為什麼這篇洋蔥紅燒雞肉鄉民發文收入到精華區：因為在洋蔥紅燒雞肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者zoevivante (zoe)看板cookclub標題[食譜] 紅燒雞時間Tue Sep 23...
洋蔥紅燒雞肉 在 食在好初 Eats All The Time Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 09:41:54
#台北餐廳推薦 二訪榮榮園浙寧料理， 1965年就開業到現在， 時常被報章雜誌報導， 三次蟬聯米其林必比登推薦餐廳， 味道好服務也好， 這次宜蘭旅遊回程 沒想到還有位置， 馬上來報到， 每樣都是招牌。 清蒸臭豆腐 魯的很透的臭豆腐真的非常臭 口感非常不錯， 軟嫩的豆腐一口咬下， 醬汁就從臭豆...
應該是叫不可能失敗的紅燒雞XD
材料:雞 一隻帶皮帶骨,切塊
中型馬鈴薯4顆,紅蘿蔔三根,洋蔥兩顆
調味料:醬油兩杯(量米杯),米酒一杯,冰糖半杯,八角四顆,蔥兩根切段
作法:
1.馬鈴薯,紅蘿蔔去皮滾刀切塊,洋蔥對半,對半,切三等分 備用
2.燒一鍋熱水,丟兩片薑片把雞肉煮出血水,油渣,泡泡後再用自來水洗一下雞肉
3.熱油鍋,把洋蔥,紅蘿蔔拌炒一下,加入作法2的雞肉
4.把調味料全部丟進去,稍微拌一下,煮滾,轉小火,蓋上鍋蓋
5.小火燉煮約半小時,起鍋前加一點點鹽巴調和味道
我通常都是用5L的壓力鍋來煮,煮一大鍋之後分小份冷藏或冷凍
我家兩個人,這樣的分量約可以吃6餐
吃法
1.帶便當當主菜,另外再炒個青菜,煎個菜埔蛋就好
2.拌乾麵吃,分出的小份用電鍋蒸,麵煮好也蒸好了,醬汁拌麵再把料蓋在面上
3.煮冬粉吃,這通常是最後一次要吃的時候,發現湯汁還很多就把冬粉泡軟煮了當大鍋菜
簡易度跟咖哩不相上下呢^^
--
小時候,天天向上天祈求能快快長大
長大後,腦袋裡卻只想著逃避
或許,我本來就不應該向上天祈求長大
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 201.103.125.223
→ milody:需要加水嗎～～不加水會不會太鹹～另外可以用電鍋煮嗎？ 09/23 14:19
→ zoevivante:我沒有另外加水耶,最後的鹽巴加得非常少,只是要把味道 09/23 14:35
→ zoevivante:調和,配飯我是覺得不會太鹹...阿!但是我洗完雞肉不會甩 09/23 14:36
→ zoevivante:乾,也不會瀝過,雞肉大概會夾帶水XD 我沒用電鍋煮過耶 09/23 14:37
推 troubleaqr:李論上是可以的只不過肉質較硬 09/27 10:43
[部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]