雖然這篇法國小館鄉民發文沒有被收入到精華區：在法國小館這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 法國小館產品中有20篇Facebook貼文，粉絲數超過3,132的網紅杰希嘉巴黎通訊Paris is Paris is Paris，也在其Facebook貼文中提到， 【Billy Boy和我的小小中秋節🥮】 由於皮爺忙著打電話向世界各地的朋友賀節，有些談話內容不適合讓我聽到，為了讓他暢所欲言，所以早上快11點的時候我很識趣的趕緊帶Billy Boy出門簡單吃個飯和買菜，打算晚上燉雞湯讓皮爺進補過個節。決定先去Le Bar Fleuri吃份只要6.86歐元的烤土雞...
同時也有26部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅alex lam，也在其Youtube影片中提到，JOYCE WANG設計事務所為全新BELON餐廳進行經典元素與現代形式融合的設計 法式小館BELON於今年三月份載譽回歸中環蘇豪，全新餐廳的設計由Joyce Wang設計事務所操刀，以雕塑般的蛇形美學設計，令人聯想到其起源地法國。設計團隊以富有現代主義的設計，來標誌著這間新派法式餐廳正展開新篇章...
「法國小館」的推薦目錄
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法國小館 在 高雄美食 好好 吃 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 09:25:47
#薩瑪法國小館 真的會再為了手作的熔岩巧克力再來外帶 身為蝦醬控對蝦醬米型麵真是讚不絕口 滑順的口感吸附了濃濃蝦醬好適合夏天 搭了海味十足的烤軟絲跟節瓜 附上手工餅乾 麵包 聖沛氣泡水 熔岩巧克力 你沒看錯這樣才400元而已🤨 建議最搭的吃法是要再一份鴨肉沙拉 這次的醬汁跟上次完全不一樣 完全是滿足...
法國小館 在 高雄美食 好好 吃 Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 08:58:24
#薩瑪法國小館 疫情前水水分享澄清湯時眼睛為之一亮 藉疫情由外帶來認識剛開幕的Camarche 外帶菜色有兩款 #櫻桃鴨沙拉油封旗魚 #醬製鮪魚沙拉奶油雞腿 每份600元 取餐時段有二個 18點 及 18點半 外帶份量很有誠意 櫻桃鴨醬汁再帶點酸度更好 是非常用心很正向接受回饋的料理魂 最近推出蝦...
法國小館 在 Kelly | HK Food | Travel Instagram 的最佳解答
2021-07-05 13:44:35
[愛店💕] 𝕃ℙ𝕄 ℝ𝕖𝕤𝕥𝕒𝕦𝕣𝕒𝕟𝕥 & 𝔹𝕒𝕣 @lpmrestauranthk 是我在香港其中一間超喜歡的法國小館😍😍😍 基本上每道菜都優雅好吃完全冇雷! 推薦招牌的Roast Baby Chicken Marinated in Lemon($338)🐓🍋 雞肉超嫩滑帶檸檬清香 不愧是招...
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法國小館 在 alex lam Youtube 的精選貼文
2021-05-27 08:45:03JOYCE WANG設計事務所為全新BELON餐廳進行經典元素與現代形式融合的設計
法式小館BELON於今年三月份載譽回歸中環蘇豪，全新餐廳的設計由Joyce Wang設計事務所操刀，以雕塑般的蛇形美學設計，令人聯想到其起源地法國。設計團隊以富有現代主義的設計，來標誌著這間新派法式餐廳正展開新篇章，大理石及金屬色調，加上採用充滿異國風情及紋理豐富的木材及用料，為香港的餐飲業注入全新活力。
BELON以非凡的法國料理而聞名，利用時令食材入饌，體現出法國巴黎的飲食文化。餐廳由屢獲殊榮的室內設計師Joyce Wang設計，將之打造成一個精緻寧靜的用餐空間，呈現出永不過時而經典的設計風格，展示出BELON的歷久不衰。
餐廳的用餐區被雄偉而充滿概念性的外觀設計包圍，弧形的金屬板與曲線優美的內飾互相輝映。![post-title]()
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法國小館 在 豐富 Youtube 的精選貼文
2021-05-07 21:00:14主持人：江大成
主題： 芥菜知識 & 跟著大成大開眼「芥」
節目時間：每週五 21:00pm-21:30pm
本集播出日期：2021.05.07
#大成小館 #大成影音成語書 #芥末
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法國小館 在 陪沈團 Youtube 的最佳貼文
2021-04-18 22:00:19從去年九月來玩過一次後就對忠貞市場念念不旺，
終於這集我們回來了～～
二訪龍岡心得還是我好喜歡
很推薦三五好友八婆姐妹週末就來，
交通方式：開車或到中壢火車站轉公交或計程車。
（上網搜尋：龍岡忠貞市場交通方式）
開徵集真的大家幾乎把所有米干店都說出來了，
我們選障下努力挑出兩家米干，搭配其他五家還是吃了七家，
但最難過的就是我沒吃到法國麵包，所以⋯⋯
（如果沒吃到你最愛的米干不要難過，因為我們褲頭都爆開了）
外省手工蛋餅 桃園市平鎮區貿東路2號
洋洋雲南辣麵
大鬍子米干桃園市中壢區龍平路173號
雲南小館 桃園市中壢區龍平路181號
VIP義式冰淇淋 桃園市平鎮區中正五路132號
阿含thai 桃園市中壢區龍平路251號
來聽本集一百趴沈 有更多成員們的同居小故事
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法國小館 在 杰希嘉巴黎通訊Paris is Paris is Paris Facebook 的精選貼文
【Billy Boy和我的小小中秋節🥮】
由於皮爺忙著打電話向世界各地的朋友賀節，有些談話內容不適合讓我聽到，為了讓他暢所欲言，所以早上快11點的時候我很識趣的趕緊帶Billy Boy出門簡單吃個飯和買菜，打算晚上燉雞湯讓皮爺進補過個節。決定先去Le Bar Fleuri吃份只要6.86歐元的烤土雞配自家薯條，既然晚上要燉雞湯為什麼中午還選擇吃烤雞呢？這就要來八卦一下了：昨天滑手機時亂滑亂滑突然跳出一個星座運勢的短視頻，表示水瓶座的人這星期若想趨吉避凶就要多吃雞肉，甚至吃素的水瓶座也要多吃素雞才好!!!自己向來不信這套，但是視頻上的濃妝女和奶油男看起來詭異的好笑，也就有了印象，想想反正吃雞肉也無不可，那就先來吃份便宜又美味的烤土雞吧！其實Le Bar Fleuri的烤土雞最吸引我的不是價格，而是烤雞上灑的蔥花，這麼的星星點點竟突然將法國小館和中國菜有了聯想～
Billy Boy只要張嘴吞雞肉就行了，我還要拿刀叉切，他又吃得比我切得快，結果三分之二強的烤雞都進他肚子了，我吃了所有的麵包、薯條以及一咪咪的雞肉；可是Billy Boy是射手座，這星期不需要多吃雞肉⋯⋯
飯後我們先去秀蒙丘公園玩耍，再散步去中國超市買菜，然後搭地鐵回家。
法國小館 在 Facebook 的最讚貼文
你的杯子不是我的杯子
說朋友媽媽不上道並不符合事實, 人家可是知道用大杯子喝酒呢.
酒瓶上來, 朋友媽媽看到鄰桌的酒杯明顯較大, 嫌眼前的杯子不夠大, 非常不開心地說: 是不是餐廳歧視我們亞洲人? 歧視我們不懂酒? 口亨, 我家的漱口杯都比這個大! (用手搖杯的標準, 我家也是啊)
這我得承認, 法國餐廳通常杯子真的不是很專業 – 相較其他歐洲喝酒大國, 如英, 西, 義等.
通常法國小館子拿出來的都是最常見的ISO標準杯, 而且不管紅白酒, 一視同仁用標準杯伺候. 在高級餐廳則是點到某種層級價位的高級酒款, 才會為客人拿出較高大尚的酒杯.
杯子和奶一樣，不是大的就比較好，小的就比較不好。
關於酒杯, 西義兩國確實比法國大方多了, 隨便在哪個小破爛酒吧端出來的可能都比巴黎星級餐廳的標準杯大又漂亮.
可是在法國, 無論在平常小餐廳還是高級餐廳, 可能放在桌上的就是一般標準杯, 侍酒師或侍者會根據客人點的酒後, 再換上其他酒杯. 最常見的狀況就是: 昂貴的酒搭配大高尚酒杯.
酒杯大小以及適當性牽涉到品酒時能否將酒的優點特性發揮出來, 認真講究, 還可以分出很多更細更專業的酒杯(波爾多杯, 布根地杯, 老酒杯, 甜酒杯, DRC杯, Montrachet杯, Petrus杯…)
拿大杯子喝酒, 一來高貴氣派, 二來, 顯眼擺譜. 滿足某些富豪的花錢心態. 當然, 也就有人認為杯子大小就顯得出餐廳勢利: 高級昂貴用大杯, 便宜廉價用小杯, 這不是歧視勢利, 甚麼才是歧視勢利?
其實不是.
因此, 法國餐廳平常放桌上的標準杯, 與其說不專業, 不如說是不必搞那麼複雜. 平時的佐餐酒簡單好喝, 用標準杯看起來不做作. 另外還有其他因素讓法國多半用標準杯: 大杯子不易清洗, 容易破損, 損耗率高, 增加餐廳成本, 而且占桌面與櫥櫃收納空間(小餐廳的桌子與空間本來就窄仄).
但是酒杯講究適當性, 不是為了氣派擺譜. 上夜市穿短褲藍白拖就好, 不用假掰燕尾服晚禮服.
一款會在酒杯裡慢慢甦醒變化, 搖曳生姿的好酒, 絕對值得用個好杯子讓它不時精彩變裝, 一晚上幾小時的用餐時光盡情表演, 揮灑它的迷人風采. 可是一款簡單好喝不複雜的, 其實一個簡單標準杯也就夠了.
喝酒如穿鞋, 要看場合. 還有, 不管小鞋大鞋, 不合腳, 走起來都不會優雅好看的.
朋友媽媽要換大酒杯. (身上的冷汗已經冒光了, 現在開始胃絞痛…)
怎麼跟朋友媽媽解釋那瓶贈酒… 呃, 小杯子反而比較好, 用大杯子不但不恰當, 在侍酒師眼裡更難看?
朋友媽媽不是第一天出來混的, 看我的眼神閃閃爍爍, 欲言又止, 臉揪成小籠包像便祕兩個禮拜了, 很有同理心地說: 你是在怕甚麼啦? 你不好意思, 沒關係, 我來! 她又高高地舉起手臂朝侍者大力揮舞…
她手臂一抬, 我火速道個歉, 起身開溜去洗手間. 急啊～
進洗手間前回頭看了一眼, 朋友媽媽正在跟侍者比手劃腳, 指指鄰桌, 比比自己前面的杯子, 用手掌在空中畫了個大圓圈.
我應該去廁所, 還是乾脆尿遁, 從此人間蒸發?
法國小館 在 Facebook 的最佳貼文
《美味的蘆筍泥干貝塔塔 糖片脆皮鴨胸 蝦醬米形麵》
Ça marche 薩瑪法國小館是一間今年三月開幕的法式料理，
其實在主廚兼老闆邀請之前，
壽司羊也有想過要去吃吃看，
只是時間一直對不上所以就暫時放棄。
今年新開幕的餐廳都有點囧，
特別是三四月才開幕的那種，
像是Ça marche 薩瑪法國小館開幕不到兩個月就遇到了武漢肺炎，
從對於法式料理來說最重要的內用儀式感，
突然變成為了生存只能做外帶，
更是對很多高級餐飲業者的重大挑戰。
終於在八月中旬，
台灣的疫情也控制沒有這麼危急的時刻，
在開放內用的狀況下，
Ça marche 薩瑪法國小館也開啟了，
類似老饕朋友口中「監獄風雲」的內用，
不過這當然是開玩笑，
能夠回到開放內用的，
對於任何店家，也對於愛吃的壽司羊，都是一個很美好的事情。
因為Ça marche 薩瑪法國小館目前是一間只有兩個廚師的小餐廳，
沒有外場服務人員，所以目前也不用加一成的服務費。
相比於高雄近期的法餐名店來說，
Ça marche 薩瑪法國小館的菜色也許沒有這麼新派，
在堆疊上並沒有這麼的多樣化。
不過主廚也說，
他想走的是比較傳統的法餐，
而且再加上人力的限制，
現在並沒有辦法去製作同時需要有很多人一起完成的料理，
（註：類似一道菜需要三四個人同時一起料理，但是每一樣都只需要10～15分鐘就可以完成。）
但是可以用主廚自己時間去換取美味，
可以早上提早起來備料，
或是用比較長的時間去熬煮與醃漬食材。
所以現在的Ça marche 薩瑪法國小館會更著重在醃漬，浸泡，熬煮等，
也可能是因為這樣，
所以那個干貝塔塔中的蘆筍泥才會如此的讓人驚艷吧。
當然，其他的泥類或是醬類，
包含紅蘿蔔泥，馬鈴薯泥，七味醬，蝦醬，蕃茄蒜味蛋黃醬，禽醬，
也別有Ça marche 薩瑪法國小館的一番風味。
Ça marche 薩瑪法國小館是一間還在營運初期的餐廳，
裏頭還有許多是主廚跟客人要互相磨合的地方，
包含適應大家的口味，也適應主廚的料理，
因為每個人喜歡的味道都不同，
對於料理的接受度也不一樣。
從對談中也可以感覺到主廚對於料理的熱情與執著，
不過這樣新開幕的小店如果沒有一段時間的累積，
要能讓客人自動上門，感覺也很困難，
特別是Ça marche 薩瑪法國小館所開出來的價格，
不是說吃完之後會覺得很貴，
而是吃之前會覺得真的不便宜，
畢竟也不知道有什麼的狀況下，餐價就是2000元。
而在這個正需要客人介紹或是帶領的時候，
直接撞上了這個不能內用的疫情，
對Ça marche 薩瑪法國小館來說也確實是一大考驗與難關。
希望之後Ça marche 薩瑪法國小館的生意能夠越來越好，
讓人可以看到高雄法餐更多不同的可能，
也希望在台灣這片土地上的各行各業也都能越來越好。
店名：Ça marche 薩瑪法國小館
地址：高雄市三民區正氣街14號
電話：暫無
營業時間：19：00～22：00（週二週三公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354025105
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