愛東南亞料理的你，千萬別錯過！
《酸辣開胃！東南亞涼拌、主食、甜點和飲品》
#分享南洋料理好書一本 ❤

我非常喜歡吃東南亞料理，像是泰式、越式菜餚，酸辣開胃口味，我還蠻喜歡的，像是泰式涼拌海鮮、涼拌河粉、越式涼拌春捲等，不知道是否有粉絲也跟我一樣呢？俐岑今天要來跟大家分享《酸辣開胃！東南亞涼拌、主食、甜點和飲品》這本書，書裡面介紹東南亞料理所會運用到的一些辛香料及食材，只要選對食材，照著書裡的步驟，就可以在家輕鬆完成東南亞料理囉！防疫期間，雖然降級了，在家享用美食還是最安全的，快來學習怎麼煮出一桌南洋風味料理唷😋

這款「酷椰嶼椰奶」相信你一定在各大賣場看過，但您喝過了嗎? 口感溫順、充滿椰香味，帶有淡淡甜味，沒想到拿它來做南洋風味料理這麼道地，不妨可以購書即贈一瓶椰奶的機會，趕緊將南洋風味料理學起來吧，保證讓親朋好友對你刮目相看！❤

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#宅在家做菜

朱雀文化
KOH Coconut Water

【減醣版】木須炒河粉
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這次的日本食品我愛麵麵團的蒟蒻系列, 真的是減醣朋友很好運用入菜的食材. 通常我都一包分2次, 蒟蒻米搭配花椰菜米, 蒟蒻麵搭配櫛瓜麵, 不僅吃得飽, 還攝取更多蔬菜. 重點是口感以假亂真, 完全無違和.

我這次用蒟蒻義大利麵, 它是扁麵, 口感激似河粉. 做了一道木須炒粉, 配料使用紅蘿蔔, 高麗菜, 蘑菇, 手羽風大豆薄片, 跟舒肥雞胸. 炒了一大盤, 直接用鍋子裝盤就嗑了起來.
作法很簡單:
1) 雞蛋炒成"混蛋", 盛盤備用, 大豆薄片泡熱水回軟
2) 炒香蔬菜類, 大豆薄片
3) 加入蒟蒻麵/櫛瓜麵翻炒一下
4) 起鍋前淋上醬油, 魚露, 香麻油, 白胡椒就完成囉

《蒟蒻纖食系列》
媽媽們一定知道蒟蒻是高纖低熱量的良品, 但是每次買市售的蒟蒻都很怕會採雷, 尤其是一打開包裝後那一股" XX "味, 所以常常都會需要沖洗過再川燙才敢拿來料理. 這次分享的日本百年蒟蒻大廠"元祖"的蒟蒻系列實在是讓我有夠驚豔的, 尤其它...沒有怪味道, 就得叫它第一名了! 它有三款: 蒟蒻米, 蒟蒻拉麵(圓麵), 蒟蒻義大利麵(寬麵), 都是真空包裝, 打開就可以即食. 拿來炒, 涼拌, 淋醬, 煮湯都非常方便.
⊕ 蒟蒻米: 可以拿來跟花椰菜米一起炒飯
⊕ 蒟蒻拉麵: 圓麵, 口感激似冬粉, 做韓式冬粉, 炒麵都可以
⊕ 蒟蒻義大利麵: 寬麵, 吃起來很像粿條, 做泰式炒河粉

直播預告～姐姐家的星級鮭魚茶泡飯
晚上8:30，姐要來示範我的獨門茶泡飯，到時會分享怎麼讓茶泡飯滋味更豐富高級的祕密（又是不能說的秘密）。材料裡的烤鮭魚是用主婦神助手的神器烤的、蛋皮是用無敵不沾鍋煎的，茶是覓幸的，還會用沙拉罐準備一份超療癒的涼拌五彩蔬菜麵當涼菜，學起來一頓營養美味看了又超療癒舒心的晚餐輕鬆就能完成。已經買的朋友有什麼使用上的問題也歡迎直播現場問我唷！

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今天只有剩幾個小時，有買兩千送台北首爾機票，滿三千可免運跟分期刷卡的好康優惠唷！

下面就幫大家複習並整理一下炒鍋跟神氣的相關料理直播教學（姐就是職業病）
炒鍋：
去骨雞腿示範＆快速蔥雞湯：https://goo.gl/1HpCqU
泰式酸甜紅燒魚 https://goo.gl/DP2WW9
一鍋到底羊肉米糕和麵線 https://goo.gl/sYCdts
紹子肉醬 https://goo.gl/5fZr4S
香煎鮭魚佐水果莎莎醬：https://goo.gl/dFB7aH
一鍋到底麻油雞&麻油雞飯 https://goo.gl/6Yid5w
蕃茄牛肉咖哩炒飯 https://goo.gl/NRqoEM
一鍋到底番茄雞蛋烏龍麵：https://goo.gl/NS4aGt
酸菜白肉河粉 https://goo.gl/MaqhMW
一鍋到底海口人的蚵仔麵線 https://goo.gl/SMJtPK
銅鑼燒 https://goo.gl/juM2St
絞肉變化料理之魚香茄子：https://goo.gl/dqvuEu

神器：
印度鳳梨咖哩鷄&韮菜烘蛋
https://goo.gl/ykXrnd
香料烤鮭魚&塔香紙包菇菇
https://goo.gl/KN4hED
夜市女王的鹹酥雞（含油炸跟神器免炸版）
https://goo.gl/RfizbJ
懶人版蔥花起司麵包捲
https://goo.gl/oXch4Q

其實還有更多，先整理這些啊！學會了再說～

【蘿潔塔的廚房】不太正宗：泰式酸辣湯。備妥材料、簡單在家做，每天都會想喝的湯！
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最近天氣變化多端，大家要多多注意身體喔，來碗暖呼呼的熱湯，提升免疫力吧！！
到泰式料理餐廳必點的泰式酸辣海鮮湯，原來超級簡單！ 新手都會做！
只要備妥材料，辛香料都放到鍋子裡面煮一煮，最後加入各式海鮮，就是超級好吃的酸辣海鮮湯！！
這道湯，我可以連續煮一個禮拜都不會膩，加河粉、加冬粉、加飯配著吃都好愛呦～

有關辛香料哪裡買？
其實現在很多超市都有賣調配好的乾燥香料，只要一包丟到水裡去煮開即可，超級方便的，另外還有附近的印尼商店都會有賣冷凍的香茅、檸檬葉跟南薑，再不然利用網路訂購，直接送到家也以。
我覺得冷凍南薑可以不需要購買，除了很少用外，冷凍過的薑軟軟的，可以用一般薑片來取代即可，風味上不會差太多。