久久总是要宠爱自己一下，和老婆过一下二人世界。
我们又回来有着浓浓哈利波特的高级餐厅享受一顿美好的晚餐。
这里的环境完全是一百分，设计一流有着浓浓的哈利波特的feel，服务也一流，每一道菜上桌都会很详细的介绍给我们知道。
。
这里的晚餐有RM188和RM250，分别于后者开胃菜比较多。
当然主菜方面有三文鱼，鸭，鸡，鳕鱼（+RM30), 羊排(+RM50)，A4和牛(+RM80).
。
其实很多人都觉得吃Fine Dine可能会吃不饱，我可以很肯定的跟你保证这里可以吃很饱。
对小鸟胃的女生来说更定是太饱！
。
好啦，进入开胃菜。 我们点了RM250所以有9款的开胃菜。
一开始我们先喝了一杯的Cotton Candy柠檬棉花糖，酸酸的把我们的胃叫醒。
接下来就有Sous Vide Quail Egg“鸟窝”，这"鸟窝"是风干的韭葱塔上鸟蛋。风干的韭葱塔咬起来是甘甜甘甜的哦！ 鸟蛋上是蘑菇和三文鱼慕斯。
Tropicana Prawn是桐饼加上虾球，饼是有味道的哦！
这里有很出色的Truffle Butter，自家做的牛油有淡淡的松露香。
下一道是Seared Hokkaido Scallop，大大圆圆的北海道扇贝干煎的香气十足，焦香的味道完全把海味给带出来。
每次来这里我们最期待的就是鹅肝Foie Gras Growing Salad，相信我！这里的鹅肝品质特别优而且烹饪的手法一流。只有这里的鹅肝我最喜欢。 把鹅肝的两旁剪的焦焦然后撒上盐，鹅肝的里面很嫩可是一点都不腻。想起还留口水呢！
要吃嫩嫩的牛肉，最好的部位就是牛肉面颊Beef Cheek，这块肉是整头牛里少之又少。超级珍贵。经过漫长的炖煮，这块肉超级入味又嫩。
有吃过绵绵的“蘑菇汤”吗？其实Mushroom Espuma和一般的蘑菇汤完全不一样，这味道是很靠近蘑菇汤可是口感是比较偏向慕斯，超级绵密的！
吃了那么多的前菜是时候洗洗口，所以来一杯Sorbet，酸酸的把我们的舌头给清洗一下准备给主材啦！
.
主餐方面我们选择了三文鱼Pan-Seared Salmon和油封鸭Duck Confit.
一般的三文鱼的调味是咸味，酸甜味可是这里比较特别，融合了印度的Tandoori Spices. 香料的味道不浓，淡淡的可是每一口都有那独特的味道。三文鱼很新鲜，肉质煮得刚刚好。 配菜是薯泥和蔬菜。
Duck Confit是一道考功夫的菜哦！要把鸭皮炸的酥脆而且里面必须是嫩的，我们盘里的油封鸭真的很脆很好吃，最主要是那甜酸的酱，特别特别好吃！
。
吃饱饱！是时候吃甜点！今天的甜点是Chocolate Decadent，巧克力的味道超级浓郁而且不会太甜，不腻！虽然很饱可是一口一口接着吃不小心就吃完了！哈哈！真的是大满足！
。
Appetizer
- Cotton Candy
- Sous Vide Quail Egg
- Tropicana Prawn
- Truffle Butter
- Seared Hokkaido Scallop
- Foie Gras Growing Salad
- Beef Cheek
- Mushroom Espuma
- Sorbet
Main Dish
- Duck Confit
- Pan-Seared Salmon
Dessert Of The Day - Chocolate Decadent
。

Platform 9&3 Quarter Fine Dining and Cellar
61, Jalan Magazine, George Town, 10300 George Town, Pulau Pinang
012-611 7028

#冯以量电影观赏
百部电影观赏：010／100
电影：《催眠大师》影评

这部电影，我总共看了四次。
前三次都是自己赖在床上观赏。
第四次是在前天（01／01）再和一群辅导同侪们坐在大厅里一同观赏。

第四次观赏时，还是觉得如此好看。还是如此动容。

导演及编剧功不可没。一流。
用鬼故事的铺排，声东击西的手法，完美。
一直觉得这部电影是去年我的最爱。
（是的，没有之一。这是我 2014年最爱的电影。）

这一次的影评，算是我给此部电影的导演及编剧做以致谢及敬意。
谢谢你们创作这部电影。

以下是我看见的。 解读的。诠释的。及感受的。
和大家分享。

1。逃避

当你的人生做错一件大事，它足以把你的生命一大部分能量消耗在一堆负面感觉里。如：罪恶感、自责、遗憾、内疚、懊恼等等。

对于这一大堆负面感觉，有些人选择 fight（攻击、抓紧不放）、flight（逃避） or freeze（冰冻、动弹不得）。

电影里其中的一个角色选择的是 flight（逃避）。他用自我催眠的方式来逃避这些叫人窒息的感觉。毕竟，这一大堆负面感觉不断提醒那些他曾经受创伤的画面。

他以为他逃得过，他以为他包装得来，他因为他可以忘记，他也以为他可以瞒过全世界，其实他无法面对自己。

是的。全世界你都可以骗过，到最后你其实还是无法骗得过你的良心。你终究还得面对自己最后的审判。在老天爷还未审判你之前，你的良心已迫不及待要审判你。

所以这个角色的生命，频频出事。自残、恍惚、mood swing 等等。

他说：“每一次你们和我说我已经尽力了，其实你们都是在提醒着我是没有尽力的。”

是的。每一次，身旁的人的安慰，其实并没有淡化当事人的负面感觉。反而不断刮伤那些或许已经结疤的伤口。甚至在伤口里撒盐。安慰，无法起得作用，反而更加加深了他们的伤口。

看看我们说出去的安慰话，到底伤了当事人多少次？

所以我们不能怪大部分有创伤的人，他们宁可闭嘴，宁可把自己躲在安静的角落，也不愿意把伤口揭开，因为我们的安慰再次伤害了他。

所以在剧情里这个角色的他告诉他的个案说：“人死了，就死了。你就接受他吧。人死是不能复活的。”

作为一个助人者，他也开始懂得用一些硬绷绷的、人云亦云的道理来告诉他的个案。其实一直在逃避无法面对过去创伤的他，其实也不晓得如何面对自己的创伤及他人的创伤，所以唯有同样的，用看似是“安慰”的方式来给予他人。

有关伤害，其实我们都是无意的。只是，我们都不懂得如何承接这么沉重的“创伤”。

＊＊＊

2。不是我们不要被疗愈…….

是的。有些时候，不是我们的个案不要被疗愈，而是不被疗愈的时候，很多时候，它是有好处的。譬如：被疗愈之后，就再也得不到大家的关心及关注。被疗愈之后，就再也无法想起过去那些爱。仿佛过去的能量也连同过去的创伤一同被遗忘、埋葬、放下。

这也为何渐渐地，有些受害者养成一种“受害”习惯。凡是任何事件，都可以连结“受害心态”。透过“受害心态”，来表达自己受害的情结及诠释，来演绎一部“到处都是时不予我的生命遭遇”。

不是我们不要被疗愈，只是被疗愈之后，什么都没有了。连作为一名“受害者”的专利都没有了。

作为一名受害者其实会得到更多人的怜爱的。看似不要被可怜，却又上瘾别人给予的可怜。

这种矛盾状况，让个案更难突破。因为受害实在有太多专利。 除非，受害的人看得出他值得拥有更美好的生命。不然，不要逼他们要改变，逼他们要被疗愈。

因为不是我不要被疗愈的，而是我不愿意被治疗。这部电影在对白里说了两次。

被治疗之后，那恨就没有了。那爱也没有了。
空了，是比惩罚自己更没有存在意义的。

＊＊＊

3。 You must love me.

这首歌是 以前观赏 EVITA 电影（也是一部歌舞剧）的时候，女主角Madonna 唱的一首歌。如果我没有记错，故事情节是说作为有权势、有名利的阿根廷国母 Evita 一无所有的时候，哼唱的一首歌。当一切都变成唏嘘时，她身边还有一个人爱着她。当下，她以此首歌来感谢着她爱的人。

莫文蔚有一幕也是在哼唱着这首歌。她从不知道她对未婚夫唱完这首歌之后，她的人生就从此改变了，同样的变成唏嘘。 而且“苦难”将会把她往后的生命弄得支离破碎。戏内的她是笑著唱这首歌，戏外的我却是哭着听这首歌。

我们身边的人，不少人，都因为意外事故、灾难、他杀案件，而从此在下一秒开始，生命不再是他们所熟悉的。他们因为“创伤”事件发生，被“苦难”折磨到死去活来。如果有得选择，没有人想要这些“创伤”或“苦难”，因为生命不能再回到过去。不过你如何呐喊，回不去，就是回不去了。

所有的熟悉，都变成陌生的伤痛了。
你可以怎样？
接受它？谈何容易。

所以，请不要告诉他们：“事情会过去的。”
不要告诉他们：“只要你努力，好的结果一定会到来的。”
也不要告诉他们：“加油。再努力。你要继续加油。别被苦难打倒。”

你我从来不能了解，那种累、那种无助、那种绝望，你我都不能了解的。也无法了解的。
因为我们没有那种痛。我们感受不到他所感受到的。

所以我常说，当你身边的人面对创伤的时候，你最好什么话也不要说。就是安安静静陪在她／他的旁边。那就是最好的礼物了。 因为你从来没有经历过，你如何给予看法及劝告。

＊＊＊

4。大爱

我欣赏莫文蔚这个角色，她心中有的是大爱。当自己也是事件受害者之一，看见迫害者的时候，她选择的居然是疗愈迫害者。哇。这真的不容易。 不是原谅而已。也不是宽恕而已。而是疗愈迫害者。哇。这不是大爱，是什么？ 可以看见导演及编剧的野心，希望这世界有人可以拥有这种大爱的精神。 看了，叫人心疼莫文蔚扮演的这个角色。

好几次，她在剧情里无法再面对男主角咄咄逼人的盘问，她哭泣着走去洗手间，却又抹干眼泪，再继续面对这些一连串她无法说出真相的发问。因为她知道眼前的人比她更需要治疗。

那是大爱。You must love him. and love yourself then.

莫文蔚的演绎真的很好。编剧也很棒，完全没有任何破绽。要重看第二次的时候，才能够知道为何有一些说不出来的小细节、及小表情。

＊＊＊

5。宽恕

宽恕别人是不容易的。
宽恕自己其实是更难的。

扮演男主角的徐铮说：“这个世界没有人可以原谅我。没有人应该原谅我。”
扮演女主角的莫文蔚说：“你说的对，没有人可以原谅你，除了你自己。”

莫文蔚用着很复杂的心情说出电影里最后一句话。
然后他们两人相望，彼此再望向深夜快要天亮的天空。
当迫害者遇上受害者，能够拥有这一番如此有深度的对话，真的无憾！

我最喜欢这一段。
是的。尽管你得到全世界都原谅了你，你还欠一个人来原谅，那是你自己。
是的。尽管你得不到全世界来原谅你，你其实只需要一个人来原谅，那就是你自己。

宽恕自己，是最 powerful 的一门功课。
有些人没有办法做到，是因为宽恕自己仿佛在声明当初的错误并不是错误的。
有些人没有办法做到，是因为宽恕自己仿佛在述说着案件受害者是该受害的。

所有宽恕自己的事件，是很吊诡的一件事。不管你如何宽恕自己，也是无法圆满的。

导演及编剧没有答案。他们要我们自己消化。
该不该被他人原谅？
该不该被自己原谅？

非常存在主义的哲学问题。

没有答案。就只有选择而已。

真的很棒。

谢谢。谢谢。 谢谢创造这部电影给我好多延伸的思考。
在我心中，这部电影媲美 Christopher Nolan 的 inception。

以量
03／01／2015

延伸观赏或阅读

莫文蔚 电影插曲 MV “You must love me.”
https://www.youtube.com/watch?v=fNDig4tskxY

催眠大师 电影
https://www.youtube.com/watch?v=laKjh_rkMdA

Inception 影评
http://yiliang-room.blogspot.sg/2010/07/inception.html