牛肉篇--圖文好讀版: https://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/228722531
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https://imgur.com/8U8hPt7
[栗香菠菜牛肉粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 1杯

牛絞肉 ----- 200g

栗子 ----- 約10顆

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

紅蘿蔔 ----- 少許 (切丁)

菠菜 ----- 1/2把 (切碎)

▲ 作法 ▲

1. 栗子放入電鍋，外鍋1杯水蒸熟後壓碎備用

2. 將紅蘿蔔與白米放入電鍋中，內鍋4杯高湯(或水)，外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘

3. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入牛絞肉炒到看不見紅色的部分

最後加入菠菜稍微拌炒

4. 將炒好的料及栗子放入粥中攪拌均勻即可



https://imgur.com/Gi4cL57
[彩椒牛肉粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 1杯

牛絞肉 ----- 200g

水果甜椒 ----- 3個 (切丁)

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

菠菜 ----- 少許 (切碎)

▲ 作法 ▲

1. 將白米放入電鍋中，內鍋4杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘

2. 熱油鍋，先下洋蔥及甜椒炒至洋蔥變色，再加入牛絞肉炒到看不見紅色的部分

最後加入菠菜稍微拌炒

3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可



https://imgur.com/SUhr5n8
[番茄牛肉粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 2/3杯

糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)

牛絞肉 ----- 200g

牛番茄 ----- 2顆

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)

雪白菇 ----- 1/3包 (切丁)

▲ 作法 ▲

1. 牛番茄屁股劃十字，放入滾水中川燙，去皮切丁備用

2. 將白米與糙米放入電鍋中，內鍋4杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘

3. 熱油鍋，先下洋蔥跟雪白菇炒至洋蔥變色，再加入紅蘿蔔與牛番茄炒至食材上色

最後加入牛絞肉炒到看不見紅色的部分

4. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可



https://imgur.com/Udg8IPa
[鮮蔬牛肉粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 4/5杯

紅藜 ----- 1/5杯

牛絞肉 ----- 200g

高麗菜 ----- 3片 (切絲)

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)

玉米筍 ----- 5根 (切碎)

毛豆 ----- 少許 (川燙脫膜後切碎)

▲ 作法 ▲

1. 將高麗菜、紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水

跳起後燜20分鐘

2. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入牛絞肉炒到看不見紅色的部分

最後加入玉米筍及毛豆拌炒均勻

3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可



https://imgur.com/Uhdvbt0
[娃娃菜虱目魚粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 2/3杯

糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)

虱目魚柳 ---- 300g

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

娃娃菜 ----- 2棵 (切碎)

玉米粒 ----- 少許 (切碎)

乾香菇 ----- 2朵 (泡水20分鐘後切丁)

▲ 作法 ▲

1. 將白米及糙米放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘

2. 熱油鍋，先下洋蔥跟香菇炒至洋蔥變色，再加入玉米均勻拌炒

最後加入娃娃菜稍微炒一下關火

3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻

4. 將虱目魚柳切成小塊分裝，上面放1小片薑

要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可



https://imgur.com/vmfweLr
[海菜鮭魚粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 2/3杯

糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)

鮭魚排 ----- 1片

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

高麗菜 ----- 3片 (切絲)

海帶芽 ----- 少許 (泡開後切碎)

玉米筍 ----- 5根 (切丁)

▲ 作法 ▲

1. 將白米、糙米、高麗菜及海帶芽放入電鍋中，內鍋4杯水、外鍋1.5杯水

跳起後燜20分鐘

2. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入玉米筍稍微拌炒

3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻

4. 將鮭魚切成小塊分裝，上面放1小片薑

要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可



https://imgur.com/hFdIb6S
[翡翠鱸魚粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 2/3杯

糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)

去骨鱸魚 ----- 1尾

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

翡翠 ----- 200g

雪白菇 ----- 1/3包 (切丁)

紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)

▲ 作法 ▲

1. 將白米及糙米放入電鍋中，內鍋4杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘

2. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入紅蘿蔔與雪白菇拌炒均勻

3. 將炒好的料與翡翠放入粥中攪拌均勻

4. 將鱸魚切成小塊分裝，上面放1小片薑

要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可

▲ 翡翠作法 ▲

1. 菠菜(深色葉菜類皆可)200g，洗淨切段後與生雞蛋一起用攪拌棒打成泥

建議分次打會比較好打

2. 放入鍋中(不需加油)用小火慢慢炒至水份收乾即可



https://imgur.com/oEgJ9Sr
[鮮蔬鯛魚粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 4/5杯

紅藜 ----- 1/5杯

鯛魚片 ----- 2片

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

木耳 ----- 2片 (切丁)

高麗菜 ----- 3片 (切絲)

紅蘿蔔 ----- 2片 (切絲)

玉米筍 ----- 5根 (切丁)

▲ 作法 ▲

1. 將白米及紅藜放入電鍋中，內鍋5杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘

2. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入紅蘿蔔、木耳、高麗菜及玉米筍

一起拌炒至高麗菜軟化

3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻

4. 將鯛魚切成小塊分裝，上面放1小片薑

要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可

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