受傷的芋頭，做很有意義的古早味芋仔冰。
前天無意間發現兒子家的冰箱中，有兩包去年阿芳農業行腳到苗栗做產地直播時，在直播中幫農友銷售出去的冷凍芋頭，放在阿芳家的冰箱中，看到它漂亮的樣子，讓阿芳回憶起去年的這個農業行腳，原本在四月份就已經排定9月在芋頭收成時，阿芳和劉爸要到台灣芋頭產量最高的產地，苗栗公館及銅鑼，下田看芋頭收成。

到了九月大遍的芋頭田，在農友的辛苦耕作下，雖然都長好了芋頭，挖開來後卻因為天氣炎熱加上下雨發生了白絹病害，好多的芋頭幾乎都產生了部分的潰爛，成了很大的災損，直播那一天，農糧署北區王分署長同時到了產地巡視災損，憨直的農友第一次接受這樣子的直播採訪，在我們看完了災損的狀況後，想帶我們到另外一塊比較漂亮的芋頭田，再來開直播，這樣可以讓看直播的好朋友們看到漂亮一點的芋頭田，但是這個提議被阿芳婉拒了，阿芳說受傷的芋頭同樣也是用心栽種出來的，只不過遇到了大自然環境條件產生了災損，災損本來就是農業存在的一個狀況，農業行腳本來就是要看到農業的真實面，我們自然真實的呈現就好，所以那一集的農業行腳直播，我們把受傷的芋頭田很真實的讓大家看到了農業辛苦的地方。
雖然芋頭遇到了損傷，如果因為賣相不好賣不出去，這樣農友的心血就完全泡湯，但是只要把芋頭經過削皮精修整理後，剩下來漂亮的部分，一樣有好品質，不隱瞞的把所有的狀況跟大家分享，也邀請大家跟我們一起來惜福受傷的芋頭，這樣既順應者老天爺的安排，也能夠把珍貴的農產品好好的惜福不浪費，當然最要謝謝的就是在粉絲頁上看直播的好朋友們能夠理解阿芳的想法，集合了大家的力量，就在那個上午，我們透過農業推廣的補助，銷售出去4000多斤的芋頭，讓買的人買的開心，種植的農友也不用為了這一些受傷的芋頭而煩惱，最重要的是讓所有的好朋友感受到農業的風險及辛苦，而阿芳也在農業行腳中增長了自己的許多農業常識。

當確定有兩包冷凍芋頭在兒子家的冰箱，阿芳心理就想把這一篇阿芳農業行腳的小故事寫下來，請兒子幫我帶一包過來拍完照片，阿芳就想要好好的把這一包芋頭發揮到最高的價值，所以決定把它拿來做古早味的芋仔冰，利用防疫在家的這一段時間，把這一個需要時間耐性才能將完整分解圖好好拍下來，跟大家來分享，用這個食譜來謝謝當初支持過這一批受傷芋頭的好朋友們。
其實，現在想要做一個手作一點都不難，也不一定要買食譜，只要到網路上用搜尋的方式，按一下菜名，基本上就可以看到許許多多的分享，至於是對是錯，做出來好不好吃，那就是另外一回事，但是表示食譜分享已經成為無償的時代，這也就是阿芳從來不在意大家把我的食譜分享出去，因為做菜本來就是一種沒有對錯每個人可以自由發想，至於是不是創作，也不會有人給你肯定的答案，你要如何去說這個食譜是自創的呢？很難吧！但是如果不同的食譜，都有一種很明確的很明確的風格，那是這個食譜就能夠成為品牌，也會隨著個人很明確的特質而被認定，就像大家會認得哪個歌星習慣唱歌的曲風一樣，舉個例子周杰倫跟翁立友都是很棒的男歌手，兩個人自己唱的歌曲風格本來就不一樣，沒有什麼高下，就算換成兩個人唱同一首歌，應該也能夠唱出不一樣的風格，這樣的概念也就是同一道菜誰都能做，但要如何做得好有特色，能夠吸引人就要各憑本事，這也阿芳平常用來要求自己創作食譜時，一定要很有自己的風格的標準。

還記得十幾年前阿芳曾經在電視節目中做過這個古早味的芋仔冰，為了堅持做到芋仔冰好吃綿細爽滑沒有冰晶的效果，在家又沒有冰膽攪拌棒的冰淇淋機時，阿芳在節目中準備了一條大浴巾，用了大小罐子，小罐子裝芋頭漿，大罐子裝鹽跟冰，密封包好，把罐子放在浴巾上，和焦哥一人拉一頭，一個人站高另一個人蹲低，如此一直交換，讓罐子不停的在浴巾上頭滾來滾去，結合了物理課鹽冰冷凝效應，產生冰凍的效果，用上體育課的精神，交互蹲跳一般的辛苦，光在錄影的時候，整個攝影棚的工作同仁全部笑到無力，就可以想像節目的播出收視率，就是這樣子努力做出來的。
在網路能夠留下軌跡的今天，阿芳想上網找看看有沒有留下當年這一個好笑的畫面，可以跟大家分享，可惜沒能找到，跟當初節目的製作人芋頭妹詢問看看是否還能夠找得到，在時隔這麼久之後，芋頭妹都還能夠記得這個節目內容，大家就會知道阿芳上面所說的個人風格，是能夠讓很多的創作歷久而彌新。

沒能夠找到當年的影片，但是阿芳看到了網路上許多做芋頭冰的分享，基本上大家都是把芋頭蒸熟加糖有的加奶，有的不加奶，再加一點澱粉煮開，倒在盤子當中放涼拿去冷凍，等到結成冰塊狀，拿出來切一切就是芋頭冰了。基本上這樣真的算是芋頭冰，只不過以家裡面冰箱的條件，如果用的是這樣的做法，未來在吃的時候，可能吃到冰硬時帶有冰晶的口感，稍微放軟一點點又變成了芋頭蒼蒼粉粉散散的質感，而不是帶著黏質軟Q綿密沒有冰晶的芋仔冰，在每個人不同的配方倒不是最大的問題，主要在家裡我們沒有攪打式的凝冰器，如果就這樣煮好一次冷凍到底，出來的口感當然不會跟專業的製冰淇淋機有一樣的效果，更何況真正的芋仔冰和冰淇淋，最大不一樣就是沒有乳脂和乳化劑的成份，視覺的樣子看起來像，但是並不代表一定好吃，等到做好了，遇到這樣的狀況，總會說在家裡面做，本來就很難跟商業手法一樣，所以不用要求太多。
阿芳的芋頭冰除了芋頭，糖，水之外就是芋仔冰裡最重要的靈魂--樹薯澱粉，其他什麼添加物都沒有，用樹薯粉勾濃芡的意義是因為，溫度讓樹薯粉的分子變大，大分子澱粉的作用阻擋了水份在冷凍的過程產生冰晶，如果效果要好，把砂糖換成麥芽水飴，同樣也是大分子，這樣效果會更好，當年阿芳玩遊戲似的滾來滾去製冰法，阿芳今天利用家裡面現在容易擁有的調理機，把已經一次冰成冰塊狀的芋頭丁，加一次澱粉芡，用調理機攪打一次，這樣子重新回到冰箱，很快就能夠凍出像專業打冰機做出來的芋仔冰，這樣的冰，不像有乳脂肪的冰淇淋需要那麽低的冰點，冰點越低，等出了脫離冷凍的環境回到室溫，就越容易吸收熱能特別容易融化的溫度，古早味的芋仔冰因為少了乳脂肪的成份，所以不會像，高油脂的冰淇淋沒兩三下就融化了，當然也沒有人工的乳化劑所以也不會是那種放在冷藏條件完全不見融化的化學冰淇淋，那種特別鄉土味的口感，也就是芋仔冰最迷人的地方，在我們小時候，在夜市在專門賣芋頭冰的店或者是流動性的賣冰阿伯，都能吃到這種很台灣味的芋仔冰，這種不容易退溫融化的特質，在那個沒有冰箱的年代,賣冰阿伯就把它放在鹽冰桶中，可以維持大半天的冷凍狀態，也就是我們孩提時代看到的賣芋仔冰方式。
還原了孩提時候阿伯鹽冰桶的保冰方式，其實也是維持芋仔冰好吃口感的一個關鍵，專業賣冰冰凍保存的方法是以水冷的概念，也就是把做好的冰淇淋桶泡在維持在冰點的水冰中，這樣芋仔冰維持在冰溫不容易化掉，但也不會像我們家裡的冷凍庫是以氣冷的概念，在過了冰點之後還一直降低溫度，隨著時間越長，終究會產生冰晶，所以在家做好的芋仔冰，可以的話就盡快吃掉，沒有吃完的芋仔冰，要把它放在冷凍庫出風口最冷的地方，保持急凍直冷的狀態，才不容易產生冰晶，或是在芋頭冰製作回冰凝固後，包上一層厚厚的紙，才放在冷凍庫保存，維持不要過度冰硬的狀態，盡快吃掉才是王道。
當年做節目為了求精彩有效果，阿芳買了一支成品照片中後方的的吧噗喇叭，在我們家不找它的時候，常常可以看到它，按起來還覺得吵，但這幾年家裡裝修後就不曾看見，今天為了拍這一張成品圖，一早不死心，全家一起找喇叭，但是沒能找到，我的寶貝們幫我出了一個好點子，請豬妹上網在圖片庫幫阿芳找了一張圖片，阿芳用回收的腳本紙印出來，用作紙箱恐龍的概念，讓它站了起來，跟阿芳這一個充滿回憶及意義的手作一起拍下照片，剛剛讓大家看看照片中什麼是假的，就是這一支喇叭是假的，但是也希望大家在看照片的同時，都仔細地看到了芋仔冰的質感，就可以理解阿芳上面所說的許多小細節，相信在這中間大家也就看到了阿芳的食譜風格，也同時很認真的看了這一包很有意義，受傷的芋頭。

今年寒假雖然不算長，但過的超充實
紀錄分享一下今年的寒假旅程！
🌸五結兩天一夜
👉🏻住宿：築楓庭園
跟好姐妹一起家庭旅遊，由於太晚決定日期再加上預算考量，包棟的民宿的選擇不多！
後來決定訂了這間位在五結的民宿-「築楓庭園」
民宿老闆人非常nice好溝通
我們三個家庭，總共只收三間的錢，然後很阿莎力的全部的房間都可以使用（全部總共五間房）

有前後院，可以烤肉不收清潔費，夏天還會提供兒童戲水池，讓孩子可以安全的盡情玩樂！民宿內還有提供KTV, Switch, Ps4 VR！廚房有簡單的廚具可以使用，雖然有些廚具比較舊了，但簡單煮還可以！
（如果有潔癖的話建議自己帶餐器廚具喔！）

民宿裡面的傢俱感覺比較有歷史了，但還算乾淨整潔！床倒是意外的好睡！
地點算是鬧中取靜，離夜市、景點都很近，路口就有便利商店

整體來說CP值很高！是趟舒適的住宿經驗！
民宿採包棟制，平日四人就可以包棟！假日則是最少八人～
很推薦預算不高又想包棟的家庭！

👉🏻景點：
1.宜蘭中興文化創意園區

✅室內館：10:00-18:00（平假日一樣 ）
✅戶外區：全年開放｜22:00閉園
休館日：每周三、除夕（遇特殊活動則另行公告於官網）
✅停車資訊
有電動車的充電座，停車場就在園區內不需要走很遠
停車場位置：中興文創園區收費停車場
停車費用：小客車 30/時｜大客車 60/時 ｜機車 20/次 ｜自行車免費 （週一～週四上限90元，週五～週日上限為150元）

這個園區有點像松菸的感覺，是中興紙廠改建的休閒景點，好拍又好玩！
戶外的寬闊場地孩子們可以騎車盡情奔跑
園區內也有餐廳、DIY區，例如自己做陶瓷、木工、彩繪等等的！可以殺不少時間！是個雨天晴天都適合的景點！
2. 武淵水火同源（大碗公溜滑梯）
•地址：宜蘭縣冬山鄉武淵路103號
•開放時間：24小時
這裏也是不管晴天雨天都可以來的景點！
這裏有鋪上塑膠草皮，所以進出記得要脫鞋！孩子們光看到有個大溜滑梯就玩的不亦樂乎了！在那裡發揮創意，來個一百種溜法！
園區內還有天然湧泉玩水泡腳、我們去的那天太冷了，泡腳池看起來也不太乾淨，所以就沒泡了！
對面還有一些小攤販可以逛逛，待個半天沒問題👌

3.森林風呂

地址：宜蘭縣礁溪鄉公園路70巷60號
電話：03-987-6630
開放時間：08:00–22:00

森林風呂為傳統日式大眾裸湯
現為政府經營，所以價格非常平易近人
CP值很高！
宜蘭縣民才80元(半票40元)，非縣民則是120元(半票60元)，團體、學生優待票80元

女湯的池子比較少，但也有三個，分別是
熱浴池、一個兒童池、一個冷水池！
所以不用擔心水太燙，小小孩也可以泡！
男湯的池比較多，一樣有小孩池
置物櫃費用20元、浴帽費用10元(女生要戴浴帽泡湯)
沖澡區有提供洗髮精跟沐浴乳！
但浴巾還有其他盥洗用品都要自備喔

池子很大，環境乾淨舒適，好像置身森林的感覺，泡起來很有氣氛很舒壓！去礁溪玩不要錯過喔！

👉🏻食：
1.來來牛排

宜蘭縣五結鄉親河路二段157號
訂位專線：03-950-2534
營業時間
平日(11:00-14:30)(17:00-22:00)
假日、國定假日及童玩節期間11:00-22:00

這家店在宜蘭真的非常有名！我們不管什麼時間去都是在排隊！也不容易訂位成功。
如果有時間排隊的話可以試試看～
其實他就像夜市牛排一樣～但質感跟食材比較好
他的鐵板麵蠻好吃的！，還可以加麵！有義大利麵跟一般麵條可以選擇，醬料也很好吃！但比較要留意的是他的#蘑菇醬裡面有摻花生粉！如果有像我們家弟弟一樣花生過敏的孩子要注意！
酥皮濃湯跟紅茶很好喝！紅茶可以免費續。

以上推薦給大家！
#未完待續 #2020寒假親子遊之一
#宜蘭兩天一夜 #五結結點 #宜蘭雨天景點 #宜蘭雨天備案 #親子景點 #宜蘭民宿 #民宿包棟 #烤肉 #卡拉ok #宜蘭美食 #礁溪景點 #宜蘭親子景點推薦

冬季少不了泡湯行程♨️
#末文有驚喜 #分享送好禮

台東知本金聯世紀酒店
推出期間限定的Hello Kitty聯名專案
太可愛!!!!!
即使不是Hello Kitty迷的我也被療癒了♥

詳細部落格文章可以參考這篇↓↓↓

https://reurl.cc/v5mpk1

專屬套房位於飯店八樓
室內空間融合日式花柄的和風設計
大人風的優雅可愛
有質感又不會過於孩子氣

KING SIZE的雙人床
非常寬敞舒適,在上面翻滾都沒問題
房內隨處都能夠尋找到Hello Kitty的可愛蹤跡
佈置相當用心

房內繡有HELLO KITTY圖樣的室內拖鞋,浴巾,手巾
是飯店要贈送給入住旅客的小禮物，都可以外帶回家

另外，還貼心的準備了一般的浴巾
提供房客在入住時使用
衛浴備品也都是這個房型才有的專屬包裝喔
迎接旅客的飯店接駁車
也印有穿著浴衣的Hello Kitty圖案
非常可愛療癒♥

#HelloKitty主題房
2020/04/22-2021/06/30
期間入住雙人一泊一食NT9999元
專案內容：
1. 客房住宿 - 1 晚　　　　　
2. 四季自助早餐 - 1 次
3. 獨享指定Hello Kitty紀念品
4. 健身房、四季風呂美人湯、兒童遊戲室
及傳統射箭體驗等免費設施任意使用

一整面靠山壁的落地窗景
是這裡的第二大亮點
一打開窗戶
便是整片陡峭山崖景致
而且距離山崖非常近
可以自在享受大自然的洗禮
清晨起床
居然還發現猴群在山壁覓食的景象
特別難得有趣

知本金聯世紀酒店
館內會不定期舉辦有趣的互動活動
即使在飯店內不出門
也能夠玩的很盡興

這次體驗了現搗麻糬和手作香氛皂
現搗現吃的麻糬好軟Q
香氛皂完成後還會附贈精美小袋子
除了手作活動
飯店也有多項設施空間
像是健身房、橋藝室、商務中心
射箭場等設備非常完善

一樓商務中心
空間寬廣舒適，採光非常好
也有附設電腦室可以自由使用
晚餐&早餐用餐區位於一樓大廳
餐點以自助吧的方式提供
現場還有live band表演
可以邊享用美食邊聽音樂

餐點種類非常多樣
從中式西式到日式料理一次滿足
冷盤與熱食料理種類多樣
除了暈食之外也有提供部分素食料理
飯店天花板採用透明玻璃設計
即使在室內也能夠享受
陽光自然灑下的舒適氛圍

第二天入住的房型
#日式山水精緻房
結合日式與現代簡樸的空間設計
非常適合年長或是夫妻
寬敞的戶外觀景陽台
可以一覽知本的河堤景致與美麗的山巒

室內採大面落地窗設計
視野寬敞明亮舒適
落地窗旁設置的沙發區
很適合坐在這裡泡茶聊天

衛浴空間採乾濕分離
泡湯的浴池設計
以石英磚混搭馬賽克磁磚
像是小型的日式溫泉浴場
湯池裡還貼心的設計了一層台階
可以更舒適的享受泡湯時光

吧台區冷飲提供礦泉水,氣泡飲,電解水
熱飲提供UCC濾泡式咖啡
三款不同的阿里山茶包
以及台東限定小點心 池上青蔥小餅

房內皆有設置溫泉水♨️
溫泉水源來自知本溪的河床
是日治時期開發的泉水
屬於弱鹼性碳酸氫鈉泉
水質非常清澈
泡完後皮膚會變得特別滑嫩
因此，又有美人湯之美名喔

除了這次入住的兩種房型之外
知本金聯世紀酒店也有推出多種房型
以及半日遊一日遊的住宿套裝行程
有興趣的朋友可以至官網查詢喔♥

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獎項：法國Mimare 蜂蜜蘆薈潤膚乳隨身瓶

名額：10名

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📌小帳 、人頭沒有抽獎資格唷
📌以上所有任務都需要在同一天內確實完成
得獎後才候補任務將失去得獎資格喔

留言截止日期：2021/02/21
得獎公佈日期：2021/02/23

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