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Shredded Pork, Onion & Tofu Puff Stir-Fry🥘A No-Fuss Simple Dish but with Awesome Flavor👍
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Shredded Pork, Onion & Tofu Puff Stir-Fry🥘A No-Fuss Simple Dish but with Awesome Flavor👍

洋葱肉絲豆付卜
ㄧ道簡單味美的家庭餸!

Pork, Onion & Tofu Puff Stir-Fry

有没有一种时候
你突然有一种 "下次我要买东西的时候，要买这样这样、那样那样的" 的想法？

今天做了蛋糕洗着分离式Spatula
我突然在想等这个Spatula坏了就换一把一体成型的 Spatula
这样就不会有藏匿污迹的缝隙

然后我就联想到顾客跟我说的一些话
"我老公说现在不要买先"
"我老公说煤气炉用到好好的做么要换"
"我老公说以后再买"

那你有没有认真想过为什么另一半会这么说？

最近看着朋友A分享家中趣事
她负责煮 老公负责洗
因为FMCO在家煮饭的次数多了
于是洗多了几次碗的老公搬回来一台洗碗机

另一边箱的朋友B
一直都是全亲喂哺乳的她让孩子离乳了
原本半夜不需要起床泡奶的老公
起来泡了几个月的奶以后
搬回了一台冷热水机

还有朋友C 想要一台洗衣机很久
可是另一半一直以能省则省耽搁着
直到她发生了意外跌断了手
负责洗了整个月衣服的另一半
终于带她一起去电器店把洗衣机签回家

看，什么经济不景气
什么家里煤气炉好好的
其实说白了 就是你把家事都打理得妥妥的
另一半没有机会体验过
因为没有负责煮饭这件事 所以不知道煮饭多繁琐
因为没有负责善后这件事 所以不知道油烟多讨厌
因为没有负责吃喝拉撒上网课 所以不知道什么是三头六臂

如果你跟他说: Kancil 好好的、又便宜又省油、Parking 也容易找
他会跟你说 : 不行，Kancil 时速有限、车子又跳座位又窄、冷气还时好时坏

这世界没有感同身受 有的都是切身体验
因为体验过 所以才知道价值 才知道自己的需要

如果你想买Thermomix
让你的另一半负责煮饭两个月
该摸索的都让他捉摸一番
切洋葱时的泪流满面 煎鱼时的满手水泡
爆炒菜时的满地油烟 善后时的大汗淋漓
把该体验的都体验一番
没买成 Thermomix 至少对你的付出也满心感恩

今晚8点
我们会有两场线上功能示范
无论是英文的中文的
赶快让你的另一半陪你一起上线了解Thermomix 的功能
如果结束了还给你各种拖
让他好好煮饭一个月
相信我 下个月你就是小美一族了 🤣

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出發◎楊牧
（給名名的十四行詩）
　　
1
　
一些些風雨之後，強大的
日光照醒苜蓿，地丁，薇蕨
我們相扶持走過草地，巡視
潮濕的圍牆，發散着早春的
氣味，往朝北朝西的方向
移植一棵冬青，順手將角門
釘牢。然後又是徹夜的風雨
在我們生命巨大的古琴上
拉緊預言的絃，張開一片恢弘
嚴肅崇高，豐盈的三月天
我們在凌晨的小寒中依偎
互相期許等待，傾聽最遠處
雨雲在海面漸漸聚集，分裂：
莊嚴的號角聲，準確的鼓點
　
2
　
在那個完整的日子裏，我們
目睹冬寒節節向春暖讓步
破曉爆炸的聲響，在長橋
兩側，濺起廣大的湖水和烟
當生命以超越的端毅，挾貫耳的
萬鈞雷霆在那選擇了的日子
那個完整的日子裏向我們宣示⋯⋯
朝陽後迅速下過一場細雪
豪雨乃在午間洗滌清醒的大地
山脈升得更高，河流急急
蒼松在狂風裏喧嘩催促，瞬息
瞬息間，一群白鳥掠過萌芽的
原野，飛雹敲打面海的大窗：
你選擇了一個完整的日子來到
　　
3
　
我聽到宇宙震動如橄欖葉
當它感受歸來的春風，海浪
在無限的空間裏以時間的
面貌將過去，現在，未來
雍容地延續——超越感官的
真實的聲音；我看到天地間
久久堅持的一份光明如爝火
如北斗七星，如劍訣，如電
如哲人無垢之鏡，一燈心傳
長照除卻灰塵苔綠的寶殿
——超越一切的，眞實的炫耀
在東南之東，北西以北——
我們聽見，看見，當生命
以大無畏的聲音和光明呈現
　　
4
　
面向萌發的葉芽，巨樹
森嚴的手勢，我的大門洞開
羣鳥從草地上躍然飛起
啁啾相呼於牆裏牆外，搶據
新綠的枝頭，叮噹搖響的
簷角，所有的蓓蕾都提早
迸裂去年的寒衣，蚯蚓
在土壤裏迅速翻了一個身
小蛾焦躁，頂撞著金色的蛹
以他正成形的翅膀；古典的
和浪漫的書在架子上爭持不下
應該朗誦幾首詩？以甚麼程序
進行？中文先呢還是英文？
迎接他們啼聲宏亮的小主人
　
5
　
這是你的王國，牛乳領域
最初的家園譬如草莓小島
風波萬里——牢記蓊鬱一片
萬里風波外的才是鄉土
模仿它，億萬倍廣闊偉大
牢記香蕉鳳梨的南溫帶
藍天大海的西涯，美麗的
火山連鎖裏突破雪線的峯巒
而所有河水都向四方奔流，齊赴
仰望，等待的汪洋。這就是
你的王國，是我們集結的
營盤，在多雨微涼的北溫帶
我要你認識這小院落的經緯
草莓和牛乳。你從這裏出發
　
6
　
我們比你自己性急，中午
凝視你在蒲公英的手推車上
驚喜如對鏡，眉毛逐漸成型
逼向日光的眸子聚滿遼闊的天
你不知道你在何處，我們知道
夜裏我彷彿打開一盒粉蠟筆
看你進行偉大的顏色試驗
在燈前，黃與藍調和為衝刺的
新綠，紅與黑互相砥礪，構成
歐洲最深刻，不朽的古典
我甚至讓你肆意將光的七色
揉碎在一面鏡子上，看你如何
對著暗淡的後果納悶，體驗
性情，一次放縱想像力的失誤
　
7
　
並且自一次小小的失誤中
領悟夢幻以外的經驗，準確的
線條和顏色如東籬新栽的
菊苗。小滿黃昏淺淺的天——
雲霓忽遠忽近，在雨後搬弄
一些樓臺和城堡，嘽嘽揚塵的
馬匹，武士的旗幟——瞬息間
化為古琴，團扇，刀尺，秋千
或者這些將證實為經驗以外
帶著夢幻色彩的現狀，然而
透過落花的小院，北窗高處
若無聲息一架軍機，筆直
由西向東飛行，穿破解散的
秋千影，讓我們神馳傾聽
　
8
　
七重天外，宇宙的起點
和終點，永遠閃爍著的
是我們認同的星海。如此熟悉
你的聲音和面貌，如此熟悉
許久許久以前，在另外的
一個世代，我們曾經是一體
結伴而行的形和影，流浪過
在無比沉寂的七重天外
以一份不可追懷的意志，反抗
人間愚妄的制和哲學體系
向激情的權威挑戰，以冷漠
以不可詮釋不可模仿的微笑
我們曾經並肩，跋涉千山萬水
搜索人間的公理，正義，同情
　
9
　
你必將認知，通過一些喧囂
誇張的歌詠和頌讚，認知
人物和事件的舞臺；倘若可能
在歡呼聲中保持我們的沉默
用理性的心靈去觀察體會
逼視冗長，一再重複的戲劇
帶著不妥協的眼光，永遠永遠
卓越地，堅持我們傳承的三一律
則你將認知，一切空間時間
和角色都必須和諧統一如神諭
事件的虛實可以辨別，根據
大自然，日月星辰和山岳河川
根據宇宙開闢的法則和秩序
除此之外，一切都不必容許
　
10
　
遲遲的夏陽在蘋果林外
渲染歲月連綿，風從山谷
從鮭魚的家鄉吹來，擁向
大海，濃厚的針葉林的氣味
我們將為你說明，一般的
洋流方向，廣闊汹湧的姿勢
亘古而然——歸向一條抽象
威猛的子午線，由北極以北
垂直向南切入企鵝的冰山
你將飛越這永恆的抽象和威猛
感受，且旋轉尋覓親切的
北回歸，西東不斷的走向
在上升的氣溫和濕度中，葱龍
快綠，平生最美麗的島嶼
　
11　
　
風也吹向山谷，河水來自
原始的寧靜。刺青，鳴蟬
那是我們秘密的世界，充滿
無遠而弗屆，不是你有限的
粉臘筆所能描摹，有一種
焚身的炙熱，從童年的彼端
傳來，曾在我生涯裏挫折冷卻
又導回童年的此端，熾熱如昔
你不必畏懼，往檳榔樹開花的
方向走去，使用簡單的方言
有禮親善的手勢，在適當的
場合，以微笑回報族人的好奇
他們將擁戴你如部落的兄弟
故鄉，我們不可凌辱的土地
　　
12
　
這一切都是眞實的，蘆葦花
如此，容許它在鐵路橋下飛奔
過車聲和心血的脈搏，眞實
凝重跌宕，不是異邦的白雲
它閃過你學習認識的眼睛
復停留在磊落鏗鏘的記憶
海岸線曝晒的漁網，容許它
張開我們先人求生的信念
蹈向無窮的波浪，如同憤怒的
雨點，寧為浩瀚天地之一霎
碎落虛無深處，見證擔當
一份意志之揮舞，又如彎刀
砍入黑暗的森林。這一切都是
眞實的，我們不可凌辱的先人
　
13
　
你是會喜愛，我們的鄉音
甚至積極聆聽寺廟的鐘，鼓
焚唄，微風吹過甘蔗田，瑟瑟
悠遠，甜蜜的信仰。是的
人們曾經失落在交談和議論
在不實的消息和忿怒之中
我們找尋到穩固的立足點
冷眼觀察竄走潛伏的灰塵
輕薄可笑的宣言和控訴，因為
我們也曾經失落，卻在認眞的
思考之後，選擇了青山巍巍
流泉的冷冽和充沛，我們
從鄉村進入都市，又回歸
鄉村，清潔亢奮如新鼓
　
14
　
這是出發，在號角聲中
鐘鼓齊鳴的日子，微風細雨
充足的陽光是你的被褥，啊春天
水仙和蜜蜂已經廣泛散開在
你快速成長的領域。你揮動
有力的雙手，佈置滿天燦爛的
音符。你必須認識這些
進而加以支配。讓飛雁的行列
嘎嘎為西經，鯨魚噴水是北緯
月色安詳着色，小星星亮晶晶
裝飾你學習抬頭翻身的床
車馬和船舶都在驛站上等候
準確如音樂交響，如篆如隸
如黼如黻，如一組十四行詩
　　
---
詩人利文祺賞析：
　　
　　〈出發〉寫於一九八零年。前一年的十二月發生了美麗島事件，以及接下來的美麗島大審和林宅血案，這些事件皆標誌了台灣民主運動進入新的里程，更多的台灣人覺醒，發現國民黨的惡行以及渴望更自由和民主的社會。寫於這樣政治背景之中，楊牧的〈出發〉不僅只是寫給未出生的兒子名名，亦透過兒子，表達下一代的政治面向的期許，以及對於台灣未來社群 (community)的想像。
　　
　　楊牧以很特別的體裁來寫這首詩，因此有必要花點時間討論詩的形式。和這首詩連袂的是寫於八零年一月的〈海岸七疊〉，也是獻給未出生的兒子。〈海岸七疊〉有七段，每段七行，同樣地，〈出發〉為工整的十四首十日行詩。我們或許可以用楊牧喜愛的愛爾蘭文學解釋這樣的手法。學者Tara Guissin-Stubbs發現，愛爾蘭詩人似乎常寫十四行詩，但溯及傳統，十四行詩應為沙士比亞以降的英格蘭產物。這樣的僭取(appropriate)，除了表現愛爾蘭文學的混雜性(hybridity)，也表示這體裁如何在愛爾蘭生根，從「英格蘭的」(English)成為「愛爾蘭的」(Irish)。Helen Vendler也注意到葉慈的十四行詩有類似傾向，她將葉慈的作品稱之為「僭越性的十四行詩」(transgressive sonnets)。熟悉英語文學的楊牧，將這樣外來的文學形式套用在台灣本地，書寫美麗島事件後對自由的想望，可以說體現了台灣文學的「混雜」，以及如何將中西文學在地化，成為「台灣的」(Taiwanese)。
　　
　　在內容方面，可謂典型的「台灣情節」。陳芳明認為，楊牧在美國寫的詩都是在回盼花蓮，如〈瓶中稿〉這首詩，因此陳芳明稱之為「花蓮情節」。有趣的是，〈出發〉確實展現了類似精神，只是從花蓮放大為整個台灣。在詩的一開始，地點是西雅圖家中的花園，楊牧和妻子盈盈將角門修好，等待兒子的誕生。他想像如果兒子出生，他將開始以西雅圖作為經緯，教他認識世界，如第五首：「我要你認識這小院落的經緯／草莓和牛乳。你從這裏出發」。他也將讓孩子拿起粉臘筆畫畫，並允許他放縱想像力（對比國民黨戒嚴時期不給予太多自由）。第七首最為關鍵，透過飛機飛出窗外，從西雅圖，飛到第八首之後的台灣，進入台灣的情境描寫。
　　
　　第八首開始楊牧的「台灣情節」，從這裡開始，不再描繪西雅圖那邊屬於童稚時期的歡樂場所，而是在台灣，討論兒子長成青年之後（或者廣義的說，所以下一代的台灣年輕人包含我長大之後）所要面對的期許和課題。第八首提到楊牧他們那一代，也就是那群「黨外」人士，曾經「反抗法治」、「向權威挑戰」、「搜索人間的公理，正義，同情」。雖然是回顧過去，但也期許了下一代能繼續擁抱其精神。在第九首，楊牧提到下一代將在喧囂時刻「保持沉默」，「用理性的心靈體察」，「帶著不妥協的眼光」，頗析這個社會。在這裏我們彷彿聽到楊牧曾說的「右外野的浪漫主義者」，亦是保持距離，隨時警醒，觀察社會動向。除了社會正義，楊牧也提到了族群正義。在第十一首，楊牧寫到對於原住民的尊重，這些原住民也是「兄弟」，他們的土地「不可凌辱」。在第十二首，楊牧想到了本省人，他們跨過黑水溝而來台定居，有堅強的意識，然而他們的後代，在國民黨時期被外省人排斥，本省人和他們的祖先應也是「不可凌辱」。
　　
　　在這首詩歌，楊牧描繪了對外來社群的想像，他希望下一代比他們更勇敢、睿智，挑戰國民黨的權威，熱愛民主和自由，他也同時描繪了族群和解，不管是本省或是原住民，都不應該被欺負。
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設計：泱泱
圖源：https://pxhere.com/en/photo/1452645

#每天為你讀一首詩 #楊牧 #社會關懷 #利文祺 #臺灣大學楊牧詩文研讀課程

三餸一湯｜口水單骨雞翼 Saliva Single Bone Chicken Wings 00:03
https://bit.ly/3zcem6k

材料：
雞中翼8隻
花椒 10g
八角2粒
紹興酒1湯匙
薑 30克
葱2棵
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
鎮江香醋1/2湯匙
糖1湯匙
豆瓣醬1/2湯匙
辣椒油1茶匙
辣椒1隻
花椒油1/2湯匙
麻油2茶匙
辣椒乾3隻
米糠油 2湯匙

三餸一湯｜三杯單骨雞翼 Three-Cups Single Bone Chicken Wings 01:58
https://bit.ly/3x5Vwfm

材料：
雞翼 8隻
薑 40克
蒜頭 5瓣
麻油 3湯匙
台式醬油膏 3湯匙
米酒 3湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
糖 2茶匙

三餸一湯｜泡菜雞翼 Kimchi chicken wings 03:54
https://bit.ly/3w2l4cR

材料：
雞翼 8-10隻
泡菜 100克
蒜苗 1-2棵
水 200毫升
清酒 2湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
片栗粉 適量
麻油 1湯匙
芝麻 少許
調味料：
豉油 1湯匙
蒜茸 2茶匙
味噌汁 2湯匙

三餸一湯｜麻辣薯仔雞翼 Braised wingettes with spicy chili sauce 06:05
https://bit.ly/3w276Ij

材料：
雞中翼9隻
洋葱半個
三色甜椒各1/4個
薯仔2個
蒜頭2瓣
乾辣椒6隻
清湯1杯

調味：
麻辣醬1湯匙
紹酒1茶匙
老抽1茶匙
糖 半茶匙
生抽1湯匙
粟粉水少許
花椒油1茶匙
醃料：
糖少許
胡椒粉少許
生抽1湯匙
老抽1茶匙
紹酒1茶匙
粟粉少許

三餸一湯｜煎咖喱雞翼配咖喱鹽 Pan-fried curry chicken wings served with curry salt 08:55
https://bit.ly/3w5aeTz

材料：
雞翼 10隻
雞翼醃料：
咖喱粉 約1湯匙
芫荽粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
鹽、糖、胡椒粉、生抽 各少許
油 1湯匙
咖喱鹽材料:
鹽與咖喱粉1:1

【三餸一湯】紅油雞翼拌粉皮 Mung bean sheet and wingette with spicy sauce 10:15
https://bit.ly/2TQMYKU

材料：
雞中翼8隻
粉皮50克
芫荽2條
蒜頭2瓣
葱2條
紅椒1隻

調味：
鹽1茶匙
紹酒少許

醬汁：
芝麻1茶匙
花椒油2湯匙
黑醋1湯匙
辣椒油1茶匙
生抽1.5湯匙
紹酒1茶匙
糖1茶匙

三餸一湯｜花椒煮雞翼 Braised wingette with sichuan pepper 12:03
https://bit.ly/3uZK4QY

材料：
雞中翼8隻
洋葱半個
薑1片
獨子蒜半個
花椒1湯匙
葱2條
芫荽1條
紅椒1隻
老抽少許
粟粉水少許
醬汁：
生抽 1湯匙
蠔油 半茶匙
糖 半茶匙
紹酒 1湯匙
水 100毫升

三餸一湯｜香辣魚露雞翼 Pan fried Chicken Wings with Spicy and Fish Sauce 13:42
https://bit.ly/2SltOw6

材料：
雞翼8隻
辣椒2隻
魚露1.5湯匙
糖1.5湯匙
雞湯3湯匙
薑50克
蒜頭2瓣
葱2棵
米糠油 2湯匙

【三餸一湯】椒鹽單骨雞翼 15:12
https://bit.ly/2RAb7EM

雞翼 8隻
白胡椒鹽 1-1.5湯匙
大紅辣椒 1隻
小紅指天椒 1隻
薑茸 1湯匙
蒜茸 1湯匙
芫荽粉 1湯匙
生粉 適量
紹興酒 2瓶蓋

雞翼醃料：
生抽 1湯匙
鹽 少許
糖 1茶匙
油 少許
白胡椒粉 少許


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泡菜喼汁炒蝦 00:12
https://bit.ly/34XXjae

材料：
泡菜 200克
喼汁 2湯匙
蝦 300克
綠椒 1/2個
紅椒 1/2個

脆菜心鹹蛋蒸肉餅 02:38
https://bit.ly/2TNEiEZ

材料：
脆菜心 2湯匙
鹹蛋 1隻
豬肉碎 300克
生抽 2茶匙
蠔油 1湯匙
紹興酒 1/2湯匙
糖 1湯匙
生粉 1/2湯匙

番茄醬香涼拌豆腐 03:59
https://bit.ly/3gmSZX5

材料：
番茄 1個
豆腐 1盒
豆瓣醬 1湯匙
生抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 1湯匙
葱 1棵

西洋菜青紅蘿蔔豬骨湯 06:04
https://bit.ly/3ganv85

材料：
西洋菜 300克
青蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1條
豬骨 300克
薑 50克
南北杏 30克
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

黑椒洋葱牛仔骨 00:21
https://bit.ly/2SGaQjV

材料：
牛仔骨3條
洋葱1個
紅甜椒半個
黃甜椒半個
蒜茸1湯匙
紅葱頭1粒
黑椒碎1茶匙
醃料：
蠔油1.5湯匙
紹酒1湯匙
生抽1湯匙
黑椒碎1茶匙
生粉2茶匙
蛋白半隻
白胡椒粉少許
醬汁：
蠔油1湯匙
生抽1湯匙
糖1茶匙
老抽半茶匙
水5湯匙
白胡椒粉少許

家鄉小炒王 03:35
https://bit.ly/3yTtHZs

材料：
韭菜花1紮
蝦乾半両
銀魚仔半両
腰果3湯匙
菜脯50克
魷魚1隻
紅辣椒半隻
蒜瓣1湯匙
紅葱頭1粒
糖1茶匙
生粉芡 少許
調味汁：
蠔油1湯匙
生抽2茶匙
麻油1茶匙
水4湯匙
白胡椒粉少許

翡翠白玉卷 06:58
https://bit.ly/34E5SGN

材料：
紹菜1棵
免治豬肉300克
杞子1湯匙
鹽少許
葱花適量
豬肉調味：
生抽1湯匙
紹酒1湯匙
蠔油半湯匙
糖半茶匙
薑茸1茶匙
白胡椒粉少許
醬汁：
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
水2湯匙
生粉芡 適量

番茄粟米排骨湯 09:23
https://bit.ly/34uwOc6

材料：
豬尾骨1磅
粟米2條
番茄3個
薑片3片
葱段適量
鹽適量

足本食譜： https://bit.ly/3uBQ8ib


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