📍《#25ก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรเด็ดthaiboatnoodle 》⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
∗ 豬肉瀑布細米粉(船麵) ⁵⁵⁣
∗ 烤豬頸肉 ³⁵⁰⁣
∗ 鮮蝦蒸蛋 ²⁵⁰⁣
∗ 辣拌海鮮 ²⁵⁰⁣
·⁣⁣
疫情前 被台泰混血友人推薦來這家⁣
頗道地的泰式料理🇹🇭⁣
自從上次去高雄吃完大城⁣
就一直好懷念船麵的味道⁣
不過相較起來湯頭味道還是有些差異在⁣
這家的湯頭多了八角香氣 也沒那麼辣⁣
但一旁依然有「泰國四寶」可以自己添加！⁣
裡頭配料會有豬肉丸、豬肝、豬肉⁣
滿好吃的！ 我自己滿喜歡的❤️⁣
⁣
另外我們點了幾道菜 大家可以一起分食⁣
烤豬頸肉就是松阪豬⁣
口感脆彈 再沾上一旁的特製醬料⁣
酸辣感十足💯 非常好吃😋⁣
辣拌海鮮會有鮮蝦、花枝、碎肉末⁣
也是酸酸辣辣的 超級下飯！⁣
鮮蝦蒸蛋跟克克一致覺得頗台味😆⁣
滑嫩蒸蛋搭配滿滿的大蝦⁣
再佐以滿滿的蒜、蔥花 也很好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)⁣
不過這道稍微偏鹹一些唷！⁣
⁣
因為菜單上沒有白飯⁣
但還是可以跟店家點白飯唷！⁣
因為每道菜真的都好下飯٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و⁣
大大大推薦給大家💁🏻‍♂️⁣
·⁣⁣⁣⁣⁣⁣
🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台北 ⁣
🏠台北市萬華區中華路二段8號⁣
☎️0989086379⁣
⏰平日17:00-23:30⁣⁣/假日11:00-23:00⁣⁣(週一公休)⁣
·⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
#Rayの食記 #台北 #台北美食 #台北必吃 #台北午餐 #台北晚餐 #台北泰式 #台北泰式料理 #船麵 #foodtaiwan #Taipei #Taipeifood #Thaifood

#原來哈哈羅老闆也當過旅行社導遊✈️
這天晚上11點半，來試老闆阿凱的神秘新菜單
2個小編吃不完，凌晨12點緊急找朋友來吃
🇹🇭一坐下來都說：「這麼泰真是來對了！」

✅老闆的神秘新菜單，他說還要再做調整
就先不po給你們流口水
今天是特別找來現場駐唱，之後有沒有就要問老闆囉，小編覺得實在太懷念一定要分享給你們看🥺🥺

✅這天阿凱和曼谷幫分享一個小故事：
他大學剛畢業時
在旅行社工作
會帶一些去泰國的大學生畢業團
當時網路的資源比較少
他為了旅行社的工作
認真做功課
都看背包客棧和曼谷幫部落格
他還自稱是曼谷幫的忠實讀者
當年他在曼谷幫上看到一些獨家景點
真的會帶大學生去
大家都誇讚 #怎麼這麼在地懂吃懂玩
阿凱內心默默覺得曼谷幫秘笈派上用場了😂
再後來
阿凱在泰國到處拜師學藝
學習泰國料理
又是更久之後的事了
是一個愛上泰國 變得很有趣的人生

✅最後老闆說口味各人不同，但他盡量要重現泰國的感覺
小編很感動!!
#請期待之後的泰式燒烤海陸大餐
哈哈羅55泰式船麵ก๋วยเตี๋ยวเรือ米粉湯（士林店）

–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

🤘曼谷幫（有GO台）團隊帶你深度玩翻台灣🤘

🔥精選全台最優質飯店：https://bit.ly/3sdEz0N
🔥獨家出品海海花東團：http://bit.ly/3se8eqM

船麵🛶可以說是泰國傳統美食必吃的一種，那獨特的口味，讓許多人是吃了就愛上，那超小碗的份量也是特色之一，每吃完都一定要堆疊起來才算真的完食，今天凱倫泰泰要拿出自己的私房口袋名單，一間不起眼隱藏在巷弄內，營業20幾年的老店，可是許多泰國老饕會開車前往的好滋味，💓不私藏的介紹給大家!

勝利紀念碑的船麵一條街應該許多人去吃過，但是老實說，經過多年和遊客的洗禮後，可惜的是，個人覺得口味已經不像泰泰在泰在學時去吃得那麼道地了😢，名店也在市區開了不少連鎖，畢竟做船麵的食材跟步驟可是非常的多又繁複，要吃的出鮮甜可是要一番功夫，真正好吃的美食真的時常躲在巷弄裡，沒有口耳相傳的介紹可是不會知道有厲害的店，例如之前泰泰曾經介紹的第四巷船麵一樣。
👉錯過的，可以參考此篇: http://pesc.pw/3er2dy

今天這一間叫做ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ซอย 11✅，泰泰就直譯為第11巷船麵，雖然他不在曼谷市中心，但是因為是凱倫泰泰個人船麵心頭好，所以公開地介紹給各位，如果跟泰泰一樣喜歡到處找在地美食的人，真的不要錯過了這間。

外觀很樸實的第11巷船麵已經在這巷弄內賣了20幾個年頭，店面非常的不起眼，煮麵的地方就是一艘木船🛶，員工不停的煮粿條，老闆娘不停地準備料，到了巔峰時間，店外的車也不停的一台台進來為了享用那一碗15泰銖的在地的好味道。

船麵可以說是算比較重口味的粿條之一，在泰國如果選擇吃深色湯頭的粿條，大部分都可以說比較重鹹，大部分的船麵也是如此，但是會讓凱倫泰泰成為第11巷的老主顧是因為他的湯頭看起來似乎重口味，但是濃郁的湯頭中卻不會死鹹，😋意外的好吃又爽口。

第11巷船麵除了湯頭令人討喜可以吃好幾碗之外，主要是他們所選的麵條實在太優了💯，吃粿條幾乎不太點粄條的泰泰，反而吃到驚艷，薄而剔透的粄條，超Q，搭配著湯頭，口感絕佳，雞蛋麵也Q中帶咬勁，不論是哪四種麵條，吃得出來都是精心挑選過的，口感好之外，還可以完全巴住那個濃郁的湯汁，每一種麵條泰泰都吃過好幾碗，所以超級推薦!👍👍

一般的船麵裡面也都會加豬肝，但是要把豬肝燙的好吃除了拿捏好時間之外，新鮮也是主要的關鍵之一，第11巷船麵可以說兩樣都做到了😍，沒有腥味的豬肝，搭配上他們Q軟的豬肉片還有豬肉丸，就是那麼完美，從湯頭到食材，可以吃得出這一間船麵的用心❤️，也難怪躲在巷弄裡還是依然那麼多人去捧場，凱倫泰泰也是一吃再吃，很過癮!

🟢🟡船麵吃法🟢🟡

在點完餐點後，服務生會端上一盤免費的生九層塔跟豆芽菜，船麵上桌時，可以趁熱時撥幾片九層塔加入麵裡面攪拌，如果敢吃生豆芽菜的人也一樣的加進去拌著吃，☝️凱倫泰泰個人認為九層塔是必加的，會完全提升整體的口味，喜歡豬皮的朋友也可以開桌上的豬皮加進去一起吃(一包十泰銖)。

🟢🟡如何點餐🟢🟡

1️⃣先找位子入座後，服務生會來您的座位點餐。
2️⃣建議一人直接一次點齊兩到三碗(正常分量的一碗大概三-四口就沒有了)
3️⃣船麵店家本身就會先加辣和豬血，如果都不加的人請在點餐時候一定要先告知。

👉正忠吃法: 船麵+豬血+不調整辣度+九層塔+豆芽菜+豬皮

🟢🟡關於菜單🟢🟡

巷弄小店基本上都是有在地人，所以菜單一率都是泰文，凱倫泰泰依照慣例都翻譯成中文給各位😘，也自製了一張 “不加” 的翻譯菜單給各位方便使用，歡迎參考圖片🖼。

❣️❣️溫馨提醒:

👉這間店基本上沒有 “小辣” 的選項，所以如果怕太辣，可以自行在加辣椒，但是桌上的辣椒跟店家加的是不同的，香度會有差，敢吃辣的可以試點一碗有辣的試試看。

👉附上的生九層塔跟豆芽菜如果不夠可以免費在跟店家要。

👉冰塊(杯)在泰國都會主動送上桌，是需要錢的，如果不需要可以端上來時可以退給他們。

⏰⏰第11巷船麵營業時間為每天早上6.30-15.30前。(不定時會公休)

🚇🚇如何前往:

可以做MRT地鐵到Lak Sung站，2號出口後搭計程車前往，不塞車10分鐘即可抵達。

🌎Google Map位址: https://goo.gl/maps/4SBWDZaWPbhwJFwB6

👉👉如果到了船麵就不要錯過凱倫泰泰曾經介紹過的爆漿熱熔鹹蛋吐司SEEN，位於船麵的巷子口而已。
http://pesc.pw/3da97j

🔻🔻🔻
想要知道更多FB粉專以外的泰國介紹和日常，快去追蹤凱倫泰泰的Instagram(IG).
www.instagram.com/karen.the.foodie/

#台北美食 #泰式料理

在這家店裡面吃泰式料理，配上老闆播的泰文廣播，真的仿佛置身泰國街頭，順便提醒大家只有晚上才有營業喔！

🍄哈哈羅55泰式船麵 :已搬家至→110台北市信義區基隆路一段149號1F後門
推薦👉泰式船麵米粉湯，一定要配個檸檬角+花生，再加上四大天王調味
推薦👉炸雞翅真的很嫩，皮很薄味道很夠，很適合當下酒菜！
推薦👉泰式奶茶，真的就是道地的泰奶，也符合台灣人口味不會泰死甜！
推薦👉羅望子汁，老闆說是泰國在地人常喝的果汁，喝起來酸酸甜甜有點像津津蘆筍汁加上一點酸梅汁的味道，真的很特別


推薦影片👇
💜信義區3間隱藏早餐美食推薦+私密台北101網美拍照打卡點
https://youtu.be/TJkAwGuAW_A
💜台灣人真的很多鬥雞眼！？－回覆酸民留言#1
https://youtu.be/NI_eJlp1UUA
💜「580元無菜單」日本料理 生魚片吃到爽！－台北美食推薦【曹料理】https://youtu.be/1NCYNo8TgYs


🚩Sherry新垣結餓IG「holy_sherry」https://risu.io/2sw5

🚩Sherry的臉書「HOLY Sherry」https://risu.io/9r9r

🚩訂閱Sherry主頻道 @TEEPR 叭啦叭啦研究室 一起學習電影知識

【傳統泰菜融入現代美感 | MAIMAI EATERY】

到曼谷想吃傳統的泰國美食難免都必須到炎熱的街邊覓食。
今天要推介大家位於The Peninsula Plaza商場中的泰式家常料理。
Maimai Eatery 看起來雖然現代新穎 不過菜單内則保留了奶奶流傳下來的正統食譜。店主是一個非常念舊的人，把她老家的元素一點一滴裝飾在餐館内。也把每一道記憶中的好味道都帶進了這家餐廳。

尤其是這裏的泰式船河粉，由奶奶的30多年的秘方製作。這裏不僅桌位舒適優雅 還可以一邊聽著現場鋼琴彈奏邊享用正統的泰式家常菜。不用汗流浹背 吹著冷氣愜意的享用美食。

? 草莓玫瑰氣泡 Strawberry & Rose Soda
非常清新的飲料，酸甜的草莓搭上玫瑰香氣 再由新鮮水果製成的冰棒
夢幻的色彩以及清爽的口感 絕對是炎炎夏日的首選。

? 蘋果番石榴薄荷果汁 Apple Guava Mint Juice
風味獨特健康的鮮榨果汁 喝起來順口甘甜還帶微微的薄荷清爽香氣。

? 蟹肉可樂餅佐塔塔醬 Crab Croquette with Tartare Sauce
蟹肉製作的可樂餅外皮炸得金黃酥脆而内餡保留了綿密多汁的口感，伴隨著洋葱的香甜 搭配自製的濃鬱creamy塔塔醬 是一道完美的前菜。

? 蟹肉玉米濃湯與蒜香麵包 Sweet Corn Soup with Crab Meat & Garlic Crouton
香濃的玉米濃湯内加入了新鮮蟹肉升華了濃湯的鮮味 搭配烤得脆脆而奶油香氣撲鼻的大蒜麵包讓人一口接一口。

? 泰式鮮蝦涼拌鮮菇 Spicy Grilled Mushroom Salad with Shrimp
烤得剛好的鮮菇保留了該有的清脆彈牙口感 拌上鮮蝦以及泰式香料
微酸微辣非常開胃。

? 泰式香料鯖魚炒飯 Mackerel Fried Rice with Thai Fresh Herbs
這一道通常在街邊攤位才吃得到的家常菜 泰國香米混合了滿滿的鯖魚肉加上各種泰式香料下鍋炒 味道充滿鍋香氣還有溫馨的家常味。

? 泰式鮮蝦炒河粉 Pad Thai with Shrimp
軟硬適中的Q彈河粉 搭配微酸微甜微辣的調味充滿著泰式風味 再搭配鮮嫩的大蝦一起吃非常過癮。

? 肋眼牛肉泰式船河粉 Boat Noodle with Ribeye Beef
將一般的泰式船河粉升級 使用上等的澳洲肋眼牛製作 煮得半熟的牛肉軟嫩多汁 在湯頭裏加入了新鮮的牛血 讓味道變得甘甜鮮美。

? 日本黑毛豬泰式船河粉 Boat Noodle with Kurobuta Pork
不吃牛肉的也可以選擇使用日本黑毛豬特製的升級版船河粉 再使用傳統的方式加入新鮮豬血燉煮得相當入味的湯頭 完全以高級的方式呈現傳統的味道。

? 椰漿香蕉 Banana in Syrup
傳統的泰式甜點 香蕉使用糖水煮的軟度剛好 再淋上濃郁的椰漿 吃起來椰漿的咸香搭配著甜度適中的香蕉 口感很特別。

? 香椰法式焦糖布丁 Coconut Creme Brulee
店内必點的人氣甜點 與平時製作焦糖布丁的方式不同加入了椰奶製作
吃起來濃醇冰冷順滑的布丁 搭配烤得焦脆的焦糖一起吃 美味極了！

【Maimai Eatery】

地址：153 Ratchadamri Rd, Khwaeng Lumphini, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand.

Tel ：+66 2 652 1399

營業時間：
每日 10:00AM - 8:00PM

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的曼谷攻略，我們要去老城區(曼谷舊城區)的鬼門(Pratu Phi/ประตูผี)，品嚐這裡號稱是最好吃的 Pad Thai：鬼門炒河粉(Thip samai Pad Thai)，同時也一併跟大家分享，在鬼門炒麵旁邊，有著曼谷傳奇米其林主廚之稱的痣姐(Jay Fai/Supinya Junsuta)。
曼谷鬼門區，為什麼叫鬼門呢？那是因為在古代，曼谷還有城牆的時候，在城內只有皇室才能下葬，平民百姓則是要送出城外，雖說古城當時有很多的城門，但是這些城門上都有賜福法事，靈體不能進出，所以就專門設置了一個讓往生者通過的城門，這個門久而久之，就稱為『鬼門』。
現在舊城牆與鬼門都已經拆除了，但是這附近確有著相當多的傳統在地美食喔！
其中最有名的，就是接連著的兩家米其林排隊名店，鬼門炒河粉(Thipsamai Padthai)和隔壁的 Jay Fai 痣姐的店(Raan Jay Fai)。
鬼門Pad Thai不僅僅拿下米其林，據說也是泰皇最喜歡的美食之一，他們家的蛋包PadThai真的是很好吃，價格也算實惠喔。

鬼門炒河粉與痣姐的店交通資訊(怎麼去呢？)：
由於鬼門附近沒有BTS或MRT，所以比較建議是直接搭 Grab 計程車這裡，或是大家也可以乘坐運河快船，坐到金山寺站下船，再走過來(約10~15分鐘)。
我們這次是直接從中國城散步過來，但距離有點遠，慢慢走，也走了半個多小時喔。

片中分享的美食：
😋泰國迷你小鳳梨(龍王鳳梨/PhuLae Pineapple)：
在曼谷街頭或是夜市經常可以看到的這種迷你小鳳梨(Phulae)，台灣叫做龍王鳳梨！不僅多汁香甜，每個賣這種鳳梨的店家，都會用雕花的刀法來切這個鳳梨，這種切法除了好看，也是為了去掉鳳梨的籽子，讓口感更好吃，有遇到還蠻推的喔。
一顆 20 泰銖(中國城的水果攤)

😋痣姐的蟹肉蛋捲(Crab meat omelet/Kai-Jeaw Poo by Jay Fai):
痣姐最出名的一道料理，就是有著滿滿蟹肉的蟹肉蛋捲了。
在影片中大家可以看到痣姐是如何在油鍋中，細心的雕琢這個蛋捲，是說米其林一星主廚的現場料理秀，也不是隨處都看的到的呢！
Jay Fai 的蟹肉蛋捲價格看似很貴(真的很貴)，但份量很大，四個人吃也足夠了，蛋捲裡面滿滿的都是新鮮的蟹肉，還是很值得一吃喔(當然，前提是要先預約才能吃的到)。
一份蟹肉蛋捲 1000 泰銖。

😋鬼門 PadThai(Superb Pad thai by Thipsamai):
鬼門炒河粉老店裡，菜單很單純，都是Pad Thai，有最基本的陽春 PadThai，最有名的蛋包Pad Thai、蟹肉 Pad Thai，還有素食的Pad Thai。
我們這次吃的是 Superb Pad Thai，用蝦油和獨門醬汁佐以兩隻海蝦和蛋包，真的非常好吃，很推！
Superb Pad Thai 一份 90 泰銖。

鬼門 Pad Thai 地址：
313 315 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰國
https://goo.gl/maps/ugQ9WYCbVnt

鬼門炒河粉營業時間：每天下午五點到凌晨兩點。

痣姐的地址(就在鬼門 Pad Thai 的隔壁)：
327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰國
https://goo.gl/maps/BYSHJoNgtCG2

痣姐 Jay Fai 營業時間：每天下午兩點到午夜十二點。
痣姐要事先預約訂位，不然光靠排隊是很難吃到的喔(我們這次來的時候才剛過五點，痣姐就已經擺上 Full House 的牌子了)。

#Thipsamai
#JayFai
#曼谷米其林
#Bangkok
#曼谷美食攻略

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/1e6945548738afa583e3bba1ee02b692

https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/