趁著法國天氣大好的時光，保持好人與人之間的防疫安全距離，趁採買戰備存糧順道來巴黎西郊德布西誕生的城堡小鎮Saint Germain en Laye森林走走，夕陽超美的，從這裡遠遠地還可以看到一點點的巴黎鐵塔🗼。

因為病毒肆虐，鎮裡商舖幾乎全部關門，只看到麵包店與排了很長隊伍的香煙Tabac店開著 ；版主最近宅得很，幸虧可以呆在家上班，可惜了最近漸次怒放的法國櫻花🌸美景，而這城鎮裡也是有櫻花的，只是賞櫻重頭戲複瓣櫻還沒到時候....，關閉的咖啡座外有成排櫻木花道，想像花開時，搭配街景ㄧ定非常美麗，ㄧ位年約六十左右法國先生經過，看我在櫻樹下痴痴的望著，冷不防地開口道：「明天就會開了哦～^_^！」然後笑笑的離去。

PS:拍完照回家時，手機滑一下台灣消息，看到「單日增6例確診創新高，全為境外移入」的標題，想到目前的法國單日如果只有6例的話，反而是一個令人欣慰的數字呀...😷。

又看到「案59北部一名10多歲的高中生，1月和家人到希臘旅遊，3/5回到台灣，12號出現症狀，15號確診。」

想想這高中生真幸福，好羨慕可暢遊碧海藍天的希臘這麼久，最近疫情風雲變色，看著自己的網路日記，回想起歐洲第一個確診人數是在法國，那天是 1月24日，也就是除夕，當時因農曆新年一月時來歐洲玩還是很安全的，計劃來歐洲來玩的旅遊團體也非常的多，很多人搞不好在三個月前就訂好旅程。

而法國🇫🇷就算2月26日時也都多是境外移入的零星感染，穩穩維持10、12例近兩個星期，是進入三月初才每況愈下的，直到3月7日德、法、西三國才被調升為第二級警示，但回台仍只需「自主管理14天」，當時聽說必要時還是可以戴口罩出門的。

因為最近都不太愛看數字，所以不知道在3月5日時的希臘是什麼樣的景況，但應該是比法國輕微的多...Anyway ，為了不要造成國內得來不易的防疫困擾，大家在出入境時還是要小心，發覺有異樣就別搭飛機，現在各國疫情都在持續增加，建議現在能不出國就盡量不出國。

看了會想哭，
2013年真的不是太遠

上個禮拜人還在法國，
天氣跟台灣一樣熱...
我們認為的方便，
默默的已經造成許多滅絕

#歡迎轉發
#pollarbear
#thinktwice

2018年7月15日，瑞典Karbole地區發生森林火災。

瑞典北極圈境內溫度 ，一度達到30℃高溫，而西伯利亞北部地區，氣溫在八月月初32℃，比紐約還「熱」。

往年同期，這個地區平均溫度是10℃。

攝影師鏡頭真實的照片讓我們：心痛，也心虛。

國家地理雜誌攝影團隊跟著一隻北極熊，看他在冰海費力地游著，連續游了232個小時（9天），穿過687公里之後，終於找到了一塊能承托起體重的浮冰。它艱難地爬上去，獲得了半刻喘息，

接下來的路途多久，是否有足夠體力，找得到食物嗎？攝影師離開時內心留下了疑問：未知。

冰川融化，浮冰逐漸縮小，大海茫茫，不是詩詞，冰塊一小格一小格，漂浮海面上，陽光還在這裡強力照射，蒼茫大北極海中，今年夏天，一眼望去，竟然沒有幾塊，然而這是北極熊要活下去，必要的「家」。

攝影師也在海岸邊發現小小的北極熊屍體，遠望像一隻沈睡的可愛狐狸狗，屍體檢查後發現，它是活活因爲飢餓，加上沒有體力找到浮冰，終於溺死，屍體最終漂流至岸邊。

美國太空總署NASA數據顯示：過去40年，北極夏季海冰面積已減少了近一半。

如今剩下約350萬平方公里，而且各自散落。

可能2030年，也可能更早，有一天，我們多數人的有生之年，會親眼看到北極熊的滅絕。

他們徹底死亡之後，下一步，就是人類。

而且是部分被淹沒的小島國家，大陸型氣候的地區人們⋯⋯他們因為窮，無處可逃，買不起富人住的安全區，所以被迫接受了命運。

——Science

最近迷上位在巴黎龐畢度中心後方一家專做白土司(Pain de Mie)的日本麵包店-Carré (Pain de Mie) ，這裡全部只賣兩款白土司。

一款是方形「C」 俗稱「日式吐司 (Pain de Mie Japonaise もち、しっとり ) 」，它的口感柔軟綿密 、濕潤，麵粉來自北海道最美麗的村莊 ～擁有夢幻花田的美瑛町 ，吃起來鬆軟綿綿還有彈性＆嚼勁（像吃麻糬一樣），真的好吃到都要流淚， 完全不需要果醬或其他添加物， 光吃麵包本身的發酵澱粉香就會感到幸福 ，不過一條不便宜 要8歐元 ，而且店家不切半販售 ，據店員說是怕法國天氣乾燥，切開可能影響到吐司本身的濕潤口感 ...。

另一款是英式山形 「T」俗稱「法國吐司 (Pain de Mie Française サククリ ) 」，其特殊之處是經過36小時低溫發酵製作，口感外皮較酥脆 ，但內部一樣軟嫩 ，使用來自法國Centre省夏爾特地區的麵粉 ，適合微烤後再食用 ，一條7歐元。


其實這家花都白土司專賣店就是2013年日本銀座開幕 、店門口常常大排長龍(聽說有時要排上一小時) 專門賣白土司的Centre The Bakery (セントル ザ・ベーカリー) 在巴黎的第一家分店 （一條在日本賣約900日圓 ，這邊換算下約要1000日圓 ，更為昂貴 )，只不過巴黎店因為開幕不到三個月 ，知名度未開 ，根本不需排隊進門馬上就可以買到 ...。

PS:法國人一般對白土司(Pain de Mie)並不講究 ，街頭麵包店常也買不到 ，如果真的買到，口感也都過於鬆散乾澀，單吃味同嚼蠟 ，且法國人對白土司的消費習慣一般都是佐以鹹食 ，如塗鵝肝醬或煙燻鮭魚 或做成法式三明治（Croque-monsieur ），完全是配角地位。

另外頗堪玩味的是這家源自銀座Centre The Bakery的巴黎白土司專賣店幕後老闆其實是涉谷著名法式麵包店Boulangerie Patisserie Viron( 在日本號稱店裏全部使用的麵粉跟果醬都來自法國) ，想不到改良的日式白土司轉戰回巴黎後 ，反而是以北海道進口的麵粉為貴呀 lol。

雖然一條白吐司價格高達8歐，但包裝粉講究，紙袋紙包外 ，還附贈一束吐司保鮮用的塑膠袋 ，如果一時吃不完還可以冷藏 ，想吃時再拿出來稍微微波即可恢復美味 ，保存期達一星期 。

Pain De Mie Carré
地址： 5 Rue Rambuteau, 75004 Paris
時間： 每天10:00–19:00 (星期一休息)
電話： 01 44 54 92 73