圖文步驟版 http://www.wretch.cc/blog/anitamui/25864473

你愛吃麵食嗎?? 拉拉自己滿喜歡的

除了好吃外 烹調方便 對於外食族更是重要的一點!


不過市面上麵條百百款

要怎麼選擇才是最健康美味的呢!

最近拉拉發現桂格新推出的機能燕麥麵 有以下特色：

調節血脂功能認證 經動物實驗結果證實：
1. 有助於降低血中總膽固醇
2. 有助於降低血中低密度脂蛋白膽固醇
3. 有助於降低血中三酸甘油酯
4. 有助於降低血中低密度脂蛋白膽固醇/高密度脂蛋白膽固醇之比值


看到以上特色後　

拉拉毫不猶豫馬上就去購買食材準備來料理

這次會跟大家分享沙茶羊肉炒麵及肉燥乾麵的做法唷


首先第一道　沙茶牛肉炒麵

材料(順序為下圖由左而右 由上而下)

1. 豬大骨高湯

2 羊肉片

3 桂格機能燕麥麵

4 空心菜葉

5 紅蘿蔔+洋蔥+空心菜梗

未入鏡的材料還有 - 沙茶 醬油 胡椒粉 及 油




材料都準備好之後

我們就可以開始來醃羊肉片囉!

加入些許的油 及 沙茶醬油 抓均勻

(不用怕油量過多 因之後爆香還會再用到)


常看到有人在醃肉的時候會放玉米粉

但這邊拉拉會建議不要放喔!

因為澱粉容易阻礙肉的鮮味釋放~



接著將過子預熱

將剛剛的羊肉片下鍋略炒約十秒



青菜爆香

利用鍋中的餘油

將紅蘿蔔和洋蔥放入翻炒爆香後

加入約七分碗的大骨高湯 並加入空心菜梗




記得讓高湯煮滾

這樣菜的甜味才能釋放出來


煮麵條

而在這等待的同時另起滾水來煮麵條

因為麵條等下還要下鍋炒過 所以滾水中煮約七分熟就可起鍋




調味

等這些青菜煮滾後

就加入這道料理的重要靈魂-沙茶醬一大匙及些許醬油


沙茶的需要分次加入 這點很重要!

因為如果不小心炒過久

就會使沙茶會焦掉 就會影響到這道料理的味道囉!



接著將麵條起鍋放入

加入胡椒粉 沙茶醬一大匙

喜歡香油的人也可以再加一點來提味



後在加入羊肉片拌炒後 就可以起鍋囉!

羊肉加入的時機很重要 不能太早加入

否則肉片就會太老不好吃




以上就是剛起鍋熱騰騰的羊肉炒麵囉!!!

沙茶羊肉片的味道 搭上桂格機能燕麥麵的口感

真的是絕配~ 麵條的口感略像蕎麥麵

咀嚼的時候還會有淡淡的燕麥香


再來第二道料理就是 肉燥乾麵

外食族建議可以滷一鍋肉燥放冰箱

拌麵拌飯其實都很美味省錢


這次的肉燥是拉拉之前到COSTCO購入的低脂豬絞肉

作法很簡單 :

1 將鍋子預熱後將絞肉放入鍋中拌炒

2 稍微逼出一點油之後 就可以加入醬油及水和少許冰糖


調味的部分 可以按造自己的喜好去調配

這就是自己做菜的好處 按造自己的喜好去做調整

想要鹹一點就多加點醬油 想要甜一些 冰糖的量就多一點


這次因為之後打算把肉燥拿來拌飯拌麵

所以拉拉調味會比平常重一些!


再來就是之後的肉燥料理應用囉：

1. 將麵條及青菜加入滾水中煮熟 (加入些許鹽巴)

2. 起鍋後加入已做好的肉燥 (拉拉還加了一顆荷包蛋)

或是喜歡沙茶或是辣椒醬的人也都可以加一些


接著只要把麵條拌勻就可以吃囉!

整個過程大概20分鐘就可以搞定

是不是很方便呢!





目前這個桂格機能燕麥麵

在COSTCO好市多有販售唷


拉拉手邊這盒也只剩幾束麵條了

下次去也要再去買來囤貨!


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