蝦頭味噌湯
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今天想跟大家分享如何重新將不用的食材起死回生，將一般裝備丟棄不用的蝦頭製作成蝦頭味噌湯唷！
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這碗湯有著日式昆布柴魚打底，加上滿滿的蝦味喝起來鮮味十足，一入口還能感受到洋蔥的清甜，以及蔥花激發出來的香氣！口感上有著微軟的洋蔥跟Q彈的豆腐在嘴裡跳舞～～吃到一半還可以拿起蝦頭吸吮一番，絲毫不浪費任何一點一滴精華～～是一道非常簡單卻又能溫暖人心的美好湯品！
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特別感謝
momo購物網 的邀約，讓我有機會可以試用德國WMF的廚刀及鍋具，有了一次非常棒的料理體驗！
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不得不說WMF果然是德國知名大廠，其廚刀鋒利度及設計感都讓人為之傾心！鍋具的不傾倒設計更是讓湯汁不外漏，加上不鏽鋼防銹又防腐，一般處理酸性食材不鏽鋼廚具絕對是不二人選！
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要如何得到這些傳說中的廚具及廚刀呢？從即日起～8/31只要在momo全站消費滿千就能集1點，2點就能以經濟實惠的價格入手德國 WMF高級廚具，心動不如馬上行動！活動網址請見小知識，歡迎大家踴躍利用唷！
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🌀材料
🔸泰國蝦頭8顆（依家境增減）
📝換任何蝦都可以
🔸日式高湯1000cc
🔸洋蔥1/4顆（逆紋切絲較快煮透）
🔸蔥2根（切蔥花）
🔸中華豆腐半盒（切2x2小丁）
🔸海帶芽10克（泡水泡開）
🔸味噌1.5大匙
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🍳作法
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1️⃣蝦頭稍微修剪鬍鬚（擺盤好看），洋蔥逆紋切絲（較快煮透）、蔥切蔥花、中華豆腐半盒切2x2小丁備用。
📝蝦子鬍鬚留5-6公分，擺盤較好看！
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2️⃣製作日式高湯：昆布不清洗泡水2小時，以小火煮至微滾取出，再加入2小匙鰹魚粉攪拌均勻即完成。
📝家裡有任何高湯包都可以替換
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3️⃣日式高湯底加入洋蔥與蝦頭，大火煮開撇去浮沫，轉「中小火」煮10分鐘至洋蔥軟化，接著放入豆腐與泡開海帶芽「中小火」再煮5分鐘，最後加入1.5大匙味噌即完成！
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📖小知識
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親愛的，不如試下去新地方啦

與好姊妹飯聚，她說又到一年一度跟男友去旅行的日子，往年華欣是她的不二之選，但今年她想找新地方，問我有那些近曼谷、遊人不多、價錢相宜、又可以同男友浪漫小聚的泰國陽光與海灘之地。

我提議去沙美島，離曼谷3個小時車程。沿途可先停羅勇果園來一個任食新鮮水果，離開羅勇上島前更可試超味美的瀨尿蝦十式，如：生瀨尿蝦、冬陰公湯瀨尿蝦、瀨尿蝦版魚皮餃等，平均每道菜為100至200Bhat ，連最期待的生瀨尿蝦亦只不過是200Bhat ，諗起都想飛返去食！當然曼谷現在亦開了分店，不過到總店還可以體驗泰國地道文化色彩。再者，羅勇市中心還有很多地道懷舊小店，售賣一些另類小吃如皮蛋雪糕和鴨腿麵等，保留了泰國傳統色彩值得一逛。

沙美島是泰國人的後花園，你絕對會被它的寧靜所吸引。離羅勇市大概5-10分鐘快船船程，視乎你住在島上的那一間酒店。沙美島的價格比曼谷市中心還要便宜，而且島上住宿選擇繁多bungalow 、hostel、五星級獨立Villa Resort 也有。

沙美島很小，但水清沙幼。早上的沙美島很適合懶洋洋地在沙灘行逛，漫無目的地在沙灘放空，享受日光浴，下午可以到酒店享受一個洗滌身心，煥發神采的spa。而好動的也可以參加一日遊出外島玩水。Koh Talu、Koh Kudee及Koh Man Nai 一帶是很有名的潛水、浮潛熱點，在這裏有漂亮的海底世界，有緣的話可以遇上大海龜。累了，島上也有大量美味海鮮店、小夜市和特色小酒吧、晚上亦定時有火舞表演。

說畢，好姊妹也問了一些關於沙美島上的酒店資料，可惜隔了一會她還是說沙美島感覺很像很遠，要三小時車程，還不如去華欣罷了。我無言，華欣不也是離曼谷3小時車程嗎？只能夠跟她說「親愛的，不如試試去新地方啦。」

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