謝謝 Bii 畢書盡 和老婆 #Mindi 準備的彌月蛋糕🍰🎂
吃甜甜一同分享小公主 #畢冰冰 滿月的喜悅❤️
再次恭喜🎉🍾️
借 Le Ruban Chocolat 可可法朋 「檸檬旅人」美照一用～😉

#畢書盡

<充實的週末＆法朋檸檬塔>

這週末超精實，週六早上，把握唯一空檔，一家三口帶著簡單的食物，到湖邊野餐，吹涼風。

下午的時間，親愛的學妹帶了法朋的檸檬塔和檸檬老奶奶蛋糕來看我們，上次我ＰＯ了網購名店檸檬塔之後，他就跟我說，他吃過更好吃的！約了好久，終於在這個週末，他帶了心目中第一名的檸檬塔來，給我嚐嚐～～

這真的是很細緻費工的檸檬塔啊，跟塔皮和檸檬凝乳的組合不同，他有好多部分，那個白白的，像是蛋白霜，但沒有蛋腥味，又有點ＱＱ感巷棉花糖，重點是很酸很香很好吃，又有著入口即化的輕靈感，裡面包著檸檬凝乳，每個部分都酸甜，但都有不一樣的口感和味道，層次豐富有趣。而且從外形開始就講究，可愛的外貌讓人還沒入口就心情大好，果然是一個內外兼具的夢幻檸檬塔～

蛋捲兒則是很愛珍珠糖泡芙，兩口解決一個，還把掉落桌上的珍珠糖粒一顆一顆撿起來吃掉，一點不浪費。

檸檬老奶奶，糖霜酸而甜美，裡面的蛋糕很鬆軟，應該是很好吃的蛋糕，只是我把他留到第二天才吃，放在冰箱裡，已經有一點點乾了，好可惜。（學妹我對不起你）

蛋捲兒也跟著我們吃喝聊天，把一整個禮拜的甜食quota都用完了吧，看得出來屁孩超開心，厲害的阿姨還會陪他組樂高軌道（這個媽媽從來沒有學會過），歡樂一整個下午。下回還要再來約喔～

晚上是蛋捲學校的畢業典禮，幼幼班剛升小班的他們，也要上台獻藝，幾個月前上台還會大哭慌張的他們，轉眼已經大方成熟，在台上認真地跳著，看到爸媽擠在台前拍照，還會跟我們揮手打招呼，蛋捲則是給我一個自信的眼神，看著他在台上從頭到尾賣力的跳著，突然有點想不起來他在台上放空無奈的樣子。小孩的成長真的好快，每一段的歷程都很特別又珍貴，轉瞬就過去了。（真的還有點想念那個嫩嫩又緊張的寶貝啊）

週日早上和鄰居以及小姊姊一家一起游泳，下午兩個小孩在家裡，電力飽滿的繼續玩耍說故事扮家家，爸媽們聚在餐桌吃吃喝喝聊到都快昏迷，又捨不得結束，就這樣一直到黃昏，才把小孩送上床去午睡一下......

我發現小孩漸漸長大，假日越來越忙碌，常常就是在這樣一場一場的聚會或是活動趕場中，週末就過完，假日根本比上班還要累，這是爸媽的日常吧。那個總是利用週末補眠休養的我，已經遠到看不見.....

＃法朋烘焙坊
＃檸檬塔和檸檬老奶奶
＃充實的週末時光
＃好朋友的相聚最開心
＃爸媽的假日都在加班

第一次吃到傳說中的法朋檸檬🍋蛋糕 🎂，而且還是整個大蛋糕 ！感謝朋友送的回禮 🎁，好貴重🎖呀～
檸檬蛋糕上的糖霜酸甜度拿捏的剛剛好 ，蛋糕體是有點厚實的口感 ，但還不會太乾柴啦！未來三天的早餐就是這個了🤣🤣！
#有吃過法朋檸檬蛋糕的請舉手 ！

當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品

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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單

所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠

此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模

作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。

2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等

所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠

作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。

3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難

所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）

此外：
2 個擠花袋及花嘴

作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。

說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck

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低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕

用蒟蒻粉做蛋糕，你吃過了嗎
口感QQ的，很奇特
重點是吃完完全沒有負擔

蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕，我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋

減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的，這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕，口感很特別，熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖，吃起來單調些，所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣，也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾，雖然熱量因此提高一滴滴，但是好吃=度翻倍呢!!

蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的，不是蒟蒻果凍粉，就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買

#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣，因為富含膳食纖維，腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量，才不會造成脹氣，反而消化不良喔

#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)

材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙

作法:
往右滑看操作影片

1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用，是小秘訣喔😉)

3.將蛋白加進白醋，快速打發到粗發泡，加入一半的赤藻糖，待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立

4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻，再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤)，放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐，冷卻即可食用

頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙

所有材料攪拌均勻，搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分，酸奶冰冰涼涼更好吃

#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點

► Crown西班牙點心棒
該史..把吉拿棒做成餅干怎這麼好吃啦！！

► 沒搶到法朋的蛋黃酥
就試試傳說中非常受歡迎的老奶奶檸檬蛋糕，
小巧精緻的法式甜點更吸引人

► 中秋節的柚子就是要撥好大口大口吃
加上海鮮一起也太爽口
搭配生活良好胡麻醬吃出一個新高度

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00:00 重點剪輯
00:12 #吉拿棒餅乾
03:44 焦糖蕾絲餅
05:57 #法朋甜點
08:10 海鮮柚子沙拉
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