明天是母親節呢/ 東協廣場的蔬菜/ 老家的蔬果

年紀有了就覺得有些事情還是要空出時間待在一起比較好，也不是說要幹嘛，媽媽可能還是照樣滑手機在回她的群組，但一起花時間在彼此身上的確會產生意義。能做的不多，在場還可以辦到。

回台中，在台中的東協廣場走廊看到很多水靈新鮮的蔬菜，越南泰國香草呀、叫得出名字的像薄荷紫蘇香茅新鮮檸檬葉魚腥草，一時叫不出名字亦不知道怎麼煮像是水合歡這種可在水裡生長的豆科植物也是有。

真是有趣的場所，下次早點去吃。

另外兩張圖是今天老家收成的苦瓜，蜷曲地像綠色的小龍；和令人期待的無花果。

＃不能出國在家煮泰國菜​
「自己煮椰汁雞、泰式肉末煎蛋」​
🇹🇭大家有在家煮泰國菜的經驗嗎？​
🌈吃貨編今天來還原 #旅行美食​
​
吃貨編在泰國上過幾次烹飪課​
煮出香氣四溢的泰國菜算簡單​
困難的是 ＃備料​
這次備料來 ＃新莊美秀市場​
有許多攤是越南新住民在賣東南亞食材，也有越南熟食​
走一圈就把需要的食材都買完囉～​
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｜椰汁雞 #ต้มข่าไก่ 音似：凍卡改｜​
早期台灣緬甸華僑開的泰國餐廳​
椰汁雞因應台灣口味​
調的甜甜的、有椰奶香、好入口​
是一道溫和受歡迎的菜​
但我在泰國吃到的更強烈​
主要是​
✅酸中有甜​
✅椰奶香+泰國香草風味​
✅幾乎不會察覺的魚露鮮味​
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食材（有夠多）​
南薑​
香茅​
檸檬葉​
洋蔥​
蒜頭​
椰奶​
雞肉​
番茄​
蘑菇​
小圓茄
辣椒​
魚露​
糖​
檸檬汁​
香菜​
美國香菜​
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＃簡單懶人作法​
1.炒香香草​
2.加高湯煮香草​
3.撈出香草​
4.加入椰漿煮料至熟​
5.調味完成✅​
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｜泰式肉末煎蛋 #ไข่เจียวหมูสับ 音似：凱交ㄇㄨˊ撒｜​
#超簡單：絞肉（豬或雞）+一點點醬油魚露鹽糖+蛋，打散​
多放油、半煎炸​
澎澎酥酥的泰式煎蛋完成✅​
這是泰國人會簡單配飯，打發一餐懶人菜～​
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大家還喜歡什麼泰國菜？​
歡迎分享給吃貨編試做看看～
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「打拋」是一種泰國香草，音譯為打拋，是為羅勒的一種，打拋豬就是用這種香草來炒豬肉，配搭番茄，這道菜做法簡單而味道非常下飯，充滿泰國風味。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材:
免治豬肉 300 克
金不換 50 片
車厘茄 10 粒
指天椒 2 隻
雞蛋 1 隻
香茅 1 枝
乾蔥 3 g
蒜蓉 6 瓣
檸檬葉 2 塊
紹興酒 1 湯匙
魚露 1 茶匙
檸檬汁 少許
砂糖 5 克

烹飪步驟: https://bit.ly/2OBl2YE

「打拋葉」是一種泰國香草 , 在台灣常以九層塔來替代。泰國菜的風味在於擅用多種天然香料,如:香葉﹑魚露﹑檸檬汁和磨碎的薑蒜辣椒來展現。簡單好上手的打拋豬，滋味鹹香開胃且酸辣適中，令人一嚐傾心,無論拌飯或拌麵都非常美味呢♪♫

「打拋」是一種泰國香草，音譯為打拋，是為羅勒的一種，打拋豬就是用這種香草來炒豬肉，配搭番茄，這道菜做法簡單而味道非常下飯，充滿泰國風味。

材料：
免治豬肉 300克
金不換 50克
車厘茄 10粒
指天椒(切碎) 2隻
雞蛋 1隻
香茅(切碎) 1條
乾蔥(切碎) 3粒
蒜蓉 6瓣
檸檬葉(切碎) 2塊
紹興酒 1湯匙
魚露 1湯匙
檸檬汁 1茶匙
砂糖 1茶匙

查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/40521/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/40521/index.html

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