此時是接骨木漿果holunderbeeren（8 月- 9 月）成熟期。
成熟後的漿果呈深紫色或黑色略帶酸味。

原本想做濃縮糖漿，但是今年做了太多含糖飲料，於是改用乾燥果子的方式來儲存做成茶飲，避免攝取太多糖量。

接骨木果在歐洲幾個世紀以來，就被自然療法師推薦，作為針對流感感染的治療強健自身免疫系統。

在介紹如何保存接骨木果子之前，有關於要注意的部份還是要叮嚀一下，如果妳也想採取一些天然有機的接骨木果子製作。

⚠️ 接骨木植物所有部分如；葉子、未成熟的漿果和成熟漿果的種子中，都含有糖苷桑布尼林（Sambunigrin）釋放氰化氫，其類似於致命茄屬植物毒。
如；在蘋果種子中也發現了桑布尼林。（資料來源；維基。）

「生吃」接骨木果會出現胃痛、噁心和嘔吐反應。

但，接骨木果雖然含有糖苷桑布尼林（Sambunigrin）但是與所有漿果一樣也同樣含有非常豐富維生素原 A、B 豐富的花青素，抗氧化劑可以對抗流感。

澳大利亞科學家發現，接骨木汁有助於預防感冒並將病程縮短兩天。

有關接果木的健康效果，在網路上被自然療法推崇..有很多豐富的健康資料有興趣可以搜尋。
🔍
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Holunderbeeren-Saft-hilft-bei-Erkaeltungen,holunder140.html

https://www.webmd.com/diet/elderberry-health-benefits
(請用google 翻譯網頁）

接骨木健康益處
接骨木漿果的漿果和花朵富含抗氧化劑和維生素，可以增強您的免疫系統。它們可以幫助控制炎症、減輕壓力並幫助保護您的心臟。

🤔 如何使用接骨木漿果？

· 可以通過適當的加熱來解決。
在測試中發現sambunigrin 在76.3 攝氏度的溫度下可分解。

為了安全，當您採摘接骨木漿果時，應該注意處理；

- 只收穫完全成熟的漿果，從繖形花序中挑除未成熟（綠色）的果子。
- 去除所有莖。
- 食用前加熱80攝氏度以上，至少煮20分鐘

🤔 如何乾燥接骨木果？

在烤箱中-
如何正確操作：
將完全成熟的接骨木果洗淨並風乾（拭乾水份）
將烘焙紙放在金屬架上舖放果子，不要重疊。
烤箱設置為50 度C

烤箱門不要完全關閉，保持夾縫半開，讓蒸發液體可以散發。直到果子完全乾燥。

🫐 在蔬果乾燥機中乾燥；
將清洗過風乾完全成熟的接骨木果，分佈在篩子上每層僅90% 量，以利更好的空氣流通。
蔬果乾燥機，乾燥過程約在 30個小時完成。

完全冷卻後，裝入瓶中或是保鮮盒中
儲存。理想溫度在5至20攝氏度之間。可放冰箱冷藏。

⚠️乾燥過程，不會降低接骨木漿果的桑布尼林的含量。

☕️ 接骨木漿果乾沖泡：
2湯匙⋯接骨木漿果（乾的或新鮮成熟的）
250毫升 ⋯水
1TL⋯蜂蜜

做法：
將 2 湯匙幹接骨木果與水混合，讓它們浸泡 10 分鐘，然後慢慢煮沸，蓋上蓋子靜置 10 分鐘，過濾並加入蜂蜜使其變甜。

如果用新鮮漿果製成的，那麼只需浸泡 5 分鐘。

接骨木漿果也可以加工成；
接骨木糖漿，可以沖泡飲料，製作冰淇淋、布丁或各種蛋糕等甜點，或者用來製作富含維生素果醬。

漿果的酸味也可以搭配各種肉類菜餚
用洋蔥、紅酒、香料和接骨木汁製成的醬汁與牛排是很棒的搭配。

又是御飯糰，之前有兩顆御飯糰要解決掉，原本心裡想說要把這顆飯糰做成米漢堡，要吃晚餐前都把生菜、番茄、洋蔥、舒肥雞胸拿出來了，結果發現御飯糰冰一天太硬了，加上我很餓來不及處理，就直接把御飯糰放到調理盆加點美乃滋跟海苔飯友攪拌好當主食，再把生菜、番茄、洋蔥冰回去，看了一下冰箱拿出之前做別道料理的剩料切一切燙一燙，再拿兩顆白煮蛋做成白煮蛋沙拉，簡單的快手料理又完成了。

說到剩料啊，常常在拍照時會需要擺一些食材或者是廠商指定一些食材，通常都會多買一些，寧可多買也不要少買，因為還要補買真的很麻煩，所以拍完食材通常都會剩，也就是那陣子就要吃那些食材，心有點累（狂笑），不過自己都會直接生吃，像圖中的甜椒我幾乎都是洗淨後切絲就會直接吃了，蘆筍會燙一下，白煮蛋也是最近冰箱都會備著，忘記退冰肉的時候就可以用，方便。

這道太簡單了就直接大約講做法就好，舒肥雞胸下面的是拌了美乃滋以及海苔飯友的鮪魚御飯糰（沒錯，御飯團的海苔又被我吃掉了），上方是雙面沒有加油直接乾煎的舒肥雞胸，右上角是白煮蛋沙拉，是用兩顆白煮蛋，加上少許美乃滋、芥末籽醬跟大蒜鹽攪拌攪拌的，而懶到極致的方法就是在處理好飯的調理盆中（空的），放入兩顆蛋、美乃滋、芥末籽醬跟大蒜鹽，直接用湯匙壓，用邊緣切碎蛋白攪拌攪拌就好，蛋白大大塊的還蠻好吃的，也多了一點隨意感，上方的甜椒是生的，左邊的蘆筍是燙過的，要吃的時候都再淋一點橄欖油就好，不用調味就很好吃，我口味其實算吃很淡，但是如果要吃辣的話就要吃很辣（到底是怎樣的極端味覺），這次的餐點大概是這樣組成的，吃完之後還是好想吃米漢堡啊（狂笑）。

#宅宅太太的日常

20200422國中生便當

最近每天都賴床。
早上覺得有點來不及，所以就放棄了海苔玉子燒，直接把蛋放進自動煮蛋機裡面🤣。反正、現在水煮蛋是最受歡迎的蛋料理了（零技巧）。

好久之前也做過的油炸金針菇，這次認真的給它炸的酥酥的、吃起來像零食❤️。

❤️今天吃：
洋蔥燒肉（十勝豬丼醬）
油炸金針菇
蒜炒青江菜
水煮蛋

昨天中午日文課回家時發現放在流理台剩食盤子裡的一塊雞肉不見了。

因為我家貓咪不可能偷吃食物，所以真相只有一個！被Mars先生吃掉了。

昨天原本是切下雞肉邊角要試吃味道的，結果早上太趕直接忘記。蓋起來想說回家再試，我問他說「只留下一塊、你不怕它是怎麼了，所以才沒被放進便當盒的嗎？」

萬一它是掉地上了、才被淘汰。然後因為趕著出門來不及處理廚餘的話⋯⋯🤣

讓我想到威小時候非常珍愛每個零食，掉地上的時候會趕快撿起來並說「還沒3秒鐘沒關係！」

PS.昨天的漢堡包、我的那份裡面是放舒康雞的「野菜洋芋雞飽排」、原本覺得它看起來不起眼、所以我才自己吃的。結果⋯超出意料之外的好吃欸！馬上插隊五月中開團（品項未定）。

❤️Vermicular 二團：
對顏色有疑慮的話請私訊我。
https://www.hengstyle.com/market/376

❤️「元氣滿滿肉便當」
博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i

還有更多超誇張電影情節例如如何被呃晒啲錢、幾乎被裁員，你意想不到的驚濤駭浪，其實我也忘了是怎樣以為自己捱過去了，然後留下大大小小的疾病種在身體裡。我不喜歡分享因為我覺得..你又幫我唔到, 但這一次從谷底爬出來的故事，希望能給大家一點鼓勵！
我並未就以上問題就醫，所以我不會用抑鬱症來形容我的情況，我希望大家及早意識到自己有情緒問題及早處理，並提供一系列方案以供參考，因為我相信很多人跟我一樣很怕看醫生吃藥，想先嘗試一般方法，但我並不否定心理治療的重要性，如果你的問題嚴重，千萬別因為看了這次分享而耽誤治療，每個人的故事都不盡相同，希望大家都能夠早日脫離谷底，勇敢迎接下一個旅程！

Why Michelle Phan left youtube ?
https://youtu.be/UuGpm01SPcA
我第一個聽的余德淳博士分享 - 哀哭變為跳舞
https://www.youtube.com/watch?v=iJzhrUmk4C4
不怕兇惡的信息 （ 洋蔥注意）
https://www.youtube.com/watch?v=HFYmrWVxdEk
Rick Warren - How to be happy no matter what (中字）
https://www.youtube.com/watch?v=qJG8OHMhup4
Rick Warren - 快樂五部曲（一）
https://www.youtube.com/watch?v=if0m3RsVYj0
Rick Warren 所屬教會香港分區頻道（也是我的教會）
https://www.youtube.com/results?search_query=saddleback+church+hong+kong
勇於挑戰-用熱情擁抱人生 作者Joyce Meyer 頻道
https://www.youtube.com/user/joycemeyerministries
勇於挑戰書本簡介
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我購自以琳書室

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工作資訊多數在雨僑 Facebook Page 看到
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#抑鬱 #谷底 #失眠 #情緒病

【蘿潔塔的廚房】海鮮巧達湯。Seafood Chowder Recipe。在家也可以輕鬆做給孩子們吃，孩子超愛的呢！
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煮鍋好吃的海鮮巧達湯，讓孩子覺得媽媽好威～～餐廳的西式料理媽媽也會耶！！
而且還要裝在美美的愛心陶瓷容器中，小女孩更愛呢！！

這個粉色愛心碗，是我們家女兒指定御用
夏天她的胃口很差，每天都說我不想吃飯ＸＤＤＤ
為了哄這個看起來像小班的小一生吃飯，每次都要把餐點擺的漂漂亮亮亮亮的，旁邊還要插花ＸＸＤＤ
討厭吃飯的女兒的都會說：哇～～看起來好好吃喔，我要開動囉～
所以擺盤還絕對有加分的～～哈哈

至於家裡的阿肥卡比獸哥哥，就不需要了擺盤了ＸＤＤＤ
他好像不管天氣熱還是天氣冷胃口都超級好，一碗接一碗ＸＤＤ
昨天的照燒雞差點整鍋被他吃完ＸＤＤ

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★這次海鮮巧達湯做法不需要再準備高湯，也不用另外準備白醬，用一只鍋子就搞定了！！
雖然蛤蠣可以直接放入巧達湯中一起煮開，不過塔塔還是建議要另外煮開它，確保不被蛤蠣沙子所污染～
以免一顆老鼠屎，搞壞一鍋好湯ＸＤＤＤ

★★★千萬不要覺得煮一大鍋什麼時候吃得完，海鮮巧達湯除了可以沾麵包吃，還可以.....
❤加上義大利麵就是海鮮白醬義大利麵。
❤加上白飯淋上海鮮巧達湯鋪上起司，送入烤箱就是好吃的海鮮焗飯囉！
❤可以分裝成小包裝放入冷凍庫，想吃的時候就熱一下，簡單的解決一餐囉！
❤一鍋海鮮巧達湯好幾吃，可以擋個兩到三餐，哈哈哈。

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★這次海鮮巧達湯做法不需要再準備高湯，也不用另外準備白醬，用一只鍋子就搞定了！！
雖然蛤蠣可以直接放入巧達湯中一起煮開，不過塔塔還是建議要另外煮開它，確保不被蛤蠣沙子所污染～
以免一顆老鼠屎，搞壞一鍋好湯ＸＤＤＤ

★★★千萬不要覺得煮一大鍋什麼時候吃得完，海鮮巧達湯除了可以沾麵包吃，還可以.....
❤加上義大利麵就是海鮮白醬義大利麵。
❤加上白飯淋上海鮮巧達湯鋪上起司，送入烤箱就是好吃的海鮮焗飯囉！
❤可以分裝成小包裝放入冷凍庫，想吃的時候就熱一下，簡單的解決一餐囉！
❤一鍋海鮮巧達湯好幾吃，可以擋個兩到三餐，哈哈哈。

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海鮮巧達湯作法：
準備材料：
西洋芹菜，兩支
洋蔥，一顆
紅蘿蔔，200克
馬鈴薯，300克
新鮮百里香，兩株
培根，100克
白酒，
水，600ml
麵粉，兩大匙
月桂葉，兩片
鹽巴、黑胡椒

蝦，10隻
鯛魚片，1包
牛奶200mld(可以混一點 鮮奶油會比較香）
奶油，一小塊

蛤蠣，一斤半
白酒，約150ml

ＳＴＥＰ1:
先將蛤蠣泡鹽水吐沙。
西洋芹刨去粗絲，切成小丁狀。洋蔥切成小丁狀。紅蘿蔔滾刀切。馬鈴薯去皮，滾刀切。培根切塊小塊。

ＳＴＥＰ2:
起鍋入橄欖油，熱鍋後，加入培根炒出焦香，放入洋蔥丁拌炒到半透明狀，灑點鹽巴、黑胡椒，加入西洋芹拌炒，再加入新鮮百里香、紅蘿蔔拌炒，嗆入一點白酒，刮起鍋底的焦香。
灑上麵粉，拌炒均勻。

ＳＴＥＰ3:
加入熱水，蓋過所有食材再高一點，放入兩片月桂葉，加入馬鈴薯，小火燉煮35-40分鐘，直到馬鈴薯鬆軟。

ＳＴＥＰ4:
處理蝦子，去殼、開背、除去腸泥。蛤蠣洗淨備用。
取一個鍋子，將蛤蠣放入鍋子，並加入白酒，淹到蛤蠣的一半，煮到蛤蠣開口，關火。

ＳＴＥＰ5:
取出蛤蠣肉，與蛤蠣精華。
將蛤蠣高湯加入湯底，蝦肉跟鯛魚片加入湯中烹煮。
並且加入牛奶跟奶油，放回蛤蠣肉，煮到喜歡的稠度即可關火。

we always eat the raw Beef and fish but never pork...
Why?
牛肉魚肉都不用煮全煮什至可以生生吃,
不過從小到大媽媽和長輩都說豬肉必定要煮全熟, 萬萬不能生吃...
(聽說生吃肚子裡會長虫子...雖然我不知道為什麼..)
可是到德國後我崩壞了..德國人竟然都生吃豬肉...瘋了嗎?
額...所以...
我也來吃一下好了 XD
100%真實反應,
媽呀 )0( 我吃生豬肉了...
不會有事吧?

I dont know but never saw or hear people eat the raw pork in my life be4...
but.... when I stay in Germany I hear people they always eat raw pork!
It make me very shock!!!

So I gonna try and share the feeling....
It really wonderful and I tell U must try if you come Germany!
(I think The taste like the raw mince tuna fish...)

生豬肉在德文是"Zwiebelmettwurst",
在德國一般比較大型的中級超級市場都會有賣,
這是一種經過特別處理和加入了洋蔥等調味料殺菌的豬肉,
如果真的找不到又不確定是不是可以生吃的豬肉,
最好不要亂試。
大家也可以在街上一些大型面包店和餐廳找得到呢!
德國人對吃的和用的東西要求都特別小心和嚴格,
所以大家可以很放心的食用喔^^

Raw Pork in German is call "Zwiebelmettwurst",
it sell in all Big supermarket,
its very normal food in German,
so dont need to afraid.
If you really not sure you can buy a right one,
I suggest you can try it in the restaurant or Bakery!

*因為同事朋友也在場所以影片都在講不標準的普通話..
希望大家聽得懂 :P
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來德國還有什麼好玩??
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