香港要買新鮮的《Funghi Porcini》
聽聞1 kg 要過千元港幣(零售價格）
批發價格也要300-400百

🇮🇹今天在羅馬街頭小販
見到我的至愛
Funchi porcini
€25/ kg
€30 /kg

還有其他兩種菌類

Galletti
€20 / kg

Ovoli （菌中之王）
視乎質量售價可達€40 / kg - €80 / kg
橙蓋鵝膏菌 （學名： Amanita caesarea ），又名凱撒磨菇、橙蓋傘、黃羅傘及白橙蓋鵝膏菌，有「凱撒磨菇」之稱，是鵝膏菌科鵝膏屬的食用菌，原產於歐洲南部及北非。它的菌蓋呈突出的橙色，菌褶及菌莖呈黃色。

Marroni (高質栗子一種）
肥大肉厚外殼顏色鮮明
€10 / 3 kg (超抵買）

這段日子是時令
慢慢會有更多
高質Porcini 出現
這些賣菜小販
開車到處賣😍😍😍
超大的Porcini 👍🏻
會用來grill 😋

我自小超級愛❤️食菌類
🇮🇹意大利至愛是Funghi porcini !!
肥大肉厚，香味濃郁
每年秋季時令
一定買新鮮大隻的Porcini 回家食過夠
做salad、炭烤、做米飯及意粉配料
正確清洗方法不可直接用水沖洗
只用濕布抹去表面泥土
及用刀切除垢物
由於不是全年有新鮮的porcini
乾及急凍的可以在一般意大利超級市場買到
乾的更是非常合適的手信
可以當作乾菇煮蠔油豆腐！
超香！正正正！

❤️付上
Risotto ai funghi porcini
牛肝菌飯食譜video

https://www.facebook.com/KKLifeInItaly/videos/244875766188887/