雖然這篇法式鹹蛋糕做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在法式鹹蛋糕做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 法式鹹蛋糕做法產品中有70篇Facebook貼文，粉絲數超過3,342的網紅Stella's Baking，也在其Facebook貼文中提到， 下午收到閨蜜的訊息：我大嫂想問你網上販售手作烘焙要準備什麼？烤箱要哪一種... 其實啊，我只有準備「勇氣」。 離開職場，在全職主婦生活兩年中，因為想尋找屬於自己的一部分，開啟年少時的興趣，每天都想著今天要烤什麼呢？幾乎沒間斷的烤了兩年。 當決定開始販售，僅僅思考一夜，誰也沒商量的就開了粉絲頁，真...
同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。 Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀...
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法式鹹蛋糕做法 在 Beau/台北美食/花蓮美食/台中美食/住宿 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 19:15:50
🥄馬旦馬須法國館🥢-不可錯過的法式料理 🤜#勁寶吃台北 🤜#勁吃過必愛上 看到人家在網站上介紹這家法式餐廳，決定來搜尋看看，沒想到一看到就直直流口水~馬上訂了下來，之前覺得要去法式餐廳吃都覺得貴貴ㄉ，現在終於有機會嚐嚐看🤤~~ ＊＊＊＊＊ 🧂馬旦經典野餐盒(餐盒內含以下餐點)-$300 ｜青醬...
法式鹹蛋糕做法 在 Camera EATS 1st ?|?HKG?YVR Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 14:58:36
[Jul 2021🇭🇰 #HongKong] 最新分店有堂食供應 一直想試呢間主打傳統法式烤肉 「La Rotisserie」。據我所知呢間連鎖店以做外賣為主，我屋企附近嗰間分店只有幾個個座位，又唔想買外賣返屋企食，所以一直都冇試到。直至最近銅鑼灣店開咗，係La Rotisserie目前最大間嘅...
法式鹹蛋糕做法 在 吳綵冞Mina? Instagram 的最佳解答
2021-06-03 11:21:01
精緻的蛋糕總是讓少女欲罷不能👧🏻💗 其實關注無二法式甜點很久了 一直都很喜歡他們家的精緻小蛋糕 沒想到這次居然跟極光奶油合作 當然不能錯過這個解鎖機會🤩 無二專做法式甜點 甜點的層次感都令人驚艷 甜度拿捏適中果香也滿分 造型也都可愛到犯規真的每一個都想點一份 最後再來個鹹蛋松露起司脆餅收尾 又是個...
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法式鹹蛋糕做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
2021-03-20 20:15:01嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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法式鹹蛋糕做法 在 LadyMoko Youtube 的最讚貼文
2021-01-23 21:20:52Subscribe LadyMoko 訂閱頻道👉https://bit.ly/2JUIR6m
最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大
✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g
✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/
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💟自製酸奶油Sour Cream,只需兩樣食材：https://youtu.be/lMRfRO8I_3k
✅抹茶巴斯克起司蛋糕食譜｜使用秘密食材讓口感更輕盈濕：https://youtu.be/2xcK33E6ijk
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✅2分鐘學會超抹~抹茶布朗尼：https://youtu.be/kOoyGnY8U2U
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✅抹茶髒髒包食譜,超簡單快速髒髒包食譜作法：https://youtu.be/b55ZvaL2ZSQ
✅不藏私秘訣/抹茶焦糖烤布丁：https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅宇宙抹的抹茶肉桂捲：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
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法式鹹蛋糕做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
2020-01-15 15:44:21材料：
香蕉3條(去皮後約200g) Banana/バナナ
蛋黃3顆 Egg yolks/卵黃
蔬菜油25g(減油) Vegetable oil/サラダ油
低筋麵粉80g Cake flour/薄力粉
蛋白3顆 Egg whites/卵白
糖粉30g(減糖) Powdered sugar/粉砂糖
(砂糖用磨粉機打成粉末)
做法:
1.香蕉去皮切片壓成泥狀 加蛋黃拌勻 再加油拌勻
2.用電動打蛋器中高速打發蛋白
3.糖粉分三次加入蛋白 打至出現紋路
4.蛋白霜1/3加入1料拌勻 再倒回蛋白霜中拌勻
5.麵粉過篩 分兩次加入4料中拌勻
6.倒入模具中 震出氣泡 放入預熱好的烤箱中
7.150度烤60分鐘至表面金黃 取出脫模放涼即可
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
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4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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5【烤花生】比炒花生還酥脆
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6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
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7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
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8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
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9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
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10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
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12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
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【蛋糕】
香蕉蛋糕 https://youtu.be/ejetlgOBf_k
優格蛋糕 https://youtu.be/EiqZrIutmzo
蒸巧克力蛋糕 https://youtu.be/bqD8twM-3_A
【麵包】
免揉葡萄乾麵包 https://youtu.be/DMb8sOVNvYc
【吐司】
煎奶油酥條 https://youtu.be/HjhSP2xCJAo
烤奶油酥條 https://youtu.be/xFKaD51-byM
法式吐司 https://youtu.be/OH9PhupIOsc
椰蓉烤吐司 https://youtu.be/eCkdQQcqVOo
【三明治】
蛋沙拉三明治 https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
千島三明治 https://youtu.be/wmHmjlR_scc![post-title]()
法式鹹蛋糕做法 在 Stella's Baking Facebook 的最佳解答
下午收到閨蜜的訊息：我大嫂想問你網上販售手作烘焙要準備什麼？烤箱要哪一種...
其實啊，我只有準備「勇氣」。
離開職場，在全職主婦生活兩年中，因為想尋找屬於自己的一部分，開啟年少時的興趣，每天都想著今天要烤什麼呢？幾乎沒間斷的烤了兩年。
當決定開始販售，僅僅思考一夜，誰也沒商量的就開了粉絲頁，真的只準備了勇氣而已。
怎麼販售、器具是否足夠、設備是否適合，完全沒考慮，從一台30公升的烤箱就開始接單。
沒有任何目標的就走到了現在，那現在對未來有任何目標嗎？還是沒有，就是且看且走。
也許是這樣，所以才能走到現在吧！(笑！)
工作日誌
應該是最後一趴的奶黃酥了吧！
粉友說在夜裡，拿出一顆稍微加熱品嚐，有幸福的感覺呢！
法式檸檬塔
你覺得完美的檸檬塔是什麼樣子呢？
堅果風酥脆帶點檸香的塔皮，入口及化的凝乳，不添加澱粉及凝固劑，遵循傳統做法的熬煮，因為單純所以一直被喜歡。
濃情可可乳酪蛋糕
法芙娜可可蛋糕的濃純，略帶鹹味的乳酪餡，相遇的美好。
法式鹹蛋糕做法 在 Stella's Baking Facebook 的最讚貼文
前些天在社團看到社友的分享自己遇到的事件，開設個人工作室，販售的月餅價格被朋友說賺很大，又不是知名品牌，憑甚麼可以開出這樣的定價($60)，朋友還說買這些原料應該不貴啊，賺這麼多差價不合理吧！
價格這件事，是賣家必定會面臨到的問題，買家喜歡CP值高的產品是人之常情，可是賣家想開價多少來販售也應該是個人想法。
一顆芋頭酥定價多少才合理？
市面上的芋頭酥幾乎都是現成內餡，我的芋頭酥是手炒內餡，花費的時間與經驗，似乎不是金錢可以量化，那定價就是依我喜歡來決定，一顆芋頭蛋黃酥$60，曾有客人取貨時告訴我「我朋友也在做蛋黃酥，不過她一顆才$50喔！」，嗯...我聽完也是笑笑說「這樣啊！」
現在獨立手作烘焙的賣家真的很多，在莫大網路中生存其實不容易，沒有自己的特點，很容易被淹沒。
上次有位粉友說：你的芋頭酥真的好好吃，吃的出來滿滿的誠意，我也是會烘焙，可是要我手炒內餡實在是不願意，還是買來吃比較划算。
同樣烘焙手，有的知道這需要付出多少努力，有的卻是看到這些成本不高
被比較、被檢視的時候多了，慢慢就調整自己的心態。
以前培訓老師時，我總會跟新手老師說：一般幼兒園都是老師獨立帶班，門一關上，教的好的或不好，其實只有自己心裡最明白，能過得了自己這關，對得起信任你的家長和小孩就夠了。
手作烘焙也是啊！你的產品多了什麼，少了什麼，都是自己最清楚，每一筆訂單，能對得起自己的心，那些努力總是會被看見的，我一直這麼認為。
售價這件事，在這些年下來，已經不再困擾我，因為我知道，認為我值得的你，會懂的。
✴️工作日誌
#客訂生日蛋糕~
粉友的首購，訂購時希望是清爽的口味，法式檸檬凝乳加上煉乳鮮奶油，不甜膩的微酸，粉友說朋友們都非常喜歡呢！
#法式檸檬塔
對我來說，完美的檸檬塔是什麼樣子呢？
酥脆帶點檸香和堅果香的塔皮，酸溜的檸檬凝乳，純粹的雞蛋、糖、檸檬、發酵奶油，不添加澱粉及凝固劑，遵循正統做法的煮製。
#芋頭酥
純手工手炒內餡，入口就能嚐到濃郁芋香，包入麻吉，有著Q彈口感；包入一整顆的現敲紅土鹹鴨蛋，鹹甜香氣不小心就會完食一顆。
法式鹹蛋糕做法 在 Facebook 的最佳貼文
每次去咖啡店不想吃甜的時候，鹹派就是個好選擇，自己動手做才知道做鹹派皮不難，比做蛋糕簡單多了！😍 第一次做鹹派就成功，讓我信心滿滿～剛好家人也快吃膩這陣子我瘋狂做的甜點了，下午茶時間改出鹹派大受好評😋
做法底加👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47786334
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