為什麼這篇洄瀾灣餐廳鄉民發文收入到精華區：因為在洄瀾灣餐廳這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者peggy98 (三口)看板Food標題[食記] 花蓮 洄瀾灣景觀餐廳(預約制無菜單料理)時間W...
洄瀾灣餐廳 在 ☾★⠀Shu shu Wang ?? Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 20:19:10
#20210214 過年🧧🎉我們三姊妹❤️ 我們家吃飯三個左撇子對三個右撇子😆 / 花蓮「洄瀾灣」餐廳推👍🏼...
圖文部落格 https://goo.gl/Grr8cM
♥餐廳名稱：洄瀾灣景觀餐廳
♥地址：花蓮縣秀林鄉加灣65號（台九線193公里附近）
♥電話：03-826-8888
♥營業時間：11:30AM ~ 02:00PM / 05:30PM ~ 09:00PM
♥可否刷卡：可
♥本次消費時間：2018年8月
♥本次消費人數：5人
♥本次消費金額：5000元（另加10%服務費）
該次是晚上前來用餐，雖然是晚上，但建築物還滿明顯的，招牌很顯眼，整體設計走
一個不容忽視的概念，餐廳前方草地、後方噴水池小廣場也滿寬廣的。
https://imgur.com/DFbz5BO
(圖:正門)
https://imgur.com/A4lsqgb
(圖:庭院)
https://imgur.com/OxM3Uml
(圖:庭院)
https://imgur.com/KPhxvAy
(圖:庭院)
如前所述，這間是屬於無菜單的創意料理，我們每人餐費1000元，由餐廳依照人數出
菜搭配，所以每道菜沒有問到正式完整名稱，只能自己亂取名稱，並用食材跟烹調方式來
敘述。
#生魚片拼盤
一上菜我們就驚呼連連，分量之多，因為我不吃生魚片無法評論，其他配菜有鮑魚片
、梅子、蓮藕、螺肉等，還有一顆精心雕刻的南瓜，本來以為是不是南瓜會入菜，但並沒
有，它就只是擺飾，後來就沒有再出現了（友人：師傅刻得那麼辛苦應該會利用好幾次吧
）（默）。
https://imgur.com/MqTpa2P
#油醋醬沙拉
嗯，感覺放有點久了，沙拉醬滿油的，全倒進去的話吃到最後滿口油，但干貝倒是不
錯。
https://imgur.com/hbkxQBR
#蒸蛋佐不知名海草
本來以為是湯品，結果是蒸蛋，口感普通，但不知名海草鮮味很夠（若有人知道這是
什麼海草麻煩不吝告知，謝謝～），伴在一起吃還不錯，但每杯的海草量很不均XD
https://imgur.com/zberOJ4
https://imgur.com/tzfyxcK
#炸糕渣
熱量爆高的一道，好險一人只有一小碟，很好吃，現炸超燙，從側面圖看得出來是很
綿密的。
https://imgur.com/kaAiWtj
https://imgur.com/slnWmPe
#螃蟹牛奶鍋
先說結論：味道很奶，同行的男生不太愛，但我很愛還想打包回去，內容物有螃蟹兩
隻、高麗菜、青江菜、香菇、杏鮑菇、美白菇、玉米、烏龍麵，極大一鍋，大概佔桌面二
分之一唷。
https://imgur.com/tEEhZln
https://imgur.com/VbhT09S
#岩烤小龍蝦
服務人員會先推推車來桌邊，淋上高粱酒後點火（可參考影片），是感覺有點隨便啦
，服務人員自己也說是個噱頭（是在誠實什麼），但口感...沒有驚艷到，可惜。
https://imgur.com/8AcQ0Jh
https://imgur.com/mnkOwrw
(部落格內有點火影片)
#烤豬腳
服務人員會先將完整豬腳推來，然後在桌旁切割處理。外皮酥脆好吃，但肉質偏乾，
旁邊有附泰式酸辣醬及芥末醬可選擇沾取（雖然這張角度看起來骨頭很大很多，但其實肉
的分量很多，吃不太完）。
https://imgur.com/M913xfb
#炒蟹
又是蟹XD，這道也不錯喔，雖然經過炸、炒，但肉質還是軟嫩，且滿大隻的，不會都
是蟹殼然後吃不到蟹肉。
https://imgur.com/Gx2J71w
#烤飯糰
都已經要吃不下了還來飯糰...，上面的醬汁與飯糰滿搭的，飯糰裡還包有起司，但
稍嫌覺得膩，另，旁邊的玉米筍及豆子完全沒有味道（默）。
https://imgur.com/uwxF9gh
#清蒸花鯧魚
吃得出來魚新鮮，簡單處理就很好吃，醬汁也搭配的剛好，但一旁豆腐倒是有點乾啊
。
https://imgur.com/O5mYsRS
#藍莓奶酪
甜點一出來我們又傻眼了，每人餐費1000元的甜點竟然是這樣，然後上面的藍莓醬感
覺有點廉價（我吃不出來啦，只是主觀感覺XD）。
https://imgur.com/HiV1HSs
一整個吃下來，非常之飽，分量很多，上菜時我們都先驚呼一下然後位置喬半天（盤
子都天殺的大），但真的不太精緻，除了小龍蝦、螃蟹等價錢稍高的食材以外，其他部分
感覺不出來這餐需要1000元，好可惜；另用餐環境整體而言算滿乾淨的（廁所也是），但
不知為何有很多小黑蟲在桌上、碗筷上，處理不完的感覺，我們都在說該不會蟲是從天而
降的吧，可惜again。
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