#烤肉醃醬食譜 #經典台式風味醬料 在台灣中秋節烤肉幾乎成了節日重要的儀式，除了食材的準備之外，烤肉要好吃最重要的就是醬料!醬料絕對是烤肉的靈魂，中秋節的烤肉香裡，從小吃到大的 #牛頭牌沙茶醬，這個味道最經典! 我們早早就準備了一些食材和醬料，迫不及待的烤起來! 醬料就從我們最喜愛的牛頭牌下手，我們準備了👇 #牛頭牌沙茶醬、 #咖哩炒醬、 #泰式甜辣醬、 #雞肉風味原味高湯， 這樣就能包辦多種不同風味烤肉醬汁和湯品。 準備了牛肉片、豬里肌、骰子牛、鮮蝦、丸子、玉米、豆干、菇類、玉米筍等， 拿出烤盤，準備開烤! 第一步醃食材! 台式烤肉將食材尤其是肉類，#先醃製再烤 更入味，用電烤盤就能簡單烤出美味，這真的是烤肉的一個重要撇步。 我們不手軟牛頭牌沙茶醬和咖哩炒醬直接選大罐的，這兩款做料理超好用，如果不常開伙或人口簡單的家庭，也可以買輕巧包，很方便。 ***************************** #經典沙茶醃肉醬 👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌沙茶醬1大匙、1大匙的糖、五香粉和太白粉1/2小匙 用沙茶醬醃製豬里肌和牛肉片，將所有材料翻拌均勻備用。 #咖哩醃肉醬 👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙 醃製有點港式咖哩風味的骰子牛。 將醃漬好的肉品、靜置一段時間醬料入味，就可以放在烤盤上(建議烤盤刷點薄油)，烤熟就能吃啦!不用再刷醬省時又省力! 透著醬香的牛肉片，一點點的焦香，味道和肉質都超棒，很有港式沙茶風味! ***************************** 復刻夜市烤玉米，烤玉米重點是它濃郁的醬料! #夜市烤玉米醬料 👉牛頭牌沙茶醬 2大匙、砂糖 1大匙、芝麻醬1大匙、醬油膏2大匙、辣豆瓣醬1大匙、八味粉少許(或五香粉加辣椒粉)、蒜泥少許 先將玉米用電鍋蒸熟,將所有醬料攪拌均勻。 來回均勻的刷，讓玉米裹上一層厚厚的醬汁，放入烤箱烤盤，比起電烤盤，玉米更適合用烤箱烤喔。 取出後灑上白芝麻，看著這自己做的玉米裹著濃厚的醬汁烤到入味的模樣，成就感十足，它的味道更完勝排隊美食! #魚蛋丸沙茶咖哩醬汁 👉蠔油1大匙 、糖1大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙、蒜泥少許 這個醬汁用來烤魚蛋和豆干、菇類超適合，烤版咖哩魚蛋意外好吃，特別有口感，名符其實的"脆丸"，咖哩沙茶醬香十足! ***************************** #牛頭牌泰式甜辣醬 這款泰國原裝進口的甜辣醬，酸甜可口超開胃。 搭配海鮮就是100分! 緊接著烤蝦囉!烤熟的蝦子超誘人讓人食指大動，這時候就要搭配酸甜的醬汁美味加乘。 貪心的我們還給自己加了菜，炸了一份花枝蝦排。 和牛頭牌泰式甜辣醬一起搭配，直接升級為餐廳級美食，屬於泰國酸甜味真好吃! ***************************** 烤肉炸物吃一圈下來，當然不能少了湯品! 以前露營烤肉時，我們一定會準備一鍋帶湯的甜不辣，既能吃料又能喝湯，裡面有清甜的蘿蔔、玉米、油豆腐、丸子、甜不辣，在家烤肉ㄧ樣也不能馬虎，照樣來上一鍋。 #牛頭牌原味高湯 當湯底，我們選用的是雞肉風味，湯底頓時變得甘甜鮮美，不需要用盡心力慢慢熬製，真的很方便! #泰式甜辣醬 當作甜不辣的醬汁，好用又美味! 清甜的雞湯，喝上一碗暖胃舒暢，這個牛頭牌雞肉風味原味高湯做火鍋也是超適合。 ***************************** #牛頭牌的醬料，直接統包了烤肉的每一種風味，真的好好用。 中秋烤肉就快到了，如果你還沒有這些醬料，趕快入手吧! 每種醬料都能讓你做出經典美味! @bullhead_1958 線上訂購 https://reurl.cc/9rdpya 官方網站 https://www.hawdii.com.tw #牛頭牌 #沙茶醬 #咖哩炒醬 #甜辣醬 #醃肉 #中秋烤肉 #中秋宅家烤肉必備醃醬 #露老爸節日美食 #bbqsource #midmoonfestival #ludaddy_kitchen #holidayfood #lifestyle #bbqathome #thaisource

泰式打拋豬，每次吃泰式料理幾乎都會點的一道菜，濃郁的南洋香料味，鹹香帶辣炒得入味的豬絞肉連帶著濃濃的湯汁澆拌白飯，其他菜都成了多餘，為避免連吃好幾碗飯的下場，今天我們用它拌麵，結果是麵也沒少吃。 #泰式打拋豬 食 材： 豬絞肉 350g 玉米筍一小盒 (一般都使用小番茄 ，手邊沒有就用玉米筍加入) 九層塔、蒜頭、辣椒、薑、紅蔥頭少許 醬 料: 醬油 2大匙、 魚露2大匙 檸檬汁1大匙 泰式甜辣醬2大匙 泰式香茅調味粉1小匙 胡椒粉少許 100cc水 作法 1. 將蒜頭、辣椒、薑、紅蔥頭切末，玉米筍切小丁備用。 2.將所有醬料放入小碗中調勻備用。 3.熱油鍋將豬絞肉放到鍋中開小火，乾煸出油。 4.豬絞肉煸至乾香，將蒜頭、辣椒、薑、紅蔥頭末放入鍋中炒至香味釋出。 5.加入玉米筍丁拌炒均勻，然後加入醬汁翻炒讓絞肉慢慢入味。 6.等到醬汁收得差不多就可以加入九層塔翻炒兩下，即可起鍋。 泰式打拋豬就完成了，澆拌在麵上，就是一盤超級美味的泰式打拋豬拌麵。超好吃的拌麵，一口接一口不知不覺中，就一大盤下肚! 異國料理，特色就是獨特的調味，我們邊吃邊聊，說著同樣是絞肉做食材，用炸醬就是中式料理，調一碗泰式醬汁，瞬間就讓人感受到泰國的南洋味，一道簡單的料理，也能感受不同的風情，真好! #拌飯拌麵都對味 #露老爸家常料理 #泰式料理 #異國料理 #簡易料理 #食譜 #豬絞肉 #ludaddy_kitchen #thaifoodrecipe #lifestyle #groundpork #recipes #cookingathome

. 骨巨肌泰式酸辣舒肥雞& 雙蛋生菜熱壓吐司 2人份早餐 大家早安！ 今天來吃一份特別的早餐，非常特別，請賞我2分鐘看一下嘿。 骨巨肌舒肥雞胸是我根據新創品牌「骨巨肌」的產品理念所研發的口味，共6種。研發過程中，我試吃過市面上最熱門的即食雞胸近百種，發現滿多廠商都有使用數種到十幾種化學添加物，有些品牌的雞胸一入口就有很嚴重的腥味，有些吃起來口感不像雞肉比較像水水的羊羹，我試吃眾多品牌後有點難為情，怎麼感覺廣大市占率的即食雞胸產品好像沒有很好吃耶！ 但即食雞胸確實是很多朋友補充能量最方便的選擇之一，不論是上班族或學生，增肌減脂都廣受歡迎，連我大女兒在學校也偶爾會在便利商店買來果腹，若能簡單乾煎、微波、泡熱水加熱或是直接開封冷食都能快速填飽肚子補充蛋白質，更讚的是雞胸是0碳水熱量低，要是能搭配蔬菜水果、雞蛋、堅果和好的油脂那就是一份完美的低碳水餐盒，非常適合注重健康與營養的辦公室族群。 在一次又一次不斷的採買、製作、調整、試吃實驗後，確立去腥的方法，再分別使用簡單種類的調味料和天然食材進行舒肥，製作出完全無添加，鈉含量比一般市面的舒肥雞胸低很多的自然口味，尤其泰式酸辣、川味宮保和香草鹽麴，平均每百克雞肉鈉含量低於或等於100mg，即使有三高的長輩也可以放心吃。重點是我自己覺得我研發的口味還不賴，不敢說口味比別人家的有好吃多多少，但至少骨巨肌評測團隊和我家挑嘴人都說很可以，是家庭料理風味的舒肥雞胸哦！歡迎各路朋友想吃好吃的雞胸的，想吃飽的、吃健康的、減重的、健身的、懶得煮的、不會煮的、沒時間煮的大家來吃吃看。 骨巨肌是2位有夢想的年輕人共同創立的品牌，他們很熱情很認真，起初只因自己健身對熱量錙銖必較，每每研究市售即食雞胸成份內容，累積分析經驗後考量食安風險，乾脆自己動手做來吃，也樂意幫健身的朋友們製作，隨著疫情影響，可以冷凍的舒肥雞胸需求日益增加，他們想將這份理念化為實際的產品分享給喜歡即食雞胸的朋友們，讓大家能吃得到美味又看得懂成份的雞胸。 他們以克萊兒研發的家常口味與無任何添加物的食譜進行試做，再針對營養與熱量係數進行微調，經過幾個月各方面的努力，終於將產品量化，6款舒肥雞胸將於今天9月6日正式開賣，並且很有誠意的採用接單手工生產模式，限量新鮮供應，也因為年輕人成立的工作室剛起步資源有限，克萊兒很樂意無酬幫忙認真打拼的年輕人，而骨巨肌也真誠釋出聯名嚐鮮體驗組合，特別優惠給克萊兒的粉絲朋友們，優惠活動只有一週，有興趣的朋友快去看看哦！ 產品資訊與購買連結： 請點按 @bone_huge ，在首頁簡介處有官網購物連結 特惠商品： 聯名嚐鮮體驗組合 (共12片，請參考最後圖） 泰式酸辣舒肥雞(160g)*2 辣味宮保舒肥雞(160g)*2 香草鹽麴舒肥雞(160g)*2 經典蒜香舒肥雞(160g)*2 黑胡椒薄鹽舒肥雞(160g)*2 台式油蔥舒肥雞(160g)*2 優惠活動期間：9/6～9/13 點選優惠券輸入優惠碼：kam2eat 優惠內容： *享冷凍宅配免運 *再折台幣100元 1組12包總計NT$899 最後，建議取用包裝袋中材料搭配雞肉來吃更美味，比如川味宮保裡舒肥後的乾辣椒，千萬不要丟掉哦！我個人覺得最好吃的作法是，將雞胸解凍後，用少許油中小火兩面各煎1分鐘稍微煎焦香，起鍋分切再將袋中醬汁入鍋稍微收乾鋪在雞肉上，或也可以直接淋入袋中的醬汁享用。 另外，這裡提供淨碳水含量給進行生酮飲食和增肌減脂的朋友們參考。 淨碳水每款每包： 香草鹽麴 0g 經典蒜香 4.2g 黑胡椒薄鹽 0.9g 台式油蔥 3.1g 泰式酸辣 8.4g 川味宮保 8.2g #早餐#早餐日記 #朝食 #健康食#自己煮#料理#早午餐🍴#早餐吃什麼#健康ごはん#早餐盤 #早餐很重要#煮婦人生 #自製早餐 #好吃#即食雞胸 #舒肥雞胸肉 #舒肥雞胸 #雞胸肉 #雞胸肉料理 #雞胸 #增肌減脂 #健身 #生酮飲食 #減醣料理 #低碳飲食 #低碳水