早午點點 甜點對你來說，是什麼樣的存在呢？對我來說，大概是心情好、心情不好，都需要來一點甜點~心情好時嚐到，約是錦上添花，樂上加樂；情緒低落時，吃點甜點可以療癒疲累的身心，緩解一點點😌 早午點點是以司康為主打品項，另外販售軟餅乾及厚餡達克的甜點店，口味之多，琳瑯滿目的菜單真的會讓人挑選時選擇障礙發作，而且幾乎每個口味都是我會喜歡的，想全部嘗試一輪XD 🧡厚餡達克：起司綿綿、莫西多、黑森林 💛軟餅乾：肉桂核桃蓮花、太妃焦糖 💚司康：原味牛奶、桂妃核桃、伯爵濃奶酥、法芙娜麻糬 厚餡達克餅皮的口感偏厚實鬆軟，有點像牛粒的外殼，調味我最喜歡起司綿綿，除了起司內餡還夾了店家自製的棉花糖，增加軟綿綿的口感外，也讓起司味更加濃而不膩。 莫西多跟黑森林推薦喜歡喝酒的朋友，因為酒味真的沒有在客氣的！一口咬下莫西多，先會嚐到濃烈的酒味，檸檬及薄荷味隨之緩緩細流般流出，很清涼，有種在喝調酒的感覺，微醺剛好一點點~黑森林讓我想起以前小時候過生日時家裡常買的黑森林蛋糕，點點的巧克力更醇厚香濃，配上酒味滿滿的酒釀櫻桃，層次非常豐富~ 因為暫時還沒有烤箱，所以我是用平底鍋加上奶油微煎司康，加熱後的司康外脆內蓬鬆鬆軟，再夾上一小塊奶油，香氣四溢，如果再加上果醬的話就是最正宗的司康吃法了！ 這好像是我第一次吃甜點店的軟餅乾，愛吃甜的我居然只吃過自己做的XDD點點家軟餅乾口感外酥內軟，很喜歡太妃焦糖口味，有著牛奶糖香氣的焦糖加熱後會流心，搭配熱熱軟軟的餅乾，意外的不會太甜膩，在唇齒間留香。 訂購資訊： IG: @dotdot.sweet 官網：https://dotdotsweet.1shop.tw/ 🎉目前有滿500免運活動唷～～ #甜罐子吃美食#甜罐子吃台南 #台南美食#台南甜點#宅配甜點#宅配美食#popdaily #popyummy #波波發胖 #波波打卡#yummyday#yummyday台南#Foody吃貨#Foody吃貨台南#desserts#甜點#susu流口水

⁡ _ 𖤘小𝗩煎鍋團購 食譜分享文𖤘 ⁡ 來分享好簡單的家常料理 ↪︎ 馬鈴薯燉雞肉 ⁡ 這道料理在我心中的份量 已經快跟咖喱差不多了。 能讓孩子吃飽飽的料理、 媽媽輕鬆出菜的料理就是極品♡ ⁡ ⁡ ⁡ ▷食譜分享◁ ⁡ ▸材料◂ （4人份） 1. 洋蔥一顆………2公分的切塊 2. 紅蘿蔔 ………半根（滾刀切塊） 3. 雞腿肉…..兩隻切塊 （先用適量鹽、黑胡椒醃漬） 4. 馬鈴薯…….一顆（滾刀切塊） 5. 青蔥…….切絲 6. 甜豆……5根（亦可以省略） ▸調味料◂ 1. 油....... 平均鋪滿鍋底 2. 海鹽.... 一小匙 3. 黑胡椒粒........少許 4. 米酒………2大匙 5. 蠔油……..1大匙 ⁡ ▸作法◂ 1. 雞肉用鹽及少量黑胡椒調味醃漬10分鐘。 2. 以中火熱鍋約30秒, 隨後倒油鋪滿鍋底。鍋子微微冒煙之後，放入雞肉煎烤，兩面都大約1-2分鐘至金黃色。 ⁡ 3.接著放入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔稍微拌炒一分鐘後，加入甜豆及米酒、適量的水，蓋上鍋蓋轉小火燉煮5～10分鐘。期間可以開蓋稍微攪拌及關注水分流失狀況。 ⁡ 4. 關火，利用餘熱悶蒸5分鐘。再加入蠔油、適量鹽調味。 ⁡ 5. 最後放些蔥絲、撒上白芝麻起鍋。 ⁡ ⁡ ⁡ 因為鑄鐵材質具有極佳蓄熱效果，短時間小火慢燉，就可以讓食材入味。 ex, 咖喱、牛肉燴飯、奶油牛奶燉煮料理都很適宜。 ⁡ ⁡ 𖣣𖥣 小𝗩煎鍋 𝗩𝗲𝗿𝗺𝗶𝗰𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗳𝗿𝘆𝗶𝗻𝗴 𝗽𝗮𝗻 已結團 ↟出貨時間：約𝟵月底依訂購順序出貨 （限台灣本島） ⁡ ⁡ ⁡ ⁡想知道更多關於小V鍋的特色說明 請看前一篇貼文喔！🙏 / ⁡ @hengstyle.hlh #琺瑯鑄鐵鍋 #鑄鐵鍋料理#vermicular #料理日記 #食卓#料理好き #食事記録 #小v鍋 鍋 #foodies #onmytable #フーディーテーブル #料理 #日常の記録 #foodporn#onthetable #instafood #homemadefood #日常の記録 #igfoodie #餐桌風景 #餐桌日常 #美食攝影#foodstyling#vscofoodie #cookinglover#igfood#cookingathome#vscofood#主婦の楽しみ#vscofoodie #vscocook

休了一個週末的疫苗假，拍手回來了 不知道是不是因為做足準備的關係 從打完疫苗就一直狂喝水，一天喝了4000cc以上吧 打完疫苗後的拍手跟拍公只有發燒、全身痠軟 就一直睡覺懶懶廢廢的窩在家裡 沒有到非常無法忍耐的不舒服症狀 一方面感到鬆一口氣，一方面也得接受我們就是AZ認證的... . 老人😂😂😂😂 . 所以這個週末我們非常盡責的當一個台灣好觀眾 在家看mod愛爾達體育各台觀賞各個精彩奧運賽事 真心覺得台灣選手每一個都太強大太厲害了 光是可以前進奧運這個世界頂尖殿堂已經超級不容易 最難的是要在比賽的時候保持「正常發揮」 . 仔細想想，不要說什麼比賽了 叫你臨時登台在眾目睽睽之下1分鐘自我介紹就好了 很多人就無法像平常講話那般流利了 更何況奧運的比賽是要跟各國的頂尖一流好手比各項運動技能 幾乎都是非一般人類能辦到的體能啊! . 在高壓的環境下，這次台灣選手都能創造台灣有史以來最佳紀錄 真的是我們小時候最常講的那句 . 「金熬金熬出國比賽，得冠軍，光榮返轉來」 . 這句是出自真心的，在我們的心目中，每一位都是我們的台灣冠軍🏆🏅️🥳🥳🥳 . 這一版的大人味昭和風布丁是我做的第三版 覺得軟硬度、濕潤度都很滿意 蛋香、奶香、布丁香氣也都覺得很ok的版本 . 以下分享拍手簡單的「大人味日式昭和風烤布丁」作法 . 🍮焦糖食材： 2號細砂糖 50g (我試過上白糖、三溫糖，都沒有2號細砂糖來得好) 常溫開水 12g 海鹽 非常一咪咪 熱水 25g . 拿一個比較有深度的小鍋子(我是用ikea那個單柄琺瑯鍋，高度夠拿來煮焦糖比較不危險) 把50g的細砂糖平鋪在鍋子裡 倒人12g的常溫開水，稍微搖動一下鍋子讓糖都可以有沾到水 放到瓦斯爐上開中小火 很快就會開始冒泡泡，這個時候千萬不要搖晃鍋子 觀察糖已經開始有變深色的時候 再稍微溫柔的搖晃鍋子讓糖的焦度均勻 讓焦糖的顏色都是均勻的深褐色就可以關火 可以煮得比較深色，但不要到聞到焦味 聞到焦味表示這焦糖會有焦苦味哦! . 關火後，先讓焦糖冷靜個10秒 加入非常一咪咪的少量海鹽可以讓焦糖不死甜 接下來，身體離鍋子遠一點，手伸長一點 緩緩並輕柔倒入25g熱水 確定焦糖不會噴之後再輕輕搖晃 如果有結塊不均勻的話，我會再開小火讓焦糖融合 這個後面加熱水的動作是讓布丁上的焦糖可以在倒在盤子裡的時候 很輕柔的流下來像焦糖液，而不是固態狀 . 把焦糖液倒入耐熱玻璃布丁杯裡後 就可以蓋上保鮮膜放入冷藏10分鐘以上 . 🍮布丁食材： 全蛋3顆 蛋黃1顆 全脂牛奶 170g 動物性鮮奶油 65g 2號細砂糖 40g 蘭姆酒 15g 香草醬 5g . 把3顆全蛋、1顆蛋黃放進鋼盆裡 加入蘭姆酒15g、香草醬5g 不要再問沒有蘭姆酒可不可以用其他酒替代 沒有加蘭姆酒跟香草醬就是會讓你的布丁吃起來像甜蒸蛋 而且加蘭姆酒並不會讓這個布丁有酒味 而是增添了濃郁香氣，小孩也可以吃 沒有蘭姆酒就去買!!!!不要再問!!!!😤 . 輕輕攪拌均勻就好，這邊不需要打發，也不需要過多的空氣進入蛋液裡，所以溫柔拌勻就好 . 牛奶鍋裡放入170g牛奶、65g鮮奶油、40g細砂糖 放到瓦斯爐上小火邊加熱邊攪拌 用食物溫度探針測量加熱到60度就可以關火 一定要邊加熱邊攪拌，才能讓糖完全融化在奶裡 . 關火後，一手拿牛奶鍋，一手拿攪拌打蛋器(非電動) 以非常緩慢並細水長流方式邊把奶液倒入蛋液裡一邊攪拌 直到完全均勻融合 . 🔺非常重要的地方來了 想要讓布丁完全沒有氣泡孔洞 過篩蛋液非常非常的重要 我自己是用很細的篩網過篩三次之後 在拿出剛才放冷藏的焦糖布丁杯倒入布丁液的時候 一樣會再最後過篩一次 . 如果倒進布丁杯後，看到表面還是有小氣泡 用廚房餐巾紙的尖角處，輕輕沾一下氣泡 就可以將氣泡完美撫平 . 烤箱旋風模式預熱110度 將烤盤放在烤箱中間位置 . 剛剛倒好布丁液的玻璃杯 用錫鉑紙封口後，上面刺4~5個小洞 拿出一個有深度的烤皿 把布丁杯放進烤皿裡 在烤皿裡倒入約80度c的熱水 熱水的高度要到布丁杯的一半以上 小心放進烤箱，以110度烤55分鐘 . 我55分鐘的最後30秒就先關烤箱 打開烤箱門30秒後，再關上烤箱門用餘溫燜5分鐘 把布丁拿出來打開看一下表面 非常完美的細緻表面，稍微搖晃一下中間不會感到液體流動感就可以放涼後放冰箱冷藏一晚 (放冰箱當然也會用保鮮膜封住) . 隔天拿出布丁，當然要完美的倒在美美的盤子上或布丁杯裡 可以用比較薄的刀，小心的貼著杯緣劃一圈 倒扣盤子後一翻過來就可以完美取出布丁了唷🍮🥳🥳🥳 . 如果之前有跟著我的巴斯克乳酪蛋糕做法做過的拍友 看到這個布丁作法應該會覺得蠻熟悉 因為除了食材很像之外 烤的方式也很相近 . 我之前說參考youtuber的做法結果烤出來太乾、蛋味不夠 所以在布丁液的比例上跟烤的方式都有一再調整 這次烤出來的布丁在口感上偏昭和風硬布丁可是還是吃得到濕潤度 沒有加任何明膠或吉利丁 所以吃起來的口感是很綿密細緻的紮實感 . 如果你也想試試這款大人味昭和風烤布丁(小孩也可以吃啦!) 趕快照著我超詳細的文字做法做做看吧😉 . 粉專美味拍手上這一篇有更詳細圖文說明喔