[家有大廚的美好] ～～看到最後才有大廚出現🥰

50歲的今年，在一個偶然與巧合的機緣下，申請了一所業界知名的瑞典私人學校Hyper Island進修, 結果經過提案以及口試竟然被錄取了，雖然是全職學生遠距上課，但是每兩個月還是要去校區一週，八月九日去學校開學報到，沒錯！我是全班最資深的學生。但是，我也不介意，因為我就是想要再被破碎、重新學習、把過去的經驗整理一下。
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但是，首先就是去到學校，每天要打點三餐，又不想花錢天天吃外面，突然間沒老唐，到超級市場真是不知道要買啥，因為手指一數：我只會做沙拉以及泡麵。於是到ICA超市就買了雞蛋、泡麵、蔬菜 。😔哎
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五天的課程，真是很出乎我意外不說，竟然好像進入一個「照見自己」時光隧道回顧之旅。我想把我這五天的心得歸納為以下五點：

🌱 這是一所「無私、人道」的學習場域，入學申請中要提交一個你的商業企劃，能夠被選上的：不是學歷高、不是有錢人、不是背景好，你要有想法以及有創業家精神。我這些同學的背景都不一樣，也都不是常春藤的～～但是他們充滿好奇心、敢挑戰冒險、求知慾強烈的特質非常吸引我。
🌱你必須要「做中學 Learning by doing」～ 有理論架構，但是大部分專案都要團隊討論、合作、吵架、反思驗證、提出你們的想法。這跟真實的世界很像，你得要學著溝通、了解團隊的需求、不是只有你你你！Team is everything!
🌱這是一所有自己教學方式的學校Hyper Island Way，我有許多同學是理論學術背景出生的，他們一直想要答案，要報告、要理論，可是Marketing 就是千變萬化，你可以有理論背景做架構，但是，你得要親自去做、去實現、去調整、去溝通....這五天簡直就是「大爆炸」的好玩，我非常過癮。
🌱反思Reflection深化自己整個人生過去經驗，我突然回憶起一件已經忘記很久的記憶：2010年當 Bobby Shiu Bobby Shiu 要去搞糯米網，我要接手水晶宮，我問許巴巴比，要怎麼帶一個team呢？他抽著菸跟我悠悠的說：Lily Wang 你只要用「心」帶，無欲則剛。To lead a team is not I(我), is about We, all about the Team. Not you! Use your full heart to lead. 回到宿舍，在電光石火之間，回憶起這個重要的時刻，我竟然「淚如雨下」<了解也理解：原來就是這些信念，建構了我，讓我曾經這麼的義無反顧。我覺得自己很幸福，有很棒的工作夥伴，真是非常感謝。
🌱喜歡我的同學，被一群年輕人喜愛，跟他們一起讀書，感激。#永遠不要停止學習 #neverstoplearning
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星期五晚上回到家，覺得好想念我家老唐，看到他正在煮晚餐，回家真好。啊！我的老唐之於我：他就是一片大海，讓我做我自己，鼓勵我做我愛做的，感謝上帝。有家人等我回家，煮飯給我吃，我真有福啊🤘😍
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#麗麗的北歐生活
#gonordicfikastyle
#gonordiclife

🎊【Hirone】積木鍋 日炊陶鑽IH不沾鍋🎊
新玩具入手🌟積木鍋 🌟開心❤️來開箱跟大家🎁🎁🎁分享一下🎁🎁🎁平時都很享受煮飯過程的白白，發現新玩具！哈哈😄是鍋具啦！

來自日本Hirone的積木鍋，為什麼稱積木鍋呢？它很特別跟一般的鍋具不一樣！一鍋可以多元變化❤️獨特的積木鍋把（可拆式鍋把）設計👍🏻而且可以堆疊放存，好收納鍋具 💯不佔空間省去把手阻礙！對於白白料理時，喜歡創意變化、搞東搞西的人🤣真的是樂趣多多👍🏻

也很推薦給初學者入門使用！厲害的🌟鑽岩不沾層🌟輕鬆煎魚、煎肉、煎蛋... 不沾鍋（煎之前還是要熱鍋加油喔！）看看白白的肉片煎的多美❤️這組鍋！可以在瓦斯爐、烤箱、電陶爐、電磁爐使用！⚠️熱鍋速度很快（加分），也很適合旅行，露營鍋👍🏻如果食物沒吃完，還可以用蓋子保鮮放冰箱。

不同的尺寸鍋具，可讓做料理時，有更多的變化，先用小鍋把馬鈴薯切塊🥔煮熟，平鋪在鍋具內，然後將滿蔬菜🥬、起司🧀️放置好❤️進烤箱180度10分鐘即可！⚠️最擔心的就是起司🧀️烤乾後，沾鍋不好清洗！別擔心🤣完全沒有這樣的問題！

⚠️ 不沾鍋是不可以用➡️鐵鏟的哦！
建議使用木鏟/矽膠鏟，以延長鍋具使用壽命❤️

白白自煮健康菜單
#大黃瓜蘿蔔蔬菜豆腐湯
📋白白喜歡軟軟的大黃瓜、蘿蔔，所以會蓋鍋蓋，小火燜煮）、鹽巴少許。

#海陸豪華烏龍麵2人份
📋鮮蝦、蛋餃、牛肉、鳥蛋、豆皮、蔬菜、烏龍麵2包、鹽巴少許。

#白氏部隊鍋
📋泡麵、蔬菜、魚板、雞蛋、2片起司🧀️、鹽巴少許。

#番茄蛋花湯
📋先用熱鍋，油煎蔥至微焦，倒入水滾後，放入番茄🍅 ，鹽巴少許，再次滾後放入雞蛋（繞圈方式倒入鍋）。

#炒綜合蔬菜蝦仁
📋先熱鍋，倒入蔬菜、菇菇、蝦仁、鹽巴少許
#炒紅菜
#黑木耳炒菇菇
#煎九層塔蛋
#煎雞蛋
#鹽烤鮭魚
📋塗鹽巴少許，放入烤箱150度10分鐘
#焗烤蔬菜
#烤炸蝦🍤
#苦瓜炒鹹蛋
#地瓜葉炒蝦仁

固鋼精品鍋具
【Hirone】積木鍋 日炊陶鑽IH不沾鍋
固鋼粉專：https://www.facebook.com/kk080999
商品連結：https://reurl.cc/a9dAV3

⚠️留言區有活動❤️

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天氣微涼
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近來最欣慰的雨季，出門買菜，「戴上airpods」，都快忘了充電，超市裡也不再令人感到末日，泡麵、蔬菜回歸出奇有安全感
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幾天沒看新聞帶來的氣息有點清新，但線上跟朋友的交流沒少，東西瞎扯帶點有趣，間接的消息表示我漸漸對外界鈍化，有點享受不出門，在家不必武裝。
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對這種狀態感到感謝，緩下的生活還有好多後製也沒緩，失速了一小段繼續整理與檢視，很多人還得拼盡全力接觸人類地工作，持續蟄伏到這波解除。
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對了，晚餐打算來點鴨血與豆腐的麻辣。

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詳細食譜內容→https://bit.ly/3sr2zNe

1) 自製蛋餃
材料：
雞蛋 適量/eggs q.s.
魚漿 適量/ fish paste q.s.

作法：
1. 雞蛋打散，用濾網過篩。
2. 熱不沾鍋開微火，放入適量蛋液攤平。
3. 將蛋皮煎至半熟時放入約20公克的魚漿，再將蛋皮對折黏住。
4. 取出即為蛋餃。可搭配火鍋、湯或泡麵等一起食用。

2) 快速包水餃
材料：
蝦漿 2包(約300公克)/ shrimp paste 300g
蔥花 80公克/scallion 80g
水餃皮 適量/ dumpling wrappers q.s.

作法：
1. 蝦漿與蔥花混合拌勻。
2. 取水餃皮，放入適量作法1的內餡，再捏成元寶狀。
3. 煮一鍋水至滾，放入包好的水餃，煮至水餃膨脹浮起即可撈出。

3) 變身豪華點心(蝦多士)
材料：
蝦漿 適量/ shrimp paste q.s.
吐司 1片/ sliced bread 1pcs
蛋液 適量/ beaten eggs q.s.
餛飩皮 2張/ wantun skin 2pcs

作法：
1. 吐司去邊，對切成兩片。
2. 抹上適量蛋液，再抹上適量蝦漿(約50公克)，蓋上一張餛飩皮包緊。
3. 熱油鍋至約120℃，餛飩皮面朝下放入作法2的土司，炸至餛飩皮呈現金黃後翻面。
4. 再持續翻炸至吐司雙面金黃即可。

4) 當泡麵配料
材料：
泡麵 1包/ instant noodles 1pcs
泡麵調味粉 1包/ flavoring powder 1pcs
泡麵蔬菜包 1包/ dried vegetables 1pcs
魚漿 適量/ fish paste q.s.
青菜 適量/ vegetables q.s.

作法：
1. 煮約500ml的水至滾，放入泡麵，加入調味粉和蔬菜包。
2. 再擠入花枝漿，煮至花枝漿浮起。
3. 放入青菜煮軟即可。


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最近半夜都好想吃宵夜呀
嘗試了最近很紅，號稱韓國版的素飄香
喝起來微辣的紅燒湯頭
搭配上韓國快煮麵Q彈的口感
不說真的吃不出來是素泡麵
加上青菜、蛋跟一塊秘密武器之後
湯喝起來更有層次！
不吃辣另外好像還有芹菜香菇口味～
你吃泡麵一定要加什麼呢？


#素泡麵 #宵夜時間 #土曜日廚房
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👩‍🍳【食譜】👨‍🍳
■韓素香泡麵
■蔬菜
■蛋 1顆
■起士 1片

👩‍🍳【開獎結果】👨‍🍳
初惑開陽蔥油拌面得獎名單
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1.郭碧月
2.邱筱如
3.江昱凡
開獎結果看這邊
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👨‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Electrolux 伊萊克斯Master9果汁調理機
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

超快速懶人３ 料理，晚餐宵夜的好夥伴 ❤
料理新手馬免驚 https://bit.ly/2L9YOpG
起司牽絲炸水餃太犯規惹！ ( 擦口水

#做吧噪咖 #美食 #水餃 #懶人料理 #台糖

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料：
【牽絲起司炸水餃】台糖豬肉玉米水餃、乳酪絲250g、鮮奶油180g、奶油20g
【餃子烘蛋】台糖豬肉高麗菜水餃、水60ml、雞蛋4顆、青蔥、胡蘿蔔
【雞蛋泡麵餃子】台糖韓式泡菜水餃、韓國泡麵、蔬菜、雞蛋

做法：
【牽絲起司炸水餃】
1. 打開台糖水餃，不需解凍取出適量份量
2. 準備150度油鍋轉中小火放入水餃，攪拌避免水餃黏住
3. 待水餃炸至浮起成金黃色後轉至大火逼油即可起鍋
4. 鍋中放入奶油、乳酪絲、鮮奶油，攪拌至融化，沾裹水餃或淋上即可
【餃子烘蛋】
1. 雞蛋、青蔥、胡蘿蔔末、少許鹽巴拌勻
2. 平底鍋倒入少許油，打開台糖水餃，排上水餃
3. 倒入開水，蓋上鍋蓋水滾後轉中火燜煮7分鐘，待水煮開燜煎收乾水份
4. 平均倒入蛋液，蓋上鍋蓋小火燜煮熟即可起鍋
【雞蛋泡麵餃子】
1. 準備一鍋滾水，打開台糖水餃，放入鍋中煮至浮起
2. 接著放入泡麵調味料、泡麵、高麗菜
3. 最後等待泡麵煮熟，打入一顆雞蛋完成

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