今天超過十多場的行程，但我卻能偷得一個很法國的下午。

一個建築展，一場玻璃藝術展，都來自法國，也都出自大師。

現代建築之父 #柯比意 Le Corbusier 「 #漂浮庇所 Asile Flottant」是日本與法國跨國合作的建築救援計畫。這個停泊在奧塞美術館後方河畔、卻少為人知的大師作品，本身就是個傳奇。

柯比意1929年應世界救世軍委託，為一艘在塞納河畔的混凝土船進行改建，以收容一戰後的大批難民。但不禁歲月襲擊破敗多年，一度為世人遺忘。2005年由四位法國當地藝術家著手進行修復保存，希望能讓這艘船艇復活再生。

當修復工事漸入佳境之際，遭遇2018塞納河水位暴漲，竟讓這艘船艇沈沒河底，對於保存工作是一大打擊。而打撈搶救的計畫又因疫情來襲而受挫，波折再三，直到2020年10月終於讓船體再度出世於塞納河上。

目前正進行全球募資籌款的行動，希望能夠透過世界公民的支持響應，讓柯比意唯一的漂浮建築能夠再次「復活」，打造成為巴黎新藝術空間。

兩年前日本建築師 #遠藤秀平 來台演講，我非常驚喜地收到一個全球限量400個的小模型，就是這艘Asile Flottant。我一直把它放在立法院辦公室的窗台上，每每望見它就能遙想遠在塞納河畔的傳奇故事，還在等著重獲新生。

這檔日法合策的微型建築展也在充滿挑戰的2021年，來到台灣。礙於疫情持續，下一站還不知能否繼續，該前進何處。
在台北能夠與這個傳奇故事相遇，而且是在我很愛的獨立書店 田園城市生活風格書店，我特別覺得珍惜。

另一個展覽在 松山文創園區 SCCP Taipei的 琉璃工房博物館 LIULI Museum。
琉璃工房負責人 #楊惠姍 把世界最知名的教堂穹頂玻璃藝術家Eric Bonte作品，從法國飄洋過海來台展出，而且高達30件鉅作，其中還有一件是Eric Bonte特別為台灣創作的作品。

#防疫不防藝，在COVID 19衝擊下全世界實體藝文活動近乎停擺的2021，在台灣還能舉辦精緻的藝術展演，策展人惠姍姐說連Eric Bonte本人都震驚於台灣的防疫成就。

「玻璃創作是同時講求技術與藝術的」，這些作品，有的呈現女體律動的婀娜多姿，有的演繹出如風的飄逸、如光的璀璨。
被譽為「最接近天堂的藝術家」，Eric Bonte透過這些以愛與自由為題的玻璃藝術，讓觀賞者能同時感受到柔美與堅韌，忽而輕盈流瀉，忽而奔放有力。

一座巨大堅實的建築傳奇工事，一場晶瑩纖細的玻璃藝術展演，沒有「法國泡泡」，但我卻神遊了一趟花都巴黎。

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《衛食攻略》好耐無同大家去覓食啦 ?
平時我帶大家去食就睇得多喇！
於是我決定嚟緊要有新嘗試《衛食男神》?
由男神們帶我食好西 ?
今集就有男神馬志威 ?帶我去西九龍海濱食法國菜～
First Date嚟講，淨係見到個海景View已經無得輸 ?

#衛詩雅 #MichelleWai #衛食攻略 #衛食男神 #馬志威

大家會想睇我約咩男神做嘉賓呢？
留言話我知啦！?
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PANO
菜式：
煙三文魚配脆餅及酸忌廉 &
翠玉瓜配椰菜花蓉及櫻花蝦粉
（Amuse Bouche）
蘇格蘭蟶子皇配魚子醬及乾蔥泡泡
（Pan-seared Razor Clam）
子薑松葉蟹肉湯
（Young Ginger Crab Bisque）
法包和牛角包 - 配蜜糖牛油和海鹽牛油
（Baguette & Crossiant With honey butter & sea salt butter）
野莓雪葩
（Homemade seasonal fruit sorbet ）
炭烤宮崎A5和牛柳配粉紅胡椒汁
（Charcoal Grilled Miyazaki Waugh Beef Tenderloin）
慢煮海爐魚配德國芥蘭頭及生蠔忌廉汁
（Kohlrabi Seabass Roll Served with Plancton Marino & Oyster Velouté Sauce）
西式楊枝甘露配液態氮椰子雪糕
（Mango Coconut milk with Sago）

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道無敵簡單又美味到迷死人的小甜點：法式巧克力烤布丁(Crème Au Chocolat, Chocolate Pots de Crème)。

說真的，這款烤布丁實在令人驚艷，它其實是一款非常家常的法式巧克力點心，很多家庭都會製作，由於它的材料極其簡單，操作起來也十分容易，而這些平易近人的食材組合起來，卻可以創造出這麼絲滑濃郁的口感，在忙碌的生活中，不就很需要這種不用傷腦筋，卻又無比好吃的隨手杯甜點！覺得用它來招待客人也超適合，因為你會看到客人滿意享受的表情！

這次的巧克力烤布丁，食譜是源自於法國名廚侯布雄 (Joël Robuchon) 的配方，但我們減少了約9%的糖量，另外加了蘭姆酒來增添一點大人味，如果是要做給小朋友吃，可以把蘭姆酒換成香草精，或者不加也都可以。最後提醒大家，這是一款冰冰吃的甜點，出爐完全放涼後要送進冰箱最少冰兩小時，冰過夜的味道更佳，希望大家喜歡這支影片。Enjoy. :)

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​ 版本：敬請期待
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法式巧克力烤布丁怎麼作呢？
下面是這道法式巧克力烤布丁 Crème Au Chocolat 的做法與食譜：

☞ 份量：5杯 (杯子容量約140ml, 布丁約倒2/3杯，約莫80ml)

✎ 材料 / Ingredients
牛奶 150ml
鮮奶油 200ml
70% 苦甜巧克力 100g
蛋黃 3顆
細砂糖 60g
蘭姆酒 5g
* 可單吃，或準備少量的鮮奶油跟巧克力碎來搭配享用

✎ 做法 / Instructions
1. 將巧克力切成細碎，不用切到很細，只是為了幫助它融化的均勻、快速
2. 取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶，以中小火加熱，期間不斷攪拌，煮到快要微滾、鍋緣冒小泡泡就可以關火(不要煮沸)
3. 把鍋子從爐上移出，趁熱加入巧克力碎，然後持續的慢慢攪拌，直到巧克力完全融化，呈現絲稠般的質地
4. 在一個大的料理盆中，加入3個蛋黃、糖跟蘭姆酒，充份攪勻，但不用打發
5. 先倒入 1/3 的巧克力糊，輕輕的攪拌混合
6. 混勻後，再慢慢加入剩餘的巧克力糊，然後慢慢的攪勻，直到布丁液變得滑順有光澤
7. 把耐熱布丁杯事先放入水浴盆裡，接著將布丁液過篩進一個有嘴的容器，然後分別倒在布丁杯裡，約注入2/3高即可
8. 在水浴盆裡倒入常溫水(室溫水)，水的高度至少要到布丁液的一半高.
9. 烤箱預熱 160C，烘烤 35~40 分鐘
10. 出爐後，在層架上完全放涼，然後覆蓋上保鮮膜或鋁箔紙，送進冰箱冷藏最少兩小時，隔夜更佳
11. 冰過後可以直接享用，或加上自家現打的香緹鮮奶油以及一點巧克力碎，Yummy
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:09 處理巧克力、煮鮮奶油與牛奶
03:02 製作巧克力甘納許
03:51 製作布丁液
06:28 倒入布丁杯以及準備水浴盆
07:46 烤箱溫度與時間設定
07:53 出爐，布丁成品質地展示，放涼與冷藏時間
08:26 單吃或搭配香提鮮奶油、巧克力碎一起享用
09:16 製作法式巧克力烤布丁的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#CrèmeAuChocolat
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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2.第一次氫氧泡泡-深層清潔、去除污垢
3.第二次氫氧泡泡-抗自由基 透過加壓的方式釋放氫氣
4.氫媞奇蹟精華面膜-高能保濕補水成分
5.第三次氫氧泡泡面膜-透過氫分子把精萃露成分帶入肌膚
6.氫透-將精萃露用奈米噴槍方式再臉上行程水膜密集補水 再用輕拍的方式吸收
7.超音波深層保濕導入-收縮毛孔、鎮定肌膚
8.負離子輪-透過微電流可以達到緊實肌膚
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大安店🔹台北市復興南路一段323號4樓
文心店🔹台中市文心路四


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