泡菜蔥雞肉丸子湯
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今天想跟大家分享一道既美味又簡單的料理─泡菜蔥雞肉丸子湯！這道料理不只可以當作湯，更可以搭配麵直接做成湯麵也很讚唷！疫情期間在家煮到不知道要煮什麼的你／妳，不妨可以參考看看今天的做法唷！
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今天的菜名沒有冠上韓式，因為我沒有放韓式辣椒醬或是辣椒粉，就是純粹靠著泡菜的鹹、辣、酸、鮮為底味，搭配慢火細燉的雞肉丸熬出原汁原味，味道非常鮮美即便在夏天吃也不會感到燥熱！非常值得一試～
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說到蔥雞肉丸子這項單品，建議使用雞腿肉吃起來較有口感且不乾柴，若是有熱量考量的朋友，可以半雞胸肉半雞腿肉亦可！另外還可以加入雞軟骨，多一個口感也非常讚，不想用雞肉也可以換成豬梅花肉，作法可說是千變萬化，完全是隨心所欲相當有彈性！若對於自己做的丸子調味沒信心的朋友，可以捏一小塊入鍋煎一下，試吃一下就知道味道對不對了！
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疫情期間生活也許出現了很多不方便，以及許多不如預期的事情接連發生，但我相信所有的不安全感，都是自己的心造成的，安撫自己的心，好好地跟自己對話，絕對是疫情期間最重要的事，分享自己遇到困難或挫折的小撇步～靜下心並深呼吸告訴自己：「沒那麼難、沒那麼難！」，恢復冷靜思考後，就會發現換個角度事事不同！疫情仍需努力，咱們一起加油💪
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🌀蔥雞肉丸子材料&調味料
🔸雞腿肉350克
🔸薑3克
🔸蔥花30克
🔸鹽3克
🔸糖1.5克
🔸白胡椒粉0.3克(瓶身拍2下的量)
🔸醬油10cc
🔸韓式芝麻油(香油可)10cc
🔸米酒15cc
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🌀泡菜鍋材料
🔸泡菜300克
🔸金針菇1包(200克)
🔸雞高湯1000cc
🔸洋蔥1/2顆(120克)
🔸蒜頭4-5瓣(20克)
🔸米酒2大匙
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🌀泡菜鍋調味料
🔸醬油1大匙
🔸鹽1/8小匙
🔸糖1/4小匙
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🌀食材建議
🔸高湯：可用市售史雲生高湯或自己熬的
🔸泡菜：臺南韓匠自製泡菜或家樂福bibigo 泡菜
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🍳作法
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1️⃣洋蔥順紋切絲、蒜頭切末、薑切小片備用。
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2️⃣將雞腿肉、薑片、調味料放入攪拌盆中，先高速將食材打碎，再轉中低速將食材打至細緻，最後加入蔥花及香油以湯匙攪拌均勻備用。
📝蔥不打碎保留形體成品好看！
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3️⃣鍋內下1大匙油，依序放入洋蔥絲、蒜末及泡菜並以中火炒香，炒香後下米酒煮滾，接著加入雞高湯大火煮滾，轉小火加蓋燉煮10分鐘。
📝泡菜必須要炒過才會有香氣！
📝 想要更韓式的朋友，此階段可下1-2大匙韓式細辣椒粉。
📝轉小火燉煮是為了將泡菜味道熬出來。
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4️⃣承上，保持小火下雞肉丸繼續煮6-8分鐘，待雞肉丸熟後下調味料，最後放入金針菇煮熟撒蔥花即完成！
📝煮雞肉丸不要開大火，小火慢煮才不易乾柴！
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📖小知識
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如果想把這道湯品改成正韓式的朋友，直接在炒料中加入1-2韓式細辣椒粉就可以囉！非常方便～詳細作法亦可參考我第一本書「會開瓦斯就會煮」，或是點選#大象韓式料理，就可以找到過去分享的泡菜豬肉鍋唷！
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#泡菜蔥雞肉丸子湯 #泡菜 #泡菜鍋 #蔥雞肉丸子 #大象韓式料理

週四食譜日
減脂料理-
韓式泡菜豬+海苔摺疊飯糰
夏天一到就很想吃點酸酸的料理
原本減重不太敢吃韓式泡菜，很怕熱量太高
結果在全聯挑阿挑發現韓式泡菜也有熱量很低的不過單吃很酸，卻很適合拿來炒韓式泡菜豬肉
食材超少～煮起來很簡單

煮完後可以直接當晚餐一道菜，配飯吃很下飯
也可以當早餐夾蛋餅‘’泡菜豬蛋餅‘’
或是飯糰夾泡菜豬（沒有飯的飯糰）
來個海苔摺疊飯糰，摺疊起來很好玩
#影片有教學 還有 #注意事項
減醣減脂料理非常適合
一個就可以很飽很飽，就算吃兩個熱量也不會超過
趕快學起來～

韓式泡菜豬《準備食材》
豬肉片
洋蔥半顆
韓式泡菜

海苔摺疊飯糰
韓式泡菜豬
荷包蛋
起司or乾酪
番茄、小黃瓜、生菜
白飯
（飯糰家裡有什麼就可以加什麼，沒有一定）
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►食譜Instagram：https://www.instagram.com/yummy_y1125/
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► 部落格：http://a77390.pixnet.net/blog
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► 更多HD影片，請訂閱Tiffany的YouTube頻道 :https://ppt.cc/fbmTkx
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#週四食譜日 #韓式料理 #韓式泡菜 #韓式泡菜豬肉 #泡菜豬肉 #泡菜炒豬肉 #韓式泡菜炒什麼
#摺疊飯糰 #折疊飯糰 #火紅摺疊飯糰 #韓國摺疊飯糰 #韓國折疊飯糰 #早餐 #減醣餐 #減脂料理 #減醣料理 #早午餐 #紫菜飯糰 #野餐料理 #減肥 #減肥料理
#Tiffany瘋玩樂

低醣 #新餐肉 韓式飯卷

韓式飯卷是健康、好吃又方便的代表，
家嫂這次把它變成低碳版本，用椰菜花飯代替米飯，加上 OmniPork 新豬肉 新餐肉和低醣泡菜，是韓國嘅味道呀！！野餐或是帶便當就最適合😍
新餐肉的蛋白質及脂肪含量與傳統午餐肉相若，熱量和鈉質則較一般午餐肉低，非常適合進行低醣飲食的人士啊😍
而泡菜是發酵食物，可以幫助調整腸道菌叢、提升免疫力，進行低醣生酮飲食人士更加要多吃！

🎁 由即日起至 5 月 20 號去任何超市選購 2 包新餐肉，記得留起收據參加 OmniPork 新餐肉廚具大抽獎，隨時贏走 Le Creuset 同 Récolte 廚具～
抽獎詳情：http://bit.ly/omniluncheonluckydraw

#低醣非生酮

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4人份量
椰菜花 1個
洋車前子粉 20克
OmniPork 新餐肉 半包
泡菜 150克
青瓜 1條
醃黃瓜 1條
蒜蓉 2茶匙
洋蔥 2湯匙 切碎
麻油 1茶匙
赤藻醣醇 2湯匙
無糖韓式辣醬 1湯匙
白芝麻 適量
壽司紫菜 4片

【1】黃瓜及青瓜切條，泡菜及洋蔥切細。用刨將椰菜花刨成米粒狀。

【2】燒熱平底鑊，炒香洋蔥至半透明，加入蒜蓉、泡菜、椰菜花飯同炒，炒勻後加入韓式辣醬、麻油、赤藻醣醇及洋車前子粉拌勻，盛起備用。
📝可以一路測試椰菜花米的軟硬程度，做出自己喜歡的口感。
📝麻油和蒜蓉是精粹，是大部分韓國菜都會用上的調味料。
📝 洋車前子粉能令椰菜花米黏在一起，口感更像米飯。

【3】將新餐肉切條，中火煎香四面。
📝 OmniPork 新餐肉無需解凍，從冰格取出直接切條便可，無油煎煮更健康！

【4】將泡菜炒飯鋪在紫菜上，放上新餐肉、青瓜及醃黃瓜條然後卷實，切件。

#OmniPork #新豬肉 #OmniLuncheon

如果你也正好在迷惘居家防疫期間要吃些什麼、煮些什麼的話，就跟我一起看下去吧！
喔對了！這集有CC字幕可以搭配服用哦💕

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https://www.instagram.com/abeats_traveler/
天天分享美食給大家～🧡

哈囉大家！居家防疫期間還好嗎？
這次拍攝的主題是我很平常很愛看的烹飪類Vlog
可以把煮飯過程記錄下來很開心
全職上班族的我平常很難像這樣自煮三餐，儼然化身小廚娘！
所以能把影片剪出來真是太好了！
也希望大家會喜歡這次的影片✨

00:00 開場
00:42 海鮮干貝醬天使麵
02:04 小黃瓜炒豬肉＆韓式泡菜豆腐鍋
04:28 好市多柚子酒＋氣泡水
05:43 全民跳繩運動
06:05 520吃拿坡里炸雞披薩
06:46 一鍋到底の嫩煎鮭魚、炒菠菜及味噌湯
08:12 最近在追轉學來的女生，怕爆
08:42 忙碌週五の午餐簡單快速起司肉蛋土司
10:33 要看什麼劇好呢？
10:55 直擊現磨手沖咖啡案發現場
11:23 又吃快手泡菜豆腐鍋＆雞胸燜菜！搭配燒啤啊嘶～
12:39 週日簡單吃：椒芝拌麵＆印尼營多泡麵
14:20 台灣特有種！酪梨布丁牛奶🥑🍮🥛
16:41 泡菜豬肉亂炒炒飯
17:49 酪梨鮪魚蛋吐司
18:08 超好喝の白菜剝皮辣椒雞
19:50 飯後甜點：超好吃Cream tea司康🥮



👀本次參考食譜：

Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
簡單快手菜：小黃瓜炒豬五花！！好吃、下飯！吃過會想再吃！
https://www.youtube.com/watch?v=uNNlTrV8kyw&t=269s

TheKellyYang
減重系列第二集來了！一日三餐吃什麼、熱量紀錄app✏️🧡
https://www.youtube.com/watch?v=jw7ihpOicyU
👉🏻亂炒炒飯是清冰箱的快手懶人料理！



👀近期片單｜有任何推薦也歡迎下面跟我分享！

Girl from Nowhere 轉學來的女生
Move to Heaven：我是遺物整理師
Mouse 窺探
Dr. Romantic 浪漫醫生金師傅2



📷拍攝器材
CANON G7X mark iii



🎵本集音樂
Chris Haugen - Fresh Fallen Snow (Cinematic Background Music) - https://www.youtube.com/watch?v=k9rsgxDEgac
Reneé Dominique - It's Been A Long Long Time (cover) - https://www.youtube.com/watch?v=Bs6BLyTO4d8
Music by clay house - if you never try, you'll never know - https://thmatc.co/?l=8FACF891
Music by Gil Wanders - Dreams - https://thmatc.co/?l=D73AC469
Music by Liles Music - Shopping with Bae - https://thmatc.co/?l=C4FDF521
Music by Chinsaku - Blossom - https://thmatc.co/?l=39DD8F63
Music by Eric Reprid - Basement - https://thmatc.co/?l=49B7C664
Music by Emi Choi - Stranger's Sweater - https://thmatc.co/?l=A47C01E3



#wfh #居家辦公 #居家防疫 #好家在我在家 #上班族三餐 #自煮 #食譜 #小廚娘 #小黃瓜炒五花肉 #韓式泡菜豆腐鍋 #義大利麵 #肉蛋土司 #剝皮辣椒雞 #雙月食品社 #椒芝拌麵 #拿坡里 #炸雞 #披薩 #外送 #外帶 #環保 #不塑 #減塑 #防疫 #鮭魚 #味噌湯 #一鍋到底 #手沖咖啡 #雞胸 #燜菜 #雜炊 #燒啤 #柚子酒 #情侶日常 #同居生活 #早餐吃什麼 #午餐吃什麼 #晚餐吃什麼 #小磨坊 #好市多必買 #costco #好物分享 #料理撇步 #酪梨布丁牛奶 #減醣 #印尼泡麵 #亂炒炒飯 #creamtea #司康 #防疫新生活 #宅家 #workfromhome #一日三餐 #stayhome #staysafe #吃播 #whatieatinaweek #staub #鑄鐵鍋

瘦下來，真的要拼了老命嗎？
這一次我來跟大家聊一下，
我第一次減脂是如何看似成功其實失敗，
復胖後我怎麼開始我的運動習慣，
什麼樣的飲食，
讓我這個吃貨能維持體態，
然後我們要用泡菜炒一個，
看似罪惡但它真的是減脂餐的料理。

雖然台灣泡菜也很好吃，
但是要加很多糖才會酸甜好吃！
韓國泡菜主要用大白菜，
先浸入鹽水殺死害菌，
剩下乳酸菌與益生菌，
聽說能夠把糖與澱粉分解為乳酸，
好像很厲害，但也不能吃太多，
（吃太鹹會水腫）

運動這件事跟很多事情一樣，
的確需要循序漸進，
如果妳跟我一樣前半生都走文靜路線（懷疑），
可以先從簡單的伸展與靜態動作開始，
讓全身的肌肉習慣負荷自己的體重，
生理期不能太激烈的時候，
我也會做這些動作舒緩，
其實這幾組動作做下來，
還是會冒汗的～

從人生巔峰回到地面，
我也是在路上瘸了腿壞了胃，
經過復胖後的絕望，
我又開始振作，
這次慢慢學習，穩穩的跑，
扎扎實實地瘦下來，
再也不要做伸縮不自如的泡芙人了！！！

食譜：
豬肉加一滴滴魚露與米酒醃漬幾分鐘。
蒜頭，香菇，豆皮，
切成符合我的血盆大口的塞斯。
豬肉乾鍋下表面變色出油就撈起。
（用這些油煎香菇）
菇長黃了下豆皮翻炒。
豆皮香了下泡菜翻炒。
（加一點水免焦鍋）
如果味道不夠再加一點泡菜與海鹽。
起鍋前加一咪香油。
盛盤灑一點芝麻粒與辣椒粉。

*加點蓮藕粉讓湯汁可以巴在料上！
*蔬菜可以使用當季的！
*魚露很鹹小心寶貴的腎！

TDEE總熱量消耗。基礎代謝率BMR計算機
https://ifitness.tw/bmr-and-tdee
分享的音樂：
蘑菇頭（瘦不下来）
很適合喪志的時候發洩！
分享的ＡＰＰ：
MyFitnessPal
FatSecret
免費的就很好用！

＊片尾的咖啡事件，
沒錯！！我老公得到一杯層次很豐富的喔嘎逼！

＃減脂料理
＃愛用調味料
＃韓式泡菜
＃維持體態的飲食習慣
＃減肥心得
＃我怎麼瘦得了
＃地方媽媽的廚房筆記
＃地方媽媽的運動筆記

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關於更多地方媽媽Ａ力的資訊
instagram:https://www.instagram.com/local_mom_ellie
facebook:https://www.facebook.com/ellielocalmom/?modal=admin_todo_tour
攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-Royalty free music from https://www.fesliyanstudios.com
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原文字幕
嗨大家好 我是ashlee
歡迎來到我的頻道
我剛才去好市多買菜
想說不如我就來拍好事多第七集的影片
雖然說呢我之前有講過說好事多
它適合健身人適合增肌減脂的食材
都被我拍的差不多了
不過我發現他有一些新產品
然後也順便跟大家報告一下我現在的狀態
我現在在減脂期
然後我減了大概三十幾天的時間
所以在跟你們分享
我減脂期會買什麼以前
請先幫我按一下訂閱
然後按讚加分享給你的朋友
那我們現在就正式開始
第1個我要介紹他們的新產品
黃金泡菜
我第1次看到超大盒的
你們知道嗎
像泡菜它裡面是用大白菜
通常我們在煮菜的時候都會經過高溫的烹調
所以難免會有一些營養流失的狀況
那像這種泡菜他是用醃製的
所以它不但可以保留到他原本食材的營養以外呢
它在天然發酵的過程
也會產生一些對人體有益的益生菌
所以我自己是很喜歡泡菜
然後紅泡菜跟黃金泡菜
我好像更喜歡黃金泡菜
而且我剛才發現它這一款在好事多賣的這一款
它的熱量比我之前在某大超市買還要低蠻多的
大概是低一半喔
然後它的脂肪比例也比較低
不過我剛才試吃了一下
味道就還行
畢竟你們知道嘛
它的脂肪比較少
所以它吃起來就不會有那種濃郁
然後很creamy的感覺
就比較平淡一點
再來介紹的是這個
鹽烤的有機南瓜子
說到南瓜子
我之前其實自己有試著用煮過的南瓜
然後裡面不要的南瓜子拿到烤箱裡面烤
然後也烤成功了
不過最後我放棄的原因是因為
我自己放進去烤的那種種子
然後我把它殼剝掉
然後就剩下小小一顆
然後我在做清潔
備這個料跟烤
然後跟烤完撥的時候
我覺得實在是太花時間了
所以我今天一看到他有這個
直接幫你弄好了南瓜子
我就立即把他購買了
南瓜子它是所有堅果類裡面
含有礦物質鋅最高的一種堅果
那鋅可以幹嘛呢
像有些運動員有一些尤其是健美運動員
他們會額外補充鋅這個礦物質
鋅它可以提高你的睡眠品質
然後幫助你訓練後的修復
甚至可以讓你用你攝入的卡路里
去當做你的能量來源
通常會缺鋅的人大概就是素食者
然後跟運動員
還有很會流汗的人
因為你很會流汗
你在流汗的過程中就把這些礦物質給排掉了
所以我今天買了這個
然後我剛才試吃覺得算不錯
如果我做沙拉或是做一些點心的話
我就會加入他
然後直接吃的話
我可能會加上一點代糖
你們也知道我是螞蟻人
再來我要介紹的是這個杏仁粉
我也是第1次買
先跟你們講一下我現在的狀態
我覺得我現在在減脂期剛上軌道的時候
為什麼說剛上軌道像我現在的狀態
就最近我已經不需要去很用力的
用我的意志力去控制我想要吃的欲望
我每日攝取熱量大概都落在目標之內
就是目標之下
但是我的腦中還是會
很高頻率地閃過不同的食物
但我已經不是那種我需要很痛苦的去抉擇
我到底該吃還是不要吃
我到底該去開冰箱嘛
還是就睡覺的那種痛苦之中
我現在不是
我現在閃過各種腦中的食物
是在想說有沒有什麼熱量低
然後爽度又還OK
然後可以讓我做成低熱量的那種偽邪惡料理
所以我今天看到他我就把它買下來了
因為在很多糕點裡面啊可以用杏仁粉去取代麵粉
那至於我之後會做出什麼樣的偽邪惡料理
我會在拍影片跟你們分享
或是如果你有用杏仁粉
成功地做出這種偽邪惡料理 偽邪惡蛋糕的經驗
歡迎你在下面留言 讓我知道
再來是酪梨 酪梨其實之前有介紹過
酪梨他現在已經算是我家裡一定會有的食材
因為我每天都會吃飯半顆
我想要特別跟大家講一下
像我在好市多買這種樣子的酪梨
它是智利我沒記錯應該是智利
這是紐西蘭的
紐西蘭產的酪梨
那台灣有一種酪梨是比較大顆
然後是光滑面
然後是綠色的
那種我就很不喜歡
像我媽他在打 每天早上都會打精力湯
它就會加入那種
他有時候就會跟我說
欸我幫你買了酪梨帶去吃
我就真的很不想
但又不想要拒絕他的好意
因為那種酪梨他適合打成果汁或者入菜
但是你要直接這樣吃
他就不會有那種軟軟然後很濃鬱很奶油的感覺
所以我自己還是喜歡這一種
再來是海參
其實這個要怎麼處理我也不太知道
我會買這個是因為我表姐她剛生完小孩
然後他的月子婆婆跟他說好市多的海參可以買
所以我今天幫他帶
再來呢我買了豬肉片
因為牛排還有什麼雞腿啊雞胸這些我都吃得很膩
然後我今天看到它
我就把他帶回來
我還特地選了一個脂肪比較少的梅花豬肉片
然後他是冷凍的超級大一盒
我打算等一下把它分裝起來
像這種東西我覺得其實蠻好料理蠻好發揮的
我可以把它做成中式的
比如說沙茶炒豬肉
然後比如說泰式的打拋豬肉片
或者是日式的壽喜燒
甚至是用水燙一燙
然後加一點調味
我覺得都會很好吃 很方便
然後我還買了好市多的堅果
無調味的堅果
這一款我其實就是可以很大瓶可以吃很久
我一直都會買
不過呢我這一次發現他好像進化了
他好像改版了
這次我買到它裡面竟然有多夏威夷果仁跟巴西粒
之前是沒有的 很酷欸
而且我剛才試吃還蠻好吃的
然後呢我剛才在好市多買了iPhone11
雖然說我很多產品都是用蘋果的
像是我的電腦 我的iPad
我的耳機 我的手機我都是用蘋果的
不過我覺得我不是屬於那種很忠誠的果粉
就不是那種他們一上新產品
我就一定要換一定要去追
完全不是
我也不是那種一定要用最新最好的東西的人
那我這次為什麼會換
其實他已經出了好幾個月了
那我到現在才換
是因為我前幾天玩了我朋友的手機
我發現這個iPhone11它的照相 自拍
跟他因為有三個鏡頭
廣角還是什麼的
然後包含它的錄影
整個都是有感提升
那其實拍照跟攝影對我來說就是一個我的設備
我工作必須的設備就是一個我的生財工具
所以我覺得這個是值得投資的
所以我就買下去了
然後我在好市多買呢
他比官網便宜2100塊
如果你用指定的卡刷
他們還會有多利金回饋
然後多利金我記得是1%
所以這樣算下來
如果你在好事多買iPhone
我是買iPhone11pro 256G
我這樣買下來
比我在官網買便宜 大概是台幣2500
蠻划算的吧
最後我在好市多買了一個鍋子
其實這個鍋子有沒有什麼特別厲害之處我也不太清楚了
反正這個鍋子他就跟我之前的鍋子
是完全一模一樣
我買了一個一模一樣的鍋子回來
原因是因為我那個鍋子不知道是用了太久
還是我沒有好好的照顧他
像我平常洗他的時候
有時候就會用菜瓜布的綠色那一面去刷他
導致他現在就已經不是不粘鍋了
我發現最近我只要煎一顆蛋
大概有一半的蛋都還是黏在鍋子上
就讓我覺得OK我可以換了
那我今天去好市多
他其實有非常多種類的鍋子
但我就懶得挑
想說 反正之前這個也不難用
而且又蠻便宜的所以就把買回家了 對
那今天買的東西好像差不多都介紹完了
那如果你還想要看更多好市多的影片
然後你也沒看過前面1~6集的話
歡迎點上面
然後我知道好市多的東西
真的就是被我拍的差不多了
我們可以吃的啦
不是那種什麼東西都來
什麼東西都來的話
應該還可以拍個3.50集
那我之後可能會想說來拍個全聯
或是家樂福還有什麼
歡迎在下面提供點子給我 好不好
那謝謝你看到現在
我們下次見我要去吃飯了
Peace
#COSTCO #好市多 #增肌減脂