最近開始有秋意了，利用假日先利用時間準備下週食物，煮好水梨紅棗茶、蘋果洋蔥汁要給QQ下週增加抵抗力，用樂扣盒方裝方便加熱，把有些做成冰磚如要少量也方便取出。
蘋果洋蔥汁做法 http://bit.ly/2z7xaaT

#職業婦女的假日生活
#QQ幫忙削蘋果切塊

【1118週間早餐】
明明已經星期三啦，直到現在記錄上星期的週間早餐。
隨著氣溫越來越低，早起也格外考驗，每天都好想要溫暖的床多相處一會，天天早起為孩子做餐點的麻咪們，辛苦啦。

➡️週一早餐-米製蘿蔔糕+荷包蛋+自製楊桃汁＋水果+芝麻豆漿
偶而換換中式料理，純米蘿蔔糕煎酥酥當主食加上荷包蛋，QQ喜歡吃煎酥酥脆脆的，加上米嫲自製的楊桃汁，起床時就給QQ喝點溫陽桃汁，讓身體可以較暖和。
👉米蘿蔔糕做法：http://miyaniqq101.pixnet.net/blog/post/221083141

➡️週二早餐-莫札瑞拉烤饅頭+蘋果水梨汁＋水果
饅頭切成格子狀裡面灑些天然起士，吃起來有起士香氣，QQ在吃時從起士先吃掉，吃到最後二人都小賴皮的說吃飽了，賴皮的臭小孩。
蘋果水梨茶做法在 http://bit.ly/2z7xaaT
👉烤饅頭做法：
饅頭蒸熟後切格子狀不要切斷，把莫扎瑞拉起士填滿格子内及表面(QQ起士量我用的很保守），上方可灑些沙拉醬，烤溫180度約13分，表面起士烤到金黃即可。

➡️週三早餐-高麗菜煎餅+蘋果洋蔥汁＋水果+鮮奶茶
換換不一樣的主食，煎餅內加大量蔬菜也有蛋白質，一份小主食有各式的營養，既使小鳥胃的孩子也不用擔心吃太少會不夠營養。
👉高麗菜煎餅：http://bit.ly/2isHfFk

➡️週四早餐-蘋果派吐司+蘋果洋蔥汁＋水果+鮮奶茶
前晚先把蘋果內餡準備好，內餡我用椰糖製作，吃起來有焦糖的香氣，既使用極少糖量也很好吃，時間充裕可以把蘋果丁炒軟口感更佳。
QQ直問：「這是什麼好好吃，裡面還有包蘋果」QQ非常愛吃水果，通常只要餐點有水果可以快速完食。
蘋果洋蔥汁做法 http://bit.ly/2z7xaaT
-蘋果派吐司：
蘋果切小丁鍋內放奶油，把蘋果丁加入+椰糖可用二砂替代，加些少許檸檬汁，炒軟，邊炒邊試甜度，吐司邊切除，用桿麵棍把吐司壓扁，把蘋果餡放進去用手把邊緣捏緊，在用叉子壓形較可愛囉，表面塗蛋液用170度烤15分表面微黃既可。
剩下的吐司邊不要浪費可以做成濃湯唷

➡️週五早餐-超迷你麵包捲+馬鈴薯沙拉＋高達起士+炒蛋+水果+豆漿
自己烤麵包好處之一可以客製大小，做成超迷你尺寸，不會單吃麵包就飽，食物可以多元化，增加種類；礙於QQ年紀我們家很少吃生菜，大都是溫沙拉或是馬鈴薯沙拉，切一小塊的高達起士它有強烈的風味，出乎意料是Q蛋不愛Q妞則直說味道好香。
👉馬鈴薯沙拉：http://miyaniqq101.pixnet.net/blog/post/291156136
#15分鐘做早餐
#週間早餐

【週間早餐】
最近秋意漸濃早晚溫差大，煮些養生茶給QQ增強抵抗力，
除了飲品外加一小杯養生茶燉煮一大鍋分包裝冷凍保存，就不用天天在那燉煮。
早上時間分秒必爭，米亞妮做早餐的習慣，會前晚先想好要做什麼早餐，準備好半成品，這樣可大量節省做早餐的時間唷～
為孩子做早餐是愛的延續而不是種壓力，對米亞妮而言不需有華麗的擺盤，
健康吃真食材是我想給孩子的餐點。
➡️週一早餐-九尾草藥膳雞湯+味噌蜂蜜烤飯糰+水果
早餐喝個藥膳湯給QQ增加抵抗力，昨天先把先將九尾草燉煮出香味後，再加入雞肉和中藥下去燉煮，去中藥行請老闆配製九尾草的藥膳包，加藥膳後湯底較甘醇且味道更豐富，今早在把雞湯加熱即可。
早晨湯品搭配烤飯糰整個就是走養生餐路線，QQ在校會吃到大量蔬菜青菜我就省略，這烤飯糰是昨晚的十穀飯塑形後保存，早上在把飯糰表面塗味噌蜂蜜就入烤烤到表面微黃即可，因米亞妮家早餐很少吃中式，前晚我先和QQ預告明日早餐先給他們心理建設，以免臭小孩没睡飽看到中式早餐就在哇哇叫，那我真的會崩潰阿～
✔味噌烤飯糰 材料：熟的十榖米飯，味噌，蜂蜜適量
做法：
1.晚餐多的十榖米飯塑形為三角形後，底部放烘焙紙(預防沾黏拔不起來)
(可加喜歡的配料或蔬菜，但我偷懶只有單純烤飯糰)
2.把飯糰表面塗上味噌蜂蜜醬，如有多的沾醬可以塗旁邊會更好吃唷
(味噌+蜂蜜，蜂蜜我會慢慢加邊攪拌，試到喜歡的味道即可)
3.放進烤箱180度約15分烤到表面金黃即可，小烤箱也可以。
✔九尾草藥膳雞湯　
材料：九尾草，紅棗，黑棗，黃茋，當歸，枸杞，桂枝，川芎，土雞肉
1.九尾草先洗到乾淨為止，我洗了超多次直到看到水變清澈為止。
2.九尾草加水燉煮約2小時，這樣較有味道
(燉煮太耗時所以我燉了很大一鍋，分包裝冷凍保存，下次要煮時只要加藥膳即可)
3.冷水把雞肉下去汆燙去雜質後，清洗乾淨
4.藥膳包(黑棗先不用放進去)+燉煮好的九尾草+雞肉，燉煮約40~50分鐘
5.燉煮好的九尾雞湯+黑棗下去煮一會即可
(因要和QQ一同食用我就省略米酒部份)
➡️週二早餐- 醬汁燒肉米滿堡+水果+蘋果水梨茶
做米漢堡最怕的就是孩子拿起來吃會鬆散一地，加個食材就可讓米堡團結一起，不會散掉既使媽媽没用外袋裝漢堡也不怕變散飯唷，搭配醬汁燒肉搭好好吃唷，QQ吃醬汁燒肉，媽媽則利用那醬汁炒菇菇好下飯唷！
✔醬汁肉米滿堡
材料：白飯300g，馬鈴薯30g，薄五花肉片，洋蔥絲適量，薑泥 ，蒜泥少許，白芝麻
份量：1正常尺寸，3個迷你堡
做法：
1.白飯放涼，馬鈴薯切小塊放電鍋外鍋用1杯水蒸熟即可
(多的薯塊可冷塊保存煮濃湯時可替代勾芡)
2.蒸好的馬鈴薯趁熱壓成泥狀，加上白飯稍加拌勻，拿圓膜把飯放進去壓平
可以用小湯匙把飯壓緊緊，小心脫膜把圓膜取出
(米漢堡我前晚先製作好冷藏保存，隔天只要加熱及炒餡料即可)
3.薑泥+蒜泥+醬油+砂糖攪拌成醬汁備用
4.熱鍋放油放洋蔥絲炒到半透明+五花肉片下去拌炒，肉片變白後下調好的醬汁到有聞到醬香即可起鍋
5.熱鍋放小小油把米堡放入雙面煎到金黃即可起鍋
6.米漢堡組合完成就可以享用囉
蘋果水梨茶做法在 http://bit.ly/2z7xaaT
➡️週三早餐- 焗烤馬鈴薯+水果+蘋果洋蔥汁+鮮奶茶(媽媽的，QQ喝黃金鮮奶)
早上來個不同以以往的主食，焗烤馬鈴薯，早餐
材料：馬鈴薯2顆，玉米粒，紅蘿蔔丁少許，天然莫札瑞拉起士適量，黑胡椒，鹽
做法：
1.馬鈴薯連皮洗淨切半 ，紅蘿蔔丁，新鮮玉米粒用外鍋1杯水蒸熟。
2. 用湯匙趁熱挖出中心的馬鈴薯，挖出的馬鈴薯壓成泥
3.把薯泥+紅蘿蔔丁+玉米粒拌勻加鹽及黑胡椒調味(QQ的省略黑胡椒)
4.將薯泥再填回馬鈴薯盅， 表面灑上起司條放入預熱烤箱180度，約13分鐘烤至表面金黃，即可。
➡️週四早餐- 九尾草藥膳雞湯麵
這是利用上次熬煮的雞湯在稍加變化就可以完成的養生麵
加些喜歡的蔬菜下個麵，一早吃藥膳湯麵好暧和唷，
湯麵較燙提早叫QQ起床吃早餐，早上吃湯麵的QQ邊吃邊說好熱喔。
➡️週五早餐- 自製小歐包+西式炒蛋+水果+蘋果洋蔥汁＋鮮奶茶(媽媽的，QQ喝豆漿)
媽媽連續工作多天了，已有點疲累早餐就來個米亞妮最快的主食麵包
加熱即可上桌本想單吃麵包但又怕營養不夠，炒個蛋補充蛋白質
蘋果洋蔥汁做法 http://bit.ly/2z7xaaT
#15分鐘做早餐
#週間早餐

今天給大家分享一個洋蔥的新吃法，需要準備：洋蔥、香菇、食鹽、小蘇打、胡蘿蔔、五花肉、姜、生抽、胡椒粉、香油、雞蛋、澱粉、山藥、青椒、蔥。這樣做出來的洋蔥丸子美味營養，家裡有不愛吃洋蔥的寶寶可以試一試這個方法。
【小穎美食】洋蔥不要炒著吃也別涼拌了，教你養生新吃法，上桌連湯汁都不剩
更多精彩視頻看這裡👇👇：
4個土豆加1個洋蔥，這樣做太香了：https://youtu.be/VTAqERa10fs
洋蔥別炒著吃了，淋入3個雞蛋，出鍋滿屋飄香：https://youtu.be/EvzpnuMVLV0
夏天要多吃洋蔥，教你新做法，和紅燒肉一樣香：https://youtu.be/TWHW5PV_crI
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See more exciting videos here👇👇:
4 potatoes and 1 onion, this is too fragrant: https://youtu.be/VTAqERa10fs
Don't fry the onion and eat it. Pour in 3 eggs and it will smell fragrant all over the house: https://youtu.be/EvzpnuMVLV0
Eat more onions in the summer, teach you new ways, as fragrant as braised pork: https://youtu.be/TWHW5PV_crI

#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#洋蔥做法
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大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
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【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
【自制酱类，超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi

最近自己很喜歡像這樣的一分鐘料理影片
不知道大家看不看的習慣
我看料理影片很喜歡按快轉，每次都15秒15秒的快進
因為我只想看重點介紹
不要講那麼多廢話，趕快教我怎麼煮吧!!!!
所以我自己做出來的影片也會偏簡潔有力類型的
只能說，被自己的風格影響很重啊😂

骰子牛肉，不知道大家喜不喜歡吃
我們家是還蠻喜歡的，畢竟煎煮烤炸都很好用
所以基本上冷凍櫃放個3-4包都純屬正常發揮
煎過之後加一點醬油、黑胡椒就成了最常見的鐵板燒風味
這就是一道 #黑胡椒洋蔥骰子牛

你以為很難嗎？真的一點也不
不然去吃鐵板燒的時候怎麼有辦法那麼快在你面前做出來
所以說啊，真的別把料理想的太複雜
慢慢地多接觸，你就會知道，其實調味料常用的就那幾樣
變來變去也就是那幾種口味不斷套用而已
料理很好玩的，希望大家都能夠從排斥到接受，最後慢慢地愛上
或者是直接愛上我們這個粉絲團，我也是很歡迎啦😆

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✏️【材料如下】
骰子牛 ...一份
洋蔥 ...半顆(切絲或切塊)
其他 ...鹽巴、醬油、蒜末、黑胡椒、米酒

🍳【黑胡椒洋蔥骰子牛的做法如下】
❶ 骰子牛用餐巾紙擦去表面多餘血水，用少許的鹽巴及黑胡椒抓醃靜置大約5分鐘即可。
❷ 熱鍋，鍋內不放油，骰子牛下鍋煎至表面上色後起鍋備用。
❸ 沿用原鍋加入洋蔥及蒜末炒香，加入醬油、米酒各2湯匙，黑胡椒、半碗的水煮滾，加入骰子牛收汁至喜歡的程度後即可盛盤上桌。

※想要香氣更重的可以在起鍋前加入一小塊無鹽奶油。
※黑胡椒的量不能太少，畢竟這道叫黑胡椒洋蔥骰子牛，黑胡椒要夠多才會香。

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

▼文字食譜在下方喔▼

特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～

為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！

熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu

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完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙

做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用

肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片

做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可

⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量

做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司

漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油

做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味

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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯

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廚房廢寶索艾克
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