【#台灣小吃系列💕 。#迷你甜甜圈 】🍩🍩🍩 ⬅️⬅️⬅️往左滑，看影片做法⬅️⬅️⬅️🎬🎥 ------------------------------------------------------------------------------------- 妳的所言所行，全都閃爍著光芒✨太過刺目 於是我閉上雙眼，但內心還是無法停止對妳的憧憬 * 四月是你的謊言。--新川直司-- ********* 每次逛夜市，有時會遇見傳統的中式甜甜圈攤 剛炸起來的甜甜圈，酥酥香香的 外面再裹上一層細砂糖，嘖嘖嘖~好吃的不得鳥 所以今個兒的下午茶，咱們就來吃吃甜甜圈🍩 -- 傳統的中式甜甜圈，用的是麵粉，使用中筋或高筋都可以 如果要做波堤QQ，就把麵粉換成糯米粉+樹薯粉各半即可 甜甜圈裡可以包內餡，也可以裝飾上面 是個可以自由發揮的甜點 要放堅果也可以，要放果乾也可以  刷上甘納許，也可以灑糖粒、軟糖、棉花糖、跳跳糖、杏仁角、巧克力米 就來做做看囉。 -- 📌材料：（可做出10個迷你圈） 基礎麵糰： 高筋麵粉 150g 糖 2大匙 鹽 1小匙 酵母 2g 蛋液 1顆 牛奶 100C.C 奶油 20g 甘納許：黑、白、草莓巧克力1塊+鮮奶油20C.C，抹茶粉 棉花糖、糖粒、杏仁角。 適量 。 -- 以下是文字版步驟： 1️⃣將奶油切小塊恢復至室溫，隔水加熱融化，所有粉類備妥。 2️⃣將全部材料放入盆中攪拌均勻，攪拌成棉絮狀後，用手揉成均勻不黏手的麵團。 *每家麵粉吸濕性不同，以牛奶來調整，若麵團太濕就再加一點麵粉調整。 3️⃣將麵團放置乾淨的碗中，並用保鮮膜或布蓋起來，靜置發酵約1小時至麵團變兩倍大。 4️⃣將發酵好的麵團搓壓成條狀，分成相同大小的麵糰，靜置15分鐘讓麵團鬆弛。 5️⃣將麵糰整型，搓揉排氣後，在麵糰中間戳一個洞並將洞慢慢拉大，再靜置2次發酵約30分鐘，使麵糰變1.5倍大 6️⃣熱一鍋油，油溫維持在140～150 °C，放入甜甜圈，慢慢炸至兩面金黃撈起，再趁熱將甜甜圈均勻沾上細砂糖即完成。 . Tips: 1.將竹筷放入油中，若筷子周圍產生細小氣泡，表示達到適當油溫，但若泡泡冒得很激烈表示油溫太高。 2.發酵和鬆弛的時候都要記得蓋上保鮮膜或濕布，避免麵團表面結皮。 。 。 。 #甜點 #甜甜的 #甜甜圈 #中式甜點 #中式甜甜圈 #巧克力甜甜圈 #草莓甜甜圈 #抹茶甜甜圈 #營養三明治 #夜市小吃 #台灣小吃系列💕 #克里斯的甜點料理 #那些料理的影像故事 #迷你比較不罪惡才怪🤪

今晚20：30抹茶波堤做法公開_社團live直播，可愛嗎？👉以下只開放（好可愛）（無敵可愛）留言😂 . . . #まっちゃ #日式甜點 #抹茶 #抹茶控 #matcha #伊藤久右衛門 #無上 #小綠 #中村藤吉 #宇治之昔 #浮島之白 #建都之昔 #一保堂 #雲門之昔 #初昔 #丸久小山園 #若竹 #青嵐 #五十鈴 #dessert #烘培 #烘培課 #甜點 #homemadebread #波堤 #甜甜圈 #🍩 #donut #donuts #宇治抹茶