深川是現在東京都江東區西部的的一個町，是明曆大火之後放置為了重建江戶的木材而興起的地方。而深川飯(深川めし/ふかがわめし) 是盛產貝類的深川的漁夫的漁夫料理。在東京灣還盛產文蛤時，漁夫捕完於回到岸上就會把剛捕撈的貝類剝殼取肉煮成味噌湯，然後加炸豆皮和蔥綠拌飯吃。因為這個深川的漁夫湯拌飯料理省時省事而且便宜，所以很快就受到歡迎。而後來作法不止是將貝類味噌湯淋在飯上，而用日本酒和醬油調味再加蘿蔔，這就是明治末期引發大流行的深川飯。
深川飯原本是與江戶前壽司、天麩羅、蕎麥麵同等地位的傳統江戶美食。最早是以馬鹿貝(バカガイ)或文蛤當主料，現在則是改用海瓜子。馬鹿貝的就是青柳貝，是江戶前壽司不可欠缺的貝類，之所以叫做青柳，是因為牠過去的知名產地是日本古代令制國的位於東京灣的上總國的青柳村，現在則是千葉縣中南部的市原市。另外，根據《広辞苑》的說法，則是把殼去掉，單指貝肉的部份的時候，才稱之為青柳。而其標準和名則是「笨蛋貝」(馬鹿貝/バカガイ)。這個名稱是來自於其對潮水與沙灘的變化非常敏感，而在一夜之間替換棲身處的「場替え」(ばかえ)特性，而バカガイ就是「場替え」的轉音。另一說是因為牠的殼很容易碎裂，因此被稱為「破家貝」(バカガイ)而轉音成バカガイ。還有一說比較可愛，說是因為牠被捕獲後，常常會從殼中伸出其足部，看起來好像在吐舌頭一般的小笨蛋。此外，牠又因為自古都出現在港口船的停泊處，而又被稱為「ミナトガイ」(港貝)。在九州則稱之為「キヌガイ」(絹貝)。
不過雖說叫「笨蛋貝」，但從上文看到的牠變換棲息處的速度來看，牠在貝類之中可說是靈敏而神速。以潛沙的速度來說，文蛤需要兩分鐘，海瓜子要快15分，而青柳只需要23秒。這歸功於其強健發達的「斧足」，以其前端的彎屈處迅速潛入沙中。不單如此，如果有敵人接近的話，牠甚至可以用斧足的力量跳飛出沙子，而這跳飛的最高記錄為18公分。而這另一方面也要歸功於其輕薄的殼，與同樣大小的文蛤比起來，青柳的殼只有文蛤的殼重量的一半。
青柳最好吃季節是2~4月，在日本的主要產地包括了北海道、三河與東京灣。不過北海道所產的青柳與東京灣產的有著明顯的差異。北海道所產的青柳，是奶油般的淡黃色，肉厚、體大，而富有嚼勁；東京灣產的則是深橘色，而且比較小顆。但是由於東京灣許多原本貝類的棲息處現在都被填平了，所以目前可稱為江戶前的青柳多產自千葉縣的船橋、木更津和富津。在千葉縣的產地，會把青柳從水管用竹串串起來曬成蛤乾，稱為「目刺し」(めざし）。四國的愛媛縣也會將之做成乾，在那則被叫做是「姫貝」，都是稍微烤過就香氣四溢的珍品。而同樣在產地的千葉縣，生食的話則會把青柳混合蔥、薑、紫蘇、味噌一起剁碎，做成當地的漁師料理「ばか貝のなめろう」。「なめろう」多被當成晚上的下酒菜，如如果前一天晚上的「なめろう」沒吃完的話，早上則可以將之捏成肉餅的形狀，或煎或烤成另外一道千葉縣的鄉土料理「さんが焼き」。
青柳的肉有著強烈的海水香氣，而其閉殼肌則是特別甘甜，為江戶前壽司的重要與高級食材，也就是「貝柱」（はしら），而青柳的貝柱也就是「小柱」(こばしら)。青柳的閉殼肌有兩個，一大一小，其中小的小柱比較小的又被稱為「小星」，大的稱為「大星」，都做成軍艦卷食用。而剝殼取貝柱的技術，則是江戶前自古便有的技藝。
不過這種江戶前的重要貝類食材的中文和學名卻都走中國風，叫做中國蛤蜊(學名Mactra chinensis)，或是中華馬珂蛤，為簾蛤目馬珂蛤科馬珂蛤屬。
而馬珂蛤屬的重要特徵，其雙殼間的靭帶(閉殼肌)在殼外，而不像其牠雙殼綱物種那樣在殼裡。在台灣分布於高雄縣，小琉球，金門金寧，金城，金沙，金湖，烈嶼，宜蘭縣，澎湖等地。
這間「割烹 みや古」位於森下與清澄白河之間，是大正十三年(1924)創業的老店。第一代谷口宮治氏先生創業時賣的是天麩羅，到了第二代目谷口春義氏先生該店的深川飯大受歡迎，並將原本使用的青柳貝改為海瓜子。
還有一間深川飯也很好吃的店是位於清澄白河的「深川宿」，離晴空塔不遠，而且「深川宿」對面就是江戶歷史博物館，值得一逛。再過條街則是三菱財閥創業者岩崎彌太郎以前招待貴賓和三菱員工的清澄庭園（きよすみていえん），是吃完吃後享受江戶傳統風情的好地方。

《貝類之兵法》：https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/348322640-

#一周生肖運勢分析 #7/19-7/22
#本周生肖兔羊狗豬運勢最佳
#大暑這天吃鳳梨能開運

7/22這天為大暑，是一年中天氣最酷熱的一天，記得多喝水防中暑，也可以多吃一些清涼消暑氣的食物，當季的絲瓜.冬瓜.西瓜.綠豆湯都有清暑生津的功效。 #大暑這天吃鳳梨也是開運的方法，能帶來平安，生意興隆之兆。

這周仍要注意 #地震颱風帶來的天災及意外災害，另外太陰化忌，也會有經濟的擔憂及 #股市會有大變化。

#本周運勢最佳的生肖 : 兔 羊 狗 豬

生肖鼠 : 企劃案容易獲得客戶買單，研發部門也能有所突破，考生考運佳，平輩是你的貴人，團隊合作也能締造佳績。正財偏財運勢佳，投資可以獲利。健康方面，體力旺盛。桃花方面，相親或朋友介紹成功機率大增。

生肖牛 : 沒有方向的一周，很茫然，又逢小人背後捅刀，只想請假一周不上班，建議要有排程，按表操課才能化解老闆對你的反感。財運方面，可以借到錢維生，但你的朋友也來跟你借錢，注意勿被劫財了。

生肖虎 : 千萬不要一意孤行，多聽別人建言，老闆有些調動要跟上腳步，若是原地不動，被裁員的就是你了。同事有人出包也會牽連到你，打開你的心擁抱老闆的決定，才是化解的方式。財運不佳，小心被劫財。健康方面，記得按時吃藥。桃花方面，雙方因錢爭吵不休。

生肖兔 : 下半年的運勢好不好，這周會是關鍵，就讓蛻變的因子，讓你智慧大躍進，本周的貴人帶著你躍上大舞台，需要努力不懈的腦補。財運不斷提升。健康運勢精力旺盛。桃花方面，你眼前出現的都是貴人，好好把握。

生肖龍 : 不要讓堅持執著成為你的絆腳石，多聽聽團隊的意見，即便有人提出異議，也不要潑冷水起口角。財運方面，經濟的包袱讓你做出錯誤決定，平常心反而更容易進帳。健康方面，注意刑傷.瘀青.破皮。桃花方面，暫時沒有。

生肖蛇 : 運氣不順遂，建議謹慎小心，注意人和，細節勿出包。財運方面，業外投資容易賠錢。健康方面，失眠頭痛及壓力大。

生肖馬 : 容易升官，但升官後與上司相處需要步步為營。需要付出更多心力，用智慧創意靈感，謀略思路，才能走得更順遂。財運方面，不適合投機項目，才能存到更多錢。很健康的一周。桃花方面，注意 #一夜情容易被報導

生肖羊 : 可以順利找到喜歡的工作，讓自己在新的環境有新的學習方向，為人生大大加分。財運方面，新的工作正財增加不少，可以做理財規劃。很健康的一周。桃花暫時沒有，下半年就會有喔 。

生肖猴 : 犯小人的一周，建議朋友圈好好刪減一番，阻力玩樂的朋友就減少聯繫吧 ! 主管也會在這周在組織上做調整，千萬別跟著八卦，緊緊配合跟上就好，才不會惹事上身。財運方面，只有正財，切勿亂投資。健康方面，注意容易意外血光。桃花暫時沒有。

生肖雞 : 平順無波瀾的一周，若是相關海外經營或是業務單位，會好上加好，。財運方面，投資的海外基金或股票有獲利，或是海外業績大好，業績獎金超級多。健康方面，心情愉快。桃花方面，異性緣佳。

生肖狗 : 貴人相挺，經營口碑在本周很重要，因為還是有酸民或是小人搞破壞。財運方面，除了正財，偏財運大好，投資理財都能獲利。很健康的一周。桃花方面，沒有交集共識，容易冷戰。

生肖豬 : 可以找到工作，也會有新的工作型態，關鍵在於要有新思維跨出舒適圈找出不一樣的團隊，就能有新的版圖。財運方面，入帳很順遂。很健康的一周。桃花方面，異性緣佳。

#紫微命理果逸老師
#命名取名
#風水堪輿
#嫁娶合婚擇日
#五行開運礦石手串
#結界咒
#去掉你所有不好的霉運
#讓你旺上加旺
#還你一個乾淨的心靈

《10秒擦肩就染疫！印度Delta變種病株 兒童最容易感染》

最近入侵台灣的印度Delta變種病株「武功變強了」，一人感染可以傳播給6到7人，對免疫力比較差的兒童和老年人影響比較嚴重。現在台灣0到9歲的新冠確診者一共有425人，其中一個是9歲以下的重症確診兒。才剛懂事的孩子心慌的問我：「會不會沒有疫苗可以打？」面對這個引人深思但無法解釋的問題，我也只能默默地擦玻璃，想把心中的煩惱像擦玻璃那樣，一點一點地去掉。

印度變種病毒Delta出現的症狀，和以往的情況有很大不同，不一定會發燒，但會出現「兩痛一水」像是頭痛、喉嚨痛和流鼻水，比較像重感冒，很容易被輕忽，但傳播力卻比英國變種高40-60％，而且住院風險高出了1倍。這是因為Delta變異株更能附著在人體內細胞，更快地感染複製，所以英國牛津大學研究建議，要防止Delta引發重症，最好完整接種像是AZ或輝瑞BNT的第二劑。對於18歲以下孩子的防護，美國疾病管制暨預防中心（CDC）、歐洲藥品管理局（EMA）、加拿大都已經批准12到15歲孩子打輝瑞BNT疫苗，但是台灣到現在都還沒有拿到BNT疫苗。

檢視政府現在匡列的10類優先施打對象，從第1類的「醫事人員」到最後1類的「50歲到64歲成人」，人數多達1492.4萬人。從這樣的排序來看，最樂觀的估計，就算鴻海和台積電捐贈的BNT疫苗獲准進口，國際認證的疫苗也只能涵蓋第10類50歲到64歲的成年人。何況，這都還只是打第一劑，如果要完成兩劑接種，就更遙遙無期。

但對很多家庭來說，小孩何時有疫苗可以打，才是讓生活恢復正常的關鍵。雖然現在兒童罹患新冠肺炎、或是重症的比例比較低，但是他們身上的病毒還是會傳染給密切接觸的家人、同學。而且愈來愈多研究發現，兒童罹患新冠肺炎後，會留下其他較長期的後遺症，所以年輕一代還是有接種新冠肺炎疫苗的必要。而現在國際認證可以給18歲以下孩子打的疫苗，只有輝瑞BNT疫苗；輝瑞更是已經展開人體測試，如果證明有效，秋天可以打在美國2-11歲以下的孩童身上， 冬天開始就算只有6個月大的嬰幼兒，也可以受到疫苗的保護。但台灣現在這支疫苗採購前途未卜，面對眾多紛擾的疫情訊息，我想說的是，孩子，媽媽只希望你健康活下去，只是不知道在台灣的你，能接種得到疫苗嗎?

39. 五行山藥蘆筍燴蝦仁｜ 春天・清明 ｜【特別企劃．第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 37 #家常菜 #熱炒 #五行蔬菜

美味、好吃又養生的家常熱炒來囉！

紅的黃的、綠的白的，五顏六色的時蔬燴蝦仁，色彩繽紛的五色五行時蔬熱炒菜，看起來是不是超級美味呢！真的是標準的色香味俱全呢。
只要去掉蝦仁，也能化身成「素食」的五行時蔬熱炒呢。

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每月節氣前的週六早上十一點定期更新。（其他時間不定期 額外更新）
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五行山藥蘆筍燴蝦仁
材料：
山藥 一段
綠蘆筍 五根
紅黃椒 各一
黑木耳 兩大片
鮮蝦仁 150 - 200g
紅棗 三顆
枸杞 些許
薑絲 些許
米酒、水、鹽、胡椒 適量


山藥－性味甘平，健脾、補肺、固腎、益精
蘆筍－性寒味乾，清熱生津；利水通淋。主熱病口渴心煩；肺癰；肺痿；淋病；小便不利
蝦－甘溫微毒，通督壯陽，吐風痰，下乳汁，補胃氣，拓痘瘡，消鱉瘕，敷丹毒。

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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新

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入春開始潮濕，不少人都特別容易疲累又周身痠痛，非常不爽。如想養生保健，徐澤昌中醫師的媽媽徐太（周寶珍）說，不妨煲一些祛濕和通經絡的湯水。這次推介的黑豆桑枝湯，黑豆健脾益腎，桑枝有助通經絡、祛風濕和止痛，粉葛有解肌退熱和生津功效，這三者加起來煲湯，對紓緩周身骨痛大有幫助。選擇粉葛時，宜選較平滑和少泥的，方便處理，亦可請菜販代勞去掉硬皮。

《果籽》栽種品味，一籽了然。
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📌 本集內容 📌
✭【 琪斐大放送 】委內瑞拉變天危機 狂人川普難得理性? (00:47)
✭【 動眼看熱鬧 】空姐哭哭幫擦屁股 以客為尊討誰歡心? (12:24)
✭【 世界都在看 】美國印州設置棄嬰箱 鼓勵拋棄或挽救生命? (17:40)

委內瑞拉總統弄雙包，很多朋友來信，要我們談談。我們最從善如流了，本周琪斐大放送，就談委內瑞拉。

最近相關委內瑞拉的報導很多，素材不是問題，但要從那個角度切入呢?我後來決定只講兩個重點，一個是美國軍事介入的可能性及其決策過程，另一個就委內瑞拉是怎麼搞到這地步的?

現在的委內瑞拉是很慘，但委內瑞拉不是一直都這麼慘的。

委內瑞拉曾經是世界上最富有的國家之一，它在五零年代平均個人所得跟西德差不多，在全球排名第四。在六零年代開始便成為民主國家，經濟一直到九零年代都穩定成長。一位中國網友講得非常好，他說：“委內瑞拉的石油貯量全球第一。他們的鐵礦貯量達20億噸。他們的森林佔全國面積的56%。 他們的咖啡享譽全球。他們2800公里的海岸線滿是魚蝦。還有他們的棉花和甘蔗，這麼一手好牌，就活生生被打爛了。”

委內瑞拉這一手好牌打到爛的關鍵，很多人說是現任總統馬杜洛，但我覺得他的前任查維斯才是罪魁禍首。

我認為查維斯對委國最嚴重的傷害，不是他將委國經濟全部押在高油價上的賭博，而是他把委國的民主制度做了根本性的破壞。

委內瑞拉在查維斯於1989年當選總統前，己經是民主國家。但查維斯上台後， 他便舉行公投，創設了一個新的國會全國大會，當然選上的都是查維斯派，由查維斯掌控的全國大會，便開始著手改寫憲法，將總統本來五年一任並不得連選連任的規定，改成六年一任，且沒有任期限制。雖然國會都己經是查維斯的人，但查維斯還嫌不方便，每次立法還要去國會算舉手多麻煩哪，讓國會通過讓他可以rule by decree，就是他一人就可以立法了啦，委國立法權在此時己經完全淪陷。

接下來他以肅貪為由，將最高法院大法官會議裡的大法官們趕走，換上查維斯的自己人，此時司法權淪陷。

在查維斯主政期間，委國言論自由急速萎縮，委國媒體環境，在2003年己被著名民權團體自由之家評為”不自由”，此時媒體淪陷。

這個時候委內瑞拉的民主制度，只剩下個空殻子，立法、司法及媒體都無法對查維斯進行監督，委國人民唯一的希望，就是老天保佑查維斯是個明君，可以帶委國走向正確的道路。

剛開始看起來，還真的挺英明，說是要解決貧富不均，查維斯將私有企業國有化，社會福利又給的非常慷慨，當時委國不管是食物津貼、教育及健保，都是國際超高水準，委國的貧窮人口一下子就去掉了一半，但這些社會福利政策，錢哪來呢?靠的是委國豐富的石油庫藏來支付，2004年起國際油價不斷走高，查維斯便出手越來越大方，這樣到了選舉，大家才會都投給他嘛。但查維斯的變像買票實在買得太凶，到後來連賣石油的錢，都不夠來支付社會福利了，他就開始借外債。當時國際間己經有很多經濟學家，對委國這種經濟政策，能維持多久非常懷疑，但委國內部所有的反對聲音都己經被查維斯消滅了，就算知道必要出事，又能如何?果然2014年起油價崩跌，委國的泡沫也跟著破滅。

才十年，委國以前積的老本就敗光了。

在我來看，委國國勢由盛轉衰的關鍵點，不是在查維斯當選總統之後，而是在委國選民決定把票投給明明是滿口民粹的查維斯時候。

如果當初不被查維斯的民粹口號吸引，是不是今天就不用來討論要不要要求美國來自己頭上丟炸彈？

很諷刺的是，今天在委國街頭參加抗議，希望美國幫他們把馬杜洛趕走的民眾，很多是當初跟著查維斯喊反美口號的。

沒有錯，今天很多委國吃最多苦頭的民眾，在30年前根本沒有投票權。這也再一次提醒我們，你手上那一票有可能為後人鋪下康莊大道，也可能遺害數代。民粹候選人沒那麼難辯識，那種以分化社會為競選口號的，或是亂開選舉支票的，就要非常小心。

今天把自己的國家照顧好，就不用十年以後，要去求別的國家行好心。

更何況大部分國家都是別有居心。

本周動眼神經選的是從長榮噁心老外，看空中勞動權益。

張嘉玪選的是美國印第安那州設置了棄嬰箱，但這到底是鼓勵拋棄?還是挽救生命呢?

下周起連續兩周將以過年特別節目進行，我們放假去了！！！！

✏ 來填問卷：https://goo.gl/forms/wzTq2c2cdVYjQh7x1

《#范琪斐ㄉ寰宇漫遊》每週四晚間十點在寰宇新聞台播出，沒跟上新聞的也沒關係，歡迎訂閱我們的 YouTube 頻道 🔔#范琪斐ㄉ寰宇漫遊 🔔https://ppt.cc/fH4QXx 十點半準時上傳完整版！
　
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📌 回顧過往集數 📌
EP15《孟晚舟保釋仍陷重圍、新聞人登《時代》年度風雲人物、教授雇傭兵闖IS戰區救學生》：https://reurl.cc/g2Odb
EP16《美國政府歇業中、日本將重啟商業捕鯨、迪士尼公主帶壞小孩？》：https://reurl.cc/Gx97x
EP17《美聯準會升息全球吞忍、厄瓜多"中國製造"水壩問題多、2018全球新好男人出爐》：https://reurl.cc/ZbrqV
EP18《中國啟動太空戰略、加州禁售繁殖場寵物、大尺碼女模崛起》https://reurl.cc/KQqeg
EP19《加拿大政治庇護好申請? 毒水母爆量全球暖化是禍首? 同志交友軟體陷爭議》https://reurl.cc/NRkVm
EP20《英國二次脫歐公投可行嗎? 虛擬候選人爆紅、臉書十年挑戰別有用心? 》https://reurl.cc/85oXR