米其林二星🌟🌟- Taïrroir態芮 Taiwan"（台灣 ）+ Terroir"（法文風土的意思）= TaÏrroir態芮 簡單的來說就是台魂法菜 ㄧ走進Taïrroir態芮 閃亮亮的紅銅片波浪金屬裝置藝術 是整間餐廳的最大亮點代表 有沙發等候區 Taïrroir態芮 LOGO拍照區 大吧台（我自己是覺得這個位置臨落地窗，當吧台是有點浪費位置了點） 後方有玻璃隔離的廚房區 可以隔著玻璃看到主廚用心的料理 有包廂 中間是用餐區 位置不多最好還是提前預約喔 用餐前推薦無酒精性飲料： 🌹玫瑰檸檬汽泡飲 $180 （顏色粉嫩也有玫瑰香氣，好喝） Menu: 1、開胃小點 煙燻素鵝、烏魚子泡芙、栗子蜂巢酥 （這3道沒在菜單上，小巧迷你的創意小點吃起來口味特別又美味，期待接下來的菜色） 2、松露薏難忘 （這道是濃湯+刈包，濃湯有山藥+薏仁+松露，另搭配了黑白配色的水滴包子，看著外觀是包子，吃起來卻是刈包，真的很奇妙ㄚ😆） 3、麵包 （麵包有3種，搭配上Taïrroir 態芮自製的Logo無鹽奶油，只有圓的布里歐偏鹹了ㄧ點，其他2種都很好吃） 4、魚適同根生 （台灣魚子醬+ 食用花+佛手柑+龍鬚菜+柴魚高湯，吃起來真的層次感很豐富，擺盤也很精緻，拍起照來也很美） 5、蚵仔煎 （蚵仔煎以解構式的手法，澎湖牡蠣🦪+炸鴨蛋酥+甜辣醬，用法式料理方式呈現台灣美食，口味吃起來真的很像蚵仔煎😆） 6、茄麗律 （這道菜用7～9種蕃茄再加上特別的起司🧀️，吃起來清爽無比，我真的很喜歡😍） 7、玉凡不俗 （白玉蘿蔔做成花的型狀+紅蘿蔔+排骨+紹興酒做的湯底，喝起來非常暖胃ㄚ，紹興酒的味道已經很淡了） 8、迷魂香芋泥鴨（+$380） （濃郁的芋頭香+宜蘭櫻桃鴨+65度c的溫泉蛋🥚+ 櫻花蝦、鴨賞、芋頭糕、蔥 +牛肝菌油，本來挺怕鴨腥味，但很意外的沒有ㄟ，這道是暢銷招牌菜，必點） 9、寶鮑不說 （雞翅+鮑魚！去骨雞翅裡塞了鮑魚真的還是第一次吃到，用手捲著底紙拿起來吃，不過挺燙手的，底紙應該放2張比較不燙，1張還是挺燙手的！雞翅外皮烤的酥脆裡面的鮑魚還保有彈性，很適合當下酒菜ㄚ，不過塞鮑魚可能荷包比較傷😂） 10、斑東斑西 （非常鮮嫩多汁的紅珊瑚石斑魚+小魷魚足+蔬菜+ 豌豆汁，石斑魚很新鮮ㄧ點海鮮的土味都沒有，美味） 吃到這裡真的已經好飽喔... 主餐都還沒上ㄟ⋯😅 11、山形和牛牛排🥩（和牛需另加價） （牛排真的煎的洽到好處，香嫩多汁已快入口即化，搭配上松露更增添了致命的迷人香氣，真的很推薦ㄚ，不沾sauce好吃，沾了sauce也好吃😋） 特製的起司🧀️（有需要再加購） 12、澄清雞湯（這道沒在菜單上） （本來以為是茶，因為用的是茶杯裝，後來才知道原來是雞湯，不過小杯歸小杯，真的是很純的清甜雞湯，ㄧ點雜質都沒有，這個應該來續杯吧，這麼小杯不太過癮ㄚ😆） 13、柑清雲洱 （Sorber+蜂蜜+泡沫...等等，就是很清爽的冰沙，放鬆一下味蕾） 14、芫菱以南 （香菜+愛玉+伯爵茶+泡沫...等等，吃起來是香菜口味的冰沙） 15、態芮鳳凰酥 （由鳳凰酥解構出來的法式設計，可以看到擺盤很美，猶如鳳凰展翅，吃起來真的就是鳳凰酥的味道啦，真的也很好吃，算是招牌甜點，必點） 16、芒果百香果蛋糕 +$290 （這個也很特別，外層是芒果口味，內層是百香果口味，2種香氣都非常濃郁，擺在ㄧ起真的也十分好吃，口感是Mousse蛋糕那樣） 17、熱茶 （這裡的熱茶也挺好喝的，是一壺ㄧ壺裝的，茶壺也很有質感） 18、甜點車車 （驚訝到不行的甜點餐車，滿載著整車的甜點，我都已經吃不下了，然後推這種甜點車出來，真的不吃都受不了，這個只能啟動女人的第二個胃了😂，要不是真的撐到不行，每一個都想吃ㄚ，選了幾個，服務小姐姐還特別偷送我一個，偷偷跟大家講不要說出去嘿😆，我最喜歡可麗露了） 晚餐餐費 NT$4280+10(不含加購的菜色） Wine Pairing 4 Glasses $1980+10% 6 Glasses $2880+10% 吃完的總結感想 這ㄧ季的菜單我很喜歡 東西好吃有創意 擺盤也很好 服務人員服務也很仔細客氣 真的建議來吃晚餐 才不會有吃不飽的這種問題 吃飯是看心情的 心情好 吃什麼東西都很美味 記得保持美麗的心情 讓自己開心 也是一種養生之道