅公司都係咁，養家活兒可能好多年都冇問題， 但根據 Michael Porter，你只係停留係第二個 S - Sustaining 持續緊嘅階段。 做好多年，搵到食，但可能仍然冇人識你，無突破。Survive, Sustain, 但要去到第三個 S, Succeed, I mean Super Successful 好似一支箭咁標上去，等如以上 QB House, DryBar, IKEA, Southwest Airlines 咁，你就要有 strategy 策略。 你嘅「取捨」trade-offs 要同競爭對手截然不同。

李小龍嘅名言，亦都係掛喺我公司office嘅唯一名言: "I fear not the man who has practiced 10,000 kicks once, but I fear the man who has practiced one kick 10,000 times."

李小龍唔怕嗰啲踢過一萬種唔同腳法嘅人。但佢怕嗰啲踢過一種腳法一萬次嘅人。 你嘅腳法又點呢? 有興趣一齊研究下點做? 聽多啲 Michael Porter，就來我星期六嘅早餐會啦! 下集我再同你講 (4) Fit across value chain 成條企業價值鏈的活動，如何配合去增強你的競爭優勢?

。。。。。

My hobby 《星期六早餐會》!

九/十月份早餐會 Topic: Applying "Michael Porter" to your business: How to compete and win!

哈佛分享: 如何應用「米高波特」於你盤生意? 點競爭? 點贏?

講起哈佛策略教授， 無人出名過 Michael Porter. 有幸我2017年在哈佛親身上過他教的課程， 今次早餐會同你分享，希望對你做生意亦有所啟發。

有興趣參加啦 😃 每次限四位 (包括我)。 人多傾唔到計。

9月份，逢星期六早上9時開始，約三小時。地點中環。

對象: 中小企老闆/創業者/公司管理層，連我限4位。

有興趣參加的話，請 whatsapp 你的名片給 Suki (我助手) (+852) 5566 1335。

我唔係靠呢行搵食，免費，我請食早餐 😉 Be friends ..... 有機會到時見你。李根興 Edwin

www.edwinlee.com.hk
www.bwfund.com

聯絡李根興 whatsapp (+852) 90361143

#michael_porter #競爭策略

#帽子狂魔再現
除了髮型，不同帽子穿搭，
也可以讓自己呈現不同風貌喔

最近發現這個韓牌旗下商品
#MLBKoreaTaiwan 帽子和連身Ｔ質感還挺不錯
售價也應該是亮粉妹妹們能消費得起吧

#亮粉來訊問
Ｑ.可否請姐分享創業歷程？

Ａ.其實我原本是一個完全沒有事業心的女人（只求有個安定的工作）
15年前，和威廉出差到德國慕尼黑參觀美容＆食品展時發現，有一家講求天然無添加的原料商，台灣也有該德法原物料進口商，配合生技廠也會跟他們進原料；再根據您的預算，透過專業研發調配出你覺得最適用的保養品...

從自備款100萬（家人沒有資助半毛錢）和前同事小梅兒兩個人一起成立了亮亮女神事業部（外子當時還在其他公司任職）..只有兩個明星商品...中間換過兩次辦公室，裝潢完全付現...到如今第11個年頭了，已有20多個自家商品及歐洲保健品代購，增加新品速度之慢...終於在第六年營業額破億～呼～（重點通路只有一個：只有在自己的官方網站銷售）！至今沒有虧損過...

於是姊開始狠下心來，趁僅存的青春歲月投資自己展現自己...比起不少網紅從25～30歲就開始拿鉑金包...姊算客氣的了！雖然我35歲時就有能力買給自己（但當時寧願投資在年幼的兒子身上）實在捨不得買一個價值20萬以上的身外之物！

直到看見某知名商業鉅子：你不趁這個時候犒賞自己、難道你要等人老珠黃了皮膚都皺了再穿...也不會有人把注意力放在你身上。

沒錯！
唯有心裡住著小星星，生活才能亮晶晶✨
旅行已經不是現階段最期待的事情了
必須自行找方法轉換．讓動力持續吧

１．追好劇／讓人心情變好
２．擦保養品／吃膠原蛋白維持青春活力
３．讀好書／正能量勵志
４．保持赤子之心／少女心態
５．發揮真善美潛能／施比受更有福

這幾年一直有理專不斷的電話詢問：要不要投資什麼什麼什麼上面...想想錢放在銀行，還不如趁房市低迷的時間點，在2017年買了第二楝屬於自己的房子！（房子花費含裝潢不能超過4500萬，部分現金又要留著進貨周轉呀！）
如何一邊創業一邊雲遊四海吃喝玩樂逛買？並不是化妝品好賺（化妝品雙重課稅之重）同質商品在網路最多賣1800好了，在美容Spa沙龍可以賣到18000！(當然售價包含技術層面及廣告費用，好比簡單的做臉療程有人收600/堂課，有的收費三千的道理）如此微利又很多細節眉角的網路事業，是如何堅持到現在...並持續完成人生的夢想一個接著一個...

#說真的我的野心只有這樣
#從來不會想要搞連鎖或是專櫃
#不想成為一個滿腦子只有生意經的老闆
#我的目標是做一個健康又精緻的女人
#讓所有問題肌膚的朋友找到最適合自己的保養方法

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拍攝地點：#北投亞太飯店

屯門悅品酒店Staycation報告📑 #企鵝主題房🐧

早前提到因為想帶奶油仔去屯門百田遊園同共融公園，方便我呢位孕媽媽可以輕鬆啲玩，就係屯門揾一晚住宿🛏

👉🏻屯門百田遊園：https://www.facebook.com/nylemamaandbaby/posts/238008095006253
👉🏻屯門共融公園：https://www.facebook.com/nylemamaandbaby/posts/238498574957205

今次揀左價格親民嘅屯門悅品酒店，我地八月尾去，八月中大概$550訂到希臘主題房，無包任何餐飲。

✨Check-in情況✨
入住當日係星期日，仲係暑假嘅關係，本來寫3pm可以check-in，我地2:50pm到達，前台話要等多30-45分鐘先有希臘主題房，如果泰國房就即有😅等到3:30pm問多次，要再等多30分鐘😱不過今次就有企鵝房揀（企鵝房價錢較貴，不過今次可以免費upgrade)。最後我地就入住企鵝房啦🐧🎉

✨游泳池 🏊🏻‍♀️✨
check-in 時想book游水，但職員話已經full晒，可以每段游水時間開始後排waitlist。好彩我地都有得游☺️不過泳池個位係酒店building圍住，太陽唔係好曬到，加上會無啦啦有陣陣冷氣吹出來，啲水都幾凍，所以游左20分鐘就走啦～

✨房間🐧✨
我地入住嘅企鵝房，好可愛！房間唔大，不過由牆到床，到沐室用品包裝都有企鵝仔嘅蹤影，奶油仔見到都超開心🥳 我地臨走仲買左呢隻企鵝公仔返屋企💕

✨Playroom✨
酒店5樓有間playroom，官網有package包免費玩playroom，如果無包就另收費 。有電動車，啱細小朋友嘅玩樂區，同小朋友cosplay唔同職業嘅制服。因為package無包playroom，加上啱啱玩完百田遊園過來，所以就無玩酒店呢間lu~

✨餐飲✨
酒店有間火車主題嘅餐廳，不過我地睇見屯門有其他餐廳想試，就無留係酒店食啦~

✨酒店位置+附近設施✨
酒店行去V City、輕鐵站同西鐵店都係5分鐘內，好方便。搭輕鐵大概15分鐘可以去到屯門市中心同屯門公園。附近又多野食😋 V City有一田，屯門市廣場有Don Don Don Donki~ 夜晚去行下，買下日本生果，幻想自己去左日本都好😆

✨行程✨
Day 1️⃣
11am 百田遊園
12:30pm 加藤屋 Lunch
1:15pm 屯門共融公園
2:50pm 悦品酒店check-in
3:45pm 上房休息+參觀酒店
5:00pm 酒店游水
6:30pm Food Combo Dinner
7:30pm 行V City 一田

Day 2️⃣
7:30am 房中早餐 （尋晚一田買）
9am 輕鐵到屯門公園
9:30am 爬蟲館
10:00am 屯門共融公園
11:45pm 牧羊少年 Lunch
1:00pm check-out 返歸

✨總結✨
同之前玩同嘆埋酒店設施嘅staycation唔同，今次主要係book間房瞓一晚，玩同食四週圍嘅野。屯門悅品酒店都好方便同企理乾淨，加上有咁得意企鵝主題房，我地都滿意今次住宿🥰

********************我是分界線********** **********

有興趣睇睇其他Staycation報告嗎？
‼️ 因疫情措施常有變動，上年2020年的酒店安排分享可能都不太適用，純粹看看環境和設施應該還可以😉
✨ 2021年東涌世茂喜來登：https://www.facebook.com/100063911911638/posts/202488331891563/
✨2021年挪亞方舟：https://www.facebook.com/100063911911638/posts/192778386195891/?d=n
✨2021年黄金海岸：https://www.facebook.com/100063911911638/posts/172706114869785/?d=n
✨2021年愉景灣：https://www.facebook.com/109743250379384/posts/497651548255217/?d=n
✨2020年海洋公園萬豪：https://bit.ly/39wDmuL
✨2020年迪士尼探索家：https://bit.ly/3iXtwnk
✨2020年長洲西園：https://www.facebook.com/109743250379384/posts/438866234133749/?d=n

暫時去過呢幾間酒店staycation，奶油仔心目中嘅冠軍🏆仲係東涌世茂喜來登 3日2夜瘋狂食+游水之旅💕

阿娘鐘情嘅就係已經encore過2次嘅黃金海岸酒店同迪士尼探索家度假酒店 💕因為比較鍾意度假嘅感覺🏖

大家嘅心水又係邊返呢🥰?

#育兒 #育兒日記 #親子 #hkmama #hkmum #hkmami #hkmom #hkbaby #香港媽媽 #香港媽咪 #親子blogger #孕媽媽 #懷孕 #懷孕日記 #staycation #親子好去處

澎湖福朋喜來登星光BBQ 一個人880 到底吃了什麼？
https://youtu.be/077nBTqIc4k
來澎湖的晚上就是要吃海鮮ＢＢＱ
不用住在喜來登也可以訂一餐星光港灣ＢＢＱ
澎湖在地食材,澎湖鮮蚵專人一直剝給你吃！！
好吃的鐵板牛排,羊排,魚排,一直瘋狂奉上
超好吃的紹興燒酒蝦,整鍋整鍋上
澎湖鐵板小管吃到你吃不完
重點生啤酒,可樂那,飲料隨便你喝
現場還有樂團演唱,超ＨＩＧＨ氣氛,很適合來澎湖的晚上跟朋友一起聚餐
▪◾▪◾▪◾▪◾▪◾▪
澎湖福朋喜來登星光港灣ＢＢＱ
開烤日期：2021/4/16-2021/10/9
每週一、三、五、六 18:30-20:30
一般收費：成人NT$880，7-12歲以下兒童半價，6歲以下兒童免費
國際樂團演奏時間 19:00-19:45
*以上價格需加收一成服務費，價格依現場公告為主
*若遇雨天或天候不佳，用餐地點將改為藍洞餐廳區
訂位專線：(06)9271005
https://www.fourpoints-penghu.com/restaurant_5.html
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【飽食台南】小金磚鳳梨酥 100%鳳梨餡 鬆化微酸 啖啖鳳梨纖維
https://bit.ly/2M7tcad

提到台灣手信，排第一位的毫無懸念是鳳梨酥。而台灣最有名的鳳梨產地，正正就是台南的關廟地區。事關鳳梨是一種不怕熱、又喜歡乾燥的農作物，所以陽光普照兼擁有砂土土質的關廟，便非常適合種植。

鐵金鋼鳳梨酥
地址：台南市台南市關廟區中山路1段365號
電話：06-5965678
產品於林百貨有售

鳳梨酥網店｜90後藍帶烘焙師開網店賣$158手工鬆脆鳳梨酥 月賣過1,000盒
https://bit.ly/2QzJ8UR

提到鳳梨酥，必定想起各大台灣品牌，不過最近一間香港成立的網店烘焙•愛麗斯卻在網上引起不少注意，其鳳梨酥更有月賣過千盒的好成績，究竟有甚麽特別呢？

烘焙．愛麗斯 Alice Loves To Bake
Facebook：https://bit.ly/37nByT9
註：買滿十盒鳳梨酥免費送貨（偏遠地區除外，如長洲、東涌﹑愉景灣﹑馬灣、梅窩、南丫島﹑坪洲、西貢及赤柱，須額外收費)
鳳梨酥銷售點：Chickeeduck天后、尖沙嘴、九龍灣、沙田、東涌分店

【血仍未冷】旺角熱血牛肉麵店 請失業手足做鳳梨酥 $158撐本土 「希望大家可以幫忙」
https://bit.ly/3riGpeW

「希望大家可以幫幫忙，我覺得有沒有賺錢都沒關係，因為在疫情中，有其他人受影響，尤其是失業的人，家裏小孩還是要吃飯的。」旺角台菜店阿木台灣麵，雖然一向大排長龍，但在疫情前，已經常受停電影響運作，近半年疫情更是雪上加霜，於是店主Polly想到第二條出路，就是賣鳳梨酥，每盒定價$158，即日到8月20日，有買10送1優惠，8月15日開始取貨。


阿木台灣麵
地址：旺角廣華街8號地舖
電話：2311 9922
營業時間：11am-11:30pm
網購連結﹕ https://bit.ly/3kefHlH
詳情︰ https://bit.ly/31orCod

【甜品食譜】鳳梨酥
https://bit.ly/3tT7win

(A)菠蘿餡材料：
菠蘿肉 1,200克
(地捫金菠蘿原隻重1.8kg)
麥芽糖 120克
原庶糖 60克
鹽 小撮
米糠油 15克

【台灣鳳梨酥】台灣人鍾意食菠蘿因為迷信？鳳梨酥原本冇菠蘿？
https://bit.ly/3tQtkeM

菠蘿在世界各地都有粉絲，不過說到哪個地方的人最喜歡吃菠蘿，就一定是台灣。菠蘿於四百多年前引種到台灣，皆因名字跟台語發音旺來相同，所以被該地居民視為吉祥物，在不同的祭祀儀式總會見到菠蘿的蹤影。由於菠蘿很適合在台灣帶酸性的土壤生長，所以每年產量非常多。台灣不單不斷改良菠蘿品種，還把鳳梨做成當地小食的主角，當中最眾所周知的必定是鳳梨酥了。鳳利酥經過當地人多次改良，由用豬肉做餡變為現時用土鳳梨配上牛油曲奇皮的新派鳳梨酥，成為台灣名物。


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趙氏曾任教於美國Bryant University 、北京理工大學珠海學院、深圳大學、香港樹仁大學、臺灣中央研究院近史所等多間學府，歷任助理教授、副教授、研究員、客座教授、高級訪問學者；

2018年獲中國經濟思想史優秀（一等）著作獎，研究題目包括經濟思想、經濟史、政治經濟學，出版著作二十一部，論文三十餘篇。英國權威出版社 Routledge給予 "中國和西方頂尖學者（leading Chinese and Western scholar）" 的評價。

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