為什麼這篇洋蔥豬肉滑蛋鄉民發文收入到精華區：因為在洋蔥豬肉滑蛋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者silia (我抽中宿舍啦~~~~~~~~~~)看板cookclub標題[食譜] 滑蛋洋蔥豬柳時...
洋蔥豬肉滑蛋 在 Claire 克萊兒的廚房日記 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 18:21:32
. 防疫午餐 洋蔥豬肉滑蛋燴飯 今天中午就當飯桶吧！白飯控表示滿意😁 先把米洗好丟鍋裡煮，飯煮好之前把材料準備一下，15分鐘可出餐的燴飯，大家吃得開心，媽媽煮得也很開心。 洋蔥豬肉滑蛋燴飯 3人份 食材： 中里肌俗稱老鼠肉350克 洋蔥半顆 香菇2朵 四季豆15根 紅蘿蔔少許 雲耳少許 蒜頭2瓣...
二人份，加上白飯一人30元~
網誌板：http://www.wretch.cc/blog/siriusmax&article_id=14414062
材料：豬肉絲 $40(好心的攤販幫我絞好的，人家機器都收了還要為我重裝^^")
洋蔥*1/4 $5
蛋*3 $5
做法：
※因為已經是肉絲，心裡懶...也就不醃了..╮(﹋﹏﹌)╭..
1.肉超微沖一下，不醃
2.因為要滑蛋，三顆蛋打好，不加酌料
3.火略大，熱鍋，下略多的油~(比平常多二~三倍是要的！)
4.等油熱，左手把蛋液下鍋，右手用筷子快速的轉圈攪拌
5.一直攪到還看得出生生的蛋液，不關火把蛋起鍋
6.火關乘小火，用剩下來的油炒肉絲
(不用再加油是怕有水會噴，而且那麼多油都會吃進去耶....)
7.炒到變色就下洋蔥絲繼續炒到洋蔥也變色
8.洋蔥變色後，醬油三大匙，糖一匙(我的口味略甜，也可以加半匙糖就好！)
9.加二匙的水，等快收乾就下超多的黑胡椒XDD
10.加了黑胡椒就可以把蛋再回鍋，略微拌炒就可以起鍋了~~
※沒有在加醬油的時候把蛋下鍋是想要他的色澤和口味都不要那麼重~
結論：
因為我沒有盤子= =...而且是用電磁爐炒的XDD
賣相不好╭(─╴╴─)╮
用視訊拍沒有很清楚，但是就將就一點吧^^"
我外宿，沒有瓦斯爐，只有電磁爐~
希望有相同處境的外宿生們，可以多多切磋唷@≧﹏≦@
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 192.192.154.40
推 huo:我也是外宿生喔~~我的多半也是用黑晶爐做出來的喔~ 01/11 16:35
推 silia:我正要把我的烤箱和黑晶爐帶來呢>////< 01/11 16:45
→ silia:不過要等過完年啦XDD 以後還請多多指教~~ 01/11 16:45
推 Atica:推推 我也是外宿 黑晶爐是我的好朋友 :P 01/11 17:06
推 huo:原來大家都用黑晶爐啊~哈哈!握手握手~ 01/11 17:24
推 b303093104:請問一下鍋子是那種材質,去那兒買呢?? 01/11 18:26
推 silia:可以去大同搜尋"電火鍋" 我是用那款^^ 01/11 20:11
推 ka97:黑晶爐+1 01/12 00:42
→ want0617:黑晶爐+1 超好用的 01/12 01:51
推 sje:黑晶爐+1 01/12 09:52