為什麼這篇泡菜容器鄉民發文收入到精華區：因為在泡菜容器這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者narniamumu (amumu)看板cookclub標題[問題] 醃製泡菜或高麗菜酸 要用甚...
泡菜容器 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答
2021-09-16 07:06:18
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冬天到了
家裡要買山東白和高麗菜來醃
之前家裡用的桶子是這種
https://imgur.com/uN3jeFe
但有點擔心會不會因為酸的關係溶出塑化劑之類的
家人有上網找了一下其他的容器
https://imgur.com/BzviQXL
材質是304的不銹鋼
不過主要是拿來裝油、牛奶等液體類的
不知道可不可以用來醃泡菜
還是要買土甕、玻璃或是陶瓷這種材質的來用比較好?
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推 Barbarianww: 我用g牌玻璃罐，畢竟酸酸的，不敢用塑膠裝 12/08 17:25
→ oguesto: 玻璃喇 只怕摔不怕酸好清潔味道不易沾附透視度佳(做發酵 12/08 18:25
→ oguesto: 品好觀測有沒有長雜菌) 12/08 18:26
→ Inory0216: 選材質是pe的塑膠瓶，理論上是很耐酸性的，而且pe材質 12/08 19:16
→ Inory0216: 沒有塑化劑問題。玻璃容器也是好選擇。金屬的不建議 12/08 19:16
→ jellicolin: 可以考慮琺瑯，野田琺瑯有一咖很漂亮的 12/08 22:18
→ holymoon99: 釀酒的陶土缸 這種才夠大呀 12/08 22:38
推 pz5202: 陶土缸+1 你去一趟鶯歌 是有在賣專門醃泡菜的陶土缸 12/09 00:19
推 ya4ice: 我都用樂扣，樂扣還有出專門醃泡菜用的 12/09 01:05
推 littleconan: 1F的我用過，蓋子不是完全密封的，會漏水，而且玻璃 01/17 21:44
→ littleconan: 瓶身禁止裝50度以上熱水，之前不知道，用開飲機熱水 01/17 21:44
→ littleconan: 洗，結果水一進去，底下就整個碎裂。 01/17 21:44