#黑洞5201314推介💛#黑洞鑽石山出沒
#1225 合集良飲 @hopechahk （👈🏻向左滑睇餐牌）
鑽石山都可以話係半個美食沙漠🏜️
最近鳳德新開一間茶飲店🧋
原來佢俾台灣媒體評選過做台北最強手搖飲😯
仲會自熬蔗糖同自製果漿
而價錢大部分只係$2x至$30出頭 ✅
舖頭有幅靚靚花牆影相 啱晒八婆黑洞😛
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🔸合集霜降厚奶拿鐵（$30）
最邪惡肥仔水🤗厚奶+奶蓋
一拎上手層次分明 好啱打卡📸
將厚奶同茶混合 飲落好重奶味
帶有小小焦香😍
面層奶蓋夠豐厚挺身
飲到尾都keep住係頂層👍🏻
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🔸朱古力朵朵（$32）
推介朱古力控一戰🍫
用法國Valrhona 朱古力整成
超濃郁朱古力但完全唔甜膩🥰
冰沙口感細滑 夏天飲好解渴🔥
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🔸大甲芋頭鮮奶（$32）
雖然甜度冰度固定 但可接受😉
底部無一pat芋泥
反而芋頭粒融合鮮奶之中😋
每啖都食到芋粒😗口感十足
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P.s 有個位黑洞要讚下店員幾細心😘
出餐前佢會抹乾淨晒杯邊水跡先遞餐☺️
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地址：鑽石山鳳德道111號鳳德商場201號鋪
好味：4/5
抵食：4/5
再食可能性：4/5
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#合集良飲 #Hopecha #鑽石山美食 #台灣果茶 #茶飲 #台式飲品
#香港美食#foodiehk#hkigfood#foodiehk#hkfood#食好西 #hkfoodlover#一路食一路post #hkfoodporn#hkfoodstagram#hkfoodie#香港美食 #相機食先 #hkfoodsnap#hkfoodshare#hkfoodpic#手機食先 #852food #香港打卡 #foodhk#hkfoodstagram #食左先講 #一路食一路post #香港好去處

什錦菜炒蘿蔔糕

材料：
蘿蔔糕300g左右
切成一口大小的骰子狀

高麗菜適量（約1飯碗的量）
豆芽菜適量（約1飯碗的量）
紅蘿蔔絲少許（配色用）
乾香菇約6-7朵泡水備用
油蔥酥1大匙

調味料：
醬油膏或者蠔油1.5大匙
白胡椒粉適量

作法：
1.少許油熱鍋，熱油之後將切好的骰子狀蘿蔔糕入鍋煎到金黃色、起鍋備用。
2.將紅蘿蔔絲，香菇切絲、少許油煸香，再放入高麗菜拌炒。
3.加入泡香菇的水，還有一大匙的油蔥酥、最後將豆芽菜放入一起快炒煨煮。
4.醬汁稍微收乾之後，倒入步驟1的蘿蔔糕、與調味料一起扮炒即可起鍋。

A Style お弁当日記 ╳ 富山私房菜｜阿嬤家的手工粿（預購）

訂購表單：
https://gbf.tw/2lwwm

團購期間：即日起至8/16
下單贈泰式打拋豬塔塔香醬乙包
預計結團後兩週內 2021/08/30 前出貨完畢。
配合政府防疫升級，無法配送至指定樓層、無法指定到貨日與時段、不保證隔日配達，疫情期間諸多不便，還請多多包涵。
令人懷念的古早味蘿蔔糕，從洗米、削蘿蔔絲、磨米漿，堅持古法，選材用料講究，
複製阿嬤的好手藝，延續家傳古早味，傳遞一份屬於家的味道。

古早味蘿蔔糕堅持新鮮製作，每天限製作1000條，需要一點耐心等待。
另外還有芋頭蘿蔔糕口味，使用滿滿的大甲芋頭，香Q芋頭搭配著蘿蔔糕，超級好吃，讓您一口接一口。

規格：1000克正負15克
保存方式：冷藏保存14天 #不能冷凍
拆封後請盡快食用完畢
產地：台灣
烹飪方式：煎、煮、炒、炸皆宜

傳統手工｜純米製作｜小農食材｜
不含人工甘味劑

#冷藏配送

有效期限：出貨前1天新鮮製作/未拆封冷藏保存14天（拆封後請盡快食用完畢）
保存方式：冷藏

#今晚結團
富山私房菜｜泰式打拋豬塔塔香醬 + 美好玫瑰手工饅頭 + 正宗日式蒲燒鰻 + 蒲燒鰻定食包組（預購）

▪️阿嬤家的手工粿表單（滿500就免運）
：https://gbf.tw/a2t9q

▪️鰻魚/饅頭/香香醬表單表單（滿2000免運）
：https://gbf.tw/9f5jj

這次除了有大家最喜歡的「日式蒲燒鰻」之外，還加入其他私房菜「#美好玫瑰手工饅頭」、「#阿嬤家的手工粿」還有王妃首團新品「#泰式打拋豬塔塔香醬」。

👑王妃團優惠
✔️整團冷凍滿2000免運/ #冷藏500免運（蘿蔔糕）
✔️不論是冷凍團或是冷藏團，只要下單即贈新品「泰式打拋豬塔塔香醬」乙包，兩邊都下單就兩邊都送喔！

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阿嬤家的手工粿會自己單獨一張表單
其他鰻魚、手工饅頭、打拋豬塔塔香醬會是另一張表單

⭕️為什麼蘿蔔糕不能跟鰻魚合併運費？
因為富山的蘿蔔糕是真米製作，#不能冷凍唷
不過蘿蔔糕只需要$500元就可享免運，而且兩邊訂購贈品是兩份喔。

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🟨 #阿嬤家的手工粿（冷藏團500就免運）

富山家的蘿蔔糕很實在跟簡單，沒有太多花樣口味，一條足足近1公斤；蘿蔔糕本身已經切好黃金厚度，只需要直接烹煮就完成囉！氣炸很方便。

另外，因為純米製作，富山家蘿蔔糕不能冷凍，另外還有大甲芋籤糕口味，很喜歡。

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⬇️以下是冷凍團，滿2000就免運⬇️

🟧這次新品「#泰式打拋豬塔塔香醬」，九層塔香氣在口中大爆發，隨之增加了豬肉的嚼勁，選用台灣豬肉，不會吃到肥肉或是筋，這個好重要～就如同媽媽親手煮的一樣新鮮。
連同富山秘制醬汁一同扮煮，加點微辣，是大人的口味，好香好香微微辣感真棒！

泰式打拋豬塔塔香醬除了可以拌麵、拌飯還可以用來醬燒羊排、煨茄子、四季豆或是海鮮等等手藝立刻升等為大廚。

🟧 #美好玫瑰手工饅頭
老師傅手工製作饅頭，#不添加任何防腐劑及泡打粉，將一個個饅頭捏成花朵的樣子，是美好的玫瑰、美味的滋味。
口感紮實Q彈，五種口味一次擁有，即便工序繁瑣，從揉麵、發酵、蒸煮對任何步驟都不能省略，這是老師傅職人精神也是對孩子與家人健康的堅持。

一組有五個口味（原味、黑糖、可可、抹茶、莓果），不需解凍，電鍋外一杯水蒸煮就可以輕鬆享用。

🟧正宗日式蒲燒鰻
冰箱怎麼可以少了蒲燒鰻呢？
我不是很愛吃鰻魚，但這家富山Fùshān日本正宗口味蒲燒鰻，很可以～

術業有專攻，富山家鰻魚採用是高品質的白鰻，油脂分布均勻，肉質鮮甜可口，專門出口日本。
🍣腹身去骨
🍣肥嫩豐富油脂
🍣軟嫩鮮甜Q彈
🍣生態養殖

蒲燒鰻魚系列

☑️蒲燒鰻魚定食包組（五入）
由專門的刀工師傅片切，不是零散鰻魚喔，這兩種差很多；零散的你不知道魚的部位也很有可能是淘汰的邊邊角角。
#您可以看的出來是完整的魚。

這款定食包是讓我方便準備早餐給小童們享用，我只需要將蒲燒鰻與白飯微波加熱，然後放上海苔就是一道超豐盛營養早餐，或是用來當蒸蛋料理等等；一包小份量剛剛好一餐，新鮮完食。

☑️日本正宗口味蒲燒鰻（整條）
一家人👨‍👩‍👧‍👧一起享用美味，一條剛剛好。
如果是4-6個人可以選用300克；3人左右就選用200克。

#新鮮沒有土腥味
外面的蒲燒鰻，也有業者用小尾的黑鰻加工成蒲燒鰻魚片或是大陸進口的冷凍鰻魚後加工。

#食用方法好簡單
打開，加熱就可以囉。

#高品質專門外銷日本
鰻魚的養殖最大特色是採「生態養殖」
鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身，是世界上最純凈的水中生物。

鰻魚富含多種營養成分，鈣質、維生素A、優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。
蒲燒鰻魚除了要有新鮮的鰻魚，醬汁更是靈魂關鍵，Q彈入口，感受到滿滿的膠質在口中奔放著，鮮美風味讓人口齒生津，愛不釋手，更是餐桌上亮眼的佳餚。

#注意事項
蒲燒鰻魚本身含有軟刺，請小心食用。

⭕️ 【預購】按照匯款順序開始出貨。預計結團後兩週內 2021/08/09 前出貨完畢。
配合政府防疫升級，無法配送至指定樓層、無法指定到貨日與時段、不保證隔日配達，疫情期間諸多不便，還請多多包涵。
如有延後到貨將另行公告（視海關抽檢情形提前或延後），無法等待請不要訂購。
【缺貨中】顯示缺貨中的商品，無法訂購已售完。

▍聯絡窗口 ▍富山Fùshān
https://m.facebook.com/fushantaiwan/

訂單問題：hello@beatastudio.net

距離香港個多小時機程的台灣，向來是香港人的熱門旅遊地點，今年更是台灣菜大熱之年。來自台灣的知名餐廳及飲品店，塞滿香港大街小巷，華麗風格火鍋店、風格十足的咖啡店、近百年老字號的老麵店，還有起碼30多間台灣飲品店，黑糖鮮奶、珍珠奶茶、果醋、花茶、果茶等不同名牌，紛紛來港。

花多眼亂，不知哪間味道最好？一次為大家品評今年最值得上門的台灣過江龍。

1.沐白
電話：從缺
地址：元朗裕景坊27-31號金倫大廈地下4號
營業時間：星期一至日及公眾假期 12nn-11pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2Pi1nNe

從6月開始，香港街頭已被台灣飲品完全佔領。在數十間台式飲品店中，除了大排長龍的數間名牌，其實這間本月才開業的品牌也做得出色。
雖然在台灣只有數家分店，但出品穩定，招牌芋頭鮮奶只用台灣大甲芋頭蓉和鮮奶，沒有加任何糖，真材實料。材料全由台灣供應，芋頭泥每天新鮮製作，一喝下去滿口的芋頭蓉，比其他店的香芋色素濃郁太多了。


其他口味亦出色，抹茶鮮豆乳用日本靜岡抹茶，草莓鮮奶以粒草莓為材料，味道天然濃郁。客人不多，毋須大排長龍已可到手。

2.美好年代
電話：從缺
地址：銅鑼灣邊寧頓街5號地鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 11am-11pm
推介指數：3.1
詳情： http://bit.ly/2AEZBwr

在台灣泡咖啡店，已是不少人的活動之一，最近就有這間台灣名店抵港。在當地開業2至3年，裝潢復古華麗，加上首創珍珠加梳乎厘班戟，成功引起話題，當地大熱綜藝節目《食尚玩家》也曾訪問。

香港店仍是試業階段，租用一家西餐廳地面空置的位置營業，格局如同普通西餐廳，少了台灣的華麗風格，幸好食物質素仍能保持，特別是入口即融的梳乎厘班戟，入口即融，配上煙韌珍珠，口感味道都相當出色。店子還帶來多款招牌甜品如冰心荔枝梳乎厘班戟果凍杯、芝士車輪餅，以及飲品如黑糖鮮奶、水果茶等。提提大家，由於仍在試業，等待時間頗長，一個梳乎厘班戟竟超過半小時，不趕時間才去。


3.Artista Perfetto
電話：無
地址：銅鑼灣霎西街3A地下2號鋪
營業時間：星期一至日12nn-9pm，星期二休息
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2zGopmh

台灣咖啡文化向來比香港盛行，這間剛從台北渡海而來的咖啡店，便能嘗到當地人自豪的細膩品味。由6名香港人合夥經營，其中一名店主曾於紐約的Coffee Fest Latte Art Competition奪得冠軍，之後和其他拍檔在台北開咖啡店，今年才回港開店。

咖啡出色，意式咖啡固然甘香濃郁，單品咖啡也出色，果酸怡人穩定，又有不少香港少見的咖啡飲品，如以曬乾的咖啡果肉及果皮浸泡沖製的Cascara Sparkle，反傳統以Esperrso拉花的Latte Macchiato。這裏不賣常見西餐或西式甜品，而是找來老師傅製作蛋黃酥、老婆餅等中式食物，入口鬆酥油香，是另一種享受咖啡的風格。店子位於銅鑼灣及灣仔交界，客人不多，帶點悠閒風情。

4.台北·寬巷子
電話：3188 2840
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OTG57鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 12nn-3:30pm，5:30pm-10pm
推介指數：3.6
詳情： http://bit.ly/2Q3zViV

火鍋文化在台灣非常流行，這店便是其中的精緻代表。來自台北，香港店提供5款湯底，麻辣口味從台灣直送，白湯如烏雞、東方美人等，就在香港熬製。基本上人人都會點雙拼湯底。麻辣是不錯，辣香婉轉，麻香餘威溫和。白湯的確出色，以大量豬骨及中藥熬製，濃鮮可口。

全店裝修都是古董舊物，字畫、木門、石雕等通通有出處，配料賣相亦精巧細緻，玫瑰松板豬是招牌菜，把切成厚薄不一的冷凍豬頸肉，砌出一朵玫瑰花來！下鍋前再淋上蛋白漿，滑溜及爽口二合為一。其他還有看似雪條，實際以墨魚、蝦肉、菠菜粒打成肉餡後，再用水晶包外皮包裹，滾熟來吃，外層煙韌和爽彈餡料令味道獨一無二。就算是最普通的蔬菜拼盤，亦請法國花藝師教侍應，把蔬菜盤拼出盆景感覺。價錢貴，人均消費$500，埋單時有些肉痛呢。

5.翰林茶館
電話：8300 8216
地址：尖沙咀海港城港威商場2602號鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 8:30am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2QQIGw7

台灣人向來愛喝茶，1986年於台南創立的翰林茶館便是極具代表性的名店，是首間推出珍珠奶茶的茶店之一，獨有黑白珍珠。跟其他台飲店不同，位於海港城的台飲店可坐約二十多人，除了提供台式飲品，還有多款以茶為原材料的菜式。

珍珠每天於店內煮透，入口煙韌；奶茶入口甜香，茶味清香。除了珍珠奶茶，還有一系列台灣出產的文人茶系列，高山金萱、龍涎香之外，亦有產於台灣合歡山，被視為台灣高山茶王的大禹嶺茶。香港店還有限定的草莓果粒紅茶，果香濃郁。

以茶來做的菜式也頗有新意，如用炭燒鐵觀音融入麵條的鐵觀音茶麵，配以紅燒牛腩、客家鹹豬肉等，不過茶味偏淡。另有以鐵觀音煮的茶葉蛋。客人不算多，可以慢慢歎。

6.八月堂
電話：2601 0900
地址：太古康怡廣場(南)AEON STYLE 康怡G11鋪
營業時間：星期一至日 10am-10pm
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2AVraBN

以牛角包成名的麵包店，台灣人為了買這麵包，當年可以排了兩小時。用歐洲牛油日本麵粉為材料。最大賣點是非常多元化的口味，每天起碼提供接近15、16款口味。招牌是蜂巢可頌。

香港店位於超市內，於店內即製即焗，麵包香散在空氣中，非常吸引。另有蘸滿白朱古力和開心果碎粒的白色莊園可頌、鹹香的炙燒明太子可頌、惹味的黃金起司可頌等。

編輯﹕楊志強

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