【不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行】
#防疫蔬菜箱網購教學看這篇
#一起來認識那些餐桌上的異國食材吧

下班女子很喜歡一部Netflix的影集， Chef's Table (主廚的餐桌)，常常下班一邊吃晚餐，一邊看。有一次看完熱血沸騰，跟朋友約好，每週要做一道菜，拍起來給對方看。不過約定一說出口，我立刻反悔了，因為下了班常常又累又睏，再熱愛下廚的我，常常最後餓到只想叫外送，不然就是簡單煮個麵燙個青菜就好。

這樣的菜色，自己吃還好，但怎麼好意思拍給我那些廚藝精湛的友人呢？

想來想去，忽然有些焦慮。一邊想，我為什麼要這樣逼死自己？一邊滑著手機。這時候，只有一種方法，可以降低焦慮 - 那就是購物。防疫在家，即使不出門，一樣可以購物，想必大家最近待在家防疫，但每天網路的購物車還是滿滿的等著大家結帳吧？

下班女子有個好友Ada，是專業 #侍肉師 （對，就是有這麼酷的證照），人美又專業，每次有食材上的問題，或者哪家餐廳有好吃的，問她準沒錯。這次防疫在家，不能去菜市場買菜買肉，忍不住手機滑起了Ada公司的網頁，以前都是去實體門市找她購買，這次第一次使用線上購買宅配的方式，來購買她們家的食材。

＃結果花錢購物最開心
看著各國食材罐罐生菜澎湃送到的那一刻，簡直就想抱著外送員阿姨親一個。（欸！社交距離！太太請冷靜！）謝謝這些辛苦的外送人員，幫我們把一箱箱農友們的心血，送到每個人家裡。

今天來開箱分享一下，這次從Ada的公司線上購買的各國食材。而且購物網站上會有精美的圖文教大家各國食材的用法和食譜，我覺得滿實用的。

「不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行吧。」

＃以下是下班女子的防疫食材開箱

🥗【新鮮香草蔬果生菜】
・綠捲鬚生菜👉適合沙拉
・串採帶莖小蕃茄（方格狀的莖太可愛了）
・櫻桃小蘿蔔👉適合醃漬生食或搭配肉類海鮮
・黃檸檬萊姆👉適合做檸檬塔醃漬檸檬
・香草蒔蘿👉適合鮭魚海鮮蛋料理
・綠櫛瓜
・黃櫛瓜
・芝麻葉👉肉類最百搭
・牛番茄
・香草羅勒
・紫洋蔥👉適合沙拉義大利墨西哥料理
・進口酪梨👉 可以製作酪梨醬、三明治、塔可餅、酪梨牛奶

🥫【異國罐裝醃漬醬料好風味】
・約旦Wild Garden鷹嘴豆泥👉可搭玉米餅、口袋餅
・希臘伊利亞達綠橄欖 ILIADA
・西班牙瑰寶黑橄欖
・美國田園黑豆罐頭👉即開即食、搭配墨西哥taco餅
・泰國暹羅泰式咖哩膏deSIAM綠、紅、黃咖哩
👉即開即用不用熬・煮，趕時間時燙個肉就可以配飯配麵了！
・泰國AROY-D椰奶椰漿👉紅綠咖哩、西米露。
＃都可用太想念泰國了！！！
・英國薄荷葉醬👉烤羊排必備畫龍點睛
・西班牙醋漬小洋蔥👉適合調酒或當開胃小點
・德國冠利義大利沙拉醬👉口味清爽、適合配烤雞肉沙拉或義式冷麵

🥖【回烤一下就好吃餅皮麵包類】
・美國6吋口袋pita餅
・冷凍法國麵包法棍（Baguette） 外脆內軟麥香四溢
・墨西哥塔可餅Taco
👉吃膩自己的菜色，來點不一樣的！準備牛豬絞肉配上調味、番茄、配上酪梨醬、墨西哥豆泥、酸奶，就很吸睛。

🧈【麵包的好朋友奶油類】
・法國艾許手工奶油 Echire butter
・義大利貝爾佩斯乾酪 GALBANI BEL PAESE👉#下班女子的最愛 適合搭配餅乾麵包或者放披薩沙拉上，通勤上班帶一顆也方便！

🥛【畫龍點睛優格酸奶】
・美國 Daisy酸奶👉適合搭配料理甜點
・德國 zottis 原味優格👉是下班女子超推薦的一款優格！可以加一點蜂蜜、穀麥或者搭配 #炭烤蔬菜 或 #BBQ 都很適合！我早中晚餐都可以吃。
・澳洲 優沛蕾優格（也是我另外一款喜歡的優格）
👉使用水果低脂無化學添加，小小一罐通勤上班我會放在便當袋裡當中餐吃。

🌱【乾燥靈魂香料種子類】
・印度香料 #格蘭馬撒拉南洋咖哩(摩洛哥料理也可)
・印度 #坦度里馬薩拉香料 烤雞粉👉烤雞抹上去整個超好吃
・匈牙利紅椒粉👉適合醃製燉煮炸物
・原味生松子👉可做青醬義大利麵沙拉
・原味生南瓜子👉可做南瓜子瓦片搭配沙拉雜糧麵包
・茴香籽👉可用肉、湯、沙拉、魚類、麵包、蛋糕香料
・美國McCormick乾燥巴西里
・香菜籽👉可用印度料理 海鮮 燉肉

🍖【紅酒白酒好朋友起司火腿】
・義式Napoli沙拉米火腿👉可配紅酒沙拉三明治
・西班牙伊比利辣味臘腸片
・義大利空運水牛起司莫扎瑞拉起司👉搭配蕃茄和甜羅勒可以做出義大利經典的 ＃卡布里沙拉 （明天教大家做！）
・荷蘭熟成18個月西拉弗起士👉適合搭配紅酒
・法國艾曼塔起士👉適合洋蔥湯鹹派三明治

🥪【防疫在家開喝小點組】
・煙燻鮭魚開胃小點組合
・煙燻鮭魚+小圓餅+貝爾佩斯乳酪+酸豆+蝦夷蔥

🍗【肉類】
・紐西蘭冷凍小羔羊羊肩排👉適合爐烤、煎烤。因為冰箱還有很多肉品，這次我只買了小羊排，想要搭配薄荷醬。

🧂【鹽】
・法國 La Baleine 鯨魚牌猶太鹽（Kosher salt）👉適用於肉類、魚類。看很多廚藝節目和各國料理食譜，常常看到Kosher salt這種鹽，原本是猶太教徒灑在肉上洗淨血水的鹽，鹽味濃而不會過鹹，較溫和，是各大名廚指名使用，所以這次就連同其他生鮮一起下訂了。

＃點完名後才發現不知不覺買了好多

最後推薦幾家，疫情之前，下班女子曾經使用線上購買的店家。

都可以買到異國食材、香料、起士、肉類、生鮮蔬果、甜點烘焙唷，一起在家餐桌旅行吧！

📌異國生鮮蔬果肉品香料罐頭
歐陸食材小舖 The EU Pantry
(這次照片裡的食材皆購買來自於此)
https://www.theeupantry.com/

📌豬雞魚牛等肉類生鮮
舒康雞 HOLSEMhttps://www.holsem-foods.com/
新合發 SHIN HER FA https://www.freshmackerel.com/fishlife
我好愛猩弟(藉機告白)
湯瑪仕肉舖 Thomas Meathttps://www.thomasmeat.com.tw/

📌蔬菜水果
熊媽媽買菜網 https://www.happy-shopping.tw/
大王菜舖子http://www.buylocal.tw/
無毒農-友善環境的安心水果https://reurl.cc/kZdovb

📌乾貨香料香腸千張
食貨誌fb辦事處https://ohmylife.waca.ec/
老闆很專業 還有出書唷~

📌酒類
買酒網https://www.my9.com.tw/
那天買梅酒的酒類就在這裡買的~
(酒類購買需電話與店家連絡確認購買年齡)

你有沒有什麼線上食材購物好店呢？
歡迎跟下班女子分享唷！！！

📌鮮花 花器
為你的日常買花
有很多專業的花類知識唷

📌香料
食色 Shise | 天然香料研究所
有很多專業的香料包可以選購唷

廚神換人當，是你也可以 🍴🍽🥣
#線上訂購馬上來試試看吧
跟著娟老闆來一起上課 🎉🎉🎉

包準十分鐘就上滿桌菜
#讓你整間屋子都充滿著泰國風味

🐘【藍象 泰式宮廷料理組合-黃咖哩醬】

黃咖哩醬是由油炸黃咖哩醬調料
（全芥末，薑黃，孜然和香菜種子）製成
配合蝦和一些新鮮蔬菜
是一道充滿濃郁香氣卻不辣口的泰式黃咖哩

🐘【藍象 宮廷即時調理包-綠咖哩醬】

令人垂涎的泰國綠咖哩
合併新綠辣椒、茄子、青檸葉、甜羅勒葉製成
辣味從新鮮的綠色辣椒散發鮮明又辛辣的口感
是所有咖哩醬中辣度最高的一支

🐘【藍象 泰式街頭美食-炒河粉】

Pad Thai是一種泰式炒河粉，類似米粉
對許多泰國人來說，泰式炒河粉可以從早餐吃到宵夜
泰國料理必嚐的一道街頭美食
可以隨意加入喜歡的海鮮或肉類, 增添風味醬汁

🐘【藍象 泰式宮廷料理組合-冬陰功湯】

冬蔭功酸辣湯醬,也就是泰式酸辣醬
是泰式料理中最著名的湯品之一
冬陰功湯所有香料和調味料:香茅、南薑、檸檬葉、羅望子、蝦醬、魚露等等
它可以為您的料理提升香氣及層次感

🐘【藍象 泰式街頭美食-打拋豬】

香辣夠味，濃濃泰式香味
出門在外 學生 上班族 小孩最愛
簡單操作，方便

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#矽谷抗疫日記 連載中

週末難得出了兩天太陽， 終於可以走到院子呼吸一下新鮮空氣。 我很喜歡自己一個人到院子裡的放空時間， 邊澆著水邊跟自己對話， 沈澱自己的情緒和心情， 在這個疫情緊張的時期， 有助於讓自己內心呼吸新鮮的空氣， 還有在院子時也不會聽到小孩的吵鬧聲，也不需要跟老胡24小時綁在一起， 是完完全全一天裡屬於自我的空間 :)

我在矽谷封關之前就買了菜苗和覆盆莓幼苗， 目前家中有的菜苗有青江菜， 菠菜， 萵苣， 青蔥。有網友曾經問過我， 什麼菜苗長得最快也最好種，我很推薦「青江菜」「小白菜」這類的蔬菜喔， 每星期可收成一次， 不太長蟲也不需要澆很多水和施肥， 非常容易就可以養出綠油油又肥美的蔬菜， 算是種菜的入門版。蔥我是每次煮菜剩下的蔥頭， 都會先泡在水裡養出氣根， 再移植到土裡種起來， 如果蔥頭原本就有氣根, 直接插到土裡就可以囉！超簡單的 ^^

我還有幾個香草迷你盆栽， 有泰國九層塔， 蝦夷蔥， 奧立岡葉， 香菜。 目前看起來蝦夷蔥最簡單， 隨便種也能長得很茂密健康， 奧利岡葉要看季節， 夏天有充足的陽光是最適合生長的季節， 而香菜則是高難度， 真想不到居然不太好種耶

我們家還有種白蘿蔔和蔓越莓藤蔓， 咪咪最厲害， 直接從種子孵出白蘿蔔幼苗， 現在已經種出白蘿蔔啦~而蔓越莓藤蔓則是要熬過冬天， 在春天的時候會冒出翠綠鮮嫩的幼芽， 估計也是最近會開始結果， 非常期待蔓越莓的到來 ^^

如果家裏有小庭院或是陽台， 不妨可以試著種重看蔬菜和香草。在這個疫情緊張的日子裡， 可以放鬆自己的情緒， 在整理蔬菜香草的時候， 也是一種跟自己對話的時間， 非常療癒人心。在過去一年， 我試著重新跟自己和好， 每天讓自己的身體勞動著， 思緒是放空的， 讓自己在強大的壓力裡得到釋放

我正在寫種菜的方式,請稍等~ 晚點再上傳 ^^
如果你也喜歡種蔬菜香草， 也一起來分享心得喔 <3

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美味生活在團購 "日式電烤盤"唷~ 我自己之前買3台
有興趣的可以看一下, 最近在家開火應該非常需要 ^^
價格非常迷人唷 👉 http://bit.ly/2wIZsbU

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#美味人妻

Single dish that you could enjoy making at home. There are many ingredients required for this dish, but the cooking method is not complex! 3 main components - marinade chicken, cook the rice, and make the sauce! Check it out!

Recipe for 4-5 servings

4-5 Chicken thighs
4 cups Thai Rice
1/2 cup Butter
1Litre Chicken stock
2 pinches Saffron
Deep fried Shallots (slices)

Chicken marinade:
1/4 Cinnamon stick
2 tsp Cloves
2 tsp Peppercorns
3 tsp Cardamom
2 tsp Coriander seeds
1 tsp Cumin
3 tsp Curry powder
1 tsp Paprika
2 tsp Tumeric powder
5 tsp Sugar
4 tsp Salt
120g Yoghurt
1/2 Ginger
6-7 Garlic cloves

Chili sauce:
1/2 cup Water
1cup White Vinegar
1cup Sugar
4 tbsp Salt
2-3 Coriander roots
10 Green bird's eye chili (adjustable)
3-4 Garlic cloves
Coriander leaves
Mint leaves

“香料雞肉飯”是一道可以在家完成的單盤菜！材料開起來很多，但其實都不難找，而且煮的方法並不難！3主要的步驟：醃製雞肉、煮米、辣椒醬！來看看吧！

4～5人份的食譜：

4-5 雞腿
4杯 泰國米
1/2杯 奶油
1升 雞湯
2個捏 藏紅花
炸過的切片紅蔥頭

鸡肉腌料:
1/4肉桂
2茶匙 丁香
2茶匙 胡椒子
3茶匙 豆蔻果實
2茶匙 香菜種子
1茶匙 小茴香
3茶匙 咖哩粉
1茶匙 辣椒粉
2茶匙 薑黃粉
5茶匙 糖
4茶匙 鹽
120克 酸奶
1/2 薑
6-7 蒜頭

辣椒醬:
1/2杯 水
1杯 醋
1杯 糖
4湯匙 鹽
2-3 香菜根
10 小辣椒 （可調整）
3-4 蒜頭
香菜
薄荷


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