【不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行】​ #防疫蔬菜箱 網購教學看這篇​ ​ 很喜歡 @netflix 的影集 @chefstablenetflix 主廚的餐桌，常下班邊吃飯邊看。有次看完熱血沸騰，跟朋友約好，每週要做一道菜，拍照給對方看。約定一說出口，我立刻反悔，因為下班常常又累又睏，再熱愛下廚，常最後餓到只想叫外送，不然就是簡單煮麵燙青菜就好。​ ​ 這樣的菜色，自己吃還好，怎麼好意思拍給我那些廚藝精湛的友人呢？​ ​ 想來想去，忽然有些焦慮。一邊想，我為什麼要這樣逼死自己？一邊滑著手機。這時候，只有一種方法，可以降低焦慮 - 那就是購物。防疫在家，即使不出門，一樣可以購物，想必大家最近待在家防疫，但每天網路的購物車還是滿滿的等著大家結帳吧？​ ​ 下班女子有個好友Ada，是專業 侍肉師，人美又專業。這次防疫在家，不能去市場買菜買肉，就用網路來購買她們家的食材。她們網站上會有精美的圖文教大家各國食材的用法和食譜，我覺得滿實用的。​ ​ ＃防疫食材開箱​ 【🥗新鮮香草蔬果】​ ・綠捲鬚生菜​ ・串採帶莖小蕃茄​ ・櫻桃小蘿蔔醃漬生食或搭配肉類海鮮​ ・黃檸檬萊姆 做檸檬塔醃漬檸檬​ ・蒔蘿 鮭魚海鮮蛋料理​ ・綠櫛瓜 ​ ・芝麻葉 最百搭​ ・牛番茄 ​ ・香草羅勒​ ・紫洋蔥 沙拉義大利墨西哥料理​ ・進口酪梨 ​ 酪梨醬、三明治、塔可餅、酪梨牛奶​ ​ 【🥫罐裝醃漬醬料】​ ・約旦Wild Garden鷹嘴豆泥 搭玉米餅、口袋餅​ ・希臘伊利亞達綠橄欖 ILIADA​ ・西班牙瑰寶黑橄欖​ ・美國田園黑豆罐頭 墨西哥taco餅​ ・泰國暹羅泰式咖哩膏deSIAM綠、紅、黃咖哩​ 即開即用不用熬・煮，趕時間時燙個肉就可以配飯配麵了！​ ・泰國AROY-D椰奶椰漿 紅綠咖哩、西米露。​ ＃都可用太想念泰國了！！！​ ・英國薄荷葉醬 烤羊排必備​ ・西班牙醋漬小洋蔥 調酒或當開胃小點​ ・德國冠利義大利沙拉醬 配烤雞肉沙拉或義式冷麵​ ​ 【🌮餅皮麵包類】​ ・美國6吋口袋pita餅​ ・冷凍法國麵包法棍（Baguette） 外脆內軟麥香四溢​ ・墨西哥塔可餅Taco​ ​ 吃膩家常菜，來點不一樣！準備絞肉調味、番茄、酪梨醬、豆泥、酸奶，超吸睛。​ ​ 【🧈奶油】​ ・法國艾許手工奶油 Echire butter​ ・義大利貝爾佩斯乾酪 GALBANI BEL PAESE 配餅乾麵包或者放披薩沙拉上，通勤上班帶一顆也方便！​ ​ 【🥛優格酸奶】​ ・美國 Daisy酸奶 適合搭配料理甜點​ ・德國 zottis 原味優格 是下班女子超推薦的一款優格！可以加一點蜂蜜、穀麥或者搭配 🥬炭烤蔬菜 或 🍖BBQ 都很適合！我早中晚餐都可以吃。​ ・澳洲 優沛蕾優格（也是我另外一款喜歡的優格）​ 使用水果低脂無化學添加，小小一罐通勤上班我會放在便當袋裡當中餐吃。​ ​ 【🧂乾燥香料】​ ・印度香料格蘭馬撒拉南洋咖哩(摩洛哥料理也可)​ ・印度坦度里馬薩拉香料 烤雞粉 烤雞抹上去整個超好吃​ ・匈牙利紅椒粉 適合醃製燉煮炸物​ ・原味生松子 可做青醬義大利麵沙拉​ ・原味生南瓜子 可做南瓜子瓦片搭配沙拉雜糧麵包​ ・茴香籽 可用肉、湯、沙拉、魚類、麵包、蛋糕香料​ ・美國McCormick乾燥巴西里​ ・香菜籽 可用印度料理 海鮮 燉肉​ ​ 【🥓紅酒白酒好朋友起司火腿】​ ・義式Napoli沙拉米火腿 可配紅酒沙拉三明治​ ・西班牙伊比利辣味臘腸片​ ・義大利空運水牛起司莫扎瑞拉起司 搭配蕃茄和甜羅勒可以做出義大利經典的 ＃卡布里沙拉 ​ ・荷蘭熟成18個月西拉弗起士 適合搭配紅酒​ ・法國艾曼塔起士 適合洋蔥湯鹹派三明治​ ​ 【🍪開喝小點】​ ・煙燻鮭魚+小圓餅+貝爾佩斯乳酪+酸豆+蝦夷蔥​ ​ 【🥩肉類】​ ・紐西蘭冷凍小羔羊羊肩排 煎烤。搭配薄荷醬。​ ​ 【🧂鹽】​ ・法國 La Baleine 鯨魚牌猶太鹽（Kosher salt） 肉、魚。原本是猶太教徒灑在肉上洗淨血水的鹽，是各大名廚指名使用，這次就連同其他生鮮一起下訂。​ ​ 另外因為字數限制，購物網的連結請看留言或FB唷！​ ​ ***​ ​ #cooking #cookathome #ingredient #kitchen #mykitchen #cook #chiefstable #food #foodie #foodporn #foodiegram #foodblogger #foodphotograhy #自煮 #防疫日常 #下廚 #煮飯 #食材 #kaohsiungfood #高雄美食 #高雄店家推薦 #高雄美術館 #歐陸食材小舖 ​ ​

前陣子公司忙著Podcast的錄音，當時有個問題是「有什麼方便的料理可以推薦嗎？」 這答案範圍很廣，但對我來說最方便的就是一鍋到底的炊（煲）飯了，一鍋裡有纖維、蛋白質跟澱粉，難道不方便嗎？春夏可以煮筍子炊飯，秋冬可以來鍋栗子炊飯，喔，還有任何季節都想吃的麻油雞飯其實也是一鍋到底的方便料理啊。  愛買醬料的我，那日在超市尋獲一罐煲仔飯醬油，於是煮了一直想嘗試的北菇滑雞煲仔飯，傳統的煲仔飯是用砂鍋加碳火，所以這應該要叫「北菇滑雞炊飯」😆， #Fusiontec20cm低身湯鍋 很適合無水或是燉煮與慢煎料理，這次從倒入食用油後煮飯的過程因為隨附的透明鍋蓋，很輕易的可以透過雙眼直接掌握鍋內的狀況，雖然食譜清楚寫了煮飯時間以及湯水份量，但更多時候反而是盯著鍋內的狀況做調整，這次完全可以體會到透明鍋蓋的方便之處，以及最後增加鍋巴的動作也因為中空手柄設計派上用場啦，不燙手的設計實在很適合粗魯的本人，需要特別注意的是～正常來說用陶鍋煮煲飯大概都需要多給米量的半杯水，但用 Fusiontec 就不需要到半杯這麼多多份量，以免飯太濕，因為蓄熱能力跟鍋蓋密合度的優點實在太強大了。  說是方便的料理，其實也花了不少心思呢，這就是用心過生活的真諦不是嗎？ by為吃不怕麻煩的me    材料（二人份） 無骨雞腿兩塊，帶皮切條或塊狀都可以 大朵冬菇約4-5朵，可以前一天浸水放冰箱泡發 白米1.5杯，最好用泰國長米，浸泡30粉鐘以上  雞腿肉醃料 玉米粉2小匙 一顆蛋的蛋白 薑5片 蔥白3條 紅蔥頭1顆 生抽2大匙 老抽1小匙 麻油0.5小匙 砂糖1小匙 紹興酒1小匙 白胡椒粉適量   作法 1.香菇擠乾水份去蒂，留下一兩朵漂亮的當作擺盤用，形狀不好看的可以切條。 2.香菇跟切塊的雞肉加醃料拌勻後靜置20-30分鐘。 3.將米確實瀝乾。 4.冷鍋中倒入兩大匙食用油，均勻抹在鍋內。 5.開小火將米倒入，加入1.6杯水，大火煮滾後關小火蓋鍋蓋煮3分鐘。 6.開鍋蓋把香菇跟雞肉平鋪在飯上，漂亮大朵的香菇可以擺在顯眼的位置上，再次蓋鍋蓋，大火煮一分鐘。 7.接著轉小火煮8分鐘。 8.如果想吃鍋巴可以開大火抓緊手把轉動鍋子邊緣讓鍋子每個角度平均受熱20秒就可以關火，悶5分鐘即可淋上適量的煲仔飯醬油食用。        9/17超級品牌日 搶先看→https://bit.ly/3bU2CtM #WMF #德系工藝 #Fusiontec #超級品牌日9/17 →WMF全省通路： http://bit.ly/2LSdM7K →WMF線上旗艦館：https://bit.ly/3bU2CtM   #食事365日 #cookdaily365 #yummy #instayum #delish #foodgram #foodpics #foodie #delicious #tablephoto #flatlay #flatstyle #料理好き #shareyourtable #onthetableathome #onmyplate #WMF食譜 #北菇滑雞煲仔飯 

之前到🇹🇭泰國玩，一下飛機就直奔台灣沒有的🍲#旋轉火鍋 (#火鍋控 精神)，現在台灣就吃的到囉🥳🥳，而且還是知名✨#老四川 ✨旗下的新品牌，地點就在📍台中三井outlet，裝潢風格就很老四川的中國氣派風，走的是一個想吃什麼就拿什麼的吃到飽模式😚😚😚  ➖➖➖💰₦₮458+10%(504/人)➖➖➖  🔺湯頭選擇#麻辣鍋 +味噌鍋的鴛鴦鍋，送餐會用一台新幹線列車送到桌前，麻辣鍋🌶️的湯頭跟老四川一樣麻中帶辣（五告賀甲🥰），很可惜的是新品牌紅亭沒有白湯😨，最接近白湯的就是味噌湯底(我覺得不行欸❌快還我白湯啦)  🔺肉品🥩/蔬菜🥬/火鍋料🍢等都一般般吃到飽的品質，沒有值得掌聲鼓勵但也沒有想批評。然後另外還有炸物🍟、麻辣燙、飲料🥤、冰淇淋🍦等等，冰淇淋還是可以DIY的霜淇淋唷。  🔺然後吃鴛鴦鍋的缺點就是鍋子太小，放幾塊東西就會滿，而且一不小心太滾，兩邊的鴛鴦就會開始戲水😨(然後你就會不知道你在吃什麼湯底)，所以我都很小心養鍋(吃的真累~haha)😅😅😅  #紅亭迴轉麻辣鍋 ⌚️11:00-21:30 ☎️ 04 2656 7733 🏠台中市梧棲區臺灣大道十段168號  #popyummy #popyummy台中 #foodie #台中美食 #igfood #instafood #taichungfood #相機食先 #taiwanfood #popdaily #台中午餐 #yummyday #taiwanfoodie #foodstagram #foody #foodies #台中晚餐 #三井outlet #三井 #台中三井outlet #麻辣