簡單料理！🇰🇷【芝士拉絲泡菜炒飯】表面的炒飯有鍋巴感，吃起來脆脆的，另外🧀 芝士控一定不能錯過！半溶狀態的芝士與炒飯完美結合，每一口都是滿滿的芝士，是一道邪惡又好吃的方便料理！（食譜如下，謝謝😊😊） #泡菜炒飯 #kimchifriedrice #김치볶음밥 #kimchibokkeumbap #kimchi #homecooking #hkfoodblogger #我的C家廚房 #hk #hkfoodie #hkig #hkfoodlover #chill #foodart #foodporn #instadaily #hkfoodstagram #foodie #recipe #homefood #instafood #香港美食 #住家飯 #料理 #晚餐吃什麼 #食譜 #私のおいしい写真 #手料理 #餐桌日常 #먹스타그램 【芝士拉絲泡菜炒飯】 材料：- 泡菜(切細)...240g 白飯................2碗 大蔥(切細)......1棵 Mozzarella芝士碎....1杯 韓國醬油..........2湯匙 韓國辣椒粉.......1湯匙 啡糖..................1茶匙 紫菜碎/海苔碎...適量 烤香芝麻............適量 做法：- 1. 熱油鍋下大蔥，炒香後，加入泡菜炒均勻。 2. 從鍋邊加入韓國醬油和啡糖，然後下韓國辣椒粉炒均勻拿出與白飯混合。 3. 熱油鍋下已混合之泡菜飯，舖平和稍為按壓，然後下Mozzarella芝士，蓋上鍋蓋烤3分鐘至芝士溶化和煎出鍋巴，然後以對摺形式上碟。 4. 最後加入海苔碎和烤香芝麻便可。

【韓式辣拌冷麵】- 在韓國説起冷麵，不得不說最為人所知的平壤冷麵和咸興冷麵。平壤冷麵是水冷麵，用牛骨湯和蘿蔔水泡菜湯混合同吃(之前我也分享過這個食譜，有興趣的話也可以到YouTube翻看一下😊)。而咸興冷麵是拌麵的一種，冷麵煙韌有嚼勁，加入調味辣醬和其他材料一起拌著吃(如想吃得豪華一點，也可以加入生魚片)，味道層次豐富又清爽，甜甜辣辣，是吃烤肉和悶熱天的最佳搭配，絕對會讓你吃上隱。(食譜如下，謝謝)😊😊 #韓式辣拌冷麵 #冷麵 #koreanbibimnaengmyeon #비빔냉면 #homecooking #hkfoodblogger #我的C家廚房 #hk #hkfoodie #hkig #hkfoodlover #chill #foodart #foodporn #instadaily #hkfoodstagram #foodie #recipe #homefood #instafood #香港美食 #住家飯 #料理 #晚餐吃什麼 #食譜 #私のおいしい写真 #手料理 #餐桌日常 #먹스타그램 【韓式辣拌冷麵】 材料：- 韓國乾蕎麥麵.............2人份 白烚雞蛋(切半)..........1隻 小黃瓜(切片).............1/2條 韓國水梨(切片)..........1/4個 已烤白芝麻(磨粗粉)..1/2湯匙 生菜&芝麻葉..............適量 調味辣醬：- 韓國辣椒粉.................3湯匙 粟米糖漿.....................2.5 湯匙 韓國醬油.....................2 湯匙 白醋.............................1.5 湯匙 蒜蓉.............................1 湯匙 麻油.............................1 湯匙 糖.................................1/2茶匙 韓國水梨(磨蓉)...........1/4個 醋漬蘿蔔材料：- 白蘿蔔(切片)..............90g 白醋............................1.5湯匙 砂糖............................1.5湯匙 鹽................................1/4茶匙 做法：- 1. 將醋漬蘿蔔材料之白醋、砂糖和鹽混合拌勻，然後加入白蘿蔔片，醋漬30分鐘，拿出瀝乾備用。(可隨個人喜好加入少量辣椒粉拌勻，這樣可使顏色更漂亮。) 2. 小黃瓜片加入1/4 鹽拌勻，醃漬10分鐘至軟身，用廚紙或棉布吸去多餘水分，瀝乾備用。 3. 把所有調味辣醬材料混合拌勻備用。 4. 韓國乾蕎麥麵滾水下鍋，煮2分30秒拿出，然後泡冰水至冷卻，拿出瀝乾放在碗裡。 5. 然後加入調味辣醬、醋漬蘿蔔、小黃瓜、韓國水梨片、白烚雞蛋、白芝麻粉、生菜、芝麻葉，最後加入少許麻油便可。

俘虜味蕾的🇰🇷【韓式拌飯Bibimbap ·手工拌飯醬】初次認識到拌飯的人，一定會被其顏色奪目的蔬菜，以及精美的擺盤所吸引。這一道菜久不久就會出現在我家的餐桌，製作不但容易，材料也可以隨個人喜好去作配搭，最棒的是既美味又健康。❤️ 而最具代表性的韓式拌飯，非全州拌飯莫熟。全州拌飯最大的特色是會用高湯來煮飯，米飯軟熟香糯、又有光澤。另外也會加上手工辣椒醬，炒出來的拌飯醬顏色特別紅亮，味道層次豐富。把各種食材拌均勻後，每一口都好有驚喜，🍳最後的煎荷包蛋真的是神來之筆，一戳即破的流心蛋黃，把所有材料融合起來，再加上香味撲鼻的韓國麻油和海苔，👏🏻真的讓人拍案叫絕！太美味了！ (食譜如下，謝謝)😊😊 #韓式拌飯 #bibimbap #비빔밥 #手工拌飯醬 #homecooking #hkfoodblogger #我的C家廚房 #hk #hkfoodie #hkig #hkfoodlover #chill #foodart #foodporn #instadaily #hkfoodstagram #foodie #recipe #homefood #instafood #香港美食 #住家飯 #料理 #晚餐吃什麼 #食譜 #私のおいしい写真 #手料理 #餐桌日常 【韓式拌飯Bibimbap ·手工拌飯醬】 材料：- 菠菜...........................300g 大豆芽.......................150g 鮮冬菇(香菇)(切細)...5隻 茄子...........................1/3條 甘荀(切絲)................1/3個 韓國櫛瓜(切絲).........2/3條 雞蛋...........................2隻 大白菜泡菜................適量 即食紫菜(海苔) ........適量 芝麻葉........................適量 做法：- 1. 燒一鍋滾水，下少許鹽，然後手抓著菠菜，把根莖下鍋汆燙10秒，再放入葉子燙5秒，拿出放在冰水中冷卻然後瀝乾，加入一瓣蒜蓉、麻油跟少許鹽作調味。 2. 燒一鍋滾水，下少許鹽，然後下大豆芽入鍋，大火蓋上鍋蓋煮4分鐘，拿出瀝乾放涼，然後加少許醬油和麻油作調味。 3. 燒一鍋滾水，下少許鹽，然後下茄子，用勺子把茄子壓進水中，燙3分鐘拿出瀝乾，加少許醬油和麻油拌勻備用。 4. 燒油鍋下韓國櫛瓜絲，下少許鹽中火炒熟拿出放涼；甘荀絲、鮮冬菇以同樣方式處理。 5. 把所有完成之材料上碟，加入適量拌飯醬、麻油、已烤香白芝麻與白飯一起拌著吃。 小貼士：- 煮白飯時可加入一小片昆布同煮，這樣煮出來的白飯更有風味。 【手工拌飯醬】 材料：- 牛絞肉................30g 韓式辣椒醬........5湯匙 水.......................4湯匙 麻油...................1.5湯匙 粟米糖漿...........1.5湯匙 大蔥白(切碎)....1湯匙 蒜蓉...................1瓣 做法：- 1. 熱油鍋下大蔥白碎、蒜蓉炒香，把牛絞肉下鍋炒香，然後加入韓式辣椒醬、麻油、粟米糖漿炒香，最後注水入鍋煮至濃稠放涼便可。