老厨房 订餐 WhatsApp : https://wa.me/601127470387 《让味道说话》大山脚老厨房 ＃图为旧照片 ＃oldphoto 一天 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk fb page 来了一条讯息，是一位热心饕客推荐他朋友开设的一家店，说他朋友刚从澳洲回流，家里几代都是做煮炒的，这家新店他用了很多心思筹备，不巧因为MCO, 他只营业了一天便被逼暂停营业了。 经过了解，原来当事人并不知他朋友来找我。我说最好是由当事人直接找我聊以免有什么误会或不愉快的事情发生。 我便给了他联络方法，同一天他朋友老厨房的 Edmund Lim 简短地介绍了他们的背景，菜谱，经营方向后，让我想想如何以我那《六十天免费广告计划》来协助他。我们安排了彼此认同的时间后相约见面，研讨如何支援他。 一见面，聊了一阵，进入厨房发现他的菜都很用心，精致，色香味美，主要是要让更多人知道老厨房的存在，接下来应该问题不大了。我要求他弄几个拿手菜出来演示一下。他也介绍道，由于MCO他也推出了一系列的单人餐碟头饭，经济实惠不失原本的精彩美味。 另外他也推出了四人套餐，新制餐牌还未印妥，但四人四十多，而且在这样有冷气的环境，我觉得超值的。让我说，我叫个套餐再加三道。。。。百来块吃到爽爽，呵。😆🥢 老厨房主厨 ，Chef Edmund Lim 从澳洲回流开设老厨房，巧遇开业一天后就进行MCO, Chef Edmund 坚持不放弃的精神，整装待发，他一心想让更多客人吃到他的美味佳肴，不枉费他一身的好厨艺。@Tan SuSie ＃泰式腰果芒果拌鱼片 用石斑鱼，酸甜开胃 ， 辣而有至，石斑鱼片切得大片儿薄，凸显厨师的刀工。炸得外酥内嫩，冷热交叉，我喜欢这道。 PDTF ＃皮蛋豆腐 蒸得很嫩的皮蛋水蒸蛋，上面裹着一层浓香的酱汁，不得了，这道吃的时候必定要闭着眼睛。你才能感受到那平淡得来带着精彩的美味。 ＃宫保鸡丁，鸡肉嫩，酱汁挂着鸡肉上 配对腰果，美满，开胃好吃下饭。 ＃口水鸡， 川菜，是一道冷食的开胃菜 。主厨在澳洲时跟四川师父学的，鸡肉嫩而美味，加上酱汁麻辣开胃，这道我非常喜欢。 ＃砂煲鸡饭，老板专为MCO设置的新菜单，适合单独来用餐的客人。这道砂煲饭吃时间，但鸡肉腌制够味，肉质嫩滑，米饭煮得刚好有嚼劲。最不得了的是加了咸鱼的酱汁，捞着饭焦米饭一起吃，太好吃了。 ＃老厨房小炒皇，用蒜芯和一些香口食材如脆脆的鱿鱼薄片加上酥酥的甘贝丝，主厨大火快速爆炒而成。每一口包含着香气和精华，我就靠这道吃完整碗白饭。 ＃冰镇咕噜肉，这道做得好，肉炸的酥酥的，炒上2特调酱汁后迅速再冰上冷却，把肉上的酸甜汁凝固，配着荔枝吃，可口。 ＃炸雪糕，这道好，造型好，外热内冷，大人小孩都喜欢，外衣炸得脆脆的。可口。 我临时想到的 Fried Rice Challenge, 跟 Chef Edmund Lim 要求追加了一份他们的瑶柱蛋白海鲜炒饭，主厨功架十足，颠勺翻锅犹如行云流水。这道炒饭，高级好吃不油腻，一吃便爱上。 老厨房 Dainty Kitchen No. 19, Medan Seri Impian 1, Pusat Perniagaan Seri Impian, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang 04-428 1691 01127470387 老厨房 订餐 WhatsApp : https://wa.me/601127470387 https://maps.app.goo.gl/Tt7DTSBQvVRh6FkE9 营业时间 老厨房 订餐 WhatsApp : https://wa.me/601127470387 老厨房 Fb Page https://www.facebook.com/daintykitchen19/ Hock Chai YouTube Channel Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 https://www.youtube.com/user/zizairestaurant

在家也可以自制道地 #泰式辣椒酱，配Siham一流🤤！ *食谱Credit to LeOn 文彬

晚餐愉快！😊😊😊 今晚自己煮的泰式鮮蝦粉絲煲很专业，很好吃！有机会自己也煮来吃吧！😍😍😍 泰式鲜虾粉丝煲食谱 ▶️材料： 冬粉 鲜虾 酱油 耗油 生抽老抽 香油 麻油 鱼露 绍兴酒 水 砂糖 盐 香菜梗 香菜 罗勒叶 蒜片 姜 黑胡椒粉 💥做法 1。用冷水将粉丝泡至软即可。捞起来沥干，可以剪成小段（方便吃的时候夹取）。 2。处理虾，洗干净将酱油，鱼露，水， 老抽 ，砂糖倒在一起搅拌。 3。热油锅，爆香蒜片，姜片，香菜根，然后加入虾，黑酱油，鱼露调味下。虾半熟即可捞起备用。 4。热瓦煲，加入适量的水，把罗勒叶，香菜，倒入。接下来调味。加入耗油，鱼露，酱油黑酱油，黑胡椒粉，绍兴酒，麻油，糖。味道满意后，才加入冬粉及虾。 5。盖盖子焖一下让冬粉入味软化即可上桌了咯。Aroymat 😋 #gary好吃showtime