為什麼這篇洋蔥炒羊肉沙茶鄉民發文收入到精華區：因為在洋蔥炒羊肉沙茶這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者gtr9915 (成敗論英雄)看板cookclub標題[食譜] 沙茶羊肉燴飯時間Sun Aug ...
洋蔥炒羊肉沙茶 在 ??谷ㄚmo美食x親子x迪士尼x玩具?? Instagram 的精選貼文
2021-01-05 15:39:37
💬大家好!我是谷ㄚmo✨ 🍲一直以來火鍋就是我和老公的最愛❤️ 嫁上來板橋以後～老公最常帶我去的火鍋店 就是位於西門町的大排長龍名店 #雅香火鍋 這天逛完 #新北耶誕城 跟著人潮不小心就走到這！ 現在居然連板橋都有了～離我們家又更近了😳 吃了無數次，這次一定要寫文推薦給你們！ 👉🏻以盤子的顏色計...
食材:冷凍羊肉片一盒 蟹肉棒3條 金針菇半包 洋蔥半顆 胡蘿蔔 辣椒 蒜頭 蔥
調味醬:李錦記蠔油 味全清醬油 烘大師鰹魚粉 香油 黑胡椒粒 牛頭牌沙茶醬 米酒
醃醬:太白粉(蕃薯粉) 糖 沙茶醬
步驟1 醃肉(也可不醃) 用太白粉 糖 沙茶醬 抓勻放置10分鐘左右
步驟2 起油鍋 放入蒜片 蔥段 辣椒段爆香
步驟3 放入洋蔥絲 拌炒
步驟4 放入醃好的羊肉片 快速翻炒至微熟
步驟5 沿鍋邊放入少許米酒提味
步驟6 加入洗好的金針菇和火鍋料的蟹肉棒(撕好)和胡蘿蔔絲
步驟7 加入約1大碗公的水 5人份 (視需要的量 須考慮材料多寡)
步驟8 放入沙茶醬2大匙 醬油少許(增色提味) 蠔油1湯匙 糖 鰹魚粉少許
步驟9 待蟹肉棒與金針菇熟透(很快) 試味道OK的話
步驟10 放入太白粉水(蕃薯粉亦可)芶芡 直到湯匙攪拌略綢為止
步驟11 起鍋前灑上黑胡椒粒&香油少許 即可
實做心得:沒做過燴飯..單純嘗試 本來想說煮爛了就丟掉吧..
材料便宜煮成1大碗公看起來料就很豐富...
看外面賣的都是加油菜(羊肉炒油菜那種)
下次在嘗試紅酒牛楠燴飯...
圖勒:吃光了 沒圖 = ="
為何要用番薯粉 我媽是廚師 她說太白粉不好 連蟑螂都不會吃..
由於功能相同 都可以勾芡 所以我都使用番薯粉進行勾芡..
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※ 編輯: gtr9915 來自: 114.41.75.13 (08/01 02:40)
推 support000:加空心菜應該也不錯! 08/01 16:11
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