【主題例會】講一盞文化與創業的茶│講茶茶業集團 行銷經理 湯尹珊 - 7月23日
終年在雲霧縹緲中的奇萊山，登山者又愛又敬畏的聖山，晝夜溫差大、險峻的山勢、布滿黑色岩巖，讓黑色奇萊有著致命吸引力。在這座神秘大山海拔一千八百多公尺處，『講茶』在此落地生根。

從老祖先在家鄉魚池的阿薩姆紅茶園到現在奇萊山『講茶』烏龍茶產區，從當年的茶農到成立文湯股份有限公司，將世代祖傳的茶產業集團化 國際化，並成立『講茶』品牌，經由講茶嚴選的產品，因獨特的芳香，不但打響台灣ＭＩＴ精品茶的名號，更應國際各國邀請，進行品茶文化及茶席的交流，未來更希望能夠將台灣的精品茶帶上國際舞台繼續發光發熱！

好的品牌和產品需要好的包裝和行銷才能相得益彰，湯尹珊正是讓『講茶』脫胎換骨的關鍵人物，從台大碩士班畢業之後，湯尹珊投入中興大學農業推廣中心工作，輔導弱勢農會改善體質並增加農民收益，累積農業推廣的實務經驗，並經教授推薦，進入中研院任職學習分析技巧，期盼將所學運用在農業推廣與問題解決上，也這些經驗，讓『講茶』成為最早獲得茶葉產銷履歷認證的品牌。

【講者簡介 - 湯尹珊】

台灣大學 生物產業傳播暨發展 碩士
文化大學 土地資源 學士
中興大學 農業推廣中心 農會輔導專案經理人
中央研究院 社會學研究所 專案經理人
中央研究院 調查研究中心 計畫專員
英國『國際專案管理師PMICT證照』
英國『國際專業講師證照』
台灣大學『茶葉官能評鑑合格』
台灣『 iCAP講師證照』
台灣『陸羽泡茶師證照』
大陸『高級評茶員證照』
大陸『高級茶藝師證照』
中興大學 睿茶平台 講師
講茶 茶業集團 行銷經理

*例會地點：台北市中正區徐州路46號　市長官邸藝文沙龍（近捷運善導寺站４號出口）

*例會時間：2015年7月23日 PM7：00~10：00 (7：00入場，7:30開放候補入場)

*例會提醒：(1)本活動免費參與，須報名，歡迎大家一同共襄盛舉！
(2)Workface Taipei為跨兩岸創業社群，以微信WeChat為主要交流平台，歡迎預先下載安裝微信，可獲得更多資訊與交流。

【馬上報名】
http://www.accupass.com/eve…/register/1507180239459387639980

本集主題：「零基礎一學就會的100款手搖飲：學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣」介紹
　　　　　　　
訪問作者：蔣馥竹
　　　　
內容簡介：
　　集結20年教學經驗的精華配方，
　　讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功，
　　飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。
　　
　　「這本書只是我回顧飲調生涯的開端，無論是基本的泡茶技術，還是最新穎的炫茶機，我提供配方，也提供創意發想，讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶，甚至咖啡也是如此，靈活運用各種不同配料，如鮮奶油、奶蓋、蛋白霜、棉花糖、爆爆珠、彩色粉圓、自製茶冰磚、自製茶凍，讓飲料的世界打開更寬廣的天空。」by 蔣馥竹
　　
　　作者蔣馥竹（蔣馥安）擁有20年的飲調教學經驗，教授過各行各業的學生：有想轉行創業的人、有純粹當成興趣的人、有想學得一技之長就業的人，也有想考證照的學生。她將20年來的授課精華，各種經典、人氣、獨特的手搖飲，全部濃縮在這本書中。
　　
　　本書共分成「茶」、「特調」、「果汁＆咖啡」三個單元。
　　
　　Part1〈茶飲品〉：以「茶」為主角。除了經典的桂花烏龍、玫瑰鐵觀音、金萱、玄米玉露以外，兼具風味與視覺的花茶、工藝花茶等，都是適合當作基底的茶類。另外，加入爆爆珠、珍珠粉圓、寒天，以及冰淇淋、奶蓋等配料，每杯手搖茶都豐富美味。
　　
　　Part2〈特調飲品〉：使用許多特殊的材料，調出一杯杯顏色奪目、造型獨特的飲品。像是顏色夢幻的蝶豆與藍柑可爾必思、山峰外型的蛋霜百香果茶、善用花草茶冰塊的飲料等，杯杯都是視覺的饗宴。喜歡 IG 或臉書打卡的人，這裡的獨特飲品讓你更好拍，而且拍完還能大口暢飲。
　　
　　Part3〈果汁＆咖啡飲品〉：果汁、咖啡也是極佳的基底飲料。果汁可以搭配鮮奶油、新鮮水果，完成一杯杯外型可愛的雲朵系列飲品。此外，以可以試著將冷、熱咖啡與各式糖漿、冰淇淋混搭，每一杯成品，不管是經典、獨特的創意風味，讓人恨不得立刻大口暢飲！
　　
　　蔣老師為了讓零基礎的飲調新手有信心學習，特別從泡茶、煮咖啡、煮各種顏色的珍珠等基本技巧教起，只要按照的步驟順序操作，即便是有難度的漸層，新手也能遊刃有餘。已經沉浸於飲調世界的高手，本書飲品的配方、配色，可以提供自創飲品的靈感與創意。
　　　　
作者簡介：資深飲調名師 蔣馥竹（蔣馥安）
　　救國團20年資歷飲料調製講師，曾任金爵獎調酒比賽評審、古坑咖啡比賽評審等職位，輔導超過500位學生考取丙級飲料證照。除了台灣之外，還輔導中國、美國、德國、菲律賓等地的學生，開創飲料事業。著有：《冰砂大全》、《清瘦蔬果汁》、《百變紅茶》、《咖啡經典》、《開店寶典》等書（朱雀文化出版）。
　　
　　
作者粉絲頁： 蔣老師的餐飲班
　
出版社粉絲頁： 朱雀文化



請大家支持，我全部六個粉絲頁
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘的亂亂分享粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.happy
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life