「金(南)瓜米粉」,用家鄉味與人情味譜出的「南國版」德佛札克(Antonín Dvořák)第九號交響曲《來自新世界》(From the New World)…
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捷克最具代表性的作曲家,被譽為是「波希米亞魂」的德佛札克,父親雖然只是一名肉舖兼民宿老闆,但懷抱著發揚捷克本土音樂的願景,他努力不懈地...
「金(南)瓜米粉」,用家鄉味與人情味譜出的「南國版」德佛札克(Antonín Dvořák)第九號交響曲《來自新世界》(From the New World)…
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捷克最具代表性的作曲家,被譽為是「波希米亞魂」的德佛札克,父親雖然只是一名肉舖兼民宿老闆,但懷抱著發揚捷克本土音樂的願景,他努力不懈地投入創作,後來更受邀前往新大陸,擔任美國「紐約國家音樂學院」的院長一職。
遙遙千里,身處異鄉的歲月,德氏把對故鄉一草一木的思念刻在五線譜上,進而完成了不朽的第九號交響曲…
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在四個樂章中,他採用了許多美國在地的黑人靈歌曲調做為基礎,然而在融合波希米亞風格的旋律後,交相激盪,跨越地圖與時空隔閡,完整表達出了人在他鄉,心仍向著母親故土的濃厚情感...
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加上當年的社會背景,多少年輕人拋下一切、飄洋過海,遠從歐洲來到美國發展,故本曲思鄉的情愁與淡淡的哀怨,無一不深刻觸動了遊子的心弦,所以《德九》的首演亦獲得了空前的成功,更被不少愛樂人士評選為世界「十大交響曲」之一,與貝多芬、莫札特等前輩巨作齊名呢!
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念故鄉,念故鄉,故鄉真可愛,
天甚清,風甚涼,鄉愁陣陣來。
故鄉人,今如何,常念念不忘,
在他鄉,一孤客,寂寞又淒涼。
我願意,回故鄉,重返舊家園,
眾親友,聚一堂,同享從前樂。
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德佛札克的曲,加上李抱忱老師的詞,第九號交響曲的第二樂章也就是我們相當熟悉的中文歌曲《念故鄉》。
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是啊,一盤金瓜米粉,沒有繽紛奪目的視覺饗宴,亦非饕餮之客追逐的山珍海味,更不是系出廚藝名門的絕版佳餚,就只是一盤有南瓜、木耳、香菇、豬肉絲跟金勾蝦的金瓜米粉,「Pumpkin Rice Noodle」,或許半小時內即可上桌,也不是甚麼矯情做作的「地中海牡蠣風味義式紅醬蛋汁煎餅佐時蔬」或任何饒舌惱人的菜名,就僅僅是擺盤顏色不甚花俏的米粉,但是,歷練過人生的風風雨雨,拾起筷子,細細品嘗一口…
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昔聞洞庭水,今上岳陽樓。
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春江秋月何時了,往事知多少?
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今人不見古時月,今月曾經照古人。
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無可奈何花落去,似曾相識燕歸來。小園香徑獨徘徊。
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多愁善感的複雜情緒,從米粉融入南瓜的濃郁香氣中緩緩化開,無聲無息,悄悄喚起了我們深藏於某一個時點或畫面的回憶,曾經一起享用過金瓜米粉的親朋好友,過往一同在金瓜米粉前談天說笑、閒話家常的場景,「雕欄玉砌應猶在,只是朱顏改」,似曾相識的味道,是誰在廚房裡揮汗如雨為我們精心烹煮?只為一見飽食後的滿足笑顏?
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金瓜米粉,沒有摘星的桂冠,沒有登峰的榮耀,但卻承載著你、我、所有人的美好回憶,彷若一把用故鄉食材打造而成的鑰匙,帶我們重新開啟那個名為「家」的處所,流著奶與蜜之地,縱使有時已不再復見。
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『為什麼今天的分享那麼感性啊?看起來有點雞皮疙瘩。』
『沒辦法,太好吃了,真的是難以言喻的美味…』
『庫貝利克(Rafael Kubelík)指揮柏林愛樂的《德九》版本不錯。』
『收到,戶長大人英明。』
『我來聽,你洗碗,謝謝』
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今天的對話,家庭的日常,「金瓜米粉」,用家鄉味與人情味譜出的「南國版」德佛札克(Antonín Dvořák)第九號交響曲《來自新世界》,我想您不會反對。
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尾聲:正因為德佛札克的第九號交響曲《來自新世界》有著相當深厚的愛國(懷鄉)味道,所以到了西元二十世紀中葉以降,很多在冷戰期間,或國內發生政變等政治因素不得不離開家鄉、遠走海外避難的指揮家們,在母國成功完成政權輪替、推行民主化改革,終於得以平安返回睽違數十年之後的故鄉時,他們所舉行的返鄉音樂會,幾乎百分百都選擇《德九》作為壓軸,毫無疑問,場場都是讓人熱淚盈眶,安可再三的演出!(堪稱是歐洲版《回鄉的我》!)
#food #pumkin #ricenoodles #taiwan #table #cooking #love
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昔聞洞庭水,今上岳陽樓
和朋友聊起這幾天旅遊趣事,大家笑說古人玻璃心,無論十年寒窗、被貶官或不得志都要寫文抒發XD 不過古人憂國憂民,反觀我當初國考只是為了混口飯吃真是汗顏😂
雖然現在做著與本科系無關的文字工作,來湖南 #岳陽樓 無法體會范仲淹的先憂後樂,古色古香的美景倒讓我很有感覺。縱使微薄,但每個人或許都比自己想的更有影響力,若我的旅遊攻略能有些幫助、照片能讓人憧憬,我願意一直寫下去。
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最後說說岳陽樓的厲害頭銜:
江南三大樓、中國四大名樓
#聽說觸景生情是初老症狀
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重陽節為什麼要登高|舊史新知
農曆九月九日,是中國傳統的重陽節。此時正是金秋送爽、丹桂飄香的時節,因此,在這一天,民間有登高、賞菊、插茱萸等活動。唐代詩人王維的《九月九日憶山東兄弟》中,有「遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人」的名句,寫的就是重陽登高、插茱萸的習俗。
關於重陽節登高的習俗,最早可以追溯到東漢時期,其中有一個有趣的傳說據。說東漢時汝南一帶瘟糜為害,疫病流行。有一個叫桓景的人外出求學,拜道長費長房為師,學消災救人的法術。一天,費長房告訴桓景說,九月初九日,瘟域又要出來害人,並囑咐桓景回去搭救鄉親:「九日離家登高,把茱萸裝入紅布袋,紮在胳膊上,暢飲菊花酒,即能戰勝瘟魔。」桓景回家,遍吿鄉親。九月九日那天,汝河洶湧澎湃,瘟魔來犯,但因菊花酒剌鼻,茱萸香剌心,難以接近。桓景揮劍斬瘟魔於山下。傍晚,人們返回家園,見家中「雞犬牛羊,一時暴死」,而人們因出門登高而免受災禍。
重陽節登高由來已久,在各個歷史時期被不斷傳承,成為一個風雅的習俗。在魏晉時期,登高的日期已專定在九月九日。據《荊楚歲時記》記載,九月九日,士農工商各行業的人都到郊外登高,設宴飲酒。東晉詩人謝靈運為了登高的方便,還自製了一種前後裝有鐵齒的木屐,上山時去掉前齒,下山時去掉後齒,人稱「謝公屐」。在唐代,重陽節的各項活動已經成了詩人們的創作題材,他們以詩篇記載了重陽節的活動。比如李白《九日登巴陵置酒望洞庭水軍》詩中說「九日天氣清,登高無秋雲」等。在宋代,登高之風依然風行。《東京夢華錄》載:「都人多出郊外登高。」在明代,皇帝親自到萬歲山登高。而在清代,皇宮御花園內還設有專供皇帝重陽登高的假山。
雖然登高的起源傳說是一種迷信說法,但是從一定程度上也表達了人們對美好生活的嚮往之情。而且從養生的角度講,九月正是金秋送爽的時節,此時登高望遠,不禁會使人產生一種心曠神怡的美好情懷,對人的健康也是有好處的。
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重陽節為什麼要登高|舊史新知
農曆九月九日,是中國傳統的重陽節。此時正是金秋送爽、丹桂飄香的時節,因此,在這一天,民間有登高、賞菊、插茱萸等活動。唐代詩人王維的《九月九日憶山東兄弟》中,有「遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人」的名句,寫的就是重陽登高、插茱萸的習俗。
關於重陽節登高的習俗,最早可以追溯到東漢時期,其中有一個有趣的傳說據。說東漢時汝南一帶瘟糜為害,疫病流行。有一個叫桓景的人外出求學,拜道長費長房為師,學消災救人的法術。一天,費長房告訴桓景說,九月初九日,瘟域又要出來害人,並囑咐桓景回去搭救鄉親:「九日離家登高,把茱萸裝入紅布袋,紮在胳膊上,暢飲菊花酒,即能戰勝瘟魔。」桓景回家,遍吿鄉親。九月九日那天,汝河洶湧澎湃,瘟魔來犯,但因菊花酒剌鼻,茱萸香剌心,難以接近。桓景揮劍斬瘟魔於山下。傍晚,人們返回家園,見家中「雞犬牛羊,一時暴死」,而人們因出門登高而免受災禍。
重陽節登高由來已久,在各個歷史時期被不斷傳承,成為一個風雅的習俗。在魏晉時期,登高的日期已專定在九月九日。據《荊楚歲時記》記載,九月九日,士農工商各行業的人都到郊外登高,設宴飲酒。東晉詩人謝靈運為了登高的方便,還自製了一種前後裝有鐵齒的木屐,上山時去掉前齒,下山時去掉後齒,人稱「謝公屐」。在唐代,重陽節的各項活動已經成了詩人們的創作題材,他們以詩篇記載了重陽節的活動。比如李白《九日登巴陵置酒望洞庭水軍》詩中說「九日天氣清,登高無秋雲」等。在宋代,登高之風依然風行。《東京夢華錄》載:「都人多出郊外登高。」在明代,皇帝親自到萬歲山登高。而在清代,皇宮御花園內還設有專供皇帝重陽登高的假山。
雖然登高的起源傳說是一種迷信說法,但是從一定程度上也表達了人們對美好生活的嚮往之情。而且從養生的角度講,九月正是金秋送爽的時節,此時登高望遠,不禁會使人產生一種心曠神怡的美好情懷,對人的健康也是有好處的。