為什麼這篇泰國蝦喜歡的味道鄉民發文收入到精華區：因為在泰國蝦喜歡的味道這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者wangnick (............)看板FishShrimp標題釣蝦場蝦子有味道......
泰國蝦喜歡的味道 在 台中美食獵人R台中美食/高雄美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 11:06:38
#醬吧泰式冬蔭醬 #泰式料理 有時候就是懷念泰式酸酸辣辣的滋味，想在家弄冬蔭湯想想太複雜，食材還難湊齊呢！ - 現在防疫保護自己就是在家吃， 我就愛找一些簡簡單單的方式， 創造出異國美食 _ 醬吧泰式冬蔭醬 市面上超級少見，而且醬料由泰國名廚當地調製，少量進口來台；用途很廣可做湯底、拌醬、沾醬、料理...
不知道說出來適不適合 個人是很新的新手 只釣過兩次
去的時候都是請老闆幫我量水深 最多的一次是三小時釣12隻
但這不是重點 重點是個人很喜歡吃海鮮 很常吃 以前住家裡也很常買 很常煮
所以對海鮮新不新鮮其實一吃就知道 魚類是不是養殖的也大部份吃的出來
這兩次的釣蝦 第一次是當場烤 雖然烤前有洗過 但是其實還是會有水池那種腥味
原本想說是不是烤得不夠久 但是其實肉已經很熟 部分殼還帶焦
於是第二次就帶回租屋處用蒸的(因為只有電鍋) 還特別加一些酒去腥
可是吃的時候 肉是沒問題 蝦頭那邊 最營養的蝦膏仍舊帶有釣池的那種味道
不知道該怎麼形容那味道 就是有點腥 但是我蒸前 已經沖洗過蝦超過十次有了
當然其實蝦子肉質還是新鮮的 只是我吃蝦必定會吸蝦膏 那味道卻讓我不是很喜歡
不曉得有沒有人碰到同樣問題? 或是有沒有人比較好的料理方法(租屋處只有電鍋)?
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◆ From: 114.38.17.240
→ rabbittoofat:1.淡水蝦畢竟不是海水蝦 有味道是必然的 05/17 02:02
→ rabbittoofat:2.請嘗試:用蒜頭末+米酒+薑片+蔥 蓋在蝦子上蒸 05/17 02:03
→ RaveMan:先養個幾天，但... 05/17 02:07
→ overbabo:在怎麼洗都不可能把蝦子體內的水洗掉... 05/17 02:41
推 Iris19830226:可能煮胡椒蝦+啤酒比較適合你~重口味 05/17 02:52
推 a959254:有把胃囊拿掉嗎 也許是吃到胃囊了吧 05/17 06:00
推 blackdoff:我都會盡量在蝦子死掉前趕到家 然後倒進水槽中 05/17 08:26
→ blackdoff:放自來水 然後放著十分鐘 再換水 大概換個三次 05/17 08:27
→ blackdoff:蝦子每次煮起來 都沒奇怪味道 除非是不新鮮的 05/17 08:27
推 assk:我現在釣蝦場的蝦子都不太吃頭了~說真的還是海蝦好吃~! 05/17 08:39
推 sunsonsam:先放水桶加清水5~10分鐘 換水兩次 換鹽水重覆兩次 05/17 11:20
→ sunsonsam:有些蝦場的化學藥劑加超重的 超恐怖= = 05/17 11:20
推 Q1234QQQ:其實活蝦味道比較少!死蝦拿去冰多少有點味道 05/17 13:03
推 CINBIN:我做法是 在釣蝦場 先沖水兩次 再泡一次大概五分鐘 05/17 16:06
→ CINBIN:趁這時間收東西 然後回家再沖1~2次 再泡5~10分 05/17 16:07
→ CINBIN:然後急速冷凍冰起來 我覺得這樣就不會有水味了 05/17 16:08
推 hcbd:生殖器官當然有味道 05/17 16:18
推 BGirlAlu:會吸蝦膏+1 05/17 16:34
→ rabbittoofat:hcbd:生殖器官當然有味道 <==蝦洨? 05/17 17:04
推 rick88123:推蝦洨 05/17 20:19
推 ApPlElpPa123:蝦洨XD 05/18 08:46
推 yamaha8424:我釣蝦，但從不吃釣蝦場的蝦 05/18 21:06
推 ninicat:釣蝦場的蝦幾乎都有放一種讓蝦子不易死亡的藥劑，吃多了好 05/19 14:42
→ ninicat:像對身體有不好的影響~~前陣子新聞有報導 05/19 14:42
推 rabbittoofat:幫忙找一下是哪種藥 我蝦缸想用XD 05/19 15:16