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在 法式開胃菜產品中有16篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 週末晚餐：「Tairroir 態芮」之凱式快閃牛肉麵套餐。 雖以法菜揚名，然一直知道，Kai 主廚始終難以忘懷他最原初的中菜背景，也好幾次聽他說，還想做中菜。遂而，一聽這僅只本月限定的快閃牛肉麵餐推出，當然必得一嚐。 會是什麼樣的中菜呢？法式規格廚房、法菜訓練團隊，加之主廚本身法廚世界裡的長年鑽...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光，也在其Youtube影片中提到，訂閱我們+按鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜：https://pse.is/E6WY7 材料： 新鮮鮪魚2片(每片80公克)、紅蔥頭5公克、新鮮番茄60公克、黑橄欖5公克、黃檸檬肉10公克、新鮮蝦夷蔥5公克、新鮮香菜5公克、橄欖油15毫升、葡萄籽油10毫升、鹽、黑胡椒研磨適...
法式開胃菜 在 抹妹 >∂ 台北美食/台中美食/桃園美食 Instagram 的最佳貼文
2020-05-10 08:49:10
#這個大推👍🏻 店名🧀禾雅堂經典乳酪蛋糕 吃什麼/多少錢🧀 🧀經典乳酪蛋糕$280／8入 在哪裡🧀#台中#大坑 CP值🧀🧀🧀🧀 台灣必吃鳳梨酥、花蓮必吃麻糬、日月潭必吃茶葉蛋 來台中大坑就必吃乳酪蛋糕٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و . 一直都愛輕乳酪蛋糕更勝重乳酪 但他們的重乳酪整個輕柔綿到入口即...
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法式開胃菜 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳貼文
2019-08-22 16:48:03訂閱我們+按鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜：https://pse.is/E6WY7
材料：
新鮮鮪魚2片(每片80公克)、紅蔥頭5公克、新鮮番茄60公克、黑橄欖5公克、黃檸檬肉10公克、新鮮蝦夷蔥5公克、新鮮香菜5公克、橄欖油15毫升、葡萄籽油10毫升、鹽、黑胡椒研磨適量、食用花2朵
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法式開胃菜 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
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午後的法式味蕾之旅！擁有紮實法式料理烹飪實力的林明健主廚（Chef Kin）運用現代料理手法與在地食材，於「Chou Chou」法式料理餐廳呈現經典法餐摩登新風貌。10月Royal Club 與頂級會員一同遊歷了法式深度味蕾之旅，由林主廚精選各式台灣在地食材演繹經典法式料理，並運用新鮮香草提升風味及清爽感，不但讓頂級會員品嚐了道地法式開胃菜，更學習了法式烹飪運用，為生活增添優雅美味。
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法式開胃菜 在 Facebook 的最讚貼文
週末晚餐：「Tairroir 態芮」之凱式快閃牛肉麵套餐。
雖以法菜揚名，然一直知道，Kai 主廚始終難以忘懷他最原初的中菜背景，也好幾次聽他說，還想做中菜。遂而，一聽這僅只本月限定的快閃牛肉麵餐推出，當然必得一嚐。
會是什麼樣的中菜呢？法式規格廚房、法菜訓練團隊，加之主廚本身法廚世界裡的長年鑽研淬鍊……這種種，究竟會成為他的中式手藝的侷限、亦或相互撞擊出新的火花？
當日，一席吃畢，我的感想是：一半一半 ── 可以感覺得到，Kai 的一方面努力在限制中擁抱本格，然同時幽幽涵藏、綻現的，法菜手法思維的點滴融入，成為此中迷人亮點。
比方開場聲勢浩大一連六道開胃菜，從形式、組成到風味一一活潑遊走於麵館小菜與法式開胃菜之間，吃得人既會心莞爾又新鮮。他的抄手，有別於此刻當道的正宗川風激麻勁辣，濃潤微辛，自成一格。
主角的牛肉麵，出乎意料端出的是熱炒版，麵條以咖哩炒過配以沙茶炒牛肉；佐上一碗清湯，以牛肉和番茄兩種澄清湯勾兌而成、些許松露點染大地之味，湯體清澈、湯味雍容、雅逸中透著濃馥，驚喜一問才知，炒麵是這幾日才改的，初始的湯麵版，湯底用的正是這湯，番茄牛肉麵之清逸版，顯然又是另一融法於中、法魂中用之作，光聽便覺心癢垂涎，改日定得再試。
聊得興起，Kai 主廚又轉身入廚、現加碼了一盅炒飯，粒粒分明噴香、鑊氣十足，鮑魚、臘腸、蛋與銀芽之合更顯鮮芳。
Angela 的甜點精采依舊，木瓜牛奶做成冰糕、配上麵包和木瓜脆片，芳潤甜蜜、層次多端。
Kai 說，打算之後年年都有這樣一回快閃。聽來很棒！期待他的持續邁進，一步一步成就，自信自在，獨他才能做才能有的「凱式中菜」。
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法式開胃菜 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳解答
🍽道地法式開胃菜～鮪魚搭配酸甜黃檸檬與橄欖，健康又好吃！
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法式開胃菜 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳解答
道地法式開胃菜 鮪魚搭配酸甜黃檸檬與橄欖 健康又好吃！
感謝 林勃攸 老師的分享
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