極光家晚餐 0902

晚安！

開學第二天，大家還習慣嗎? 是不是開始帶便當了?

便當主菜中，我非常推薦漢堡排。拌好的漢堡排肉餡可說是冰箱裡最好用的生食常備菜之 一，一種肉餡可以做出萬千變化的料理延伸，而且光是原味肉餡就超級美味，一直都是極光家料理課「好朋友系列」課程中的當紅炸子雞。只是我對於肉的品質要求很嚴格，總是希望買當日新鮮的溫體牛，這兩年因體力不佳，已漸漸無法負荷一大早採買肉品然後拖著菜籃車趕高鐵了。昨天拍攝了線上課程，以後有需要的同學可以試試看。

既然做了就一次多做些，一直都是煮婦的貪心執念。漢堡排可以煎熟的冷凍(比較不推)，也可以做成一份份的生肉餡冷凍保存。要食用的前一天取出冷藏解凍，家人回家就可以取出做料理。快速而便利。

當然經典的紅酒牛肉醬汁很美味，但有時還是可以變換口味試試。

跟大家分享我們也愛的和風醬汁。請用較大的平底鍋，漢堡肉煎第一面時，加洋蔥和菇類一起同炒，漢堡翻面煎，第二面煎上色時，注入滾水，加入自家製的濃縮麵露和上好的味醂賦予高湯旨味和甜鹹，滾起後加蓋燜蒸。這時一鍋美味在同一空間中互相交融，說有多美好就有多美好。起鍋前勾薄芡，微調味道時，我會酌加一點伍斯特醬提味。

這時盛上熱騰騰的白飯，取一稍有深度的淺碟，Denby 的藍色藝匠早餐邊盤大小和深度都很恰當，疊上漢堡排，再淋上滿滿食材的薄芡醬汁。

簡單的小菜和甜點由愛女負責。愛女將酪梨對切，上面擺放泡菜，放在Denby的印象圖騰系列，好好看啊。藍色藝匠的小淺碟則用來裝和風紫蘇薑味牛番茄。

在餐桌上，我們總喜歡擺得美美地，有氣質地，透過這樣莊之重之的儀式感，更能感受到食物的美味。

叮！烤箱響了，裡頭烤的是熱騰騰的麵包布丁，利用老化的隔夜麵包做成，加了香蕉、果乾和堅果，不需另外再找耐熱烤皿，Denby全系列都可以進烤箱，淺碟深度也超剛好的。

美味豐盛的一餐，因為有美麗的餐具而更加美好，您說，是嗎？

今夜菜單
🥢經典漢堡排+和風醬汁
🥢和風嫩薑紫蘇番茄
🥢泡菜酪梨
☕️ 麵包布丁

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『買完菜直接丟冰箱，不知道怎麼整理❓』
『隨便處理冰箱的食物容易壞掉怎麼辦❓』
是不是每天打開冰箱都覺得很阿雜
裡面的食材亂無章法❓
想要找個食材都要翻阿翻很厭世❓

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自從有了昌信保鮮盒，透明的材質
裡面放什麼一目了然，有整齊擺放的架子
也可以堆疊放置，想煮什麼就拿什麼超方便。

上回我使用了「SENSE冰箱收納盒」、「POCKET冰箱萬用收納盒系列」
就覺得昌信真的讚到爆炸
這次我加碼入手了「SKYLOCK密扣保鮮盒」
3款都非常必須買!!!
也順便跟大家說它們的差異喔~~

另外還有備料必備的 #四格保鮮盒
洗菜必備的 #提籃保鮮盒
和我這次大推的 #冰箱收納籃
真的超好用，我的冰箱好整齊
盒子可以冷藏、冷凍、微波、機洗
均通過FDA原料認證，KCL檢驗認證
不含雙酚A，可以安心使用
蓋子密封度很好，蓋上厚不漏水
食材氣味不會跑到冰箱。
保鮮度很好，延長食材的保鮮期。

#SKYLOCK密扣保鮮盒
喜歡密扣式保鮮盒的人
可以入手這一款式密扣式的上蓋喔
我也是這團才第一次使用這個密扣式保鮮盒
我覺得密扣式的非常耐用且紮實
蓋口也可以密封的更嚴實
食物的保存會更好喔
用一次整個愛上密扣式的喔
這組非常非常適合4-5人的小家庭

#SENSE冰箱收納系列
這次只有A組、B組、F組
完全是不敗的經典款~
A組(8件):300ml*2、450ml*2、1000ml*2、3000ml*2
B組(8件):300ml*3、450ml*4、收納籃
F組(10件):650ml*9、收納籃

盒子是透明的SAN材質
底部還有立體條紋
A組(8件)很適合小家庭
F組(10件)我最推薦

#POCKET冰箱萬用收納盒系列
這回只有賣D組喔
(400ml的6個，850ml的6個)
D組很適合拿來裝乾貨
就是設計拿來裝五穀雜糧的唷
像是如果妳有小米、紅藜、五穀米等
或是餅乾、義大利麵、太白粉等等
都很適合裝盒，這樣要處理的時候會方便許多
像太白粉、麵粉我每次要用都要倒得到處都是
但是使用昌信收納盒後
只需要用湯匙取出一點就可以了(方便到爆炸)
可以堆疊處理，放在廚房or冰箱側邊都OK

#SKYLOCK密扣分格式保鮮盒3號(4格)
這個是我平常備料盤
四個收納盒都是獨立的唷!!
可以分開收藏想要的食材
我通常都拿來裝紅蘿蔔絲、蔥花、蒜末、洋蔥片等
幾乎每天都會用到的備料
然後用不完就可以直接冰起來!!
隔天再拿出來使用就可以啦

#SKYLOCK密扣提籃式保鮮盒1號
這個也是密扣式的保鮮盒
內含可以分離的手提式提籃
可以瀝乾水分，避免洗過的食材沾到盒底水分
才能夠保持新鮮的狀態喔!!
它是我平常的洗菜籃
有空就把菜洗好冰起來
要用的時後馬上拿出來煮

#INTRAY冰箱抽屜式收納籃(本次大推必買這個)
它可以拿來收納整理冰箱，也可以放飲料喔
我覺得很適合拿來收納蔬果
平常擺著都亂疊亂放
放到自己找不到
等到找到的時候已經爛掉了><
所以我覺得整理起來好找
也可以記得自己還有哪些還沒吃
(趕快看圖片我的冰箱超整齊)
另外還有很多其他的類型的保鮮盒


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#看似聚賭行為
#其實是妞嬤耍心機😆
每週一是阿嬤日
咱們下課下班的一群人
就會一起去晚餐
每次都準備超過十道菜以上
餵得這幾隻肉多多（衣服越穿越緊ＸＤ😂😂
飯後阿嬤都會準備同樂活動
從小時候的注音教學、九九乘法表
到心算練習
湊十、湊五十、湊一百
深怕孫子們課業跟不上
用生活中會運用到的知識
勾起小人興趣
甚至邊玩邊學
把數學國語融在遊戲中
讓這群小人玩得不亦樂乎（玩到每次都不想走😅😅
這晚～
阿嬤又來了😏
玩二十一點
用小零錢當籌碼
有人做莊
輪流作主
玩到某隻莽夫
把全部的籌碼都賭下去😅😅
最後全都輸光光後～😂😂
妞嬤開講了：『以前我的爸爸會去賭博，因為我們家有十個小孩，他希望能賺多一點我們的學費供我們讀書，本來用一千元去賭，賺到二千元，再繼續賭，賺到五千元，再全部賭下去，賺到一萬元，結果一頭栽進去，結果賠慘了，欠了ＸＸＸ萬元』🤪🤪🤪🤪
恩哥：哇～這麼多，太恐怖惹
妞嬤：所以賭博真的碰不得，尤其跟其他朋友賭是千萬不能der，知道嗎？
三隻：知道了

#每次到妞嬤家
#夫妻倆都翹角看電視（三小都圍阿嬤玩）
#回家的路上跟三小討論
#以後長大生小孩後也要選一天跟我們吃飯
#我說週五晚餐不錯
#妞爸說週五晚上會塞車ＸＤ
#其實還很久以後.....的事
#現在討論會不會太早
#講到這～五人一路上就哈哈哈哈笑翻惹！

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10.【鉅仁行】多功能折疊切菜砧板洗菜籃

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★參考資料/推薦影片：

你吃剩的麥當勞如何救他們一命
https://youtu.be/C1mCf1QqnHA

極度危險的職業
https://youtu.be/58f6ULUtTss