#食況轉播 #Paul主廚的炸雞

只是搭個電梯，從一樓到六樓家門口的短短距離，香氣都不放過我。

來自炸雞的勾引。

一個手提袋，一個手提箱，興沖沖打開來，箱子裡有滿滿的炸雞啊啊！小碗小盒一一從提袋裡現身，擺開陣來是精彩的配菜：

-切達起司與墨西哥辣椒比司吉、蜂蜜奶油、
-山葵捲心菜沙拉
-菊花醃蘿蔔
-馬鈴薯奶油玉米
-黑松露起司通心粉
-柴魚與鮪魚孢子甘藍
-芒果伯爵茶蛋糕

休息了好一段時間，Impromptu by Paul Lee 回來了！

十塊炸雞，有胸有腿有翅，我都嚐了，無一例外地滑嫩。這應是白脫牛奶（buttermilk）的功勞，是美國炸雞醃料的基本配方；若非白脫牛奶，也可能是優格。總之，要讓乳酸去軟化肉質，成為我齒間柔軟帶點彈性的質地。

炸雞多用肉雞製作，因為飼養天數少、運動少，肉質較軟，雞味卻也較淡。這時就要靠醃料與外皮的調味幫忙了— Paul主廚的炸雞，看得出外皮顏色偏深褐，咬在嘴裡飄出微微醬香，我想是加了醬油吧？別看顏色濃，嚐起來並不重口，沒有烈烈辛香，不會鹹得發麻，只是香酥中用鮮鹹去提點。不油膩的清脆是必須的！

配菜都很好吃，我尤其喜歡比司吉（biscuit），切達起司沒有張牙舞爪，墨西哥辣椒（jalapeno）畫龍點睛，每一口都有椒香與酸鮮閃現，糕體鬆化油潤，十分涮嘴。捲心菜沙拉（coleslaw）混入山葵真是好主意，頓時清涼起來，即便奶味密佈，也冷嗆開胃。

飲料也很棒！我的組合裡有一瓶mocktail，艷紫深紅來自洛神花、山楂、肉桂、丁香、八角，刻意降低甜度，明亮的酸與幽幽的香十分解渴，十分搭配以上滋味繽紛的食物。

這是四人份的餐點，小家庭吃不完的話，我在想是不是把炸雞肉拆了做炒飯，還是拿來做沙拉的配料呢？

有點奢侈的小煩惱。

📍 大山脚,槟城,北海
🥤各种花样【鲜炖雪燕】选择🌹
💦平民燕窝～养颜,补气,润肺🧊

雪燕，相信大家都不陌生吧？雪燕是珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。雪燕里头也含有多种珍贵营养。雪燕具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。

小编今天就给大家带来了——
树颜.秘语的【鲜炖雪燕】啦！商家每天新鲜熬炖的雪燕，新鲜又美味！商家还加入了各样的养颜圣品，补上加补！外观包装精致又卫生，他们都是接单新鲜制作, 绝无添加任何防腐剂。每天来一瓶，看了心情好，喝了身体好！多种花样的雪燕供你们选择，每样的功效都不同，可以针对自身情况选择适合的雪燕哦

关于雪燕：
-至尊5宝
（美国花旗泡参+红枣+拉丝雪燕+桃胶+皂角米）
-白美人
（玫瑰+拉丝雪燕+桃胶+皂角米）
-桂花拉斯雪燕
（桂花+拉丝雪燕）
-山里红
（洛神花+山楂+拉丝雪燕+奇亚籽）

更多咨询：
⭕每个星期三或星期六供应
⭕只限槟岛，北海，大山脚和kulim area的顾客哦
⭕购买2套或购满RM40以上免运费
⭕ Delivery fees RM3- RM5
⭕ 冷藏后冰冰凉凉, 味道更佳
⭕放冰箱可保存5天

Facebook: 树颜•秘语
IG;https://instagram.com/earthfoodgreen?utm_medium=copy_link
联系号码：0175549309 (mainland) 0125884678 (penang)

想获得更多美食之旅行的资讯:

请点击Facebook: LizQin美食旅行部落格Like哦!
Follow Our Insta: https://www.instagram.com/lizqin/

谢谢你们!会给大家更多的影片哦!

【即買香港製造本地好醬禮包 👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3wnAokm 】

//永年士多 麻辣醬180g
六十年代在元朗開始經營雜貨店，八十年代增加車仔麵，大受歡迎。第三代接手後開始變革，在市區開分店，並設中央工場，去年推出招牌的辣汁和麻辣醬。麻辣醬由四川師傅傳授秘方，尤其重口味，又麻又辣，可做涼菜如拌青瓜、皮蛋，也可加水做火鍋湯底，或做雞煲，食法多變！//

XO醬、蝦醬、腐乳、辣椒醬、黑毛豬油...... 每家廚房必備醬料，我哋幫你嚴選本地靚醬！集合8大本地品牌，全部香港製造，煮飯都要撐Made in Hong Kong！
詳細介紹： https://bit.ly/3wrauMi

本地好醬禮包【包送貨】
壹會員定價: $628｜升級壹會員優惠價: $548
包括：
大孖醬園盆鹽、大孖醬園XO醬、廖孖記腐乳、余均益辣椒醬、本農黑毛豬油、大澳益昌號幼滑香蝦醬、The Nutter粗粒花生醬、永年士多麻辣醬

每套附送：
Nicole’s Kitchen蘋果洛神花山楂果茶 (隨身飲) 原價$128

本地好醬禮包 尊貴版【包送貨】
壹會員定價: $848｜升級壹會員優惠價: $758
包括：
頤和園御品醬油(翕仔清) 、大孖醬園盆鹽、大孖醬園XO醬、廖孖記腐乳、余均益辣椒醬、本農黑毛豬油、大澳益昌號幼滑香蝦醬、The Nutter粗粒花生醬、永年士多麻辣醬

每套附送：
1. Nicole’s Kitchen蘋果洛神花山楂果茶 (隨身飲) 原價$128
2. 《香港美食明信片》一套十張 原價$76

#飲食男女 #香港製造 #MadeinHongKong #醬料 永年士多 wingninnoodle

洛神花37.5g、山楂57g、甘草19g、甜陳皮57g、烏梅57g、桂花3g、水6000CC

記住買的時候要當季的愛玉，外表呈現金黃色澤，這樣洗愛玉時才會有膠質，如果呈現乾乾黑黑的這樣就洗不出來喔。
取適量的愛玉子，將礦泉水倒入調理盆中，或用自來水煮過放涼來洗，不可用逆滲透水或純淨水，調理盆中也不要有油。
準備絲襪把愛玉子裝入，手要洗乾淨也不要有指甲油和戒指喔，開始搓洗愛玉子，洗到愛玉子沒有膠質黏性就可以了。
搓洗的動作也不要太大，這樣會破壞愛玉凝結，搓洗完後靜置約30分鐘就會完成凝固。
先把洛神花、山楂、甘草、甜陳皮、烏梅、桂花洗好再放入鍋中浸泡30分鐘，這樣讓食材吸水就會完全展開，再開火煮滾，煮滾後過篩再加入冰糖，攪拌一下讓冰糖溶解，這就完成酸梅湯。
等酸梅湯冷卻或冰涼後再淋入愛玉上，這樣就完成好吃退暑的酸梅愛玉。