為什麼這篇洋蔥 味噌 魚湯鄉民發文收入到精華區:因為在洋蔥 味噌 魚湯這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者dagron1 (貓咪真可愛)看板cookclub標題[問題] 有關味噌魚湯時間Fri Sep ...
洋蔥 味噌 魚湯 在 電池愛吃♡|台中 台南美食 偶爾到處跑 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 20:10:25
🐖 昨天覺得鍵盤很油就擦了擦 然後男人就說 「你的油終於流出來了嗎?!」 ( ´ཫ`)請問要先剁哪裡?☺️ —- #台中防疫餐盒 #台中防疫便當 #台中防疫外帶 #防疫外帶 #防疫便當 #大魯閣新時代 #大阪王將餃子 #牛肉炒麵 $100 附湯 🏠位址:請估狗新時代 現在在一樓有各個店家擺攤...
各位前輩好~
最近才剛開始學煮菜~
想請問一下有關幾個味噌魚湯的問題~
目前材料有鮭魚片、味噌(鰜天下)、蔥、糖、米酒
打算在去買柴魚片熬湯底、豆腐、洋蔥
1.如果要放洋蔥需要先炒過嗎?切絲或切丁有差嗎?
2.如果是放鮭魚片(或其他魚)~鮭魚要先醃過或煎過或燙過嗎?如果煎要煎全熟嗎?
3.一般煮魚湯都會放薑絲或薑片去腥~如果有加味噌就不需要放嗎?
以上是我爬文不太了解的部份~希望前輩們可以幫我解答一下~謝謝
另外還想問一下炒飯問題~
前陣子做了泡菜豬肉炒飯~
按照板上各位前輩的分享及食譜~做出來的炒飯蠻美味的...
但是一些料跟醬汁嚴重沾鍋阿!!
我的作法是~
1.麻油爆香蒜頭後+切丁洋蔥拌炒到洋蔥變色
2.加入醃漬(醬油.太白粉.米酒.糖)後的肉片炒到八分熟
3.加入切碎高麗菜炒一下後加入韓國泡菜~最後在加隔夜白飯~
中間都是小火炒(聽說麻油不耐高溫所以只敢用小火)~
請問這之間是出什麼問題呢?油不夠多或沒加水(可是我看食譜很少人有加水)?
以前看阿母煮飯好像又快又容易又好吃~
自己接觸後才發現要做出美味料理實在是要下功夫阿~~
先謝謝大家的解答
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◆ From: 210.60.59.18