((轉載網路))
小弟本是台中人，為了唸書到台南，大學加上研究所，一待就是待六年；
唸書打球玩社團，不忘造訪許多店，府城小吃名其實，包羅萬象每一間。
首先來到國華街，眾多小吃在裡面，富盛碗粿很出名，金得則是賣春捲；
左邊亞德當歸鴨，繼續前行蚵仔煎，右邊割包叫阿松，還有肉粽稱阿娟。
路口有間楊桃湯，許家芋粿在街邊，稍微探頭民族路，永樂大賣燒肉飯；
街上掃店不過癮，大菜市內更多攤，土魠魚羹一個鄭，盡頭阿瑞賣意麵。
不可不吃江水號，芋頭綿密夠香甜，出來換到另一側，沙卡里巴再嘗鮮；
榮勝米糕打頭陣，隨之阿財點心店，廖家老闆炒鱔魚，赤崁主打棺材板。
稍作休息繼續衝，直奔安平吃蝦捲，如果周氏已吃膩，還有陳記賣蚵捲；
安平老街有三寶，尚有豆花加蜜餞，茂記同記舀豆花，一黑一白通通點。
正合興是化核梅，永泰興為芭樂乾，天從伯賣魚丸湯，古堡前面蚵仔煎；
邊吃邊玩才高竿，安平古堡登高盼，億載金城有大砲，德記洋行蠟像館。
回到市區還沒停，府城小吃萬萬千，光是粽子這一類，數來數去好幾間；
劉家海龍圓環頂，楊哥楊嫂往上添，百年老店再發號，八寶肉粽一百元。
或是碗粿也很多，小南森茂吃兩天，個人喜歡小西腳，豆仔湯要順便選；
如果只是就此收，相信讀者不足滿，所以此處頓逗號，往下繼續再一段：
民族路上右手邊，紅燒土魠魚羹麵，只賣晚上八寶冰，就在大遠百對面；
除了松村燻之味，鴨母寮內有蝦捲，還有你我他鴨翅，新光三越巷子邊。
吉成還有矮仔成，師出同門蝦仁飯，如同分家鴨肉羹，清珍東巧變兩間；
台南著名牛肉湯，石精臼來當早餐，或是可以很早起，阿輝凌晨開三點。
差點忘記寫肉圓，首推一攤武廟前，府前路上有福記，緊接莉莉冰果店；
蝦仁肉圓也出名，隨便數數名字唸，友誠茂雄開始算，永祺建國就四間。
鱔魚意麵不能忘，阿鐵真味推阿源，小杜阿龍常聽到，兩家也是賣意麵；
喝口水來喘口氣，上個廁所再來唸，起承轉合別在意，隨意揮灑續敲鍵。
老鄭老鄧不同家，但是都賣牛肉麵，阿銘賣到辦大學，還有老唐未曾遷；
朋友家中開粘記，我不避嫌來推薦，到此店數共六十，沉思片刻走一遍。
姚記燒鳥吃宵夜，阿憨鹹粥當早點，包子祿在開山路，肉包輝在市場前；
上富等買排骨飯，福泰飯桌隨意選，度小月與洪芋頭，古早肉燥擔仔麵。
小卷米粉跑很遠，卓家汕頭賣魚麵，米糕首府下大道，阿國鵝肉夜未眠；
上海味香與華都，通通列在路民權，同條尚有太陽城，紅豆牛奶霜超讚。
總趕宮前松仔腳，雙全紅茶在旁邊，布丁金芳依蕾特，順天冰棒躲巷間；--
最後義豐冬瓜茶，一氣呵成終有限，遺珠之憾別介意，未來有空再補全。

＜不才花了幾天晚上的時間，總算把上述的店家資料找齊全＞
1.富盛號碗粿(06)227-4101
中西區西門路2段333巷8號
2.金得春捲(06)228-5397
中西區民族路3段19號
3.亞德當歸鴨(06)221-0273
中西區國華街3段180號
4.阿松割包(06)211-0453
中西區國華街3段181號
5.阿娟肉粽(06)220-6812
國華街3段87號
6.許家芋粿(06)228-8897
中西區國華街3段8號
7.永樂燒肉飯(06)228-1516
中西區民族路3段16號
8.鄭記土魠魚羹(06)224-0326
中西區國華街3段16巷1號
9.阿瑞意麵(06)221-2805
中西區國華街3段16巷25號
10.江水號(06)225-8494
中西區國華街3段16巷13號
11.榮盛米糕(06)228-3564
中西區中正路康樂市場106號(沙卡里巴內)
12.阿財點心(06)224-6673；211-0781
中西區中正路康樂市場106號(沙卡里巴內)
13.廖家鱔魚(06)224-9686
中西區中正路康樂市場113號(沙卡里巴內)
14.赤嵌棺材板(06)224-0014
中西區中正路康樂市場180號(沙卡里巴內)
15.周氏蝦捲
安平區安平路408之1號(06)280-1304
安平區安平路125號(06)229-2618
16.陳記蚵捲(06)222-9661
安平區安平路786號
17.茂記安平黑豆花(06)391-1373
安平區安北路443號
18.同記安平豆花(06)391-5385
安平區安北路433號
19.正合興蜜餞行(06)222-0915
安平區古堡街47號
20.林永泰興蜜餞行(06)225-9041
安平區延平街84號
21.天從伯魚丸湯(06)222-9983
安平區效忠街45號
22.古堡蚵仔煎(06)228-5358
安平區效忠街85號
23.劉家肉粽菜粽專賣
北區長榮路5段6號(06)236-3123
中西區西門路2段439號(06)225-1514
東區崇德路408號(06)288-0814
永康區民族路226號(06)271-5320
24.海龍肉粽(06)225-2711
中西區三合里金華路4段134號
25.楊哥楊嫂肉粽(06)214-1742
中西區慶中街41號
26.再發號百年肉粽
中西區民權路2段71號(06)222-3577
東區崇明路145號(06)336-5599
27.小南碗粿(06)224-3136
中西區府前路2段140號
28.森茂碗粿
開山店)開山路317號(06)214-3389
赤崁店)民族路2段228號(06)222-5575
29.小西腳碗粿(06)224-5000
南區夏林路1之29號
30.陳記真正紅燒土魠魚(06)228-3453
中西區民族路2段46號
31.八寶冰
中西區民族路2段80之2號
石精臼市場(民族路上在赤崁樓與西門路圓環中間)
32.謝西瑤八寶冰
中西區民族路2段232號(原民族路舊遠東對面)
33.民族路八寶冰
中西區民族路2段246號(石精臼點心城)
34.松村燻之味(06)215-2385
南區大同路2段184號
中西區西門路1段658號(新光三越新天地B2超市前)
35.府城黃家(鴨母寮)蝦捲(06)350-6209
中西區西和路268號
36.你我他之家冰鎮鴨翅(06)225-1396
中西區西門路1段703巷26號
37.吉成蝦仁飯(06)226-3929
中西區海安路1段107號
38.矮仔成蝦仁飯(06)220-1897
中西區海安路1段66號
39.清珍鴨肉羹(06)228-9704
中西區金華路4段93號
40.東巧鴨肉羹專賣店(06)220-0672
中西區永福路2段194號
41.石精臼牛肉湯(06)223-2266
中西區民族路2段230號
42.阿輝牛肉湯
東門路2段308號(06)260-0128/0930-570538
國華街3段175號
43.武廟肉圓(06)222-9142；228-4568
中西區永福路2段225號
44.福記肉圓(06)215-7157
中西區府前路1段215號
45.莉莉水果店(冰果室)(06)213-7522
中西區府前路1段199號
46.友誠蝦仁肉圓(06)224-4580
中西區開山路118號
47.茂雄蝦仁肉圓(06)228-3458
中西區保安路46號
48.永棋蝦仁肉圓(06)234-5133
東區東寧路340號
49.蘇蝦仁肉圓(原：建國蝦仁肉圓)(06)224-6608
中西區民權路1段45號
50.阿鐵炒鱔魚(鱔魚意麵)已歇業(06)221-9454
中西區西門路2段325號(西門路跟民族路交叉口圓環邊)
51.城邊真味炒鱔魚專家(06)209-1235
東區東門路1段235號
52.阿源鱔魚(06)224-5047
中西區成功路399號
53.小杜意麵(06)220-8979
中西區友愛街143號
54.阿龍意麵(06)228-6280
中西區府前路1段62號
55.老鄭牛肉麵(06)226-9779
中西區金華路3段221號(花旗銀行對面)
56.老鄧牛肉麵(06)264-5435
南區大成路1段79號
57.阿銘牛肉麵
南區健康路2段252巷17號(06)263-5523
中西區民權路2段270號(06)228-5666
經度：120.200102°緯度：22.996021°
58.老唐牛肉麵
中西區興華街45號(06)223-7545
中西區衛民街35號(06)220-6659
59.粘記牛肉麵(06)213-6143
中西區健康路1段66號
60.姚記燒鳥(06)226-6345
中西區民族路3段52號
61.阿憨鹹粥(06)221-8699
北區公園南路169號
62.祿記(別名包子祿)(06)225-9181
中西區開山路3巷27號
63.肉包輝意麵(06)
中西區西門路2段(與中正路交接口)141號(西門市場，圓典百貨對面)
64.上富小吃店(06)213-1503
GPS：120.12.40 22.59.3
中西區大同路144號
65.福泰飯桌(06)228-6833
中西區民族路2段240號
66.度小月擔仔麵
(赤崁樓旁)中西區民族路2段216號(06)221-5631
(本鋪老店)中西區中正路16號(06)223-1744
(旗艦店)中西區中正路101號(06)225-9554
67.洪芋頭擔仔麵(06)225-3505
GPS】經度：120.19947°緯度：22.995789°
台南市西門路2段273號（民權路交叉口）
68.原國華街老店小卷米粉(06)263-1721
南區中華西路1段2巷5號
69.葉家小卷米粉(06)222-6142
中西區國華街2段142號
70.邱家小卷米粉(06)221-0517
中西區國華街3段5號
71.卓家汕頭魚麵(06)221-5997
中西區民生路1段158號
72.首府棧米糕(06)226-3516
中西區中正路72號
73.下大道米糕(06)221-0076、0935-985532
中西區康樂街6號
74.阿國鵝肉(06)291-2998
南區育南街27號
75.上海味香小吃店(06)224-1587、220-9755
中西區民權路1段273號
76.上海華都小吃(06)221-6268、221-4417
民權路2段28號
77.太陽牌冰店(06)225-9375
中西區民權路1段41號
78.松仔腳燒烤海產(06)222-6632
中西區中正路131巷內(3級古蹟總趕宮前)
79.雙全紅茶(06)228-8431
中西區中正路131巷2號
80.金芳布丁(06)214-9911
中西區南門路12號
81.依蕾特布丁(06)226-0919
安平區安平路422號
82.順天冰棒(06)213-5685
中西區開山路151巷7之1號
83.義豐阿川冬瓜茶
總店：中西區永福路2段216號(祀典武廟對面)
(06)222-3778、222-3779
安平店：安平區安平路768號(06)221-9197

食尚玩家美食小吃-台南市中西區
http://www.319papago.idv.tw/SuperTaste/700-E.html

臺灣牛肉麵在海外發揚光大 ／張哲生

之前，我談了臺灣牛肉麵的起源與發展（goo.gl/xPZya2）、臺北牛肉麵街的興衰（goo.gl/8nMEEC），以及只辦了十屆的臺北牛肉麵節。今天，我特地將近年來臺灣牛肉麵在海外發揚光大的景況，做了一番整理如下。

《老董牛肉麵》
發跡於臺北西門町的「老董牛肉麵」是上海退伍老兵老徐於1950年創立的，最早老徐是在成都路世運麵包店旁的巷子口擺攤賣咖哩牛肉油豆腐細粉，後來他與退伍傘兵老董一同經營，直到老徐年邁，將攤位讓給老董，然後老董在附近的昆明街140號將攤子轉為店面經營，才正式定名為「老董牛肉麵」。1971年，老董移民至美國，由劉先生接手並擴大經營，建立老董牛肉麵在西門町的黃金時期。1989年，第二代劉正雄接手經營，引進北京的點心餅類，進行品牌化的深耕經營，並在臺北市開設八家直營分店。2006年，老董牛肉麵在第二屆「臺北國際牛肉麵節」活動中，以牛嘴邊肉特製的「清燉牛肉麵」獲得傳統牛肉麵組冠軍。2009年，老董牛肉麵陸續受邀參與日本、馬尼拉、多倫多、溫哥華、北京、新加坡、香港、澳門等各大旅遊展覽會，打開國際知名度。2010年，老董餐飲集團在上海成立營業據點及中央廚房，做為在中國發展的根據地，並計畫在中國大陸展店一百家。

《洪師父牛肉麵》
金門人洪金龍於1995年在臺北創立的「洪師父牛肉麵」，於2007年至2014年間在臺北國際牛肉麵節奪下五個冠軍頭銜，成功在海內外打響品牌。2009年，加拿大新時代集團與洪師父牛肉麵合作，攜手將之打造為國際品牌，並引入企業化的經營管理模式，通過全球網路發展連鎖經營業務，並於同年在溫哥華開設第一家海外分店。2011年9月28日，洪師父牛肉麵在中國的首家分店於北京王府井新東安廣場五層開業。目前，洪師父牛肉麵在美國有兩家分店（洛杉磯爾灣店、舊金山灣區店），在加拿大有五家分店（列治文時代坊店、西溫哥華海濱大道店、溫哥華卑斯大學店、溫哥華西區四十一街店、本拿比西門菲莎大學店），在中國有六家分店（上海星游城店、常州環球港店、蘇州龍湖天街店、曼巴特店、無錫拈花灣店、昆明大都店），算是臺灣牛肉麵在海外發展極為成功的例子。

《段純貞牛肉麵》
新竹人樊廣志為紀念祖母樊段純貞女士並延續其手藝，於2007年在新竹創立的「段純貞牛肉麵」（原名段氏牛肉麵），在六角國際的代理下，其海外第一家店於2017年12月16日在中國上海徐匯區日月光中心正式開幕，以成為「臺灣平民美食推手」為目標。

《晶華冠軍牛肉麵》
2015年，晶華酒店複製2012年第8屆臺北國際牛肉麵節冠軍品項研發而成的「晶華冠軍牛肉麵冷凍熟食禮盒」，因CNN記者將該禮盒裡的清燉牛肉麵評選為「臺北十大最讚牛肉麵」之一，令其獲得國際曝光率之後，晶華酒店便決定乘勝追擊，進軍海外市場，於同年5月20日在香港 City Super 超市的四個據點上架。

《滿漢大餐麻辣鍋牛肉麵》
2016年7月30日，韓國旅遊競賽節目《戰鬥旅行》（배틀트립）播出「兩天一夜台灣行」，由金鐘旼與池相烈搭檔遊臺北。節目中，金鐘旼依個人喜好在超市買了六款泡麵帶回飯店，並舉行一場「泡麵美食評比會」，所得到的名次如右：第一名：滿漢大餐麻辣鍋牛肉麵；第二名：維力炸醬麵；第三名：隨緣椎茸之味湯麵；第四名：阿Q桶麵蒜香珍肉；第五名：來一客鮮蝦魚板風味；第六名：大補帖麻油雞風味。結果這集節目播出後，竟在韓國掀起了一股「滿漢大餐麻辣鍋牛肉麵」的風潮！韓國人只要知道有親友要前往臺灣旅遊，就會請他們幫忙買「滿漢大餐麻辣鍋牛肉麵」回韓國，而自己到臺灣旅遊的韓國觀光客更不會放過這個購買滿漢大餐泡麵的好機會！所以這幾年我們常可以在大型量販超市裡看到韓國遊客推著車子，在擺放滿漢大餐牛肉麵的架子前大量掃貨的畫面。因此，這也算是臺灣牛肉麵在海外發揚光大的實例。

《必比登推薦》
2018年3月6日，國際知名美食及旅遊指南《米其林指南》（Le Guide Michelin）在臺北版《米其林指南》出版前夕，先公布了「必比登推薦」（Bib Gourmand）的36家餐廳名單，裡頭包括了臺北市的8家牛肉麵店：永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵、清真中國牛肉麵食館，這也讓聞名國際的臺灣牛肉麵大陣仗地「集體」躍上新聞版面，更顯牛肉麵在外國人心目中「臺灣美食」所占的份量之重！

除了上述的牛肉麵之外，還有哪些品牌是你心目中好吃的牛肉麵呢？歡迎留言與大家分享。