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[爆卦]泡泡麵日文是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇泡泡麵日文鄉民發文沒有被收入到精華區：在泡泡麵日文這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 泡泡麵日文產品中有22篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 今天Sidney來補家中的貝果🥯糧食, 補了 🥯香草貝果以及黑糖花生麻吉貝果 以下..紀錄貝果比例 🥯香草貝果 ⚙️比例 ❤️香草液種（香草越靜置香氣越迷人，所以這次製作，將它放在液種裡頭） 高筋50克,清水50克,速發酵母0.5克,香草莢1.5根(別問為甚麼多那0.5,因為那0.5是多...

　同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過136萬的網紅三原JAPAN Sanyuan_JAPAN，也在其Youtube影片中提到，這次參加企劃的住台日本朋友們!! ■一樹（一棵樹的一樹） https://www.youtube.com/channel/UCNmQ9EU5TKxumN70Cn4sIwA ■阿部（あべちょとぷくたの留学生日記） https://www.youtube.com/channel/UCNI7sabZIxx...

「泡泡麵日文」的推薦目錄

泡泡麵日文 在 美味拍手 Instagram 的最佳解答

2020-05-09 06:59:04

去年在東京的7-11不小心買到連續三年米其林一星的「鳴龍拉麵」泡麵版 每次都想說要泡來吃的時候 拍公都說要好好拍一下才行 因為鳴龍拉麵是我們三年前吃過一次之後就回味無窮的一碗極品 必須慎重其事、沐浴更衣、全身消毒....（好了） 才能來享受這碗鳴龍拉麵泡麵版 . 今天剛好天時地利人和 農民曆上又寫說...

泡泡麵日文 在 丸子說半夜不要看?️高雄ㄔㄔ·抽獎中 Instagram 的最佳解答

2020-05-01 20:31:37

🚩 驀然餐酒館｜高雄鼓山 #文末抽獎 -得獎者已抽出！ ⋯ 「驀然」回首，跟我一起去飲酒🍻 高雄巨蛋附近有許多餐酒館、酒吧 這間是屬於比較特別的日式🇯🇵餐酒館 風格介於美式與居酒屋🏮之間那種 ⋯ ✨ 厚切豬排烏龍麵 ✨ 薑汁燒肉丼 · 辣個豬排實在太好吃啦～🐷❤️ 外酥內軟而且沒有討厭的豬肉味！ 烏...

泡泡麵日文 在 cook_daily365 Instagram 的最讚貼文

2020-04-28 15:04:17

來過家裡的朋友無一不被兩面書櫃嚇到，一個拿來收藏食器跟香水、茶器，另外一個書櫃則是紮紮實實的塞滿書跟雜誌，絕大部份是飲食生活類的藏書，日文食譜、精裝的外文食譜、飲食文化；中文食譜的話大多來來去去，一陣子用不到了，可能是操作後覺得不合口味、又或者只喜歡其中兩三道料理，根本熟記了配方，便會把不再翻的書送...

  • 泡泡麵日文 在 Facebook 的最佳解答

    2021-08-30 10:44:14
    有 893 人按讚

    今天Sidney來補家中的貝果🥯糧食,

    補了

    🥯香草貝果以及黑糖花生麻吉貝果

    以下..紀錄貝果比例

    🥯香草貝果

    ⚙️比例

    ❤️香草液種（香草越靜置香氣越迷人，所以這次製作，將它放在液種裡頭）
    高筋50克,清水50克,速發酵母0.5克,香草莢1.5根(別問為甚麼多那0.5,因為那0.5是多出來的!那就用掉它!!🤣）

    👉請事先製作,

    液種食材拌勻,
    ❤️香草籽取出與水粉拌勻,香草夾可以舖在液種上(可參考我的照片)
    室溫靜置30分鐘
    入冷藏15小時,

    至2-3倍高,即可直接取出使用!

    ❤️香草貝果比例

    高筋麵粉300克(凱薩琳，選擇它是因為它的筋度，我個人也喜歡它做出來的口感）
    液種 全部
    速發酵母3克
    上白糖10克(細砂糖也可以，凸顯香草風味，請選用低氣味的糖）
    食鹽4克
    無鹽奶油10克
    清水150克

    🥯黑糖花生麻吉貝果

    ⚙️比例

    ❤️液種
    高筋50克,清水50克,速發酵母0.5克,

    👉請事先製作,

    液種食材拌勻,
    室溫靜置30分鐘
    入冷藏15小時
    至2-3倍高,即可直接取出使用!

    ❤️黑糖花生麻吉貝果比例

    高筋麵粉300克(凱薩琳，選擇它是因為它的筋度，我個人也喜歡它做出來的口感）
    液種 全部
    速發酵母3克
    糖蜜molasses 20克
    👉糖蜜一般在有機商店可以找到,我在南半球,可以在超市烘焙區或有機食品區找到!
    👉一般使用黑糖,用量需要非常多才有香氣,但大量黑糖是會影響發酵的!所以Sidney在黑糖風味製作時,喜歡使用糖蜜,用量少香氣足,也不影響麵糰發酵!

    食鹽4克
    無鹽奶油10克
    清水140克

    ❤️內餡

    鹹甜古早味花生奶油乳酪
    帶點鹹味的顆粒感花生醬(我用bega dark roast) 70克
    焦糖風味奶油乳酪抹醬(可以參考照片)70克
    簡單混拌即可!

    ❤️❤️不用5分鐘即可完成版!!黑糖麻吉,❤️❤️
    糯米粉 30克
    玉米粉1小茶匙
    黑糖30克(使用椰糖也可以!)
    鮮奶80克
    水麥芽10克(加它可以防止麻吉易爆開)

    *水麥芽英文稱為 glucose syrup,我在南半球一般超市烘焙區都可以看見!
    *日文稱水飴,

    ❤️麻吉製作
    食材除了水麥芽,放入淺寬碗中拌勻,
    強微波一分鐘,此時已部分結塊!
    取出拌勻,因溫度關係，會因攪拌的動作，讓整體已經慢慢糊化為濃稠狀態,
    再50秒,至凝固,
    取出,趁熱加入水麥芽,
    用湯匙拌勻,
    可以持續攪拌數次,
    會因攪拌次數多寡決定麻吉Q彈度,
    *若無微波爐,請入電鍋蒸製熟透!

    ❤️貝果製作方式
    👉全部食材包括奶油,一起攪拌至有光滑有延展性,不需薄膜產生
    👉26度,鬆弛30分鐘,
    👉分割成7顆,
    👉再鬆弛20分鐘,(南半球天氣溫暖了,這步驟我放在冷藏鬆弛,冷藏鬆弛請注意密封保濕!)
    👉整形捲入內餡,(香草不需要加內餡)
    👉33度,二次發酵30分鐘,至1.5倍大(時間為參考值,以實際發酵狀態為主要!)

    ⚙️後發狀態，與入爐膨脹性是有關連的😊
    好的膨脹性，出爐之後遇溫差，也會是裂紋要素之一😉

    ⚙️貝果請川燙,
    取一鍋水,約1000cc加入80克砂糖,20克蜂蜜,

    ❤️水煮至鍋邊冒小泡泡,約80度,
    已發酵好的貝果放入鍋中川燙,

    👉每一面約30秒,

    👉入烤箱,烘烤
    風扇功能,220度,13分,(香草貝果11分鐘)
    上色或手指輕彈貝果表面，有輕脆聲，即可出爐

    ❤️Sidney 烤麵包使用美式烤箱，沒分上下火
    ⚙️⚙️烤箱請事先預熱,這點也是鑽石呈現關鍵之一!!

    ❤️一般烤麵包,除了帶蓋吐司之外,並不建議開風扇功能!尤其大體積麵包!

    但一般開了風扇,爐溫會升高10-20度,

    👉所以我在烘烤裂紋貝果時,開了風扇,利用高溫短時間,
    讓貝果皮薄脆內柔軟!

    👉若無風扇功能的朋友,
    可以上火升至240度,下火200度來烘烤此款貝果
    給需要的朋友參考😉

    #裂紋貝果
    #香草貝果
    #黑糖花生麻吉貝果

  • 張維中。東京模樣

    泡泡麵日文 在 張維中。東京模樣 Facebook 的最佳貼文

    2020-08-17 22:40:16
    有 749 人按讚

    都忘了東京的八月原來是這麼的熱。前年和去年的此時，我人都在曼谷「避暑」，從八月中開始待到八月底九月初。曼谷八月正值雨季，其實雨沒下多少，倒是每天的氣溫都比東京涼爽，所以今年待在東京，感受到久違的八月炙熱。

    連續兩年都住上半個月，漸漸對曼谷某幾區也熟悉，有了感情。本來年初還計劃著今夏的行程，結果當然是無法成行。

    下面這篇文章是前年從曼谷回來後所寫，當時發表在姊妹淘網站專欄上，而照片則是混合著前年和去年拍的。害人不淺的疫情，讓我只好看著過往的照片，在東京吃泰國菜、去東京的清邁咖啡店、睡前看看《因為我們天生一對》和聽粉紅泡泡的歌曲，也算聊勝於無的安慰。

    ／／／

    有一種旅行的幸福，是按照原來的節奏，換作他鄉繼續走。

    ★居遊，在曼谷
    https://weizhongzhang.com/2020/08/17/bangkokshortstay/　
    （舒服的排版請看以上網站）

    ／／／

    去了一趟曼谷，前前後後大約待上近兩週的時間。

    住的大樓是個混居著泰國人、日本人和西方人的有趣地方。因為是酒店公寓，設施的架構多少還是為了滿足外地人的需求。一樓有餐廳咖啡館、7-11超商、游泳池、健身房、洗衣店、美髮院、泰式按摩店，甚至還有一間撞球店，像個自給自足的小世界。店面稱不上是漂亮，但至少不矯揉造作，且功能性滿分。

    然而，一步出公寓，瞬間就跌入「非購物商圈」的曼谷，真實（並且殘酷）的日常一景。走過坑坑窪窪的馬路，廢氣沖天的車子永不停歇地呼嘯而過，時常捲起地面黃土飛揚，偶爾空氣還會傳來一陣不知從哪而生的惡臭。

    縱使如此，越過路上的挑戰，抵達對面的一排老舊矮房，開著一間間泰國菜小攤，卻很吸引我。從早到晚，來店的客人，九成都是在地人，剩下的就是住在酒店公寓的外國人。

    一天中午，鼓起勇氣踏了進去。原本擔心不會泰語該怎麼辦，所幸菜單都有照片，指圖點餐沒問題。不然，就看隔壁桌吃什麼，點一樣的就行。

    「Rice？Noodle？」「Spicy, OK？」老闆用著簡單的英文單字與我溝通，達成共識以後，對方總會掛起大大的微笑。日本服務業的微笑是專業訓練的一部分，但在這裡的服務業，所有的笑，是因為他們真的想笑。

    第二天，點了一道綠咖哩飯，看起來很寂寞。老闆轉身之際，我喚住他，指著桌上的飯，說：「Egg！Please！」這樣竟也就完成了「希望加個荷包蛋」的溝通，然後，雙方又是一陣笑。想一想，不好笑嗎？因為我根本沒說是要怎樣的蛋啊，而且送上來時，居然正是我想要的半熟蛋。

    有些小攤的菜單會有英日文，大概是公寓裡的客人幫忙製作的吧，若是這樣的店那當然就暢行無阻了。

    在一個地方旅行超過兩週，對我來說並非新鮮事，不過以今次的形式「短期滯在」卻可能是第一回。

    一直待在同一座城市，沒有移動到其他地方；始終住在同一間房，沒有為了體驗不同的旅店而搬遷；不是選擇住在飯店，而是酒店公寓——並非網紅熱愛的設計風格，也不是鬧區裡的Airbnb，而是在當地人住宅區的大樓裡。

    然而，更重要的是，這是一趟沒有觀光計畫的旅行。

    沒有計劃的旅行在首爾也曾實行過，但迄今沒有超過一星期。在曼谷的這兩個星期，基本上我的生活步調和在東京沒有太大差別。每天起床後以奇異果、咖啡和麵包的早餐開啟一日序幕，然後打開電腦展開工作。必須完成的事情告一段落，中午過後才出門。有時候事情多或者逼近截稿日，就帶著筆電外出。前一天經過有興趣的咖啡館，或出發以前隨意網搜到的好地方，就隨性決定到那裡繼續工作。

    雖然跟在東京一樣，都是待在一個室內空間裡作業，但窗裡窗外的環境不同，心境也就迥異。闔上電腦，走出咖啡館，接軌的是與日本截然不同的南國風情。當然，最棒的是可以抱著慰勞自己的心，再去做個只要日本四分之一價格的全身按摩。因為如此，明明是工作，卻也不以為是個負擔了。

    忘了是第幾次的曼谷之旅，該去的名勝古蹟和觀光勝地早都去過，這一次，就抱著一種暫時轉換地方生活與工作的情緒到訪。比起四處趕場觀光的「旅遊」來說，這樣的節奏更接近於一種「居遊」——享受異鄉日常的「居」住，在工作繼續進行之際，又不失旅行時該有的「遊」樂之心。

    旅行不一定要走遍哪裡、看盡哪裡，只是如常工作，只是如常生活。有一種旅行的幸福，是按照原來的節奏，換作他鄉繼續走。

    ●居遊，在曼谷（更多照片請連結下列網站）
    https://weizhongzhang.com/2020/08/17/bangkokshortstay/

    #倒帶旅行 #flashbcak
    #曼谷 #バンコク

  • 何景窗

    泡泡麵日文 在 何景窗 Facebook 的最讚貼文

    2020-07-31 15:41:13
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    【重返○○】黃崇凱／但不能想起太多

    圖◎吳怡欣

    2019年的最後幾分鐘，我在台南市區一家沒有名字的酒館。室內爆棚，許多人沒地方坐，店貓鑽進來客堆放的羽絨外套，穿行窗外，從煙霧熱烈交談的陽台吸菸區繞了進來，找不到一個角落窩著。我問朋友十年前在哪裡跨年，朋友露出被迫面對三角函數習題的表情，好像沒人可以準確回想起來。
    　
    我記得的是二十年前20世紀結束的午夜，我跟高中同學在往淡水的捷運上跟一大群陌生乘客互祝新年快樂。那列捷運中途停下，車廂廣播傳來司機急促的倒數聲，像是臨時決定那樣，帶點喘地從九開始數起。那時我回嘉義蹲重考班不到一個月，每天擠公車通勤，在兩百人的大教室裡分到一小塊位置，聽著全台跑的名師授課，在布道會般的氣氛下，反覆參詳考試拿高分的祕密。我忘了怎麼收到通知，在那個B. B. Call褪流行（我沒有），小海豚手機正在興起（我也沒有）的通訊過渡期，讀淡江大學的高中同學號召大家到台北跨年（難道是誰寫信給我）。當時沒多想上去要住哪裡，重考班年末最後一堂課結束，我跳上客運巴士，一路晃上台北。由南向北的高速公路，像是從很深很深的地底往上的電梯，我在一個方形鐵盒緩緩迎向最亮的夜空。
    　
    找到同學住處，發現他的學生套房門口疊了有十幾公分那麼高的鞋子，沒人清楚知道等等要去哪裡、怎麼移動。有同學說，當然去市政府那裡啊，我們這些桃園來的、新竹來的、台中來的、嘉義來的毫無地理概念，只能跟著走。所有開往市區的捷運列車都塞滿人，一路塞到台北車站換線過程中，有些人沖散了。擠上藍線列車，隨著人潮吞吐推擠到市政府周邊，又沖散一些人。我跟搭著彼此肩膀的兩、三個同學決定放棄，打算折回淡水，但無法估算時間，就這樣在捷運上像一包冷凍雞肉被拎到新世紀的起點。
    　
    到了夏天，我重考完，聽說讀淡江的同學兵役體檢出心臟雜音，還來不及進一步安排檢查，某天午後他突然心口絞痛昏倒，被送到北港的媽祖醫院。他沒再醒來，幾個星期後過世。
    　
    2005年的最後一晚，我在巴黎的旅館房間，跟當時共處一室的女友嘔氣不說話，偶然想起那個早逝的同學。我從沒到過那麼冷的地方，而在將近兩個星期的旅行後，我非常疲憊。旅行之初，我一抵達戴高樂機場就轉高鐵往女友住的小城翁傑待幾天。接著我們一起到史特拉斯堡、日內瓦、尼斯，完成法國東部外掛瑞士的大縱走，最後回到巴黎。起先幾天，我們懷著些微焦慮跟彼此相處，擔心自己和電話裡、信件裡的形象不符。因為我們真的不是那麼熟。但戀愛濾鏡開到最大，一切都很好。我向熟識的學長借了十萬元好讓我開立存款證明，以便申請申根簽證買機票。我向我媽說我非到法國找這女孩子不可，拜託借我旅費。那陣子我病急亂投醫似地丟文學獎比賽，讓我那僅有的幾篇爛小說四處流浪。沒有一篇中獎。我蹺了兩星期的研究所課程，不遠千里為的是專程戳破我的幻想大泡泡。我本來以為我是去合唱那首陳綺貞的〈太多〉，一起上巴黎鐵塔、寄明信片給彼此，到羅浮宮看畫。結果一項也沒達成，只有在羅浮宮外面的玻璃金字塔周圍頂著冷雨寒風走來走去。回程飛機上，我才明白自己唱的其實是巫啟賢的〈太傻〉。還不到夏天，那段短促的感情就像包廂時間快用完時，潦草唱個幾段就切歌了。
    　
    有兩、三年，我幾乎每星期都會從公館出發，騎摩托車過橋，沿著中永和旁邊的環河路找那時在蘆洲經營卡拉OK小吃店的媽媽拿零用錢。媽媽做了大半輩子的紡織女工，婚後生完兩個孩子，在農村糾集一批主婦開設代工廠專攻絨毛娃娃，據說代工品質一流。90年代曾有玩具製造商到對岸設廠，找她去做管理職，她說我又不認識字去那裡做什麼。但我很確定她識字。她曾經堅持下工後每晚騎機車到嘉義市區讀小學補校，從ㄅㄆㄇ學起。有次我跟著她去上課，順手和她一起作弊應付隨堂考試。課程結束，我媽拿到畢業證書，據說是全班第三名。媽媽在兩個兒子上大學後，突發奇想北上蘆洲找地方開卡拉OK店。她獨自找店面、搞定一切，開張營業，居然生意不惡。隔年我爸就隨著妻子的腳步，在店裡做起頭家，幫忙上菜、敬酒，招呼客人。我總是在週末傍晚六、七點到蘆洲，店裡偶有三兩來客，打完招呼隨即上二樓，窩在客房看電視。我國中時在家聽過我媽深夜call-out給電台節目，握著麥克風似地對話筒唱歌。她坐在裁縫車前，歌聲迴盪在漆黑的鐵皮屋內，穿過其他裁縫車、裝訂絨毛娃娃眼珠的橡膠槌、分堆放置的組裝零件、拆解的樣品模版。如果拿著電話分機聽，大概會有多聲道環繞感。她似乎跟電台主持人、常常call-in到節目唱歌的其他聽眾也成了朋友。我想她真的很喜歡唱歌，也很喜歡交朋友，才會想開一家唱歌的店。
    　
    那時我也很愛唱歌，三不五時約同學挑便宜的通宵時段唱整晚。但我從來不在我媽的店裡唱歌。我討厭每星期都要騎車到蘆洲拿零用錢。我討厭那家卡拉OK小吃店，我甚至不覺得那是可以唱歌的地方。我討厭到了蘆洲店裡整晚只想窩在二樓房間的自己。我跟爸媽沒太多話好說，於是每週來找他們就只是為了零用錢，讓我變得更厭惡自己。只要我能忽略他們「錢怎麼用那麼快」的輕微抱怨，我就能要到兩千塊。SARS爆發期間，城裡人人戴口罩，電影院、KTV這類公共娛樂場所生意慘澹，自然也包括我媽那家店。那陣子的週末，我總會看到我爸稀釋一水桶漂白水，拿著拖把勤快拖地，要不就拿著酒精噴槍、抹布，擦拭店內桌椅。我只是在一旁看著，從沒出手幫忙。我知道店的生意不好，我知道我的學費是親戚湊錢幫忙出的，但我還是要來拿我的兩千塊。有時我甚至不過夜，拿了錢就掉頭騎回宿舍。
    　
    在我整個大學四年加研究所四年總共八年的學習年代，我爸媽只來過學校看我一次。雖然他們的主要目的是要去看師大路的超高人氣皮膚科診所。他們讓朋友送進城，來我宿舍，東看看西看看，最後像對沒錢開房間的小情侶爬上我宿舍的單人床睡午覺。他們睡到傍晚起來，我幫他們叫了計程車到師大路。送走他們後，我發現我們沒說幾句話，我沒帶他們到校園走走，也沒買福利社的牛奶或冰淇淋給他們嘗嘗。後來聽我媽說，他們等到將近半夜才看到醫生，醫生看不到五分鐘就打發他們領藥了。
    　
    我媽在我大學最後一年頂讓蘆洲店面，準備回鄉開一間更大的卡拉OK小吃店。她的大計除了開店，還要找地蓋新屋，串連各路親友，打算弄民宿套裝行程。我乍聽覺得真是異想天開，在這個每逢大雨就淹水的海邊鄉里，哪有什麼景點可看？海岸堤防外，隨著浪潮推擠的是漂浮垃圾、保麗龍碎粒和消波石粽，沒有一片可以活動的沙灘。堤防內是切割成一塊塊的養殖魚塭，只有細得像血管的小路延伸連接。靠近鄉公所的街上有當時唯一一家便利超商，各村落都只有一、兩條街能擺上菜販肉攤，間有賣羹麵、炸粿之類的攤商、小吃店。我那時想，難不成有人會專程來看「汪洋中的一條船」鄭豐喜的爬行路線？或者有人要看亞洲鐵人李福恩國中時候練標槍跳高跳遠的操場？還是要探訪秦漢當年拍電影飾演鄭豐喜任教的口湖國中教師辦公室場景？或者包幾架膠筏載客看每隔幾年就來一次的淹水，附贈全身防水撈海藻的工作服可下水體驗救災？反正我媽就是有信心做民宿能成，她照樣開店，慢慢看地，找朋友打牌聊天。
    　
    那年夏初口湖鄉做大水，我毀棄了一個女孩子的心，投向另一個即將飛往法國的女生。我媽找到一塊法拍魚塭地，打算填土蓋房子，規畫在這間大平房弄五間套房，內含寬敞的飯廳、客廳，完全以日後的民宿想像來設計。我年初向她要錢補習日文，年末又跟她借旅費到法國。隔年我沒等到對方回來，我的日文拖拖拉拉學到五段動詞就停滯，直到補習班會員資格過期。我總是這樣隨便浪費我媽辛苦賺來的錢。
    　
    在我困於感情、寫作和一無是處的課業期間，我媽生病，我媽跟我爸吵架，新房子施工走走停停，我媽開車到處拜訪親友。有一小段時間，我會到三重的老公寓看她。那是設有神壇的迷你宮廟，起乩的神要她吃蓬萊蕉還什麼神祕草藥治病，要她在神壇下打地舖睡覺養病。一年過去，我媽依然走跳各地，我申請到浙江大學交流三個月。我天天揹著筆電到分配的研究室看書、看電影，到校外吃五塊人民幣一盤的雞蛋炒飯，有時騎著龍頭歪一邊的腳踏車，奮力避開洶湧人車，繞西湖一圈。浙大認識的朋友常跟我聊侯孝賢、楊德昌、蔡明亮和馬英九。我跟媽媽通過幾次電話，她都說還不錯。
    　
    回到台灣，我得在年限最後半年寫出論文。我媽愈來愈頻繁進出醫院。那年的總統大選，我媽要我相信台灣選給民進黨，我陪她到投票所，心裡不以為然地投了廢票。當晚她靜靜睡著了。當年的美國職棒大聯盟開季，王建民投得極其神勇。我媽在清明假期後的一天清晨，永遠睡著，成了新房子第一個離開的人。那之後，王建民跑壘受了大傷。我總算趕上期限交出論文畢業，在夏天入伍。那個夏天來了六個颱風，據說幫《海角七號》創下票房紀錄。我在嘉義中坑新訓中心打掃營區好多次，穿了好多天又重又臭的軍用雨衣。結訓前抽籤，我志願到南沙太平島，但體檢沒過，沒成，回到雲林海邊服完兵役。大概是我媽不讓我去的緣故。

    photo：吳怡欣。www.facebook.com/yihsinwuillustration/

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