滿滿的乳酪餡不吃太可惜了！

#全聯
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本文來源：Poper Cala_food

「好好吃飯，吃好食物」♥️

最近沉迷於 #自我修復。

長達一年多的疫情以來（而且還沒過去，依然ing），可能是長期的不確定感，可能是長期的高壓.....心理狀態忽然來到一個「#我什麼都不想要！#只想要好好照顧自己！」的強烈堅決！

和身邊的朋友聊起，才發現大家都有類似的 #愛自己/家人、#照顧自己/家人 的深刻體悟！

#擁抱健康，說穿了其實就是「好好吃飯，好好睡覺，多多運動！」知易行難，我知道！

好在！
身為資深吃貨一枚的我，好好吃飯我做得到！😆
三餐高標擇食，搭配低醣飲食，努力吃的健康點！不到四個月，出乎意料的甩去11、12kg，身心靈也得以回到和諧的狀態😌

這也是我說什麼也要從自我修復的泡泡中探出頭來，為大家開這麼一團 #SoMuch #壽滿趣 補貨團！！

#所有對身體好的食材，全部在這一團上架！
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....

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先前的文章介紹👉 https://reurl.cc/pdY8DQ

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🥑《冷壓初榨 #酪梨油》

有著高達200℃的發煙點，「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」，可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟，而且呈現的是#新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天，之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報：「真是好佳在！！」方便、好用，又不用買貴三三的蒜👍

這次新包裝有「噴霧瓶&油嘴瓶」兩種，使用起來非常方便。還有新品「酪梨油醋醬」，是非常健康的沙拉淋醬。

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🍃《冷壓初榨 #橄欖油》

「原味橄欖油」，適合做所有西式料理，前味是豐腴的奶油香氣，中味是清爽果香，最後是淡淡辛辣胡椒尾韻；「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排；「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞)，或是烘焙蛋糕，完成的蛋糕會有一絲檸檬清香，拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感；「松露橄欖油」當然就是配薯條啦！或是淋一點在義式燉飯上，炒香菇也超合拍。

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🍇《#巴薩米可醋》

除了大家都知道的，可以做成「油醋沙拉醬」，我還常常把它當「烏醋」使用，沾水餃吃。香氛有層次感的酸香，幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜，也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性，常常被遺忘或省略，我的經驗是：當你嚐味道，說不出少了什麼時，十之八九就是少了酸！一點點酸，威力很深遠的！

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🐝《#麥盧卡蜂蜜與喉片》

蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值，由UMF協會創辦人的自有品牌：蜂蜜與喉片都有高達UMF16+，通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已，是真的有保護力的阿！每當我喉嚨稍微有異，癢癢啞啞的，就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜，通常能及時得到緩解，九成以上的機率能把感冒壓下。

🍯《#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)》三種口味：

「藍色琉璃苣蜂蜜」：含有獨特的花草香味，適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」：含有特別的乳香與焦糖香味，呈現膏狀，方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」：最經典的紐西蘭原生蜂蜜，含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。

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👩‍🍳《#自然法則天然食物》（調味小確幸）

「堅果素香鬆」白飯，清粥，或是沙拉，灑上一匙增添香酥口感。

「蔓越莓乾」，一顆顆漂亮無暇的蔓越莓，天然的才會有甜也有酸，單吃是健康零嘴，我也常應用到烘焙上，做餅乾，做司康，做抹醬，都很好吃。

「低GI椰花蜜糖」，由天然椰子花萃取出，沒有經過繁瑣加工，比精緻砂糖保留更多的營養，屬於低GI的食物，取代一般砂糖，能讓血糖波動較小。

「杏仁粉」與「洋車前子粉」，這陣子我幾乎每週日都會做一批（6顆）#無麵粉小餐包（#生酮麵包），跟著我做過這款麵包的朋友都無比驚艷，#真的好吃！#真的是麵包！

新品「法國手工收集海鹽」與「以色列死海海鹽」，是下廚必備的調味品，當了煮婦多年，深知好鹽在料理時的重要性，不死鹹、有層次是挑選好鹽的兩大重要指標。

表單裡還有多款米、麥、豆、奇亞籽....我這週也會陸續發食譜介紹。

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🥜《#紐西蘭Forty_Thieves堅果抹醬》

這次開團的新產品，也是近期早餐餐桌上的亮點！！

只採用非基因改造（non-GMO）的堅果，注重環保的包裝材料（回收再製玻璃罐，採用可回收的金屬瓶蓋...）。

不只有「花生醬」還有「杏仁」跟「腰果」，各又分有絲滑、顆粒，兩種口感。完全無添加物、無防腐劑，更沒有甜味劑，只有滿滿天然、濃郁的堅果營養。

除了簡單的塗麵包就是健康滿點的人間美味，也很適合使用在烘焙上。像是我先前分享了「低醣的花生醬餅乾」食譜，非常深受網友好評！！

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#SoMuch #壽滿趣 補貨團！！10/3（日）截止

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🍞
甜天食記➜ 㟢本高級生吐司
∞━*＊*━*＊*━*＊*━∞
㟢本是我愛的吐司品牌NO.1
吃過就回不去的美味🤍
疫情關係不方便到店內食用
可透過線上預定電話宅配到府唷！
招牌的兩款吐司口感帶有嚼勁
尤其是烤出爐熱騰騰香噴噴
不只美味，外觀也質感滿分💯
忍不住幫它們拍許多可愛照片

🍞極美自然吐司
打造蛋奶過敏兒也能吃的吐司，無添加牛奶及雞蛋，更多的是麥香味，過敏寶寶也有口福🤍
絲毫不輸給有加蛋奶的吐司。

🍞極生奶油牛奶吐司
以北海道鮮奶、法國鮮奶油、蜂蜜所製作的牛奶吐司，多了濃厚奶味及甜度，喜愛奶味的朋朋很適合這款！

🍯 紅豆珊瑚
有著紅豆及煉乳的香氣

🍯黑芝麻珍珠
帶著濃厚黑芝麻香氣

將它們帶回家享受美味食光吧٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

∞━*＊*━*＊*━*＊*━∞
防疫期間開放電話預訂服務♥️
全台四家門市電話
台北旗艦店: (02)27659977
台北101店: (02) 81017688
新光南西店: (02) 25675568
板橋大遠百店: (02) 29556788

疫情期間也可線上宅配跟預購新口味
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girl 崔甜天

#雅培米堤x超級美食家團團饌
#買二盒超起司條送一盒生巧克力
#一律貨到付款 #三千免運
訂購連結：
https://forms.gle/xbhg48rceN5VxQ978

20年前我採訪了剛從法國藍帶學藝返台，以雅培米堤開賣甜點的保羅。
20年後我開團購推薦我最喜歡的日常甜點，雅培米堤熱賣的超起司條。

相信你一定吃過雅培米堤的超起司條，而且會非常吃驚王瑞瑤的團購價，買二盒超起司條送一盒生巧克力，總價值是破天荒打出78折。

我們20年的交情，品牌20年的耕耘，一根起司條就能讓你幸福滿滿。

［雅培米堤x超級美食家團團饌］
雅培米堤goûter
雅培米堤成立於2002年，使用世界頂級烘培原料與天然的味道，Goûter是法文品嚐的意思，也是雅培米堤品牌跟slogan的由來，"Goûter,for your good day" ，希望藉著「品嚐」美味，讓幸福的滋味帶給您美好的一天。

雅培米堤招牌商品－起士條香醇濃郁，搭配底層的鬆脆碎餅，口感層次更為豐富，早已經是許多辦公室揪團團購的熱銷商品。而生巧克力滑順細緻、在口中散發的幸福感也強烈推薦您一定要試試看！這一次超級美食家團團饌推出好康優惠，購買起士禮盒單盒只要85折，更超值的是買兩盒超起士禮盒就送一盒原味生巧克力，滿三千免運費，讓幸福滋味一次滿足！

◆超級美食家團團饌好康優惠
👍1盒超起士禮盒（12入），原價$520↘85折，只要$442+運費$150＝$592
👍2盒超起士禮盒+1盒原味生巧克力，原價$1320↘78折，$1040+運費$150＝$1190
👍4盒超起士禮盒+2盒原味生巧克力，原價$2640↘78折，$2080+運費$150＝$2230
👍6盒超起士禮盒+3盒原味生巧克力，原價$3960↘78折，$3120免運

★超起士禮盒12入（盒）原價$520
運用澳洲特級濃醇奶油起士，多道程序並輔以精準低溫費時烘培，最後底層鋪上鬆脆皮碎餅，口感濃郁，冰凍後食用別有一番風味。
尺寸(cm)：11.5*2*2.5
重量：55g ±5/條
保存方法：冷藏6天，冷凍14天

★原味生巧克力25入（盒）原價$280
比利時黑巧克力，拌入鮮奶油製成滑順柔潤的口感。
尺寸(cm)：11.2*11.2*1.5　　
重量：210±10g/盒
保存方法：冷藏6天，冷凍14天

◆團購日期：3/17~3/24
◆運費說明：運費$150，滿$3000免運
◆付款方式：一律貨到付款
◆出貨日期：下單後3-7天（不包含假日），發票隨貨附上

今日品項：

・ 王品青花驕經典麻辣鍋 每份 $499元
・ 迷你巧克力乳酪塔 12入 $399元
・ 派對餅乾組合盤 40片 每盒 $299元
． 法國進口Pierre檸檬杏仁奶油餅乾 $249元
・ DOLCE MIA 義大利巧克力香檳杯 6杯 $399元
・ RITZ鮮奶油乳酪抹醬 3入/3種口味（煙燻鮭魚、酸鮮奶油洋蔥、法式洋蔥） $225 元/組

便利商店女神 aka 味蕾達人💛
什麼都買來吃吃看！給你最誠實的美食開箱！
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📺 上一部影片：
全聯社團網友好評新品推薦！順便開箱最新kiri乳酪聯名甜點
https://youtu.be/MwMTaVu4C-E

娃娃在這裡✋🏻
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可頌麵團準備最困難的就是擀整、多次進冰箱搭配摺疊及滾捲成型，我將麵包學習裡的可頌製作，比喻成甜點界的馬卡龍，包藏了層層關卡需要突破，操作細節上也極需要留意才有可能做好。麵團與奶油的溫度控制，利用冰箱冷凍及冷藏的交錯運用，快速抑制麵團發酵，也讓擀整前有足夠時間鬆弛麵筋，這些重複性的操作，考驗著烘焙人的耐心。急躁或冰藏等待過久，因家用冰箱難以精準控制在攝氏4℃的輕微發酵，都影響著可頌外型。當然選用品質好的無鹽奶油也很重要，它攸關著直接的香氣，如撇開品牌或產地與國家偏好，最需要留意的是，無鹽奶油自身含水率控制在14%至16%左右最理想，它是讓層層酥皮在烘烤間產生水蒸氣，進而膨脹撐開酥皮的重要功臣，因此無法以無水奶油取代。

在幾次練習與修正配方中觀察到，如果要讓最終可頌成品顯得更立體，需要留意麵團的起始揉整、擀整厚度及第二階段的發酵時間掌控，前端過度揉整的麵團，成品外型會較塌扁。居家製作大多依賴手工擀整，因此不要硬拿自己的作品與烘焙坊以『丹麥機』製作出，層次漂亮、完美無瑕的作品相比，只要留意示範中有關細節的提醒，要接近商業可頌外型也不會太難。

[ 材料 ]
單一法國麵粉：510g
速發酵母：8g
細白砂糖：60g
冰涼全脂鮮奶 ：255g
天然海鹽：7.5g
室溫無鹽奶油丁(B)：70g
冰涼奶油塊(B)：280g
塗刷蛋液：全蛋一顆

法國麵粉替代：中筋麵粉：130g + 高筋麵粉：380g

[ 器材 ] 27公分x 27公分夾鏈袋：2只

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