我一直很想做那種Buffet的烤牛肉，就是外層焦焦香香，然後切片下去會彎腰般的軟嫩，切面紅紅嫩嫩，但切的時候砧板上不會有血的那種烤牛肉。

之前買的Vermicular IH 鐵鐵電子鍋附贈的食譜裡有道類似的食譜，問題是肉不知道到哪裡買？

前陣子到美福去，總算在原肉區找到一整塊的翼板，帶回家自己切，要多厚有多厚。這下萬事俱全，來實驗吧！

先把鍋子切到中火熱到「煎烤OK」的燈亮起，就可以把厚牛肉每面煎1分鐘到焦香，鎖住肉汁。接著熄火，倒入事先用洋蔥、紅酒、蜂蜜、醬油等打勻的醬汁，改切成低溫70度，蓋上蓋子，設定60分鐘就好了。

一鍋到底的牛肉真的外層焦香，內裡好軟好嫩又不帶血，搭上洋蔥沙拉，淋上鍋底的醬汁，完勝Buffet烤牛肉。

作法醬汁等資訊我都放在照片中，請大家慢慢品嚐。
＃VermicularIH電子鑄鐵鍋
＃Braun手持式攪拌棒
＃美福牛肉
＃心世紀葡萄酒
***喝酒不開車，開車不喝酒***

開始烤囉！特選牛五花肉非常搶手，相對於其他厚度較厚的肉品，薄片的牛五花肉好烤多了，可以刷些祖傳醬汁增添風味。

將肉片包進生菜裡，再放些洋蔥及調味料，敢吃辣的可夾些韓式泡菜，一口塞進嘴裡超爽口！將生菜分別包低脂牛板腱、梅花豬肉、黑胡椒三層肉吃看看，層次風味各有特色唷！

兩個小時的時間已拿了好幾輪的肉品，吃過紐奧良雞腿肉、義式嫩雞胸、美式辣雞翅、泰式五點雞、牛五花、低脂牛板腱、梅花豬肉、黑胡椒三層肉，覺得都不錯。

五點雞腿排必吃！自家醃漬的口味，醃料和檸檬的香氣太厲害了！烤完還會流汁喔！雞肉類很推薦義式嫩雞胸、美式辣雞翅、紐奧良雞腿肉及泰式五點雞，基本上服務人員將雞肉放進冰櫃內沒幾分鐘就會被夾光光。

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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！

📣這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！

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『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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分享最近才開賣的 #韓國零食，雖然目前無法去韓國，但在台灣不少賣場通路都有販售韓國零食新品，可以撫慰思鄉味XD
歐邁福是韓國頗知名的品牌系列，這次分享四款，最令我期待的就是 #麵包餅乾，大家都知道 #韓國爆漿香蒜奶油麵包吧！歐邁福把麵包變成餅乾了！😍
大蒜麵包餅乾有二種口味：青陽辣椒美乃滋、香蒜奶油，另外還有大人小朋友都愛的 玉米濃湯口味的 #歐邁福玉米球 和 康門貝爾起司口味的 #歐邁福起司球。
　
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🌟歐邁福法式麵包餅乾
從麵糰開始做起的大蒜麵包！法國傳統長棍麵包製程，經過兩次發酵、兩次烘烤而成。我驚呆了！製作工法超特別(真的在做麵包呢)，在麵包餅乾上可以清楚看到餅體如同法國麵包佈滿自然孔洞。
仔細看外包裝設計，一看就顯而易懂(即使不懂韓文也沒關係)，放上大蒜麵包餅乾的實品照和桿麵皮來說明是從麵糰開始做起的麵包餅乾，在口味分辨上：用韓國青陽辣椒加上辣到噴火🌶來標示「青陽辣椒口味」；用整顆大蒜🧄和香芹來標示「香蒜奶油口味」。
　
•香蒜奶油口味(300g)：抹上香濃的大蒜奶油醬，添加自然營養彩蔬:洋蔥、紅蘿蔔、香芹，成分很單純，無色素添加。我的媽呀～就像香蒜奶油麵包一樣有豐富層次的口感，只是它是餅乾XD 吃起來酥酥脆脆但不乾硬，單吃也很涮嘴，推薦可以加到濃湯或沙拉一起吃更美味。
　
•青陽辣椒美乃滋口味：在韓國餐廳中最常出現在小菜盤中的青陽辣椒是韓國最具代表性的香辛材料，青陽辣椒的辣度強且口味清新，辛辣中又帶甜味，在韓國當地更有青陽辣椒麵包、青陽辣椒炸雞、青陽辣椒洋芋片、青陽辣椒杏仁果…等。剛入口的麵包餅乾是溫和順口的美乃滋、漸漸出現青陽辣椒的辛辣，是一款有微辣後勁的餅乾！😆 就跟在韓國直接吃青陽辣椒一樣是有後勁的，非常過癮。這款有80g和300g的包裝，怕辣又想嘗鮮的朋友可以先買80g小包裝吃看看。
　
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🌟歐邁福起司球、玉米球
在韓國超受歡迎的起司球、玉米球都是2021年夏季新品，以玉米為基底，添加韓國國產米(不是麵粉喔)，讓餅體更加爽脆可口，加上一口圓球的貼心設計是小朋友也很容易入口的大小。兩款外包裝均採用韓式可愛文青風設計，在女孩頭髮上還藏有巧思，並分別用🧀起司切塊造型來標示「康門貝爾起司口味」的起司球，用玉米🌽及玉米濃湯來標示「玉米濃湯口味」的玉米球。
　
•玉米濃湯口味(70g)：最經典的招牌口味，不僅是大人喜歡，更絕對是小朋友的最愛，濃郁加倍的玉米球爆好吃！酥脆的咔嗞口感，香甜微鹹令人一球接一球無法停下來。
　
•康門貝爾起司口味(70g)：其實起司味道不盡相同，而康門貝爾起司濃郁不膩口，有入口即化的多層次柔軟口感，也是令人不知不覺一球接一球吃。
　
－
　
哪裡買呢？　
➢ 家樂福量販及超市
＜韓國周：2021/8/25~9/7＞
✓ 歐麥福大蒜麵包系列 封面價 NT$175(原價NT$258)
✓ 歐麥福玉米和起司球 新品上市試吃價 NT$65(原價NT$79)
　
➢ 販售通路：
•實體通路：家樂福、大潤發、愛買、寶雅
•網路通路：韓物通、蝦皮、MOMO、PC Home、樂天
　
IG：@koreatop_tw
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一鍋到底超簡單
起司瀑布番茄肉醬義大利麵
-
番茄⾁醬是我最愛的⼝味
其實⾃⼰在家做也是很簡單
非常的有家常味
⼀個禮拜可以吃個三、四次都沒問題
重點是作法很簡單
⼀鍋到底的做法真的超⽅便
最後再淋上罪惡滿滿的起司醬
搭配上在HOLA買的美美盤子
不論是視覺還是味覺都大大滿足

👩‍🍳【食譜Recipe】👨‍🍳
▣ 材料
﹒義⼤利麵________________ 100g
﹒豬絞⾁__________________ 100g
﹒洋蔥____________________ 半顆
﹒蒜末____________________ 3瓣
﹒橄欖油__________________ 適量
﹒番茄醬__________________ 5⼤匙
﹒鹽、胡椒粉______________ 適量
﹒起司片__________________ 2片
﹒⽜奶____________________ 2⼤匙

▣ 作法

1. 起油鍋加入切碎洋蔥、⾁末、蒜頭炒到⾁變⾊
2. 加入番茄醬、鹽、胡椒、蕃茄糊拌炒後加⽔
3. 將義⼤利麵加入鍋中蓋上鍋蓋悶煮（依照各義⼤利麵烹煮時間）
4. 起司片加⽜奶後微波30秒後攪拌均勻
5. 煮好的義⼤利麵裝盤後淋上起司醬後完成

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#長得很特別的鍋好⽤嗎
這次使⽤的是Domo Dolomiti 極致礦物不沾平底鍋 把⼿的部分設計很特別
符合⼈體⼯學的把⼿⽤起來真的更順⼿
翻鍋的時候也更不費⼒ 鍋⼦哪裡買👉 https://pse.is/3j6hqt


👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■Domo Dolomiti 極致礦物不沾平底鍋
■Sony A7iii
■Sigma 24-70mm
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

中秋節快到了，今天介紹用鐵板做的咖哩炒飯。
日本家庭幾乎人手一組電烤盤，party時可以做日式炒麵、炒飯或是放上章魚燒盤就可以做章魚燒。
這次介紹的咖哩炒飯也是日本人很愛吃的料理。
如果在家舉辦無煙烤肉的話，或是烤肉時有鋁製烤盤的話都可以試試看這道料理。
做起來又快又簡單，小朋友們也會很喜歡的味道。
今年中秋烤肉時分，不妨試試這道料理吧！

⭕ 愛醬有哪些口味？哪裡買？
除了家樂福、新光三越超市、jasons超市可以找到之外，官方網站也能購買喔！https://www.isauce.tw/
✅官網全館免運費（限台灣地區）。
✅現在起也有提供「海外代寄」服務，想吃的話不用等回台。
https://reurl.cc/b58vjE
✅香港的朋友也也能在「大昌超市」買到喔。

★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/curry-chaofan-aijian/

☆份量☆1-2人份

★你需要準備的食材★
愛醬咖哩調味---1圈
豬絞肉---100g
烏醋---1大匙
洋蔥---1/4顆
白飯---1人份

★小撇步
煎好後放一下，做出焦香的鍋巴也很好吃， 此外，加上蛋一同翻炒也很合適。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#烤肉料理 #中秋節 #日式咖哩炒飯

以前我介紹過奶油燉菜的作法，這次我想介紹咖哩口味的奶油燉菜。
利用愛醬咖哩調味就能簡單做出這道料理，而且味道變得更豐富美味喔！
彷彿奶油咖哩一般的好滋味，高級濃郁的奶醬在家就能輕鬆做。

配飯也好吃，但是我更推薦配上法國麵包一起吃。
你也可以加入自己喜歡的材料做出屬於你的料理，不到20分鐘就能做好，推薦你試試。

⭕ 愛醬有哪些口味？哪裡買？
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✅香港的朋友也也能在「大昌超市」買到喔。

★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/curry-cream-soup

☆份量☆1-2人份
★你需要準備的食材★
奶油---5g
洋蔥---1/2顆
紅蘿蔔---1/4根
花椰菜---1/2束
鴻禧菇---1/2束
舞菇---1/2束
●中途加入
低筋麵粉---1大匙
●湯頭
愛醬咖哩調味---3圈
牛奶---400cc
雞粉---1茶匙
---
☆作法步驟☆

[1]
首先將食材洗淨切成好入口大小。
平底鍋放入奶油加熱溶解，並加入蔬菜翻炒。
[2]
蔬菜炒熱後，熄火加入低筋麵粉翻炒。
[3]
均勻炒至沒有粉感後，加入湯頭轉中火燉煮。
燉煮期間稍微翻動鍋內食材，並在牛奶煮沸前熄火即可起鍋。
[4]
充滿蔬菜營養，美味又簡便，推薦你試試。

★小撇步
喜歡肉類的朋友也可以選擇雞肉或培根加入。 麵粉務必熄火後再加入翻炒。 享用前可以撒上黑胡椒或起司粉一起吃更加美味。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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