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法式水果軟糖英文 在 辣媽英文天后 林俐 Carol Instagram 的最佳解答
2021-08-03 12:32:11
俐媽被愛了💓💓💓💓 感謝貼心同事寄好吃甜甜圈給俐媽 不但造型好看 口味也很雅緻 一整個活在被愛的氛圍裡🥰🥰🥰 今天來學各式甜點的英文怎麼說～ ————————————————————— 🍰 俐媽英文教室—甜點篇2.0版: 🍩 dessert (n.) 甜點 🍩 sweets (n.) 甜食 🍩 ...
法式水果軟糖英文 在 taipeigourmetfollowme Instagram 的最佳貼文
2021-07-11 10:09:25
🍴Chou Chou 米其林連續兩年2018、2019的餐盤推薦，只能說當之無愧。吃每一口都滿心喜悅，衷心感謝自己活著並好好工作才能吃到好東西。 可惜晚上太暗了好難拍，拍不出他的奢華。 晚餐的Prix Fixe菜單性價比非常高，一人兩道前菜加主餐與甜點只要1980$+10%，真的不貴！選在六...
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法式水果軟糖英文 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
2017-05-28 20:25:41#patedefruits #水果軟糖 #vegan
? 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/77836
? 如何熬煮青蘋果果膠 https://youtu.be/hSth7KFA8aw
法式軟糖是以果泥、砂糖與果膠 Pectin 一起熬製而成的糖果，新鮮水果果泥指法文名稱中的 Pâte (糊膏)，所以法文原名 Pâte de Fruit 也嵌入了「Pâte」 一詞，意思是整顆軟糖都是果泥製成的。小小一顆軟糖濃縮了整個果實的香氣，不是一般以水果香精調配的糖果可以比擬
肥丁嘗試用青蘋果果膠冷卻後自然凝固的特點，作為基底，搭配富含天然果膠的果泥，加入寒天粉加強凝固，做出口感 Q 彈有嚼勁的軟糖，不同於純寒天的爽脆，也不同純果膠密度高的膠質。
富含天然果膠而酸度高的水果，如覆盆子 (樹莓) ，藍莓、百香果 (熱情果)，都是很好的選擇。寒天粉在加熱至 90°C 才會溶化，軟糖凝固後，放在室溫也不會融化，軟糖脫模切塊後，不會黏在一起，所以不用另外裹上白砂糖
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法式水果軟糖英文 在 JollyJolly Boutique Facebook 的最佳貼文
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K13 笑臉馬鈴薯脆條空氣包(橘)
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K23 家庭號細薯條餅乾空氣包(迷迭香)
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K26 螃蟹造型餅乾(原味)
K27 辣味厚切馬鈴薯洋芋片(綠)
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K29 醬味炸雞金牛角餅乾(火燒空氣包)
K30 家庭號奶油魷魚空氣包(黃)
K31 烤地瓜脆片餅乾(大包)
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K62 辣味蝦味先()
K63 樹懶棉花糖可可(5入)
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K65 花生醬拿鐵-沖泡式(10入)
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K67 狸貓湯泡麵(4入-微辣)
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K70 三顆真空海瓜子泡麵(4入)
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K72 帝王蟹海鮮泡麵(4入)
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法式水果軟糖英文 在 法國大帥哥 Facebook 的最讚貼文
最近翻照片翻到以前瘋狂吃甜點的照片,那也順便介紹給準備要去巴黎玩的網友們
除了最近幾年開的,還有來不及去就倒了的,我敢說巴黎有名的甜點店幾乎都被我跟室友還有老婆征服過了,
第一區Le Meurice
alain ducasse 坐鎮在這邊,一間高檔飯店,有名的水果王子也是在這邊,一開始只有飯店下午茶內用或是提供給餐廳,後來好像最近也在旁邊開了一間個人的甜點店
當時我們是內用的,只有一個字貴啊！但是東西的水準很不錯,味道強烈讓人留下記憶點,我的錢包也受到很強烈的衝擊
第二區
Stohrer百年甜點店
以前皇室貴族吃的都他們家曾阿公阿罵出來做的,
他們家價格算是很合理,有賣熟食,有賣甜點,很多觀光客會去的店,店員完全可以講英文,店員supernice一直說我很帥,所以很常去跟他買千層來吃,我個人覺得他們的千層巴黎第一,第二是fauchon,有原味跟焦糖兩種,原味好一點
這附近也是廚具街,買書買器材都在這邊
L’Eclair de Génie
閃電泡芙專賣,chef也帥帥的,東西看起來很驚艷
但是好像在各個百貨都有設櫃,就不一定要來這邊吃了,
他們只賣閃電泡芙,但是變化很多,一次最多可以到2.30種,很厲害
Café Pouchkine
俄羅斯甜點,這間也蠻厲害的,口味獨特,不太懂俄羅斯的人想法,但是開的到處都是,戰鬥民族果然就是不一樣,馬卡龍試吃都是給你一整顆的！好闊氣啊
第三區
Jacques Genin
長得很像愛因斯坦的主廚,一頭爆炸髮型,假日需要排隊,而且甜點限定內用,賣完就沒超級人氣王！
他們著名的是水果軟糖還有焦糖軟糖（森永牛奶糖）,
內用的話推薦檸檬塔＆焦糖塔,口味和一般的甜點店不太一樣,是用檸檬搭配羅勒,口味偏酸比較清新
焦糖也是他拿手的,完美的焦糖內餡配上核桃～阿斯
Breizh Café
這間是賣可麗餅的店家,來自布列塔尼,有賣鹹的甜的,鹹的就是蕎麥粉做的黑黑的,有cheese,火腿有的沒的隨便你搭,甜的就是法式可麗餅香q軟嫩,不要說我沒提醒你,到時候說怎麼吃起來不像夜市那種脆脆的還幫你折成三角形讓你帶著吃,這裡是法國！！！早上來這邊吃早餐,來一杯蘋果cider（這個不是台灣公司被掏空的那個啊！是布列塔尼的一種氣泡酒）,配上甜甜的可麗餅,一整個早上心情就會很爽,要是錢包被偷也差不多都忘掉了
再來第四區是在希提島上
最近聖母院被燒毀,燒毀,燒毀,阿悶～好
真的很可惜
島上Berthillon Glacier
這間最有名,他的斜對面也有一間,兩家都說是百年老店第一個賣的,但是口味差不多啦,看哪一邊人少就排哪一邊就好了,他們有78種口味超猛,但是選來選去我還是只吃香草,還有瑞士巧克力,不管走到哪我都吃這兩種
除非有更特別吸引我的,我有吃過清酒口味的,下面會介紹到另一間也很不錯的冰淇淋店,阿反正香草就香草,做到極致就是好吃一點的香草而已,我個人覺得香草的就差不多是那樣,其他的shorbet技術性比較高一點
Michalak
這個甜點師是我覺得法國甜點師裡面長得還算可以的
但是甜點我就沒吃過了,以罐裝甜點出名,也有慕斯小蛋糕,目前朋友裡面沒有人說很好吃,那我也就不推了,大家想嘗試可以去看看
Une Glace à Paris
這是一間冰淇淋mof開的店,他們的冷凍櫃看起來很厲害,口味超級特殊,每一樣都可以試吃,剛剛看照片好像重新裝潢了,我是一開店的時候去吃的,那時候只有賣雪糕,沒有賣其他的甜點,現在近況不知道怎樣了,他們的香草很不錯,沒有用香精的,用料大方！
第五區
這邊有一間Sadaharu Aoki
這邊還是不介紹好了,留在第六區,第六區可說是巴黎
甜點最精華的區大部分的甜點店都在這邊
第六區
這邊要來介紹很多了
從最有名的Pierre Hermé開始
這間是總店,中央廚房也在這
如果你喜歡吃馬卡龍,但只知道拉丟黑
那你的信仰完全不夠,吃完他的馬卡龍你會開始跪
他們馬卡龍最有名的口味就是MOGADOR, 百香果巧克力
慕斯甜點
ISPAHAN 荔枝覆盆子玫瑰,這個人創造出這個極致的口味搭配,在世界各地都有甜點店沿用這樣的搭配
TARTE INFINIMENT VANILLE
無限香草塔,身為一個香草狂熱者,必點,這個愛香草的人
吃下去也要跪,（吃完這間膝蓋很痛誒,快受傷了）
2000 FEUILLES
這個千層我就不愛了,雖然他說有兩千層,但是我真的覺得不好吃,吃了2.3次還是不ok,油味很重,又不香不脆
可能是我運氣不好
CARREMENT CHOCOLAT
這個巧克力愛好者必點,從裡到外都是巧克力,但我也是還好,我比較喜歡香草系列
Patrick Roger這是一間巧克力mof開的店
mof法國最佳工藝師
裡面只有bonbon,想賣蛋糕慕斯,沒有,
巧克力我不是很懂,如果喜歡做bonbon的
去這邊朝聖,沒有第二個地方
Arnaud Larher這一間也是mof的店
他們的口味搭配比較清爽也比較創新,
色彩用的很跳,先吃這間再去pierre herme
才不會嘴巴被綁架,他們的甜點,味道也都很棒,
每次去幾乎都有新的東西
最有名的是把檸檬塔上的蛋白霜,作成立體的圓柱狀
泡沫
順便講一下,法國大部分的甜點店只有外帶沒有內用
大家都是帶回家或去公園吃,在pierre herme近的公園裡,所有的綠色椅子都被貼滿了ph的貼紙還蠻壯觀的,
另外法國的甜點糖下的都很重,我覺得台灣人應該吃不習慣,強烈建議要去附近買瓶水
Sadaharu Aoki
台灣也曾經出現過,這家店原本就是在巴黎發跡的
他們的芥末馬卡龍很特別,甜點用的顏色也很漂亮
但是我猜大家應該不感興趣
跳過
La Pâtisserie Cyril Lignac - Sèvres
米其林一星餐廳的主廚,他的甜點我只吃過
招牌,整顆灰色的可可脂,上面有紅色的一點一點,
是蠻好吃的,奶味很香很濃,但是我覺得沒有到讓人驚艷
但顏色看到會嚇一跳,怎麼有點像是水泥磚的感覺
Grom Gelato
義大利來的冰淇淋店,旅遊書都說要吃小天使,
我覺得這間還有希提島那間都比小天使好吃,
那個花造型就是真的拍照打卡好看而已,
這間口味很猛,每隔月有限定口味,馬斯卡彭cheese
cheese蛋糕還有很多奇奇怪怪的,除此之外也有賣一般正常人愛的,還有水果的shorbet,但就是沒有香草
他們所有的產品都是gluten-free,並且不使用香精,
所以別擔心過敏或是不健康
應該要分兩篇打了,剩下的放在另外一篇好了！
法式水果軟糖英文 在 《州警夫人克萊兒》華盛頓生活 Facebook 的最讚貼文
西雅圖派克市場 法式烘焙坊《Le Panier》
Le Panier 位於派克市場街角，是一家頗受好評的法式點心坊，室內以暖色原木裝潢，氣氛溫暖舒適。假日期間總是一位難求。《Le Panier》的英文是 basket，也是 packed lunch 的意思。
下午，州警大人與克萊兒前往派克市場閒晃，發現平常擠滿人潮的 Le Panier 居然門可羅雀。一進門，克萊兒的注意力瞬間被剛出爐的法式麵包吸引。香噴噴麵包融合奶油香氣令人飢腸轆轆。展示櫃上擺滿色彩繽紛的小巧馬卡龍，琳瑯滿目的法式麵包輕盈堆在編織籃中，楓糖捲飄散陣陣楓糖香，胖嘟嘟的閃電泡芙表層浮現閃亮的糖霜光澤，各式新鮮水果派更是讓克萊兒看得目不轉睛。
如同踏入糖果店的小朋友般，州警大人與克萊兒隨興點了麵包、現烤餅乾、馬卡龍、三明治。迫不及待找位置坐下品嚐美食。Le Panier 果然名不虛傳。丹麥麵包鬆軟可口；外皮酥香的可頌層次豐富；搭配三明治的棍子麵包更是厚實有嚼勁，散發淡淡麵包香。馬卡龍外層輕巧酥脆，一口咬下如雲朵般輕盈；內餡兒則像軟糖般微微黏牙，帶有水果甜香味。
意猶未盡，餐後又加點兩片甜點：杏桃派和蘋果派。每道甜點的口感都很完美。被票選為西雅圖最佳烘培坊之一，絕對實至名歸。啜飲完咖啡後，克萊兒依依不捨地外帶一整條長棍麵包，當作隔天早午餐。
【州警夫人FUN英文】
We must have a pie. Stress cannot exist in the presence of a pie.
我們一定要有個派。只要有派，壓力就無法存在。
-- David Mamet, Boston Marriage 大衛．馬密《波士頓婚姻》