COAST🌊 讓人驚艷的餐廳，美好的一餐🙏🏻 台灣第一間Modern Coastal Cuisine（當代海岸料理） 由mume主廚林泉，與泰國廚神Ian Kittichai合作打造的創意美食 運用法式料理技巧，結合泰國菜經典香料與精髓，來烹煮台灣在地的季節海鮮👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳 雖然我很愛吃創意料理，不過「創意」有個風險，若功夫不到位，很容易淪為好看、有創意，但不好吃的餐廳😔😔 但COAST不僅大秀創意，將食材以多種方式結合與呈現 用繁複的手法將食材的原味和泰式香料完美融合，製造出絕佳饗宴👍🏻 這類型的餐廳其實不少，但以東南亞風味呈現還是第一次吃到 印象中的泰式料理通常都粗獷豪邁，沒想到這次卻是這麼溫婉細膩 搭配餐廳的裝潢配色、環境氛圍 還有恰到好處的服務，都讓人覺得很舒服❤️ - 本季菜單 鰹魚｜棕櫚糖｜花生 蟹肉｜馬鈴薯｜柚子 生蝦｜番茄｜冬蔭 干貝｜蘋果｜茴香 當日鮮魚｜高麗菜｜薑黃 軟絲｜椰子｜南薑 牛小排｜茄子｜打拋 百香果｜優格｜馬告 泰式奶茶 - Wine pairing 2016｜Chan de Rosas 2018｜Benjamin Leroux Bourgogne 2016｜Ciacci Piccolomini d'Aragona 2018｜Famille Perrin Muscat de Beaumes de Venise 👧🏻沐沐小食評 前四道開胃前菜都非常驚艷 雖然菜單上已經打出了用料，但其實裡頭的作工與食材遠遠超出想像 層次分明又細緻，香料的味覺衝擊讓人驚喜🎉 最愛的一道是生蝦搭配冬蔭冰沙🦐 用魚露醃漬過的生蝦滋味極好，搭配起來很像是泰式料理中我最喜歡的一道菜：「酸辣生蝦」 但少了傳統泰式料理很直接性的酸辣嗆 而是將這些元素包裹在食材裡面，加上冰涼的冬蔭 吃下口是很溫潤的、很清爽的，但卻非常有滋味，令人激賞 旁邊小巧的烤蝦頭也很好吃，將食材運用到極致，一點也不放過👍🏻 當天覺得最普通的菜是主餐🥩牛小排 牛小排搭配了茄子泥與打拋醬，調味上沒什麼問題 但牛肉的口感不是我喜歡的，舒肥過的小排口感比較軟嫩無趣 我偏好乾式熟成牛排，吃起來比較飽口豐富，肉汁與香氣也更濃郁 覺得這道的處理對我來說有點可惜了 其他菜也都表現得蠻好的～～ 生干貝配上海苔粉和茴香，滋味很有趣 但調味稍稍重了一點，不過不要沾太多醬自己拿捏亦可👌🏻 馬頭魚的魚鱗酥脆，搭配櫻花蝦畫龍點睛，薑黃醬也濃醇美味 不過魚肉有點點overcooked，比較可惜些😔😔 軟絲椰奶湯超美💖 看起來很heavy但其實意外清爽，搭配滑順的小蘑菇，一口口喝下很滿足(但我不愛軟絲裡的魚漿，有點不知所云的感覺) 每道菜不僅擺盤漂亮、食材新鮮，整體也美味可口 雖然上述好像有點挑剔，但是其實都很細微，不太影響用餐體驗 若換新一季菜單的時候，我會再去朝聖的店🥰🥰🥰 👧🏻超不專業小酒評 當天的Wine pairing配的還可以 🍾第一支Chan de Rosas風味清爽淡雅，雖然比較沒有層次感 但是當作開胃酒(或是下午拿來喝的酒)其實很棒 搭配前兩道開胃小點，清新又舒服 🍾第二支Benjamin Leroux Bourgogne入口飽滿柔和 但搭生蝦/干貝/鮮魚這三道菜我覺得有點勉強了，冰度和豐富度都不夠 反而迴盪出一絲苦味，蓋住了原本的甜美 🍾第三支Ciacci Piccolomini d'Aragona也是柔順輕盈 搭配牛小排與打拋醬蠻適合的，更顯香氣 🍾第四支Muscat de Beaumes de Venise是我愛的甜白酒 濃郁的麝香葡萄和香甜的蜂蜜味，搭配最後兩道清爽的甜點很適合 美中不足的也是不夠冰🧊但我還是非常喜歡💖💖💖 下次也想試試看他的Cocktail pairing 感覺也會非常有趣，令人期待☺️☺️☺️☺️ - COAST @coasttaiwan 🏠台北市中山區中山北路二段39號3號B2 (晶華酒店) ☎️ 02-2567-0237 💰Dinner $2280/人(+10% service charge) 🍾Wine Pairing $1280；Cocktail Paring $880；Tea Pairing $680  #taipeifood #coast #mume #thaifood #台北美食 #台北餐廳 #晶華酒店 #約會餐廳 #高級餐廳 #海鮮餐廳 #海鮮料理 #當代料理 #中山美食 #米其林 #泰式料理 #法式料理 #4foodieforfoodie

【凱鈞有食力】火鍋控們快朝聖！精選全台10間特色火鍋店，獨特慢熬湯頭、新鮮食材暖心又暖胃 天氣轉涼正是適合吃🍲火鍋的季節，冷冷的天能喝上美味溫暖的熱湯，再涮些肉片、蔬菜及各式鮮美食材，真的好幸福！這回精選十家令人食指大動的火鍋料理餐廳，講究食材新鮮美味、用餐環境舒適，不論是想品嚐日式風味、泰式、麻辣都有得選擇，喜愛吃火鍋的你，抽空安排時間去嚐鮮吧！ #寬巷子 由台北士林起家的寬巷子，顛覆傳統大家對於火鍋店的印象，從據點、裝潢、燈光、音樂、餐具希望傳遞的是品味美學的飲食態度，來到這用餐，就像是一場藝術饗宴。靈魂湯頭完整呈現紅泥小染麻辣，入口香麻而不嗆辣，獨家必點招牌菜有玫瑰松阪、花團錦簇菜盤，以及融合台灣伴手禮形象如「牛軋糖」的手工料理墨魚條，有傳統記憶共鳴的菠菠糖、枝仔冰等創意火鍋食材 #泰滾 嚴格遵循泰國當地食譜作法，展現道地泰式滋味，使用台灣在地新鮮食材，用泰國的辛香料烹煮出的香醇泰式風味，增添味蕾上的酸辣享受。想喝泰式經典酸辣湯，必點招牌冬蔭功，不論單喝還是搭配火鍋料都非常對味，人氣餐點如椰漿蝦丸、泰滾招牌魚漿、泰拳蝦餅等，店內風格將泰式裝潢結合現代巧思，不用出國，也能感受身在泰國 #貳房頂級鍋物 位在新北投的貳房頂級鍋物，主打運用頂級新鮮食材與創意料理方式，在火鍋界獨樹一格，高湯採用老母雞、昆布、柴魚及甘蔗長時間慢火熬煮，特別加入甘蔗提升甜味和風味層次，最著名的是千元有找波士頓龍蝦四吃套餐，一整隻龍蝦肉質鮮嫩扎實，每一口都吃得到飽滿鮮甜的滋味，肉品有日本A5和牛、美國牛小排、西班雅伊比利豬等，餐前還有特製的開胃菜 #Hi-Q褐藻生活館 Hi-Q鱻食 全台第一家海藻創意美食餐廳！提供自家生態養殖，風味更勝野生的褐藻健康魚，口感Ｑ彈鮮甜滑嫩，結合在地小農的季節鮮美食材，產地鮮送，讓大家能夠品嚐褐藻主題的自然美味、健康、營養的幸福餐點。延攬國際美食廚藝團隊與營養師，由五星級飯店顧問領軍，陽光主廚—小剛掌廚，以獨到的褐藻創意料理，打造原味天然的海鮮鍋物。喜歡吃健康低卡餐點的人，一定要去品嚐！ #圍爐酸菜白肉火鍋 位在台北東區的老字號酸菜白肉鍋專賣店，裝潢走的是中式風，食材相當新鮮，堅持按照傳統步驟，熬煮出最正統的酸菜白肉火鍋。湯頭濃郁不油膩，食材相當新鮮，凍豆腐、手工肉丸子為店內招牌，除了火鍋外，也有各式特色北方麵點及甜點 #官也溫菜石頭火鍋 位在士林的高CP石頭火鍋店！結合日式風格及道地的石頭火鍋，主打高湯不加味精，先把湯底的配料爆香，再選用大量新鮮時蔬熬煮湯底，湯頭味道清爽，喝起來沒有負擔。提供的菜盤是各種菇類、葉菜及果菜，沒有加工火鍋料，讓大家能吃到蔬菜的鮮甜及攝取養份 #Deloin德朗火鍋 主打美味無負擔的Deloin德朗火鍋，採用法式料理中的頂極湯品「滴鑽澄清雞湯」做為基底，費時8小時熬煮，層層過濾去油，用法式手法吊清湯吸雜質，入口甘醇、香氣細緻，富含膠質，100克只有7卡熱量。食材搭配的醬汁是以大量蔬果耗食熬煮出的自然清甜高湯，加入手工白醬油形成優雅的輕盈風味。有套餐及單點選擇，套餐還附有隨特製的甜點，為餐點畫上美味句點 #小山丘littlehill.life私廚火鍋 隱身於桃園市區的獨棟餐廳，全白極簡小清新風格的設計非常文青，來到這裡用餐，除了滿足味覺，也是視覺與空間感受的饗宴。入秋新上市的「紅玉雞湯」湯底，不惜成本，用整隻仿仔雞與雞骨鋪底，加入紅蘿蔔、洋蔥、芹菜、薏仁與薑一起熬煮，新鮮的紅蘿蔔泥，讓湯底呈現微微橘紅的誘人色澤，滋味鮮甜。店家對食材的新鮮度要求極高，許多老饕來這都必點海鮮鍋 #月暮藏涮涮鍋 台中最美火鍋新地標，藏身在七期豪宅，獨棟玻璃屋設計相當夢幻又氣派，挑高舒適的用餐空間，內部裝潢非常富麗堂皇，真的就像走入豪宅用餐！昆布湯是店內招牌，主打高檔食材，嚴選日本A5和牛、西班牙伊比利豬還有多種生猛活體海鮮，採一人一鍋套餐制，每一桌都有專人服務，幫你煮菜、處理海鮮，甚至剝蝦、剝龍蝦，用餐不怕沾手超級貼心 #毛房 蔥柚鍋 冷藏肉專門 隱身在台南巷弄的兩層樓老宅，是現在IG打卡的熱門店，裝潢走質感文青風格，榮獲2018 IF DESIGN AWARD室內設計大獎，整合安心飲食、老房子的文化傳承，使用日本銅製手工鍋，主打新鮮冷藏肉火鍋，肉質鮮美軟嫩，還有小農無毒野菜盤，強調真實原味，用蔬菜熬煮的湯頭非常鮮甜 #凱鈞有食力

【高雄美食】泰餃情大社店•6色冰花煎餃好欠吃呀...🌈🌈🌈 《文末有抽獎活動...🥰》 看到泰餃情他們的6色冰花煎餃，看了心情是不是很繽紛呀...💕💕💕 高雄宵夜吃什麼，泰餃情吃一下波吧...🌈 泰餃情大社店，本以為他們是冰花煎餃專賣，沒想到他們的菜單裡還有很多特別的料理，泰泰公仔麵，有分綠醬與紅醬，微辣的口感在夏天吃超開胃的...🈵🈵🈵 當然還有我覺得挺特別的法嗑泰泰西多士，是用法式吐司的作法，上面鋪滿滿的打拋豬，再淋上起司，是不是很邪惡，吃這個要跑個十圈才行...💪 當然啦，他們的泰奶與泰式奶綠，有去的朋友一定要點，因為真的很”泰”又夠味，泰奶控的你很可以...🤘🏻 至於他們家的招牌6色冰花煎餃，最招牌的是打拋豬煎餃，但，如果你是重口味的，我很推他們紅色的泰辛香酸辣煎餃，我喜歡辣辣酸酸的口感，一整個開胃，不然，他們的塔香綠咖哩煎餃，一紅一綠，吃起來額外的胃，視覺感十足，餃子控必嘗鮮看看，對了，他們還有特別的泰奶冰淇淋，挺綿密也夠"泰"...🥰 😘好啦，說了這麼多，泰餃情去他們大社店消費，點煎餃買一送一，送打拋豬煎餃一份，衝一波吧...😋 --------------------------------------- 今天星期六就來抽泰餃情的泰泰綠醬公仔麵+泰式奶綠一套共三套，抽三位喔...🥰 🎊活動辦法🎊 1️⃣追蹤 @tai_jiao_chin @marcohu1216 與"按讚"此po文...👍🏻 2️⃣標註兩位朋友並留言，例如👉🏻「 @tai_jiao_chin @marcohu1216 快來追蹤馬可，吃泰式綠醬公仔麵...🥳 3️⃣限時動態分享此篇貼文並標記 @marcohu1216 ⚠️上述步驟均須完成才算正式參加 ⚠️請勿標記不認識的人以免造成對方困擾 ⚠️可重複留言增加中獎機率但需標記不同人 ⚠️截止時間為08月12日23:59，我會親自來抽出並公佈在此篇留言喔...💖 ⚠️抽獎是抽三位，每位一套泰泰綠醬公仔麵+泰式奶綠 ，限大社店兌換喔...😍 ----------------------------------------- 1️⃣6色冰花煎餃 NTD 30 (一份5顆...💁🏻‍♂️） 2️⃣泰泰綠醬公仔麵 NTD 70 3️⃣打拋豬豬西多士 NTD 50 4️⃣泰奶&泰式奶綠 NTD 45 5️⃣泰奶手卷冰淇淋 NTD 50 📍高雄市大社區中山路401號 ⏰16:00-24:00 🚷星期一公休 ☎️07-3536222 💁🏻‍♂️高雄文川總店（左營） 高雄市左營區重愛路300號 ⏰11:00-14:00 17:00-21:00 ☎️訂餐/外送專線：07-345-6747 北中南東還有其他分店 歡迎私訊 @tai_jiao_chin =========================== #marcoeat高雄 #泰餃情 #高雄美食 #高雄美食地圖 #高雄美食部落客 #高雄宵夜 #高雄晚餐 #高雄水餃 #高雄泰式料理 #高雄泰奶 #高雄 #高雄美食地圖 #冰花煎餃 #煎餃 #水餃 #法國吐司 #大社區 #大社美食 #kaohsiungfood #kaohsiung #相機先食 #泰奶冰淇淋