【Vị Hương味精的殞落-與台灣歌手”湯蘭花”的牽扯】

不知道大家有沒有看過這個味精與泡麵的包裝，這個就是越南天香（Vị Hương）公司推出的產品，早期最有名的就是Vị Hương Tố這個味精品牌，Vị Hương Tố的味精在當時可是霸佔整個越南，巷口到巷尾幾乎無人不知無人不曉，基本上連當時非常火紅的味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）的味精都不是他的對手，而天香（Vị Hương Tố）是怎麼樣迅速走紅，但是最後又是如何跌落谷底的，其中也跟台灣有一點點牽連的關係，今天帶大家簡單來介紹一下。

1. Trần Thành在創業前的故事
講到Vị Hương這間公司，就要先介紹他的創辦人 Trần Thành，最一開始的Trần Thành在Chợ Lớn的一間食用油公司上班，最後他的工作內容也擴展愈來愈大，從原本的國內採購變成公司的國外採購，管理整個工廠的採購行為，也因為工作努力且受到老闆的賞識，讓他能夠成立一間油籽供應商，最後 Trần Thành將這間油籽的供應商公司轉作為他所要發展的食品領域，並且他開始對於味精市場感到非常有興趣，到這邊開始就是Trần Thành在人生中最大的成長點。

2. Vị Hương（天香）的味精旋風全國
在60與70年代，越南的味精市場基本上已經被味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）所佔領，但是Trần Thành還是希望能夠嘗試突破這個已經被寡佔的市場，其中第一個原因就是越南人家家戶戶都使用味精，代表味精的市場需求非常大，第二個是味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）在當時都是國外進口，所以價格相對貴，越南內部還沒有成立一間自有的味精品牌與工廠，能夠製造相對低價的味精是一個優勢，第三個是味精雖用作調味料，但是其實口感與品質每家吃起來差異不大，因此Trần Thành毅然決然投入到這個市場裡面，先是創立” . Vị Hương”的公司，為生產好的味精，Trần Thành也將日本製作味精的技術引進到越南，慢慢發展Vị Hương tố這個味精品牌，且用一些行銷策略（買味精送碗盤）的概念，且價錢便宜，因此吸引非常多的消費者購買，當時訂單全滿的情況下，味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）不得退出越南市場，整個都是Vị Hương tố的天下，後來慢慢發展其他產品例如泡麵、麵條以及醬油，都非常受到消費者喜歡，但是這間公司最後硬生生倒在Trần Thành的手裡。

3. Vị Hương的殞落-Trần Thành與湯蘭花的邂逅
台灣藝人”湯蘭花”在70年代可是當紅炸子雞，當時湯蘭花從台灣到越南的Chợ Lớn的一個地方進行演唱，後來-Trần Thành完全被湯蘭花的美貌給吸引，跟湯蘭花走得愈來愈近，花的錢也愈來愈多，間接地也開始對於Vị Hương的事業不在花更多的心思，Trần Thành與湯蘭花一段短暫的愛情之後又跟新加玻的女生再一起，因為愛情的力量讓整個Vị Hương的味精事業也慢慢的凋零，缺乏一些新技術的提升，最後讓味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）重新搶回越南的市場。

1975年後的天香公司就開始專注發展在泡麵上面，一直到目前，天香公司的泡麵也都非常非常的有名，用紙包裝，上面有一隻蝦子的泡麵就是他們的，雖然logo跟Miliket類似，但是Mì Vị Hương整整創立時間就是比Miliket還要早，下次大家到超商的時候可以看一下有沒有這個牌子的泡麵，可以買來吃吃看哦。

#算是一個很有商業頭腦的一小段故事
#但是美色真的會影響到這麼大嗎

#油蔥酥製作接近尾聲 ! 快用完的好朋友們可趁這次入手唷☺️
因為台灣紅蔥頭已接近尾聲，接下來可能會有兩個月的空窗期
我們有在地配合的供應商，日前他們告知台灣紅蔥頭快結束😢
我們堅持不用進口的，因為台灣的紅蔥頭品質一直是最好的
這樣大家收到的油蔥酥才會好吃，也為品質把關！ 😊

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我想應該很多朋友有購買過了 ! 但還是介紹一下我們熱銷的油蔥酥
像是今天簡單吃雞肉飯，放一點就很香！😍
其他麵類、炒菜、甚至泡麵，灑上一點就讓料理更好吃喔！
微微香氣讓家常菜瞬間升級，有朋友說他們廚房都必備一瓶哈哈😂

✅使用台灣本土紅蔥頭，風味更香
✅自製豬油下去炸，不用化學物品
✅家庭萬用調味料，炒菜、泡麵、任何食品都適用
✅整罐無油，真材實料油蔥酥滿滿一罐，比一般量更多
✅手工製作，無化學防腐劑，身體吃的安心

成分︰紅蔥頭、自製豬油（不用市售的豬油喔！）
容量︰200公克
保存期限︰開封後 3個月 (開封後建議盡快食用)

照片很多
文章很長
因為天天用, 用很久 就很囉唆 ........

＃熟悉信賴的老戰士老朋友
＃原創手作碗盤 ＃收集
＃魔法松露調味品 ＃補貨

因為都是大家熟悉的, 這次的現貨團購五天！10/6-10/11

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＃Batch# 的各式餐盤、大小碗、碟子，
就像是老練的戰士，每天毫無怨言的上戰場

從早餐、午餐到晚餐，
中式、西式到中西混合，
橫跨正餐、下午茶到點心，
都是用Batch#，
一如沙場老練硬挺的戰士，場場都是完美演出！

交替著使用三個對我來說，堪稱完美的顏色，＃白、＃墨水藍、＃藻青白

如果 #Batch手作餐盤是老練的戰士，
那 ＃松露調味品應該就是住在隔壁的老鄰居兼好朋友
也幾乎是天天見面，三餐都常常使用

熟悉的菜色固然會用到，
心血來潮想嘗試新食譜，搭配起松露調味品，也從不讓人失望

也因此松露調味品，就是廚房的固定班底 ,老朋友
只要快用完就會補貨

🔷 令人醉心的手作餐盤 🔷

【 賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】

Batch#
Made in Australia

【 就像ㄧ些非常有獨特性的產品, 看到就能理解.....令人醉心的碗盤顏色與線條, 連知名主廚、餐廳都臣服 】

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手工製作 Made in Australia,
呈現最自然的質感

看到Batch#的碗盤時，第一個感覺就是，終於讓我找到了！

Batch#來自於澳洲雪梨一位知名藝術家的手作產品，
它的”顏色“與”線條“讓我只能說是完全的臣服

一開始是看到它的 ＃墨水藍 餐盤-＃INK，
幾乎可以說是直接擊中我心底深處對於顏色的需求

穩重深厚的藍、融合手作微微淡淡的白，
再搭上舒服寬寬大大的形狀，
手做自然的線條，不但好看，
實際使用起來也因為寬大、稍微有深度，讓人極度自在

就這樣在被”顏色”與”線條”的雙重重擊到心坎底後，
我只能說完全臣服於Batch#了💕

是個從來沒遇過, 很迷人的 “墨水藍“（ink)....
不是深藍 更不是淺藍,
特殊的墨水藍加上霧面的質感, 第一眼就令人醉心

除了墨水藍, ＃白色 的餐盤ㄧ直是自己的愛
因為白色的餐盤 好擺盤, 有下廚的人ㄧ定知道
但霧面的純白 加上不會染色, 它簡單優雅得很有氣質 又實用


經典“ ＃藻青白 眾多餐廳、名廚的最愛
除了墨水藍、白色之外，Batch#另一個經典色：藻青白

也是很多知名餐廳、廚師很喜歡的”藻青白”
藻青白是以乳白色為底，刷上海藻般的墨綠色，

由於每個作品都是親手創造出來，所以每個產品也稍有不同，
有的刷色比較有線條感，
有的刷色是偏向大片的刷面，各自有各自的美感

這也是為什麼這麼愛Batch#的原因，
Batch#絕對不單調無聊，
每次拿起來的碗盤都稍有不同，都有自己的個性外貌

每次用Batch#，用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆，感受那渲染式的生命力

＃可以彰顯華麗與眾不同也可以說它內斂低調
＃墨水藍白色素色餐盤主婦最好發揮的畫布
＃藻青白很獨特眾不同 ＃可以把藻清白看成在乳白色上 刷上層層線條與色塊

想要內斂低調時
你可以說它是安靜的大地色系 靜靜的融入餐桌不彰顯

而這也是Batch#特別的地方，
一般家居使用固然合適，
無論是全家人的桌菜，中式、西式、日式等等都可以

全家人之外，我跟Ｑ常常一人一碗優格、水果、麥片，
而Ｑ爸就是一碗泡麵，一人一碗也很合適

但當你把它放在高級餐廳，
光亮銀白的餐具旁也一點都沒有違和感，絲毫不遜色，
反而讓整個餐桌活絡了起來，充滿了生命力


這讓我聯想到村上春樹曾經在一本書裡定義過”原創性”。

村上春樹的定義是：
”所謂原創性很難解釋，就像第一次聽到披頭四，你只能說很震驚，因為披頭四唱出了別人不曾聽過的高品質音樂，

它的原創性你能立即”啪”一下就理解的明顯事實，非常簡單。”

沒錯，說得真好，Batch#的獨特性、原創性，對我而言就像”啪”一下就理解的明顯事實，非常簡單

上次首次推出的新品,

＃超級大碗盤
寬寬大大的舒暢平底空間，可以帥氣的擺放上任何菜餚，變成家中上菜最常用的盤子
＃皮球碗，
可愛圓滾的造型，一人份的飯碗湯碗都很合適。
＃圓形小碟，
醬料小份點心的最佳選擇
＃快樂胖花瓶，
Batch#的質感做成花瓶原來這麼好看，有別於一般精緻花瓶，
充滿自然生命力的質感樣式，讓我重新愛上使用花瓶。

🔷 平日使用又熟悉, 還是會熱切盼望的 🔷
#松露橄欖油 ＃松露日式沾醬 ＃松露蘑菇醬 ＃松露蜂蜜 ＃松露芥末 ＃松露喜馬拉雅粉紅鹽 ＃松露海鹽

【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351231097


松露，
法國人稱『廚房的鑽石』，歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』

每年產量有限，造就了它不凡且高貴的身價
也因為這稀缺性，一般來說，要品嚐到真正(非人工調味)的松露機會並不多，品質好的松露不用說
就更稀少了

我是在讀一篇介紹知名主廚彼得.吉爾摩(Peter Gilmore)的報導時，發現Truffle & Wine松露調味品

彼得.吉爾摩主持的餐廳，Quay，獲選五次世界最佳50餐廳，
不知道為什麼，家庭主婦其實不像家裡兩位書蟲, 但我就是一直很喜歡讀名廚的訪問。

訪問中，彼得談到使用松露做料理，松露本來就常出現在頂級料理

但意外的是，
彼得提到他都選用生長於澳洲西南部的黑松露，而不是大家常聽到的法國、義大利的黑松露或白松露，

彼得說因為部分歐洲松露被炒作很兇，中間商層層剝削，常常不夠新鮮，價格又過高。

而澳洲這家公司Truffle & Wine生產的黑松露品質好、新鮮、價格合理！
很愛黑松露的家庭主婦, 三更半夜讀到這眼睛都發亮！！！


也因為“品質好 、新鮮、價格合理”！！！這幾個字....
買東西很有效率的我,還很有神農嚐百草精神
馬上入手Truffle & Wine 一系列松露產品
我開始認識了Truffle & Wine，也驚訝的發現...
Truffle & Wine居然是全世界最大的黑松露單一供應商 !!!!!

除了彼得.吉爾摩還有好幾個米其林餐廳、廚師使用也推薦他們的松露產品。
因此，我也就此一頭栽進黑松露調味品的世界

包含了松露蜂蜜、松露橄欖油、松露黃芥末、松露日式沾醬 、松露蘑菇醬 松露海鹽與松露粉紅喜馬拉雅鹽

Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於，
它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次，宛若魔法一般！💕

[ Truffle & Wine 介紹 ]

來自澳洲西南方小城鎮曼吉馬普(Majimup)的Truffle & Wine，
是全世界最大的黑松露單一供應商，

他們生產的是罕見且品質極高的黑冬松露(Black Winter Truffle)。
於1997年在滿是葡萄藤、果園、綿延的山丘中創立了。
六年後，2003年發現了第一顆黑松露168公克，從此之後，產量開始持續上升，
2008年生產600公斤，至今已經超過5000公斤。

[ 松露採集 ]
一般來說，松露都生長在地面下，採集並不容易，往往要靠嗅覺靈敏的豬或是狗來尋找並挖掘松露
。
Truffle & Wine是用狗來採集，所以整個莊園裡有好幾隻狗，像是拉布拉多犬，都是訓練來採集松
露的。

[ 知名主廚推薦、知名餐廳使用 ]
• Peter Gilmore，五次入選世界50最佳餐廳Quay
• Umberto Bombana，米其林三星主廚，有”白松露國王”美稱的廚師
• Shane Osborn，米其林二星主廚
• Peter Rudolph，米其林餐廳Madera
• Poh Ling Yeow, 知名廚師，身兼演員、作家、電視節目主持人

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